Leben in Rokkasho!

Zu Beginn eines jeden Jahres findet in Rokkasho – wie auch in anderen japanischen Gemeinden – eine kleine Parade der Freiwilligen Feuerwehr statt, um die Hoffnung auf ein feuerfreies Jahr zum Ausdruck zu bringen. Besonders sehenswert sind hierbei die so genannten „Matoi“-Standarten (siehe Foto), die gegenwärtig nur noch zeremoniell verwendet werden, jedoch während der Edo-Zeit (1603-1868) eine wichtige Rolle spielten. Mangels nötiger Ausrüstung wurde die Ausbreitung von Bränden in dichtbesiedelten Gebieten damals vor allem durch das Abreißen gefährdeter Häuser verhindert. Mittels der „Matoi“ wurde hierbei signalisiert, bis zu welcher Stelle die Abrisse vorgenommen werden sollten. Hierfür wurden sie gut sichtbar von den Dächern der Häuser, die die Grenze darstellen sollten, aus geschwenkt. Es heißt, dass hierdurch zusätzlich die Motivation der Feuerwehrmänner angehoben wurde: Da jede Einheit ihre eigene Standarte hatte, konnte sie leicht das Gesicht verlieren, wenn die durch die „Matoi“ festgelegte Grenze überschrittenwurde und weitere Häuser abgerissen werden mussten.

消防しょうぼう団だんの出初でぞめ式しきにおける纏まとい（まとい）

六ろくヶ所かしょ村むらでは、日本にっぽんのほかの自治体じちたいと同おなじく、新年しんねんに一いち年間ねんかん火災かさいが起おきないように消防しょうぼう団だんの出初でぞめ式しきが行おこなわれます。ここでとても興味深きょうみぶかいのは、纏まとい（まとい）です（写真しゃしん参照さんしょう）。纏まといは現代げんだいでは、式典しきてんにしか使つかわれていませんが、江戸えど時代じだい（1603年ねん～1868年ねん）にはとても大切たいせつな役割やくわりを果はたしていました。当時とうじは、火ひを消けすための大量たいりょうの水みずや設備せつびが整ととのっていなかったため、火事かじが起おきると、周辺しゅうへんの家いえを破壊はかいして被害ひがいが広ひろがるのを防ふせぎました。その際さい、これ以上いじょう燃もえ広ひろがらないように、消けし口こう（消火しょうか地点ちてん）と決きめた家いえの屋根やねにのぼって纏まといを振ふりました。それは同時どうじに消防しょうぼう団だんのやる気きにも繋つながっていたようです。各かく消防しょうぼう団だんの纏まといのデザインはそれぞれ異ことなっており、その場所ばしょに消防しょうぼう団だんの名なが書かかれた纏まといをたて、手柄てがらの証拠しょうことしました。

“White Day” – Der zweite „Tag der Verliebten“

Während sich in Deutschland sowohl Frauen als auch Männer zum Valentinstag über Geschenke freuen dürfen, werden in Japan üblicherweise zum Valentinstag nur Männer mit Schokolade beschenkt. Damit die Frauen nicht ganz leer ausgehen, wurde in den 1970er Jahren kurzerhand der „White Day“ ins Leben gerufen, der mittlerweile einen festen Platz im japanischen Brauchtum einnimmt und jedes Jahr am 14. März gefeiert wird. Erwarten können die Frauen vor allem weiße Süßigkeiten wie weiße Schokolade oder Marshmallows – daher auch der Name „White Day“. Allerdings bedeutet ein Geschenk zum „White Day“ keineswegs automatisch, dass man auch einen Verehrer hat. Der Brauch verlangt von den Männern, zum „White Day“ all denjenigen Frauen ein sogenanntes „Gegen-Geschenk“ zu überreichen, von denen sie am Valentinstag bedacht wurden. Das kann eine nicht ganz unerhebliche Zahl sein, denn zum Valentinstag gibt es in Japan neben der sogenannten „ehrlichen Schokolade“ (Honmei-choko) aus Liebe, auch die „Schokolade für Freunde“ (Tomo-choko) und die „Schokolade aus Pflichtgefühl“ (Giri-choko). Sowohl zum Valentinstag als auch zum „White Day“ geht somit kaum einer leer aus, aber falls man doch einmal Pech haben sollte, dann kommt als Trost immer noch die „Schokolade für sich selbst“ (Jiko-Choko) in Betracht.

「ホワイトデー」：　2日にち目めの「愛あいの日ひ」

ドイツでは、バレンタインデーに男女だんじょがお互たがいにプレゼントをあげますが、日本にっぽんでは男性だんせいだけがプレゼントをもらう習慣しゅうかんとなっています。女性じょせいが何なにももらわないと寂さびしいので、1970年代ねんだいに「ホワイトデー」が考案こうあんされ、日本にっぽんの習慣しゅうかんの一ひとつとして毎年まいとし3月がつ14日にちにおいされるようになりました。ホワイトデーには、名称めいしょうから分わかるように、女性じょせいが主おもにホワイトチョコレートやマシュマロなど、白しろいお菓子かしをもらいます。ただし、ホワイトデーにプレゼントをもらっても、必かならず恋人こいびとがいるということではありません。それは、男性だんせいがバレンタインデーにお菓子かしをくれた女性じょせいたち皆みなに「お返かえし」を贈おくらなければならないということになっているからです。日本にっぽんは、「本命ほんめいチョコ」以外いがいに、「友ともチョコ」や「義理ぎりチョコ」もありますので、バレンタインデーにたくさんのプレゼントをもらう場合ばあいもあります。ですので、バレンタインデーにも、ホワイトデーにも、何なにももらえない人ひとがいたとしても、「自己じこチョコ」もありますので、悲かなしむ必要ひつようはありません。

Mülltrennung in Rokkasho

Deutschland ist für seine aufwendige Mülltrennung bekannt, doch auch in Japan ist diese nicht ohne und (je nach Gemeinde) bis ins Detail festgelegt. Die folgende Abbildung zeigt eine Anleitung zur „Mülltrennung in Haushälten“ in der Gemeinde Rokkasho.

Getrennt wird hier nach brennbarem Abfall (in der Grafik orange), Dosen (gelb 1), Plastikflaschen (gelb 2), Glasflaschen (grün), Papier (blau 1), Plastik (blau 2), Giftmüll (hellgrün), nicht brennbarem Abfall (rosa) sowie kleinem und großen Sperrmüll (blau bzw. schwarz). Eigentlich ist das System gar nicht so schwer zu überblicken, gewöhnungsbedürftig ist lediglich die Entsorgung von Milchtüten: Diese werden hier ausgespült, getrockne
t, zerschnitten, fein säuberlich aufeinandergestapelt und schließlich zusammengebunden entsorgt. Übrigens landet der Müll hier nicht wie in Deutschland in Mülltonnen, sondern er wird in so genannten „Müllstationen“ gesammelt, die sich an verschiedenen Orten in Wohnsiedlungen sowie vor Mehrfamilienhäusern befinden.

六ろくヶ所かしょ村むらでのごみ分別ふんべつ

ドイツはごみ分別ふんべつが厳きびしい国くにとして知しられていますが、日本にっぽんも簡単かんたんではなく、自治体じちたいによって細こまかく指定していされている所ところもあります。上記じょうきの写真しゃしんから六ろくヶ所かしょ村むらで行おこなわれている「家庭かていでのごみ分別ふんべつ」が分わかります：可燃かねんごみ、カン類るい、ペットボトル、ビン類るい、プラスチック、有害ゆうがいごみ、小型こがた粗大そだいごみと大型おおがた粗大そだいごみに分わかれています。

一見いっけんして複雑ふくざつに見みえるかもしれませんが、さほど難むずかしくありません。なかなか慣なれないのは牛乳ぎゅうにゅうパックの扱あつかい方かたです。それは、牛乳ぎゅうにゅうパックを洗あらって、乾かわかして、切きって、重かさねて、束たばねてから出ださなければいけないからです。

ちなみに、ごみはドイツと違ちがってそれぞれの家庭かていが持もっている大おおきなゴミ箱ごみばこではなく、いわゆる住宅じゅうたくの前まえや団地だんちのあっちこっちにある「ごみステーション」で集あつめられています。

Schon seit längerem ist Sushi auch in Deutschland ein sehr beliebtes Gericht der japanischen Küche, das in vielen Restaurants angeboten wird. Kaum bekannt dürfte dagegen „Temaki-Zushi“ sein – eine Variante, die Japaner üblicherweise nicht im Restaurant, sondern zuhause verspeisen, und die jede Menge Spaß garantiert.

Wie der Name „Temaki“ („mit der Hand gerollt“) schon sagt, wird diese Art von Sushi in der Hand selbst zubereitet: Man nimmt ein Blatt „Nori“ (Seealgen), bestreicht dieses dünn mit Reis, legt Fisch, Ei oder Gemüse darauf, rollt es und tunkt es zu guter Letzt in Sojasauce. Da die Zubereitung so einfach ist und man die Zutaten selbst wählen und variieren kann, ist „Temaki-Zushi“ für mich zu einem wichtigen Teil meiner Ernährung in Japan geworden. Meine Kollegen sind darüber jedoch eher überrascht – für sie ist das Gericht eher mit besonderen Anlässen verbunden.

ちょっと変かわった寿司すし：「手て巻まき寿司ずし」

寿司すしは、ドイツでも以前いぜんから人気にんきのある日本にっぽん料理りょうりのひとつで、多おおくのレストランで売うられています。しかし、ドイツでまだ知しられていない「寿司すし」もあります：それは日本人にっぽんじんが普段ふだんレストランではなく、家庭かていで食たべる「手て巻まき寿司ずし」で、とても楽たのしい料理りょうりです。

「手て巻まき」は「手てで巻まく」という意味いみで、「手て巻まき寿司ずし」は次つぎのように食たべます。

海苔のりを１枚まい手ての平ひらにのせてから、薄うすくご飯はんを敷しいて、魚さかなや卵たまご、野菜やさいなど好すきな具ぐをのせてから、巻まき、醤油じょうゆにつけて食たべます。手て巻まき寿司ずしは、作つくり方かたが簡単かんたんで、自分じぶんの好すきな具ぐを選えらぶことができるので、私わたしは日常にちじょう生活せいかつでよく食たべるようになりましたが、同僚どうりょうにはよく「面白おもしろいね」と言いわれます。なぜかというと、日本人にっぽんじんにとって手て巻まき寿司ずしは特別とくべつな機会きかいに食たべる料理りょうりだそうです。