ヤギ

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ヤギ
生息せいそく年代ねんだい: しん石器せっき時代じだい-現世げんせい, .01–0 Ma
ヤギ(山羊)
分類ぶんるい
ドメイン : かく生物せいぶつ Eukaryota
さかい : 動物界どうぶつかい Animalia
もん : 脊索せきさく動物どうぶつもん Chordata
もん : 脊椎動物せきついどうぶつもん Vertebrata
つな : 哺乳ほにゅうつな Mammalia
: くじら偶蹄ぐうてい Cetartiodactyla
: ウシ Bovidae
: ヤギ Caprinae
ぞく : ヤギぞく Caprini
ぞく : ヤギぞく Capra
学名がくめい
Capra Linnaeus1758
和名わみょう
ヤギ
英名えいめい
Goat
山羊やぎ
ヤギのごえ

ヤギ山羊やぎ野羊やぎえい: Goat)は、ウシヤギぞくCapra)の動物どうぶつ総称そうしょうである[1]

狭義きょうぎには家畜かちくたね Capra hircus分類ぶんるいによっては C. aegagrus亜種あしゅ Capra aegagrus hircus)を[1]

特徴とくちょう[編集へんしゅう]

アルガンノキのぼ山羊やぎ

家畜かちくとしてのヤギは大人おとなしくてあまりうごかない草食そうしょく動物どうぶつというイメージがあるが、本来ほんらい非常ひじょう俊敏しゅんびん行動こうどうてきである。全体ぜんたいてきたかくてせま場所ばしょとく山岳さんがく地帯ちたい岩場いわばなどをこのしゅおおく、人間にんげんのぼれないようなきゅうがけにおいても、ヤギは素早すばやのぼることができる。

ふるくから人類じんるいしたしまれている家畜かちくではあるが、人馴ひとなれしていない個体こたい見知みしらぬものると攻撃こうげきしてくることがあり、そのさい突進とっしんちから強力きょうりょくなものであるため、不用意ふよういちかづくと怪我けがをするので要注意ようちゅういである。

ヤギは、しあわせなひと写真しゃしんおこっているひと写真しゃしん区別くべつできることから、ヤギが人間にんげん感情かんじょう状態じょうたい認知にんちすることができると示唆しさされている[2]

ヤギ(やぎ)は大和言葉やまとことばであるが、漢字かんじでは中国ちゅうごくおなじ「山羊やぎ」を使つかう。

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肉食にくしょくじゅうへの警戒けいかいひろ水平すいへい視野しやかく必要ひつようとすることから、瞳孔どうこう水平すいへいながく、あたまを50以上いじょうかたむけても水平すいへいたもつようになっている[3][4]

かく[編集へんしゅう]

基本きほんてき歪曲わいきょくした2ほんかくつ。まれに突然変異とつぜんへんい多角たかく英語えいごばんになる場合ばあい(polycerate goat)もある。かくは、防衛ぼうえい縄張なわばりの維持いじれの序列じょれつ[5]体温たいおん調整ちょうせい[6]使つかわれる。

ヒゲ[編集へんしゅう]

ゆう優性ゆうせい遺伝いでんめす劣性れっせい遺伝いでんでヒゲがえるが、めす出産しゅっさんなどでホルモンバランスがくずれるとヒゲがえ、ゆう去勢きょせいされるとヒゲが比較的ひかくてきうすくなる場合ばあいがある[7]。ヒゲがあるほうめす好感こうかんたかく、発情はつじょうになるとゆうはヒゲまわりに自分じぶん尿にょうをつけてめすへのアピールとする[8]

繁殖はんしょく[編集へんしゅう]

ぶし繁殖はんしょくあき繁殖はんしょくし、妊娠にんしん期間きかんやく5かげつやく150にち)である[9][10]

乳首ちくび基本きほんてきに2[11]であるが、ヤギの品種ひんしゅによってばらつきがありボアしゅヤギ英語えいごばんになると8[12][13]

ヤギは2ばいたいで、染色せんしょくたいすうは2n=60である[14]

寿命じゅみょう[編集へんしゅう]

平均へいきん10‐15さいとされる[15]

かみしょくについて[編集へんしゅう]

一般いっぱんてきにヤギはかみべるというイメージがつよいが、ヤギがべても問題もんだいのないかみコウゾミツマタ原料げんりょうにした伝統でんとう和紙わしである。現代げんだい日本にっぽん文化ぶんかにこのような和紙わし登場とうじょうすることはきわめてまれで、製造せいぞう工程こうていにおいて有害ゆうがい薬品やくひん添加てんかされる洋紙ようしはヤギのでは消化しょうかできず、べると腸閉塞ちょうへいそくこしていたるため、けっしてあたえてはならない。

ギャラリー[編集へんしゅう]

家畜かちくとしてのヤギ[編集へんしゅう]

ヤギは家畜かちくとして大昔おおむかしから飼育しいくされ、用途ようとによりちちようしゅようしゅ肉用種にくようしゅちちにく兼用けんようしゅなどに分化ぶんかし、その品種ひんしゅすうひゃく種類しゅるいおよぶ。ヤギは粗食そしょくによくえ、けわしい地形ちけいとしない。そのような強靭きょうじん性質せいしつから、山岳さんがく乾燥かんそう地帯ちたい生活せいかつする人々ひとびとにとって貴重きちょう家畜かちくとなっている。

ユーラシア内陸ないりく遊牧民ゆうぼくみんにとっては、ヒツジウシウマラクダとともに5しゅ家畜かちく)のひとつであり、とくにヒツジとくらべると乾燥かんそうつよいため、西にしアジア乾燥かんそう地帯ちたいでは重要じゅうよう家畜かちくであり、そのテント布地ぬのじなどに使つかわれる。

ヤギの乳質にゅうしつはウシにちかく、ちちりょうはヒツジよりもおおい。明治めいじ以降いこう日本にっぽんでもすうおおくのヤギがわれ、「貧農ひんのう乳牛にゅうぎゅう」ともばれたが、高度こうど経済けいざい成長せいちょうさかいとして減少げんしょう傾向けいこうにある。しかし、近年きんねんではヤギのあいらしさ、粗放そほうてき飼育しいくえうるてんとうさい評価ひょうかされつつある。これをけて、ヤギ愛好あいこうしゃ生産せいさんしゃ研究けんきゅうしゃ一堂いちどうかいする「全国ぜんこく山羊やぎサミット[16]としに1かい日本にっぽん国内こくない毎年まいとし開催かいさい場所ばしょえて開催かいさいされており、年々ねんねん盛況せいきょうになっている。

家畜かちく歴史れきし[編集へんしゅう]

ヤギはしん石器せっき時代じだい紀元前きげんぜん7せんねんごろの西にしアジア遺跡いせきから遺骨いこつ出土しゅつどしており、家畜かちく利用りようはじまったのはそのころかんがえられている。したがって、ヤギの家畜かちくイヌいでふるいとかんがえられる。しかしながら、野生やせいしゅ家畜かちくしゅ区別くべつむずかしく、その起源きげんについては確定かくていてきではない。またパサン(ベゾアール)が家畜かちくされたとかんがえられているが、ヤギぞくたねとのたねあいだ雑種ざっしゅ由来ゆらいするせつもある。

したがって、はじめて搾乳さくにゅうおこなわれた動物どうぶつはヤギとかんがえられ、チーズバターなどの乳製品にゅうせいひんも、ヤギのちちから発明はつめいされた。ちちようのほか、にくようとしても利用りようされ、かわ利用りようされる。れをつくって移動いどうするヤギは、遊牧民ゆうぼくみん生活せいかつにも都合つごうく、にく毛皮けがわちちることを目的もくてきとして、家畜かちくされた結果けっか分布ぶんぷいきひろげていったとかんがえられる。一方いっぽう農耕のうこう文明ぶんめいにおいては飼育しいくされていたものの遊牧民ゆうぼくみんほどは重宝ちょうほうしなくなった。ヤギは農耕のうこうそのものにはやくにたず、ヒツジほうにく毛皮けがわ良質りょうしつであり、また、あらたに家畜かちくされたウシのほうちちおお農作業のうさぎょうてきしていたからである。ただし、現在げんざいでもおおくの品種ひんしゅのヤギが飼育しいくされている。

宗教しゅうきょうじょうウシやブタ利用りようしない文化ぶんかにおいても、重要じゅうよう家畜かちくとされる。ヤギ(キッド)のかわ脂肪しぼうぶんすくなく、現代げんだいでもくつ手袋てぶくろつくるのにもちいられるが、西洋せいようでは12世紀せいき以降いこう、4-6しゅうヤギのかわが、羊皮紙ようひし原料げんりょうとしてヒツジかわ競合きょうごうした。

日本にっぽん在来ざいらいしゅについては、15世紀せいきころ東南とうなんアジアからまれた小型こがた山羊やぎ起源きげんとされる。また、ヤギは粗食そしょくえることから、18 - 19世紀せいき遠洋えんよう航海こうかいしゃ重宝ちょうほうしてふねせ、ニュージーランドオーストラリアハワイなどにんだ経緯けいいがある。ペリー艦隊かんたい小笠原諸島おがさわらしょとうなどにヤギをんでいる。日本にっぽんザーネンたねについては明治めいじ以降いこう欧米おうべいより輸入ゆにゅうされた。1775-1776ねんらんかん医師いしとして日本にっぽん滞在たいざいしたスウェーデンひとカール・ツンベルク(トゥーンベリ)は、「かれらはヒツジもヤギもっていない」としるしている。ただし琉球りゅうきゅう王国おうこく九州きゅうしゅうでは、すで家畜かちくされていたようである。また、後述こうじゅつのシバヤギは、キリシタン部落ぶらくばれた集落しゅうらくわれ、かくれキリシタンの貴重きちょう食料しょくりょうげんとなっていたとされる。

ヤギぞく生息せいそくいき分布ぶんぷしめ黄土おうどしょく家畜かちくヤギの祖先そせんしゅである C. aegagrus

ヤギの家畜かちく歴史れきしは、ヒツジの家畜かちく歴史れきしおなじくらいにふるく、(2007ねん時点じてんにおける)ほとんどの考古こうこ学者がくしゃが、ぜん9千年紀せんねんきなかば(PPNB前期ぜんき英語えいごばん)に南東なんとうアナトリアタウルス山脈さんみゃくみなみふもとで、ヤギの家畜かちくはじまったとかんがえている[17]。ヤギの家畜かちく動機どうきは、食用しょくようにくちち毛皮けがわ燃料ねんりょうのためのししくそ取得しゅとくにあったとかんがえられ、そのに、実証じっしょうむずかしいが犠牲ぎせい祭祀さいし目的もくてき有力ゆうりょくである[17]

なお、ヤギ家畜かちく中心ちゅうしんについては、タウルス山脈さんみゃくみなみふもとせつのほかには、中心ちゅうしん複数ふくすうにあったとするせつもあり、具体ぐたいてきには家畜かちくヤギの祖先そせんしゅである野生やせいのヤギ(Capra aegagrus生息せいそくいきであるザグロス山脈さんみゃく西部せいぶげられている[17]。しかしながら、在地ざいちCapra aegagrus分布ぶんぷしているコーカサスですら、タウルス山脈さんみゃくみなみふもとかザグロス山脈さんみゃく西部せいぶ家畜かちくされた家畜かちくヤギがまえ8千年紀せんねんき人為じんいてき移入いにゅうされたことが、分子生物学ぶんしせいぶつがくてき手法しゅほうもとづく研究けんきゅうによりしめされている[18]。また、20世紀せいき後半こうはん時点じてんでは、考古こうこ時代じだいのイラン高原こうげんにおけるヤギ飼育しいくについては組織そしきてき研究けんきゅうがなされていない現状げんじょうがある[19]

西にしアジア各地かくち遺跡いせきから出土しゅつどした、古代こだい人類じんるいがゴミとしててたヤギのほね調査ちょうさもとづくと、ヤギにく消費しょうひりょうは、PPNB後期こうき初頭しょとうぜん7,500~まえ7,300ねんごろ)までは、家畜かちくヤギより野生やせいヤギのほうおおかった[17]。それでもヤギの家畜かちく進展しんてんし、PPNB後期こうきまつぜん7,000ねんごろ)になると、本来ほんらい野生やせいヤギのいなかった地域ちいきにまで、東西とうざい地中海ちちゅうかい沿岸えんがんからザグロス山脈さんみゃくまで、南北なんぼくはタウルス山脈さんみゃくからネゲヴ地方ちほうまでひろがる西にしアジアにひろがった[17]

イラン高原こうげんでは、ぜん7,000ねんごろにヤギを組織そしきてき繁殖はんしょくさせていた痕跡こんせきしめ遺跡いせき非常ひじょうおおつかっている[19]ユーラシア大陸たいりくひがし半分はんぶんへの、イラン高原こうげんからの家畜かちくヤギの拡散かくさんルートは、シルクロード経由けいゆきたアジアモンゴル高原こうげんへいたるルートと、ハイバルとうげ経由けいゆインド大陸たいりくへいたるルートの2ルートがあったとするせつ一般いっぱんてきである[20]西にしアジアをのぞくアジア各地かくち在来ざいらいしゅ近代きんだい以後いご移入いにゅうされた品種ひんしゅではないたね)は、遺伝いでん距離きょり英語えいごばんもとづいてモンゴルのグループ、そのひがしアジアのクラスタ、みなみ東南とうなんアジアのグループの3系統けいとうけることができ、遺伝いでんてき多様たようせい内陸ないりくから沿岸えんがん島嶼とうしょくにしたがってうしなわれていく傾向けいこうられ、通説つうせつ分子生物学ぶんしせいぶつがくてき観点かんてんとも矛盾むじゅんしない[20][21]

利用りよう[編集へんしゅう]

山羊やぎし。
奄美あまみ大島おおしま山羊やぎじる
山羊やぎちちしぼり。

ヤギにく[編集へんしゅう]

ヤギにくは、牧畜ぼくちくおこな地域ちいきではおおむねポピュラーな食肉しょくにくで、ひつじにく区別くべつされずラムマトンとして利用りようされることもおおい。東南とうなんアジアでは煮込にこみ(山羊やぎじる)が普通ふつうで、ローストなどは一部いちぶ特殊とくしゅ種類しゅるい山羊やぎだけにられる調理ちょうりほうである。みなみアジアではカレー使つかわれる。ベトナムでは薄切うすぎりにしていたぶつにしたり、焼肉やきにくにしたり、なべ料理りょうりにされる。中華人民共和国ちゅうかじんみんきょうわこくでは、雲南うんなんしょう広西ひろせチワンぞく自治じちなどで一般いっぱんてきで、もうくろい「くろ山羊やぎ」をなべ料理りょうりやスープにすることがおおい。台湾たいわんではもとだいから飼育しいく記録きろくがあり、屋台やたい専門せんもんてんされているくすりぜんひつじにくという煮込にこ料理りょうりくろ山羊やぎなどのにく使つかみせもある。地中海ちちゅうかい沿岸えんがんでもほねてスープをることがおこなわれる。ヤギにくには独特どくとく臭気しゅうきがあり、みなみアジアのエスニック料理りょうりではにおいしのため香辛料こうしんりょう発達はったつした。

日本にっぽんにおいては、南西諸島なんせいしょとう以外いがいではあまり馴染なじみがないが、沖縄おきなわけんではヤギは沖縄おきなわ本島ほんとうひとしヒージャー宮古島みやこじまピンザ多良間島たらましまピンダばれ、郷土きょうど料理りょうりである沖縄おきなわ料理りょうり一般いっぱんてきもちいられ、汁物しるもの山羊やぎじる)や刺身さしみ山羊やぎし)としてべられる。とく睾丸こうがん刺身さしみ珍重ちんちょうされる。沖縄おきなわ同様どうよう鹿児島かごしまけん奄美あまみ料理りょうり奄美あまみ地方ちほう奄美あまみ大島おおしま徳之島とくのしま喜界島きかいじまなど)やトカラ列島れっとうなどでも年越としこしやいわいのせき御馳走ごちそうとしてわれる。喜界島きかいじまには、ヤギじる刺身さしみほかにヤギにく血液けつえき野菜やさいとともにいためる「からじゅうり(から料理りょうり)」といういたぶつがある。

沖縄おきなわのヤギじるれないものけつけないほどの強烈きょうれつくさみがあり、くさしに大量たいりょうヨモギ(ふーちばー)とうれるが、徳之島とくのしま喜界きかいとうしまヤギはくさみがすくなく、くさしを大量たいりょう使つか必要ひつようがないといわれる。なお、奄美あまみ大島おおしま北部ほくぶ徳之島とくのしまでは現在げんざいヤギとび、喜界島きかいじまではヤジーぶが、江戸えど時代じだいにはヒンジャヒンザなどとばれており[22]奄美あまみ大島おおしま南部なんぶ瀬戸内せとうちまち中心ちゅうしんにまだこのかたのこっている。

ヤギちちちち加工かこうひん[編集へんしゅう]

ヤギちちは、10かげつ授乳じゅにゅう期間きかんちゅう最盛さいせい(たいていはよん期間きかんちゅうだいさん)で、平均へいきん2.7〜3.6キログラム(やく2.8〜3.8リットル)、泌乳初期しょきおお生産せいさんされ、おわごろになるとすくなくなる。ちち脂肪しぼう平均へいきん 3.5% である[23]

バターチーズヨーグルトなどにも加工かこうされるが、ヤギちち牛乳ぎゅうにゅうアレルギーのあるひと代替だいたい飲料いんりょうとしてこのんでもちいられていた。また、牛乳ぎゅうにゅうよりも乳糖にゅうとうすくなく、消化しょうかせいすぐれ、芳醇ほうじゅん風味ふうみもあるため、アレルギーのいかんにかかわらずこのひとおおい。同様どうよう乳糖にゅうとう分解ぶんかいしづらいおおくのいぬねこ、そのペットように、ヤギミルクが販売はんばいされている。

牧民ぼくみんはヤギのちち様々さまざま加工かこうしてもちいる。ヤギちちチーズシェーヴルチーズび、白色はくしょくかるしょくかんをもち、かる酸味さんみ特有とくゆうかおりをもつものがおおい。フランスのクロタン(Crotin de Chavignol)、ピコドン(Picodon de l'Ardeche)などが有名ゆうめい

風味ふうみかしたアイスクリームなども製造せいぞうされている。また、アトピーせい皮膚ひふえんにも有効ゆうこうといわれている。アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくでは、メイヤンバーグしゃがヤギのミルクやこなミルクひろ流通りゅうつうさせており、米国べいこくない大手おおてのスーパーでは大抵たいていしゅはいる(こなミルクは日本にっぽん輸入ゆにゅう雑貨ざっかてんでもられている)。

太平洋戦争たいへいようせんそうなかは、うしくらべておおきさが手頃てごろなことから、日本にっぽんでもおおくの民家みんかでヤギの飼育しいくおこなわれ、食肉しょくにくやミルクの供給きょうきゅうげんとなった。しかし、敗戦はいせんはGHQの指導しどうによりヤギちちわって牛乳ぎゅうにゅう普及ふきゅうしたために、日本にっぽん国内こくないにおける現在げんざいせいのヤギちち生産せいさんだかすくない。

栄養えいようについての注意ちゅうい
米国べいこく小児科しょうにか学会がっかいは、ヤギ由来ゆらい乳児にゅうじようミルクをめさせている。2010ねん4がつのレポート「乳幼児にゅうようじよう新鮮しんせんなヤギちち神話しんわ現実げんじつ」の勧告かんこく要約ようやくすると、「文化ぶんかてき信念しんねんやネットのあやまった情報じょうほうで、おおくの乳児にゅうじいとかんがえられているが、殺菌さっきん消毒しょうどくされていないせいのヤギミルクは、生命せいめいおびやかすアレルギー反応はんのう溶血ようけつせい尿毒症にょうどくしょう症候群しょうこうぐん感染かんせんしょうなどをこす可能かのうせいがある。」と報告ほうこくしている。治療ちりょうのヤギ・ブルセラしょう死亡しぼうりつは2%とされる。またアメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく農務のうむしょうによると、ふくまれる鉄分てつぶんビタミンCビタミンDチアミンナイアシンビタミンB6、およびパントテンさん乳幼児にゅうようじ栄養えいようニーズのりょう合致がっちせず、腎臓じんぞうがいあたえ、代謝たいしゃ障害しょうがい重度じゅうど貧血ひんけつこうナトリウムしょうこす可能かのうせいがあるため推奨すいしょうしていない[24][25]英国えいこく保健ほけんしょう[26]カナダ保健ほけんしょう[27]も、せいのヤギちち乳幼児にゅうようじあたえることへの危惧きぐ勧告かんこくしている。

ヤギの[編集へんしゅう]

繊維せんいとして防寒ぼうかん敷物しきもの、タペストリーなどにもちいられる。上述じょうじゅつアンゴラ(モヘア)やカシミア(カシミアウール)はとく有名ゆうめい

ヤギのふで素材そざいとしてももちいられる。非常ひじょうやわらかくふくみがよいので、じかひとかおてる化粧けしょうひつ素材そざいとしてこのまれる。書道しょどうひつ画筆がひつとする場合ばあいも、こまかい線描せんびょうよりにじみやぼかしをかす用途ようとてきする。

ヤギの服用ふくようブラシにも使つかわれる。

医薬いやく領域りょういきでの利用りよう[編集へんしゅう]

ヤギ、とくにシバヤギは、実験じっけん動物どうぶつとして利用りようされている。ヤギは実験じっけん動物どうぶつよりもからだおおきく、血清けっせい大量たいりょうにとれるため、ポリクローナル抗体こうたいおも抗体こうたい作製さくせいのためにもしばしばもちいられる。また、遺伝子いでんし技術ぎじゅつにより、乳汁にゅうじゅうちゅう有用ゆうようタンパク質たんぱくしつ分泌ぶんぴつするヤギが作成さくせいされている。せい成熟せいじゅくはやく、泌乳りょうおおいことなどのてんで、ヤギは動物どうぶつくらすぐれている。

除草じょそう[編集へんしゅう]

ひつじうしくらべてぎらいがすくなくかた植物しょくぶつでもよくべるほうなので除草じょそう利用りようされる[28]ほかにも除草じょそうざい草刈くさか使つかわないので環境かんきょうやさしくくさじるなどの悪臭あくしゅうないこと斜面しゃめんよう地形ちけいでは人間にんげん以上いじょうのパフォーマンスを発揮はっきできるという利点りてんがあげられる。耕作こうさく放棄ほうき放牧ほうぼくすることで雑草ざっそう除草じょそうし、イノシシかく場所ばしょらすことで結果けっかてきにイノシシの農作物のうさくもつたいする食害しょくがいらす試験しけんおこなわれている。副次的ふくじてき効果こうかとして、日本にっぽんではヤギの飼育しいく自体じたいめずらしくなっているので近隣きんりん住民じゅうみん見物けんぶつ自治体じちたい団体だんたいによる山羊やぎとのふれあいイベントなどで、地域ちいき住民じゅうみんのコミュニュケーション活性かっせいにつながるとの報告ほうこくもあがっている[29]。2010年代ねんだいごろから商業しょうぎょう農家のうか企業きぎょうによるヤギの販売はんばいやレンタルサービスがえるにれて採用さいようされるれい徐々じょじょ増加ぞうかしている。

しかし、生物せいぶつである以上いじょうきらいもありべてもかたくきなどはのこす、毒草どくそうなどをあやましょくしないように除草じょそうエリアの確認かくにん草刈くさかくらべてムラがるといったこと考慮こうりょする必要ひつようがある。除草じょそうさいにはかんがこいなどでヤギを管理かんりしないと脱走だっそう花壇かだんはななど意図いとしない植物しょくぶつ食害しょくがいしてしまったり、くそがいとう問題もんだい発生はっせいした事例じれい存在そんざいする[30]いちひきではさびしがってよくくようになるので、騒音そうおんとヤギのメンタルヘルスの観点かんてんからも複数ふくすうあたま放牧ほうぼくすることが推奨すいしょうされる。

その[編集へんしゅう]

セームかわとしてぶつぬのとしてもちいられる。山羊やぎがわシェーブルレザードイツばんヤギがわ)はバックやくつなどにも使つかわれる。

品種ひんしゅ[編集へんしゅう]

代表だいひょうてき品種ひんしゅ[編集へんしゅう]

ザーネンたね
スイス西部せいぶのザーネン谷原やはらさんちちようしゅ
ヤギのたねではもっと一般いっぱんてきで、おおくの人々ひとびとがヤギといてさきにイメージするものである。
毛色けいろしろで、乳房ちぶさ発達はったつしている。日本にっぽんのヤギのほとんどはこのたねもしくはその雑種ざっしゅである。(日本にっぽんザーネン雌雄しゆうどもかくがないものもられかく遺伝子いでんしてき優性ゆうせいでこのかく遺伝子いでんしあいだせいふかかかわりがうかがえる。搾乳さくにゅう目的もくてきかく山羊やぎ場合ばあい注意ちゅうい必要ひつようである。ぎゃくにペット山羊やぎとしてはあいだせい山羊やぎかならかくであり、発情はつじょう悲鳴ひめいことから注目ちゅうもくされる。
トッケンブルグしゅ
スイス原産げんさんちちようしゅ毛色けいろ褐色かっしょくうえからはなにかけて2ほん白線はくせんがあり、これはオリジナル3しゅようじゅうにはすべられる。めすはそのまま成長せいちょうし、ゆう白線はくせん消失しょうしつする。相当そうとう変異へんいする遺伝いでんてき特徴とくちょうおもわれる。この特徴とくちょう狭義きょうぎのスイスマークとしてられ、アルパインしゅ、ヌビアンしゅ、ピグミーしゅなどの有色ゆうしょく山羊やぎにままられる。
アルパインしゅ
スイス・フランスアルプス地方ちほう原産げんさん、ヨーロッパ、きたアメリカなど世界せかい各地かくち飼養しようされている。ブリティッシュおよびフレンチ・アルパインが代表だいひょうてきだが、近年きんねんアメリカン・アルパインが作出さくしゅつされた。同種どうしゅちち改良かいりょうにより、乳牛にゅうぎゅうよう搾乳さくにゅう利用りよう可能かのうになっている。
ヌビアンしゅ
アフリカ東部とうぶヌビア地方ちほう原産げんさん、アフリカ、ヨーロッパなどで飼養しようされている。ヌビアンにはアングロ・ヌビアンとスーダン・ヌビアンがいるが、通常つうじょうヌビアンというのは前者ぜんしゃのことをす。毛色けいろくろ、褐あるいは褐を基調きちょうとしてそれぞれの斑紋はんもんなど多様たようである。かくながみみ山羊やぎ代表だいひょうしゅちちりょうが600-800キログラムと文献ぶんけんもありしゅうねん繁殖はんしょくしゅとしては出色しゅっしょくくわしい情報じょうほうたれる。
マンバーしゅ
中東ちゅうとう砂漠さばく地帯ちたい遊牧民ゆうぼくみんなどにわれる。毛色けいろくろテントロープ材料ざいりょうとしてもちいるほか、ちち食用しょくようとする。
カシミアしゅ
中国ちゅうごく新疆しんきょうウイグル自治じち内モンゴル自治うちもんごるじちモンゴルこく飼育しいくされている。産毛うぶげカシミアウールとしてニット製品せいひんもちいられている。
アンゴラしゅ
トルコアナトリア半島はんとうアンカラ古称こしょうアンゴラ)地方ちほう原産げんさんモヘアりの原料げんりょうとなる。
ジャムナバリしゅ
インド東南とうなんアジア飼育しいくされる。白地しろじ褐色かっしょくくろ斑点はんてんをもつ。みみしだれ、がった鼻筋はなすじ特徴とくちょう食肉しょくにくようちちようにされる。

小型こがた品種ひんしゅ[編集へんしゅう]

シバヤギ
体重たいじゅう 20–30キログラムの小型こがたのヤギ。長崎ながさきけん西岸せいがん五島列島ごとうれっとうむかしから飼育しいくされていたものから、明治めいじ以降いこう品種ひんしゅ改良かいりょうすすめてつくされた。しゅうねん繁殖はんしょく、すなわちぶしわず1ねんちゅう繁殖はんしょく可能かのう雌雄しゆうともにかくがあり、オスのほうかくふとくより後方こうほうびる。近年きんねん飼育しいく頭数とうすうっており、現在げんざい東京大学とうきょうだいがく農学部のうがくぶ付属ふぞく牧場ぼくじょうのうけん機構きこう長野ながの牧場ぼくじょうなどでちいさな集団しゅうだん維持いじされているのみである。また、日本にほんテレビの『ザ!鉄腕てつわん!DASH!!』の「DASHむら」(福島ふくしまけん双葉ふたばぐん浪江なみえまち現在げんざい東日本ひがしにっぽん大震災だいしんさいによる福島ふくしまだいいち原子力げんしりょく発電はつでんしょ放射能ほうしゃのう事故じこよりけん避難ひなんちゅう)で飼育しいくされている八木橋やぎはし一家かずや現在げんざいはそのまごのみ)もこのシバヤギである。トカラ列島れっとう鹿児島かごしまけん十島としまむら飼育しいくされていたトカラヤギは、シバヤギよりさらにちいさく、なりめすで20 kg以下いかである。
ピグミーゴート
きたアフリカ西部せいぶ原産げんさん小型こがたのヤギ。最初さいしょにヨーロッパにまれ、いでアメリカにわたりミルクのしぼれるペット山羊やぎとして人気にんきがあり、このでピグミーゴートとばれだしたとかんがえられる。愛好あいこうかいによる品評ひんぴょうかいさかんなためか、インナーブリードによるとおもわれる特異とくい個体こたい反転はんてんスイスマーク個体こたいからだまえうしろでしょくことなる個体こたい)が散見さんけんされ、同時どうじ交雑こうざつすすんでいる。
元来がんらいピグミーゴートはオリジナルのベゾアールに一番いちばんちか形体けいたいのこっていたとおもわれ、純粋じゅんすいちか両親りょうしんからはすべおながらからだしょく濃淡のうたん変化へんかはあるが全身ぜんしんにスイスマーク)の子供こどもまれ、メスはそのまま成獣せいじゅうとなりオスはいちねんからねんまったべつからだしょく成獣せいじゅうとなる。
一部いちぶによくシバヤギやトカラヤギと体重たいじゅう体高たいこう比較ひかくされるが、普通ふつう一回ひとまわおおきい。しかしヤギの体重たいじゅうはほとんど一生いっしょうつづけ、適度てきど飼料しりょう微量びりょう要素ようそあたえるとシバヤギで100キログラムをえたれい、ヤクヤギ(トカラヤギが移入いにゅう)で90キログラムをえたれいられ、比較ひかくにあまり意味いみはない。

ヤギによる環境かんきょう破壊はかい[編集へんしゅう]

ヤギはきびしい環境かんきょうにもよくえ、繁殖はんしょくりょくつよいのでとくきびしい環境かんきょうでは貴重きちょう家畜かちくである。しかし、乾燥かんそう地帯ちたい冬場ふゆばで、えさとなる植物しょくぶつ部分ぶぶんくしてしまうと、ヒツジとうとはことなり、のこった樹皮じゅひべてしまうため、植物しょくぶつ再生さいせいすることができず、森林しんりん破壊はかいとう原因げんいんとなることがある。

ノヤギによる影響えいきょう[編集へんしゅう]

オーストラリアを闊歩かっぽするノヤギ。

ここでノヤギヤギ)は、家畜かちくヤギ野生やせいした個体こたいである。家畜かちく歴史れきしこうべたように、船乗ふなのりたちはむかしから必要ひつようにく資源しげんとして、孤島ことうなどにヤギをはなして利用りようしてきた。このほか過疎かそひとしによって無人むじんした孤島ことうに、家畜かちくのヤギがのこされて野生やせいすることもある。

近年きんねん、このようなヤギ(ノヤギ)の増殖ぞうしょくによる生態せいたいけい破壊はかい問題もんだいとなっている。ことにかつて船乗ふなのりたちがヤギをりにした大洋たいよう離島りとうにおいては、離島りとうさん固有こゆう植物しょくぶつがヤギによりいちじるしく食害しょくがいされ絶滅ぜつめつ危惧きぐされるまでにいたっているため、ヤギは世界せかい侵略しんりゃくてき外来がいらいしゅワースト100の1しゅ選定せんていされている。

日本にっぽんでは、南西諸島なんせいしょとう小笠原諸島おがさわらしょとう無人島むじんとう聟島列島むこじまれっとうや、伊豆諸島いずしょとう無人島むじんとうである八丈小島はちじょうこじま尖閣諸島せんかくしょとうなどでノヤギのかずえ、植生しょくせい破壊はかい農業のうぎょう被害ひがいおよ土壌どじょう流失りゅうしつによる周辺しゅうへん漁場ぎょじょうへの悪影響あくえいきょうとう問題もんだいこっており、外来がいらいしゅによる生態せいたいけい破壊はかいなかでももっと深刻しんこくなケースのひとつとなっている。小笠原諸島おがさわらしょとうでは、当初とうしょ動物どうぶつ愛護あいご観点かんてんからころせではなく、ヤギをりにして、ヤギをべる習慣しゅうかんのある沖縄おきなわおくっていたが、長旅ながたびのストレスによりおおくのヤギが死亡しぼうしたため、安楽あんらくころせ薬殺やくさつ)という手段しゅだん変更へんこうした[31]八丈はちじょうまち捕獲ほかくしたヤギを八丈島はちじょうじま保護ほご収容しゅうようして里親さとおや募集ぼしゅうしたこともある。尖閣諸島せんかくしょとう魚釣島うおつりしまでは、日本にっぽん右翼うよく団体だんたいによって1978ねん与那国島よなぐにじまからヤギ(ザーネンしゅ)(めすかく1とう)がまれ、300とうえるまでに爆発ばくはつてき増加ぞうかした[31]各地かくちのヤギ対策たいさく現在げんざいつづいている(聟島列島むこじまれっとうでは完全かんぜん根絶こんぜつした[32])。

家畜かちくのヤギによる影響えいきょう[編集へんしゅう]

中国ちゅうごくモンゴルひとしひがしアジアの乾燥かんそう地帯ちたいでは、ヒツジよりも利益りえきりつたかカシミアたねのヤギの飼育しいくすうえ、砂漠さばくすす一因いちいんともなっている。また、中近東ちゅうきんとうなどでの砂漠さばく拡大かくだいにも、ヤギが影響えいきょうしているとかんがえられている。

文化ぶんかなかのヤギ[編集へんしゅう]

ヤギはふるくから家畜かちくされていたため、文化ぶんかなか様々さまざまかたち登場とうじょうする。

神話しんわ伝承でんしょうなかのヤギ[編集へんしゅう]

犠牲ぎせい生贄いけにえ)のヤギ[編集へんしゅう]

ヤギはふるくから犠牲ぎせいにささげるしし生贄いけにえ)として使つかわれることがおおい。古代こだいユダヤきょうではとしに1、2ひきおすヤギをえらび、くじをいて1ひき生贄いけにえとし、もう1ひきを「アザゼルのヤギ」(贖罪しょくざい山羊やぎ)とんで荒野あらのはなった(旧約きゅうやく聖書せいしょ レビ16しょう)。贖罪しょくざい山羊やぎ礼拝れいはいしゃすべてのつみ背負しょわされ、きたままてられるてんにえことなる。特定とくてい人間にんげん問題もんだい責任せきにんわせ犠牲ぎせいとすることをスケープゴートscapegoatにえのヤギ)とうのは、これにちなんだ表現ひょうげんである。

現代げんだいてき表現ひょうげんれいとしては、アメリカヤングアダルト小説しょうせつ旗手きしゅであるブロック・コール『ヤギ・ゲーム』(邦訳ほうやく 徳間書店とくましょてん中川なかがわ千尋ちひろ わけ)がげられる。

悪魔あくま象徴しょうちょうとしてのヤギ[編集へんしゅう]

エリファス・レヴィによるバフォメット

新約しんやく聖書せいしょマタイによる福音ふくいんしょ)では、(とくに「ひつじきものの象徴しょうちょう」との対比たいひで)ヤギを「しきものの象徴しょうちょう」としてあつかうくだりがある。ヨーロッパやアメリカなどのキリスト教きりすときょう文化ぶんかにおいて、ヤギには悪魔あくま象徴しょうちょうとしてのイメージがつよいが、これは、ギリシャ神話しんわのパンやエジプト神話しんわアモンのような山羊やぎしん、あるいは、祭司さいしかくのついた仮面かめんをかぶってしし扮装ふんそうをしておどり、豊穣ほうじょう獲物えものねがうような素朴そぼくなシャーマン信仰しんこうにおける森林しんりんかみとう、キリストきょうおおやけ教化きょうかとともに駆逐くちくされた先行せんこう宗教しゅうきょうの、邪神じゃしんされた“異教いきょうかみたちのイメージからたものであろう。古代こだいローマではヤギは欲望よくぼう性的せいてき快楽かいらく象徴しょうちょうとみなされていた。ここからやがて、バフォメットのようなヤギあたま悪魔あくまかんがされ、悪魔あくま崇拝すうはいしゃこのんでヤギの仮面かめんをかぶったりする。また、中世ちゅうせいでは、悪魔あくま化身けしんとしてのヤギにってそら魔女まじょ版画はんがなどもある。

ふるくはイソップ寓話ぐうわにもるように、オオカミなどにべられる捕食ほしょくしゃとしての弱々よわよわしいイメージをもつが、その一方いっぽうで、中国ちゅうごくでは、かくかたちから、ねじくれた性格せいかく象徴しょうちょうにもなっている。

先頭せんとう山羊やぎ[編集へんしゅう]

西洋せいようの)文化ぶんかてきに、山羊やぎひつじは、対比的たいひてきあつかわれる。

先頭せんとう山羊やぎ」とは、ひつじぐん制御せいぎょするさいにぜる山羊やぎのことである。ひつじはおとなしいので、性格せいかくはげしい山羊やぎぜてやると、山羊やぎ先頭せんとうち、ひつじはそのについてく。牧人ぼくじん山羊やぎ制御せいぎょすれば、ひつじ全体ぜんたい制御せいぎょできることになる。

迷信めいしん[編集へんしゅう]

  • 中部ちゅうぶアフリカ位置いちするルワンダでは、女性じょせいはヤギのにくべてはならないとされている。くちにするとヒゲやしてしまうとかんがえられているためである。どう地域ちいきでは、女性じょせいおさなころからヤギのにくけるべきであるとされている[33]

文学ぶんがく芸術げいじゅつ作品さくひんなかのヤギ[編集へんしゅう]

ヤギとジェスチャー[編集へんしゅう]

地中海ちちゅうかいでのヤギは無力むりょくやくにたないひとたとえる言葉ことばであり、人差ひとさゆび小指こゆびてるジェスチャーは相手あいてをそのような意味いみ揶揄やゆ侮辱ぶじょくするものとされる[34]

脚注きゃくちゅう[編集へんしゅう]

  1. ^ a b Yahoo!百科ひゃっか事典じてんヤギ」(正田しょうだ陽一よういち
  2. ^ WHAT ARE FARM ANIMALS THINKING? New research is revealing surprising complexity in the minds of goats, pigs, and other livestock”. 20231212閲覧えつらん
  3. ^ Feltman, Rachel (2021ねん10がつ27にち). “Here’s why goats have those freaky eyes” (英語えいご). Washington Post. 2024ねん2がつ25にち閲覧えつらん
  4. ^ ヤギはどうして奇妙きみょうっているのか? よくると「こわい…」その理由りゆう解説かいせつ”. ナゾロジー (2020ねん12月14にち). 2024ねん2がつ25にち閲覧えつらん
  5. ^ Mary C. Smith; David M. Sherman (November 16, 2011). Goat Medicine. John Wiley & Sons. ISBN 978-1-119-94952-7. https://books.google.com/books?id=RJS9NEpYnd8C 
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  7. ^ Asdell, S. A.; Smith, A. D. Buchanan (1928-09). “INHERITANCE OF COLOR, BEARD, TASSELS AND HORNS IN THE GOAT” (英語えいご). Journal of Heredity 19 (9): 425–430. doi:10.1093/oxfordjournals.jhered.a103037. ISSN 1465-7333. https://academic.oup.com/jhered/article/774173/INHERITANCE. 
  8. ^ Fritz, William F.; Becker, Susan E.; Katz, Larry S. (2021-03-01). “Urine from domesticated male goats (Capra hircus) provides attractive olfactory cues to estrous females”. Applied Animal Behaviour Science 236: 105252. doi:10.1016/j.applanim.2021.105252. ISSN 0168-1591. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168159121000393. 
  9. ^ つくっちゃおう【ヤギをってみよう】”. 愛知あいちけん(www.pref.aichi.jp). 2024ねん2がつ25にち閲覧えつらん
  10. ^ 山羊やぎ繁殖はんしょく管理かんりマニュアル サイト:沖縄おきなわけん
  11. ^ Taylor, R.E., Scientific Farm Animal Production: An Introduction to Animal Science, 6th ed, Upper Saddle River (Prentice Hall) 1998
  12. ^ Bowman, Gail. “What is a Genetic Flaw in a Boer Goat?”. Boer Goats Home. 2014ねん11月12にち時点じてんオリジナルよりアーカイブ。2014ねん11月12にち閲覧えつらん
  13. ^ Choosing Your Boer Goat- How Do I Know What to Look For?”. Rooster Ridge Boer Goats. 2014ねん11月12にち時点じてんオリジナルよりアーカイブ。2014ねん11月12にち閲覧えつらん
  14. ^ Iannuzzi, Leopoldo; Meo, Giulia Pia; Perucatti, Angela (2004-05-28). “An Improved Characterization of Goat Chromosomes by Means of G- and R-band Comparison” (英語えいご). Hereditas 120 (3): 245–251. doi:10.1111/j.1601-5223.1994.00245.x. http://doi.wiley.com/10.1111/j.1601-5223.1994.00245.x. 
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  19. ^ a b Digard, Jean-Pierre (15 December 1989). "BOZ". Encyclopaedia Iranica. 2019ねん2がつ25にち閲覧えつらん
  20. ^ a b 野村のむら, こう. “東京とうきょう農大のうだい先端せんたん研究けんきゅうプロジェクト」報告ほうこくした)アジアにきるヤギの遺伝子いでんし”. 東京農業大学とうきょうのうぎょうだいがく. 2019ねん2がつ25にち閲覧えつらん
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  28. ^ 団地だんち除草じょそう、ヤギにおまかせ 東京とうきょう町田まちだ実験じっけん開始かいし
  29. ^ 環境かんきょう配慮はいりょしたあらたな用地ようち管理かんり手法しゅほう(ヤギ除草じょそう
  30. ^ 自然しぜんやさしいはずが…ヤギによる除草じょそうにおいと苦情くじょう殺到さっとう
  31. ^ a b 村上むらかみきょうただし鷲谷わしやいづみ(監修かんしゅう日本にっぽん生態せいたい学会がっかい編著へんちょ外来がいらいしゅハンドブック』じんしょかん、2002ねん9がつ30にちISBN 4-8052-0706-X 
  32. ^ きの保彦やすひこ監修かんしゅう自然しぜん環境かんきょう研究けんきゅうセンター(編著へんちょ決定けっていばん 日本にっぽん外来がいらい生物せいぶつ平凡社へいぼんしゃ、2008ねん4がつ21にちISBN 978-4-582-54241-7 
  33. ^ 25 Of The Most Bizarre Superstitions From Around The World
  34. ^ してはいけないジェスチャー!海外かいがい使用しようNGジェスチャー11せん All About 旅行りょこう 2023ねん02がつ06にち (2024ねん3がつ14にち閲覧えつらん)

関連かんれん項目こうもく[編集へんしゅう]

外部がいぶリンク[編集へんしゅう]