サルモネラ属 ぞく
Salmonella enterica
分類 ぶんるい
学名 がくめい
Salmonella Lignieres 1900
種 たね
S . enterica 種 しゅ S . bongori
サルモネラ (Salmonella グラム陰性 いんせい 通性 つうせい 嫌気 いやけ 性 せい 桿菌 かんきん 腸 ちょう 内 ない 細菌 さいきん 科 か 一 いち 属 ぞく サルモネラ属 ぞく ）に属 ぞく 細菌 さいきん 主 おも 動物 どうぶつ 消化 しょうか 管 かん 生息 せいそく 腸 ちょう 内 ない 細菌 さいきん 一種 いっしゅ 一部 いちぶ 動物 どうぶつ 感染 かんせん 病原 びょうげん 性 せい 示 しめ 対 たい 病原 びょうげん 性 せい 持 も 属 ぞく 細菌 さいきん 三 さん 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 指定 してい 腸 ちょう パラチフス を起 お チフス菌 きん S . enterica serovar Typhiパラチフス菌 きん S . enterica serovar Paratyphi A感染 かんせん 型 がた 食中毒 しょくちゅうどく 起 お 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい 菌 きん S . enterica serovar Typhimurium腸 ちょう 炎 えん 菌 きん S . enterica serovar Enteritidis大別 たいべつ 食品 しょくひん 衛生 えいせい 分野 ぶんや 後者 こうしゃ 食中毒 しょくちゅうどく 原因 げんいん 特 とく サルモネラ属 ぞく 菌 きん と呼 よ 一般 いっぱん 指 さ 狭義 きょうぎ サルモネラ あるいはサルモネラ菌 さるもねらきん 呼 よ 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 性 せい 細菌 さいきん 菌 きん 菌 きん 主 おも マクロファージ に感染 かんせん 菌 きん 血 ち 症 しょう 以外 いがい 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい 腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 感染 かんせん 胃腸 いちょう 炎 えん 起 お 性質 せいしつ 持 も 細胞 さいぼう 内 ない 感染 かんせん 病原 びょうげん 性 せい 関与 かんよ
Salmonella 属 ぞく 名 めい 1885年 ねん にアメリカ でサルモネラ属 ぞく 基準 きじゅん 株 かぶ 菌 きん S . enterica serovar Choleraesuis発見 はっけん 細菌 さいきん 学者 がくしゃ ダニエル・サルモン （英語 えいご 版 ばん 名付 なづ 属 ぞく 属 ぞく 細菌 さいきん 分離 ぶんり 以前 いぜん 行 おこな 対 たい 病原 びょうげん 性 せい 最初 さいしょ 分離 ぶんり 菌 きん S . enterica serovar Typhi菌 きん 1880年 ねん にカール・エーベルト により命名 めいめい 1884年 ねん にゲオルク・ガフキー がその純 じゅん 培養 ばいよう 成功 せいこう
細菌 さいきん 学 がく 的 てき 特徴 とくちょう [ 編集 へんしゅう ] サルモネラ（右 みぎ 大腸菌 だいちょうきん 左 ひだり 鑑別 かんべつ 上段 じょうだん 乳糖 にゅうとう 分解 ぶんかい 指示 しじ 薬 やく 含 ふく 培地 ばいち 培地 ばいち 培養 ばいよう 乳糖 にゅうとう 分解 ぶんかい 大腸菌 だいちょうきん 培地 ばいち 黄 き 変 へん 分解 ぶんかい 培地 ばいち 青色 あおいろ 下段 げだん 胆汁 たんじゅう 酸 さん 硫化 りゅうか 水素 すいそ 指示 しじ 薬 やく 含 ふく 培地 ばいち 培地 ばいち 培養 ばいよう 胆汁 たんじゅう 酸 さん 感受性 かんじゅせい 大腸菌 だいちょうきん 発育 はついく 阻害 そがい 数 すう 減少 げんしょう 黒 くろ 矢印 やじるし 胆汁 たんじゅう 酸 さん 耐 たい 性 せい 通常 つうじょう 発育 はついく 硫化 りゅうか 水素 すいそ 産 さん 生 せい 黒 くろ 変 へん 白 しろ 矢印 やじるし サルモネラ属 ぞく 腸 ちょう 内 ない 細菌 さいきん 科 か ブドウ糖 ぶどうとう 嫌気 いやけ 的 てき 発酵 はっこう 芽胞 がほう 持 も 通性 つうせい 嫌気 いやけ 性 せい 陰性 いんせい 桿菌 かんきん 属 ぞく 細菌 さいきん 大 おお 棒状 ぼうじょう 周 しゅう 毛 げ 性 せい 鞭 むち 毛 げ 持 も 運動 うんどう 性 せい 属 ぞく 細菌 さいきん 乳糖 にゅうとう 分解 ぶんかい 菌株 きんしゅ 硫化 りゅうか 水素 すいそ 産 さん 生 む リジン を脱 だつ 炭 すみ 酸 す クエン酸 くえんさん 炭素 たんそ 源 げん 利用 りよう 生化学 せいかがく 的 てき 特性 とくせい 同 おな 腸 ちょう 内 ない 細菌 さいきん 科 か 腸管 ちょうかん 病原 びょうげん 性 せい 細菌 さいきん 大腸菌 だいちょうきん 赤痢 せきり 菌 きん 鑑別 かんべつ 上 じょう 重要 じゅうよう サルモネラ菌 さるもねらきん マラカイトグリーン 、胆汁 たんじゅう 酸 さん 亜 あ 酸 さん 抵抗 ていこう 性 せい 培地 ばいち 物質 ぶっしつ 加 くわ 選択 せんたく 培地 ばいち 用 もち 優先 ゆうせん 的 てき 検出 けんしゅつ 可能 かのう 熱 ねつ 酸 さん 弱 よわ 乾燥 かんそう 低温 ていおん 強 つよ 冷凍 れいとう 不 ふ 活 かつ 化 か 性質 せいしつ 冷凍 れいとう 食品 しょくひん 食中毒 しょくちゅうどく 発生 はっせい 関連 かんれん
分類 ぶんるい 学名 がくめい 表記 ひょうき [ 編集 へんしゅう ] 2005年 ねん 現在 げんざい 属 ぞく 生物 せいぶつ 学 がく 的 てき 性状 せいじょう S . enterica S . bongori 分類 ぶんるい S . enterica 亜種 あしゅ 分類 ぶんるい 血清 けっせい 学的 がくてき 細胞 さいぼう 壁 かべ リポ多 た 糖 とう 体 たい であるO抗原 こうげん と、鞭 むち 毛 げ タンパク質 たんぱくしつ H抗原 こうげん の組 く 合 あ 種類 しゅるい 以上 いじょう 分類 ぶんるい
サルモネラ属 ぞく 分類 ぶんるい 細菌 さいきん 中 なか 最 もっと 混乱 こんらん 大 おお 一 ひと 分類 ぶんるい 学名 がくめい 表記 ひょうき 統一 とういつ 裁定 さいてい 頻繁 ひんぱん 行 おこな 古典 こてん 的 てき 属 ぞく 分類 ぶんるい 抗原 こうげん 抗原 こうげん 組 く 合 あ 基 もと 1926年 ねん にWhiteが提唱 ていしょう 後 ご 拡充 かくじゅう Kaffmann-Whiteの抗原 こうげん 表 ひょう に従 したが 行 おこな 旧 きゅう 分類 ぶんるい 例 たと 属 ぞく 抗 こう 原型 げんけい 組 く 合 あ 持 も S . typhi 旧 きゅう 和名 わみょう 腸 ちょう 菌 きん 一 ひと 生物 せいぶつ 学的 がくてき 種 しゅ 扱 あつか 分類 ぶんるい 抗 こう 原型 げんけい 異 こと 細菌 さいきん 別 べつ 生物 せいぶつ 種 しゅ 命名 めいめい 考 かんが 従 したが 後 ご 細菌 さいきん 学 がく 分野 ぶんや 全体 ぜんたい 生化学 せいかがく 的 てき 遺伝子 いでんし 学 がく 的 てき 分類 ぶんるい 行 おこな 齟齬 そご 生 しょう 結果 けっか 年 ねん 生物 せいぶつ 学 がく 的 てき 分類 ぶんるい 整合 せいごう 目的 もくてき S . choleraesuis 属 ぞく 種 しゅ 提案 ていあん 年 ねん S . enterica 属 ぞく 種 しゅ 正式 せいしき 菌 きん 名 めい 承認 しょうにん 後 ご 年 ねん S . enterica S . bongori 属 ぞく 種 しゅ enterica 下 した 亜種 あしゅ 設 もう 分類 ぶんるい 法 ほう 裁定 さいてい
この分類 ぶんるい 法 ほう 菌 きん 菌 きん 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい 病原 びょうげん 性 せい S . enterica subsp. enterica 属 ぞく 亜種 あしゅ 中 なか 分類 ぶんるい 準 じゅん 抗原 こうげん 性 せい 違 ちが 基 もと 血清 けっせい 型 がた 分類 ぶんるい 例 たと 菌 きん 正式 せいしき 学名 がくめい Salmonella enterica subspecies enterica serovar Typhisubspecies enterica を省略 しょうりゃく S . enterica serovar Typhi略記 りゃっき 正式 せいしき 認 みと S . Typhi略記 りゃっき 行 おこな 本 ほん 項目 こうもく 以下 いか 略記 りゃっき 法 ほう 従 したが 表記 ひょうき 研究 けんきゅう 者 しゃ 旧 きゅう 分類 ぶんるい 名 めい S . typhi S . choleraesuis 用 もち 人 ひと 未 いま 存在 そんざい [誰 だれ 。
2005年 ねん 月 がつ 裁定 さいてい 分類 ぶんるい 以下 いか 分類 ぶんるい [1] 血清 けっせい 型 がた 特 とく 代表 だいひょう 的 てき 記載 きさい
Salmonella enterica subsp. enterica
serovar Choleraesuis ブタコレラ菌 きん
serovar Typhi チフス菌 きん
serovar Paratyphi A パラチフス菌 きん
serovar Paratyphi B
serovar Paratyphi C
serovar Typhimurium ネズミチフス菌 きん
serovar Enteritidis 腸 ちょう 炎 えん 菌 きん supsp. salamae supsp. arizonae supsp. diarizonae supsp. houtenae supsp. indica Salmonella bongori これらとは別 べつ 年 ねん S . subterranea 記載 きさい 年 ねん 属 ぞく Escherichia hermannii に近 ちか 報告 ほうこく 年 ねん 非合法 ひごうほう 名称 めいしょう 提案 ていあん [2]
サルモネラの細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい [ 編集 へんしゅう ] サルモネラは、感染 かんせん 宿主 しゅくしゅ 細胞 さいぼう 内 ない 細胞 さいぼう 外 がい 両方 りょうほう 増殖 ぞうしょく 行 おこな 可能 かのう 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 体 たい 通性 つうせい 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 性 せい 細菌 さいきん 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 菌 きん 一種 いっしゅ 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 菌 きん 以外 いがい 結核 けっかく 菌 きん レジオネラ 、リステリア ・モノサイトゲネスなどが存在 そんざい 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 菌 きん 多 おお 生体 せいたい 内 ない 異物 いぶつ 排除 はいじょ 担当 たんとう マクロファージ に貪食 どんしょく 細胞 さいぼう 内 ない 取 と 込 こ 後 ご 殺菌 さっきん 機構 きこう 逃 のが 内 ない 増殖 ぞうしょく 大半 たいはん 対 たい 積極 せっきょく 的 てき 細胞 さいぼう 働 はたら 細胞 さいぼう エンドサイトーシス を活性 かっせい 化 か 機能 きのう 有 ゆう 以外 いがい 通常 つうじょう 貪食 どんしょく 活性 かっせい 持 も 腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 侵入 しんにゅう 性質 せいしつ 持 も
上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 侵入 しんにゅう [ 編集 へんしゅう ] サルモネラの腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 侵入 しんにゅう サルモネラの上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 細胞 さいぼう 内 ない 侵入 しんにゅう III型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち （さんがたぶんぴつそうち）と呼 よ 細菌 さいきん 細胞 さいぼう 質 しつ タンパク質 たんぱくしつ 菌 きん 体外 たいがい 分泌 ぶんぴつ 機構 きこう 関与 かんよ [3] 型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち 細菌 さいきん 鞭 むち 毛 げ 類似 るいじ 構造 こうぞう 体 たい 鞭 むち 毛 げ 毛 け 相当 そうとう タンパク質 たんぱくしつ 宿主 しゅくしゅ 細胞 さいぼう 突 つ 刺 さ 細胞 さいぼう 内部 ないぶ 直接 ちょくせつ エフェクター分子 ぶんし と呼 よ タンパク質 たんぱくしつ 送 おく 込 こ [4]
サルモネラの1つであるネズミチフス菌 きん S . TyphimuriumIII型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち の電子 でんし 顕微鏡 けんびきょう 写真 しゃしん サルモネラは大腸 だいちょう 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 表面 ひょうめん 付着 ふちゃく 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち 突 つ 刺 さ 内部 ないぶ 分子 ぶんし 送 おく 込 こ 送 おく 込 こ 分子 ぶんし 染色 せんしょく 体 たい 上 うえ 領域 りょういき 遺伝子 いでんし タンパク質 たんぱくしつ 細胞 さいぼう 骨格 こっかく 構成 こうせい アクチン を再 さい 構成 こうせい 作用 さよう 持 も [5] [6] 作用 さよう 付着 ふちゃく 周辺 しゅうへん 細胞 さいぼう 形態 けいたい 変化 へんか 呼 よ 構造 こうぞう 変化 へんか 付着 ふちゃく 菌 きん 体 たい 周辺 しゅうへん 偽足 ぎそく 構造 こうぞう 発達 はったつ 偽足 ぎそく 様 さま 構造 こうぞう 発達 はったつ 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 促進 そくしん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 内 ない 取 と 込 こ 引 ひ 金 がね 機構 きこう [7] 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 取 と 込 こ 一部 いちぶ オートファジー によって分解 ぶんかい 残 のこ 内部 ないぶ 増殖 ぞうしょく 機構 きこう 細胞 さいぼう 内 ない 感染 かんせん 行 おこな 他 ほか 赤痢 せきり 菌 きん 一部 いちぶ 病原 びょうげん 性 せい 大腸菌 だいちょうきん 腸管 ちょうかん 侵入 しんにゅう 性 せい 大腸菌 だいちょうきん
マクロファージでの増殖 ぞうしょく [ 編集 へんしゅう ] マクロファージによるサルモネラの貪食 どんしょく 上段 じょうだん 非 ひ 性 せい 場合 ばあい 殺菌 さっきん 下段 げだん 菌 きん 場合 ばあい 殺菌 さっきん 回避 かいひ 内 ない 増殖 ぞうしょく サルモネラ属 ぞく 細菌 さいきん 菌 きん 菌 きん 感染 かんせん 内部 ないぶ 増殖 ぞうしょく 性質 せいしつ 持 も 性 せい 疾患 しっかん 発症 はっしょう 関与 かんよ 上記 じょうき 機構 きこう 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 侵入 しんにゅう 以外 いがい 異物 いぶつ 認識 にんしき 貪食 どんしょく
マクロファージは食 しょく 菌 きん 特 とく 化 か 細胞 さいぼう 強 つよ 殺菌 さっきん 機構 きこう 有 ゆう 貪食 どんしょく 異物 いぶつ 食 しょく 小 しょう 取 と 込 こ 細胞 さいぼう 内 ない リソソーム が融合 ゆうごう 形成 けいせい 内部 ないぶ 分解 ぶんかい 酵素 こうそ 群 ぐん 活性 かっせい 酸素 さんそ 働 はたら 分解 ぶんかい 非 ひ 性 せい 含 ふく 多 おお 細菌 さいきん 機構 きこう 殺菌 さっきん 分解 ぶんかい
これに対 たい 菌 きん 内部 ないぶ 小 しょう 介 かい III型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち を細胞 さいぼう 質 しつ 側 がわ 突 つ 刺 さ 呼 よ 遺伝子 いでんし 領域 りょういき 菌 きん 特異 とくい 的 てき 分子 ぶんし 群 ぐん 宿主 しゅくしゅ 細胞 さいぼう 質 しつ 注入 ちゅうにゅう 分子 ぶんし 群 ぐん 融合 ゆうごう 阻害 そがい 作用 さよう 持 も 形成 けいせい 抑制 よくせい 結果 けっか 菌 きん 食 しょく 菌 きん 回避 かいひ 可能 かのう 融合 ゆうごう 阻害 そがい 呼 よ 特殊 とくしゅ 形態 けいたい 小 しょう 菌 きん 内部 ないぶ 増殖 ぞうしょく 行 おこな 感染 かんせん リンパ管 りんぱかん 血液 けつえき 移行 いこう 菌 きん 血液 けつえき 入 はい 込 こ 菌 きん 血 ち 症 しょう 発生 はっせい 同 おな 機構 きこう 殺菌 さっきん 逃 のが 細菌 さいきん ブルセラ がある。また結核 けっかく 菌 きん 融合 ゆうごう 阻害 そがい 性質 せいしつ 持 も 点 てん 類似 るいじ 殺菌 さっきん 回避 かいひ 機構 きこう 持 も 言 い
サルモネラ属 ぞく 細菌 さいきん 自然 しぜん 界 かい 動物 どうぶつ 消化 しょうか 管内 かんない 一種 いっしゅ 常 つね 在 ざい 菌 きん 存在 そんざい 健康 けんこう 人 ひと 消化 しょうか 管 かん 菌 きん 数 すう 極 きわ 少 すく 糞便 ふんべん 分離 ぶんり
一般 いっぱん 症 しょう 動物 どうぶつ 由来 ゆらい 主 おも 卵 たまご 肉 にく 家禽 かきん 生乳 せいにゅう 細菌 さいきん 含 ふく 食 た 物 もの 経口 けいこう 摂取 せっしゅ 感染 かんせん [8] 一部 いちぶ 対 たい 病原 びょうげん 性 せい 示 しめ 腸 ちょう 呼 よ 重 じゅう 篤 あつし 感染 かんせん 症 しょう 起 お 胃腸 いちょう 炎 えん 食中毒 しょくちゅうどく 起 お 二 ふた 大別 たいべつ 前者 ぜんしゃ 菌 きん S . Typhi菌 きん S . Paratyphi A疾患 しっかん 性 せい 後者 こうしゃ 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい 非 ひ 性 せい 呼 よ 区別 くべつ
チフス性 せい 感染 かんせん 細菌 さいきん 患者 かんじゃ 糞便 ふんべん 別 べつ 感染 かんせん 糞便 ふんべん 汚染 おせん 土壌 どじょう 水 みず 中 なか 残存 ざんそん 自然 しぜん 環境 かんきょう 中 ちゅう 増殖 ぞうしょく 感染 かんせん 源 げん 対 たい 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい サルモネラ菌 さるもねらきん ペット や、家畜 かちく 腸管 ちょうかん 常 つね 在 ざい 菌 きん 存在 そんざい 人 ひと 獣 じゅう 共通 きょうつう 感染 かんせん 症 しょう 汚染 おせん 食品 しょくひん 食中毒 しょくちゅうどく 原因 げんいん 食品 しょくひん 衛生 えいせい 分野 ぶんや 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい 問題 もんだい 扱 あつか 多 おお 以前 いぜん サルモネラ菌 さるもねらきん サルモネラ菌 さるもねらきん 属 ぞく 名称 めいしょう 呼 よ 年 ねん サルモネラ属 ぞく 菌 きん という名前 なまえ 変更 へんこう 食品 しょくひん 衛生 えいせい 上 じょう 正式 せいしき 名称 めいしょう 扱 あつか 日本 にっぽん 家畜 かちく 伝染 でんせん 病 びょう 予防 よぼう 法 ほう S . Gallinarum pullolumS . Gallinarum Gallinarum家禽 かきん 感染 かんせん 症 しょう 法定 ほうてい 伝染 でんせん 病 びょう S . Abortuequi馬 うま S . EnteritidisS . TyphimuriumS . CholeraesuisS . Dublin症 しょう 届出 とどけで 伝染 でんせん 病 びょう 指定 してい
サルモネラによる胃腸 いちょう 炎 えん 食中毒 しょくちゅうどく 発症 はっしょう 消化 しょうか 管 かん 到達 とうたつ 型 がた 分泌 ぶんぴつ 装置 そうち 腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 細胞 さいぼう 内 ない 感染 かんせん 感染 かんせん 細胞 さいぼう 機能 きのう 不全 ふぜん 腸管 ちょうかん 内 ない 液体 えきたい 貯留 ちょりゅう 下痢 げり 発症 はっしょう 好 こう 中 ちゅう 球 だま 浸潤 しんじゅん 炎症 えんしょう 増悪 ぞうあく 腸 ちょう 炎 えん 症状 しょうじょう サルモネラ食中毒 しょくちゅうどく 本 ほん 菌 きん 腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう 感染 かんせん 結果 けっか 生 しょう 腸管 ちょうかん 内 ない 液体 えきたい 貯留 ちょりゅう 好 こう 中 ちゅう 球 だま 浸潤 しんじゅん 炎症 えんしょう 起 お 考 かんが 典型 てんけい 的 てき 感染 かんせん 型 がた 食中毒 しょくちゅうどく 主 おも 症状 しょうじょう 強 つよ 腹痛 はらいた 嘔吐 おうと 激 はげ 下痢 げり 消化 しょうか 器 き 症状 しょうじょう 発熱 はつねつ 下痢 げり 便 びん 緑色 みどりいろ 粘液 ねんえき 混 ま 水 みず 様 さま 便 びん 海苔 のり 佃煮 つくだに 粘 ねば 血便 けつべん 他 た 細菌 さいきん 性 せい 食中毒 しょくちゅうどく 比 くら 高熱 こうねつ 出 で 多 おお 特徴 とくちょう 通常 つうじょう 数日 すうじつ 週間 しゅうかん 程度 ていど 回復 かいふく 抵抗 ていこう 力 りょく 者 もの 菌 きん 血 ち 症 しょう 起 お 重症 じゅうしょう 化 か 内 うち 毒素 どくそ 敗血症 はいけつしょう 合併 がっぺい 死亡 しぼう 潜伏期 せんぷくき 間 あいだ 平均 へいきん 時 じ 間 あいだ S . Enteritidis場合 ばあい 日 にち 一般 いっぱん 的 てき 属 ぞく 菌 きん 発症 はっしょう 万 まん 個 こ 以上 いじょう 菌 きん 数 すう 必要 ひつよう S . Enteritidis個 こ 以下 いか 菌 きん 数 すう 発症 はっしょう 食品 しょくひん 介 かい 人 ひと 人 ひと 感染 かんせん 報告 ほうこく [9]
代表 だいひょう 的 てき 原因 げんいん 菌 きん S . EnteritidisS . TyphimuriumS . CholeraesuisS . Dublin挙 あ 従前 じゅうぜん 属 ぞく 菌 きん 食中毒 しょくちゅうどく ネズミ が媒介 ばいかい S . Typhimurium多 おお 日本 にっぽん 戦後 せんご 暫 しばら 糞尿 ふんにょう 汚染 おせん 食品 しょくひん 原因 げんいん 食中毒 しょくちゅうどく 事件 じけん 頻発 ひんぱつ 衛生 えいせい 状態 じょうたい 向上 こうじょう 過去 かこ 思 おも 最近 さいきん 感染 かんせん 力 りょく 強 つよ S . Enteritidis鶏肉 とりにく 鶏卵 けいらん 介 かい 食中毒 しょくちゅうどく 増加 ぞうか 問題 もんだい
日本 にっぽん 食中毒 しょくちゅうどく 発生 はっせい 件数 けんすう 割 わり 属 ぞく 菌 きん 原因 げんいん [注釈 ちゅうしゃく 特 とく 鶏卵 けいらん 由来 ゆらい 菓子 かし 大 だい 規模 きぼ 食中毒 しょくちゅうどく 目立 めだ 鶏卵 けいらん 汚染 おせん ニワトリ の消化 しょうか 管内 かんない 寄生 きせい 総 そう 排泄 はいせつ 卵殻 らんかく 外側 そとがわ 汚染 おせん 考 かんが 汚染 おせん 防止 ぼうし 鶏卵 けいらん 洗浄 せんじょう 有効 ゆうこう 今日 きょう 卵殻 らんかく 外側 そとがわ 汚染 おせん S . Enteritidis卵巣 らんそう 卵管 らんかん 寄生 きせい 鶏卵 けいらん 卵 たまご 細胞 さいぼう 卵黄 らんおう 部分 ぶぶん 細胞 さいぼう 内 ない 寄生 きせい 外側 そとがわ 卵白 らんぱく 保菌 ほきん 鶏卵 けいらん 汚染 おせん 知 し 感染 かんせん 鶏卵 けいらん 発生 はっせい 全 まっと 健康 けんこう 雛 ひな 孵化 ふか 知 し 保菌 ほきん 鶏 にわとり 再 さい 生産 せいさん 親子 おやこ 間 あいだ 垂直 すいちょく 感染 かんせん 介 かい 卵 たまご 感染 かんせん 呼 よ 衛生 えいせい 状態 じょうたい 十分 じゅうぶん 配慮 はいりょ 鶏舎 けいしゃ 汚染 おせん 鶏卵 けいらん 汚染 おせん 鶏肉 とりにく 生産 せいさん 原因 げんいん
また、厚生 こうせい 労働省 ろうどうしょう 食品 しょくひん 中 ちゅう 食中毒 しょくちゅうどく 菌 きん 汚染 おせん 実態 じったい 調査 ちょうさ 鶏肉 とりにく 汚染 おせん 率 りつ 前後 ぜんこう 下記 かき 高 たか
鶏 にわとり 肉 にく 汚染 おせん 率 りつ
2013
2014
2015
2016
2017
2018
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
検体 けんたい 数 すう 陽性 ようせい 数 すう ％
31
15
48
33
18
55
35
22
63
–
–
–
28
14
50
43
21
49
ペット（イヌやネコ、家畜 かちく 保菌 ほきん 感染 かんせん 事例 じれい 報告 ほうこく アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 年 ねん ミシシッピアカミミガメ に由来 ゆらい 感染 かんせん 報告 ほうこく 死亡 しぼう 例 れい 報告 ほうこく [10] 不衛生 ふえいせい 環境 かんきょう 飼育 しいく 問題 もんだい 動物 どうぶつ 触 ふ 動物 どうぶつ 触 ふ 後 のち 石鹸 せっけん 手 て 洗 あら 台所 だいどころ 飼育 しいく 生 しょう 汚水 おすい 処理 しょり 衛生 えいせい 管理 かんり 容易 ようい 予防 よぼう 事 こと 可能 かのう
治療 ちりょう 対症療法 たいしょうりょうほう ニューキノロン 系 けい 抗菌 こうきん 剤 ざい 除菌 じょきん 欧米 おうべい 耐 たい 性 せい 菌 きん 誘発 ゆうはつ 腸 ちょう 内 ない 細菌 さいきん 叢 くさむら 乱 みだ 治癒 ちゆ 遅 おく 高齢 こうれい 者 しゃ 小児 しょうに 除 のぞ 抗菌 こうきん 剤 ざい 投与 とうよ 考 かんが 主流 しゅりゅう 止 とめ 瀉剤 しゃざい 排 はい 菌 きん 阻害 そがい 用 もち
腸 ちょう [ 編集 へんしゅう ] 腸 ちょう 発症 はっしょう 菌 きん 消化 しょうか 管 かん 到達 とうたつ 上皮 じょうひ 細胞 さいぼう パイエル板 ばん に近接 きんせつ 細胞 さいぼう 感染 かんせん 細胞 さいぼう 介 かい 感染 かんせん 腸 ちょう 間 あいだ 膜 まく 節 ぶし 増殖 ぞうしょく リンパ管 りんぱかん 血液 けつえき 全身 ぜんしん 感染 かんせん 腸 ちょう 症状 しょうじょう 推移 すいい 体温 たいおん 変化 へんか 腸 ちょう 菌 きん 経口 けいこう 感染 かんせん 発症 はっしょう 消化 しょうか 管 かん 到達 とうたつ 菌 きん 腸管 ちょうかん 上皮 じょうひ パイエル板 ばん に近接 きんせつ M細胞 さいぼう （絨毛 じゅうもう 発達 はったつ 球 だま 異物 いぶつ 提示 ていじ 受 う 渡 わた 行 おこな 細胞 さいぼう 取 と 込 こ [11] 介 かい 貪食 どんしょく 後 のち 殺菌 さっきん 回避 かいひ 細胞 さいぼう 内 ない 増殖 ぞうしょく 腸管 ちょうかん 膜 まく 節 ぶし 感染 かんせん 広 ひろ 菌 きん 節 ぶし 増殖 ぞうしょく 血液 けつえき 入 はい 菌 きん 血 ち 症 しょう 起 お 臨床 りんしょう 所見 しょけん 週間 しゅうかん 潜伏期 せんぷくき 間 あいだ 後 のち 段階 だんかい 的 てき 体温 たいおん 上昇 じょうしょう 高熱 こうねつ 続 つづ 呼 よ 淡紅 あわべに 色 しょく 発疹 はっしん 現 あらわ 続 つづ 胆汁 たんじゅう 腸 ちょう 内 ない 大量 たいりょう 排 はい 菌 きん 重 じゅう 症例 しょうれい 腸 ちょう 壁 かべ 壊死 えし 起 お 腸管 ちょうかん 出血 しゅっけつ 起 お 後 ご 徐々 じょじょ 解熱 げねつ 回復 かいふく 至 いた
パラチフス も腸 ちょう 同様 どうよう 症状 しょうじょう 呈 てい 腸 ちょう 重 じゅう 篤 あつし
治療 ちりょう 系 けい 抗菌 こうきん 剤 ざい 投与 とうよ 主 おも 剤 ざい 低 てい 感受性 かんじゅせい 菌 きん 場合 ばあい 第 だい 三 さん 世代 せだい 系 けい 抗生 こうせい 物質 ぶっしつ 使 つか
感染 かんせん 源 げん 人 ひと 糞便 ふんべん 衛生 えいせい 状態 じょうたい 良 よ 地域 ちいき 発生 はっせい 少 すく アジア 、アフリカ 、中南米 ちゅうなんべい 流行 りゅうこう 繰 く 返 かえ 日本 にっぽん 年間 ねんかん 例 れい 報告 ほうこく 海外 かいがい 感染 かんせん
感染 かんせん 症 しょう 予防 よぼう 及 およ 感染 かんせん 症 しょう 患者 かんじゃ 対 たい 医療 いりょう 関 かん 法律 ほうりつ 施行 しこう 時 じ 二 に 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 指定 してい 年 ねん 平成 へいせい 年 ねん 日 にち 公布 こうふ 感染 かんせん 症 しょう 予防 よぼう 及 およ 感染 かんせん 症 しょう 患者 かんじゃ 対 たい 医療 いりょう 関 かん 法律 ほうりつ 等 とう 一部 いちぶ 改正 かいせい 法律 ほうりつ 三 さん 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 変更 へんこう [12]
健康 けんこう 保菌 ほきん 者 しゃ [ 編集 へんしゅう ] サルモネラでは、感染 かんせん 発症 はっしょう 排 はい 菌 きん 続 つづ 場合 ばあい 発症 はっしょう 症状 しょうじょう 治 おさ 長期 ちょうき 排 はい 菌 きん 続 つづ 場合 ばあい 腸 ちょう 不 ふ 顕 あらわ 感染 かんせん 者 しゃ 健康 けんこう 保菌 ほきん 者 しゃ 食中毒 しょくちゅうどく 性 せい サルモネラ菌 さるもねらきん 不 ふ 顕 あらわ 感染 かんせん 者 しゃ 通常 つうじょう 治療 ちりょう 対象 たいしょう 食品 しょくひん 従事 じゅうじ 者 しゃ 食中毒 しょくちゅうどく 予防 よぼう 観点 かんてん 排 はい 菌 きん 止 と 抗菌 こうきん 剤 ざい 服用 ふくよう 指導 しどう
アメリカでは20世紀 せいき 初頭 しょとう 菌 きん 不 ふ 顕 あらわ 感染 かんせん 者 しゃ メアリー・マローン が、食品 しょくひん 関係 かんけい 職場 しょくば 転々 てんてん 菌 きん 多数 たすう 感染 かんせん 者 しゃ 出 だ 大 おお 問題 もんだい
菌 きん 血 ち 症 しょう 多 た 臓器 ぞうき 感染 かんせん [ 編集 へんしゅう ] 乳幼児 にゅうようじ 高齢 こうれい 者 しゃ 免疫 めんえき 機能 きのう 不十分 ふじゅうぶん 宿主 しゅくしゅ 場合 ばあい 損傷 そんしょう 腸管 ちょうかん 粘膜 ねんまく サルモネラ菌 さるもねらきん 血 ち 流 りゅう 中 ちゅう 侵入 しんにゅう 乳幼児 にゅうようじ 問題 もんだい 髄 ずい 膜 まく 炎 えん 高齢 こうれい 者 しゃ 大動脈 だいどうみゃく 形成 けいせい 粥 かゆ 腫 しゅ 菌 きん 沈着 ちんちゃく 後者 こうしゃ 大動脈 だいどうみゃく 瘤 こぶ 発展 はってん 恐 おそ 他 た 各種 かくしゅ 臓器 ぞうき 感染 かんせん 血液 けつえき 培養 ばいよう 血 ち 流 りゅう 感染 かんせん 立証 りっしょう 限 かぎ 心配 しんぱい 必要 ひつよう
ヒト、動物 どうぶつ 特 とく 肉 にく 用 よう 鶏 にわとり 七面鳥 しちめんちょう 動物 どうぶつ 由来 ゆらい 食肉 しょくにく 製品 せいひん 分離 ぶんり 一般 いっぱん 的 てき 抗菌 こうきん 剤 ざい 多 た 剤 ざい 耐 たい 性 せい 頻繁 ひんぱん 検出 けんしゅつ 年 ねん 欧州 おうしゅう 食品 しょくひん 安全 あんぜん 機関 きかん 報告 ほうこく 分離 ぶんり 株 かぶ 多 た 剤 ざい 耐 たい 性 せい 率 りつ 由来 ゆらい 由来 ゆらい 七面鳥 しちめんちょう 由来 ゆらい 由来 ゆらい 結果 けっか [13]
2018-2019年 ねん 重度 じゅうど 感染 かんせん 症 しょう 治療 ちりょう 使用 しよう 主要 しゅよう 抗生 こうせい 物質 ぶっしつ シプロフロキサシン に対 たい 耐 たい 性 せい 高 たか 年 ねん 年 ねん 対 たい 感受性 かんじゅせい 低下 ていか サルモネラ菌 さるもねらきん 小売 こうり 鶏肉 とりにく 鶏肉 とりにく 製品 せいひん 鶏 にわとり 盲腸 もうちょう 内容 ないよう 物 ぶつ 増加 ぞうか [14]
取扱 とりあつか 対 たい 制限 せいげん 犯罪 はんざい 事例 じれい [ 編集 へんしゅう ] サルモネラ属 ぞく 菌 きん 生物 せいぶつ 犯罪 はんざい 使用 しよう 危険 きけん 性 せい 指摘 してき 実際 じっさい 犯罪 はんざい 利用 りよう 実例 じつれい 過去 かこ 存在 そんざい 取 と 扱 あつか 各国 かっこく 制限 せいげん 設 もう アメリカ疾病 しっぺい 対策 たいさく (CDC) の定 さだ 病原 びょうげん 体 たい 二 に 番目 ばんめ 危険 きけん 性 せい 高 たか 食 しょく 安全 あんぜん 脅 おびや 挙 あ [1] 。日本 にっぽん 感染 かんせん 症 しょう 法 ほう 年 ねん 改正 かいせい 際 さい 菌 きん S. Typhi菌 きん S. Paratyphi A四 よん 種 しゅ 病原 びょうげん 体 たい 指定 してい 保管 ほかん 運搬 うんぱん 滅菌 めっきん 等 とう 取 と 扱 あつか 基準 きじゅん 満 み 施設 しせつ 取 と 扱 あつか 義務 ぎむ [15]
日本 にっぽん 菌 きん 赤痢 せきり 菌 きん 使 つか 犯罪 はんざい 戦前 せんぜん 回 かい 戦後 せんご 回 かい 発生 はっせい
チフス菓子 かし 殺人 さつじん 事件 じけん ：1936年 ねん 昭和 しょうわ 年 ねん 1937年 ねん （昭和 しょうわ 年 ねん 発生 はっせい 埼玉 さいたま 県 けん 医師 いし 妻 つま 保険 ほけん 金 きん 菌 きん 汚染 おせん 菓子 かし 殺害 さつがい 失敗 しっぱい 妻 つま 診察 しんさつ 医師 いし 事件 じけん 露見 ろけん 思 おも 込 こ 医師 いし 家族 かぞく 菌 きん 汚染 おせん 菓子 かし 食物 しょくもつ 食 た [16] 人 にん 感染 かんせん 人 にん 死亡 しぼう [17] 実行 じっこう 犯 はん 医師 いし 年 ねん 昭和 しょうわ 年 ねん 浦和 うらわ 地方裁判所 ちほうさいばんしょ 死刑 しけい 判決 はんけつ 受 う [18] チフス饅頭 まんじゅう 事件 じけん ：離婚 りこん 相手 あいて 家族 かぞく 復讐 ふくしゅう 菌 きん 菌 きん 汚染 おせん 饅頭 まんじゅう 送 おく 人 にん 感染 かんせん 人 にん 死亡 しぼう 千葉大学 ちばだいがく 腸 ちょう 事件 じけん 千葉大学 ちばだいがく 医学部 いがくぶ 附属 ふぞく 病院 びょういん 医局 いきょく 員 いん 担当 たんとう 患者 かんじゃ 菌 きん 赤痢 せきり 菌 きん 注入 ちゅうにゅう 同僚 どうりょう 親戚 しんせき 細菌 さいきん 感染 かんせん 食物 しょくもつ 食 た 名 めい 感染 かんせん 死亡 しぼう 者 しゃ 冤罪 えんざい 可能 かのう 性 せい [17] 汚染 おせん 輸入 ゆにゅう 品 ひん [ 編集 へんしゅう ] 1972年 ねん 輸入 ゆにゅう 馬肉 ばにく 菌 きん サルモネラ菌 さるもねらきん 出典 しゅってん 検出 けんしゅつ [19] S. Typhimurium菌 きん 突然変異 とつぜんへんい 株 かぶ 株 かぶ 細菌 さいきん 用 もち 変異 へんい 原 ばら 性 せい 試験 しけん エームス試験 しけん ）に用 もち
サルモネラ菌 さるもねらきん 食中毒 しょくちゅうどく 発生 はっせい 原因 げんいん 食品 しょくひん 加熱 かねつ 不足 ふそく S . typhi対 たい 有効 ゆうこう 経口 けいこう 弱毒 じゃくどく 生 せい 隔日 かくじつ 投与 とうよ 回 かい 欧州 おうしゅう 式 しき 回 かい 米国 べいこく 式 しき 接種 せっしゅ 前者 ぜんしゃ 年 ねん 後者 こうしゃ 年間 ねんかん 抗体 こうたい 維持 いじ 相互 そうご 作用 さよう 経口 けいこう 無 な 抗生 こうせい 剤 ざい 投与 とうよ 以外 いがい 投薬 とうやく 注意 ちゅうい 無 な 不 ふ 活 かつ 化 か 筋 すじ 注 ちゅう 回 かい 日 にち 後 ご 年 ねん 有効 ゆうこう 年数 ねんすう 接種 せっしゅ 年 ねん 後 ご 下降 かこう 年間 ねんかん 持 も 考 かんが 方 ほう 良 よ いずれも、日本 にっぽん 国内 こくない 未 み 承認 しょうにん 個人 こじん 輸入 ゆにゅう 医療 いりょう 機関 きかん 接種 せっしゅ 南 みなみ 地域 ちいき 東南 とうなん 多 た 剤 ざい 耐 たい 性 せい S . typhi報告 ほうこく 予防 よぼう 重要 じゅうよう 制 せい 酸 さん 剤 ざい 胃酸 いさん 服用 ふくよう 者 しゃ 胃 い 摘出 てきしゅつ 術 じゅつ 受 う 者 もの 腸管 ちょうかん 感染 かんせん 症 しょう 高 たか 腸 ちょう 渡航 とこう 者 しゃ 下痢 げり 接種 せっしゅ 食品 しょくひん 衛生 えいせい 的 てき 観点 かんてん サルモネラ菌 さるもねらきん 生存 せいぞん 増殖 ぞうしょく 特性 とくせい [20] 耐 たい 熱性 ねっせい 全 ぜん 卵 たまご 卵黄 らんおう 中 ちゅう 分 ふん 不 ふ 活 かつ 化 か 卵白 らんぱく 中 ちゅう 分 ふん 不 ふ 活 かつ 化 か 砂糖 さとう 食塩 しょくえん 添加 てんか 耐 たい 熱性 ねっせい 増加 ぞうか 食品 しょくひん 中 ちゅう 分 ふん 不 ふ 活 かつ 化 か 増殖 ぞうしょく 温度 おんど 以下 いか 以上 いじょう 増殖 ぞうしょく 遅延 ちえん 以下 いか 及 およ 以上 いじょう 増殖 ぞうしょく 増殖 ぞうしょく 以上 いじょう 以下 いか 増殖 ぞうしょく 中 ちゅう 生存 せいぞん 増殖 ぞうしょく 不 ふ 活 かつ 化 か 増殖 ぞうしょく 水分 すいぶん 活性 かっせい w 0.95 以下 いか 増殖 ぞうしょく 消毒 しょうどく 剤 ざい 耐 たい 性 せい 食品 しょくひん 製造 せいぞう 所 しょ 使用 しよう 通常 つうじょう 消毒 しょうどく 剤 ざい 有効 ゆうこう 凍結 とうけつ 食品 しょくひん 中 ちゅう サルモネラ菌 さるもねらきん 凍結 とうけつ 不 ふ 活 かつ 化 か 乾燥 かんそう 食品 しょくひん 中 ちゅう サルモネラ菌 さるもねらきん 乾燥 かんそう 対 たい 生存 せいぞん 増殖 ぞうしょく 但 ただ 乾燥 かんそう 増殖 ぞうしょく 卵 たまご 食品 しょくひん 水 みず 希釈 きしゃく 非常 ひじょう 薄 うす 希釈 きしゃく 液 えき 中 ちゅう 増殖 ぞうしょく
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^ 平成 へいせい 年 ねん 時点 じてん 日本 にっぽん 全 ぜん 食中毒 しょくちゅうどく 患者 かんじゃ 約 やく 属 ぞく 原因 げんいん 平成 へいせい 年 ねん 平成 へいせい 年 ねん 約 やく 減少 げんしょう 詳 くわ 厚生 こうせい 労働省 ろうどうしょう 食中毒 しょくちゅうどく 統計 とうけい 資料 しりょう 参考 さんこう
^ CDC. Salmonella Surveillance: Annual Summary, 2005. Atlanta, Georgia: US Department of Health and Human Services, CDC, 2007：Salmonella Annual Sumary 2005
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^ a b 杉島 すぎしま 正秋 まさあき 包括 ほうかつ 的 てき 研究 けんきゅう 朝日大学 あさひだいがく 法制 ほうせい 研究所 けんきゅうじょ
^ 細菌 さいきん 魔 ま 死刑 しけい 判決 はんけつ 東京 とうきょう 朝日新聞 あさひしんぶん 昭和 しょうわ 年 ねん 月 がつ 日 にち 夕刊 ゆうかん 昭和 しょうわ 辞典 じてん 第 だい 巻 かん 昭和 しょうわ 年 ねん 昭和 しょうわ 年 ねん ^ 「汚染 おせん 馬肉 ばにく 荷揚 にあ 拒否 きょひ 横浜 よこはま 港湾 こうわん 労働 ろうどう 者 しゃ 騒 さわ 朝日新聞 あさひしんぶん 昭和 しょうわ 年 ねん 年 ねん 月 がつ 日 にち 朝 あさ 刊 かん 版 はん 面 めん
^ 品川 しながわ 邦 くに 汎 ひろし 卵 たまご 及 およ 卵 たまご 加工 かこう 品 ひん 汚染 おせん 対策 たいさく 食品 しょくひん 衛生 えいせい 学 がく 雑誌 ざっし 年 ねん 巻 かん 号 ごう doi :10.3358/shokueishi.40.7
一類 いちるい 感染 かんせん 症 しょう 二 に 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 三 さん 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 四 よん 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 五 ご 類 るい 感染 かんせん 症 しょう 新型 しんがた 等 とう 感染 かんせん 症 しょう
家畜 かちく 伝染 でんせん 病 びょう
言葉 ことば 組織 そしき 施設 しせつ 等 とう 協定 きょうてい 法律 ほうりつ 等 とう
複数 ふくすう 種 しゅ ウシ ヒツジ 、ヤギ ウマ ブタ トリ ウサギ ハチ 魚類 ぎょるい 軟体動物 なんたいどうぶつ
Bonamia ostreae感染 かんせん 症 しょう Bonamia exitiosus感染 かんせん 症 しょう Marteilia refringens感染 かんせん 症 しょう Mikrocytos roughleyi感染 かんせん 症 しょう Perkinsus marinus感染 かんせん 症 しょう Perkinsus olseni感染 かんせん 症 しょう Xenohaliotis californiensis感染 かんせん 症 しょう
甲殻 こうかく 類 るい
タウラ症候群 しょうこうぐん 白 しろ 点 てん 病 びょう 病 びょう 感染 かんせん 症 しょう 型 がた 感染 かんせん 症 しょう 伝染 でんせん 性 せい 皮下 ひか 造血 ぞうけつ 器 き 壊死 えし 症 しょう 病 びょう
その他 た
