地域ちいきに住すむベトナム出身しゅっしんのトゥエットさんとの協きょう働はたらけ企画きかく、ベトナムディ。2023年ねんのベトナムディは、平和へいわ親善しんぜん大使たいしのドクさんとオンラインで繋つないでの交流こうりゅう会かいと食しょくから日越ひごしの歴史れきし的てきな関かかわりを感かんじるための2部ぶ構成こうせいです。

第だい一部いちぶ　日越ひごし3種類しゅるいの麺類めんるいを食たべながら、そのつながりを感かんじる会かい

2023年ねんは日本にっぽん・ベトナム外交がいこう関係かんけい樹立じゅりつ50周年しゅうねんを祝いわう年としです。公式こうしきな外交がいこう関係かんけいができるまえから、日本にっぽんとベトナムが関かかわりを持もっていたことを日にち越えつの麺類めんるい3種類しゅるいを食たべ比くらべて体感たいかんしましょう。

【当日とうじつのメニュー】

伊勢いせうどん…お伊勢参いせまいりの際さいに旅人たびびとの胃袋いぶくろを満みたした伊勢いせうどん　こちらの伊勢いせうどんを起源きげんに、カオラウができて・・・

ミークアン…汁しるなし混まぜそば。小麦こむぎから作つくられた麺めんを使つかった料理りょうり。幅広はばひろの麺めんで、日本にっぽんの「きしめん」にも似にています。それもそのはず。ある説せつでは、このミークアンは貿易ぼうえきが栄さかえた江戸えど時代じだい初期しょきに日本にっぽんから伝つたわり、平打ひらうちうどんから変化へんかしたものと言いわれています。この麺めんにたっぷりの野菜やさいと、砕くだいたピーナッツ、お肉にくやエビ、ゆで卵たまごなどが乗のり、魚介ぎょかいから撮とった出汁だしをベースにした甘辛あまからのタレで和あえた「汁しるなし混まぜそば」がミークアンです。

カオラウ…ベトナムの世界せかい遺産いさん都市としホイアンの名物めいぶつ麺めん料理りょうりです。米べい粉こで作つくった麺めんに豚肉ぶたにく、せんべい、レタス、もやし、ハーブなどをトッピングし、甘あまい醤油じょうゆで食たべる。実じつはこのカオラウのルーツは「伊勢いせうどん」だと言いわれています。

シェフ：トゥエット（ニャベト語かたり合あいカフェ）

第だい二に部ぶ　ベトナムのドクさんとのオンライン交流こうりゅう会かい

　ベトナム戦争せんそう・枯葉かれは剤ざいの影響えいきょうで結合けつごう双生児そうせいじとして生うまれた「ベトちゃんドクちゃん」の愛称あいしょうで知しられるグエンドクさん。1988年ねんにベトナムの医師いし団だんと日本にっぽん赤十字せきじゅうじの医師いし団だんにより、ホーチミンで下半身かはんしんがつながったお兄にいさんのグエン・ベトさんとの分離ぶんり手術しゅじゅつが行おこなわれ、17時じ間あいだに及およぶ大だい手術しゅじゅつは成功せいこうしましたが、ベトさんは手術しゅじゅつ前まえに患わずらった脳症のうしょうで、寝ねたきりの状態じょうたいが続つづき、2007年ねん、26歳さいで亡なくなりました。

　現在げんざい、観光かんこう業界ぎょうかいで働はたらきながら、平和へいわ運動うんどうを行おこなうドクさんとオンラインでつながる機会きかいとなります。オンラインでの配信はいしんはありません。comm cafeからベトナムとつなぎますので、会場かいじょうからの参加さんかのみとなります。

ドクさんからのメッセージ「コロナ禍かで考かんがえた自分じぶんにできること」

　コロナでベトナムはもちろん大変たいへんです。自分じぶんはNPO団体だんたいを運営うんえいしてるので日本にっぽんに住すんでるベトナム実習じっしゅう生せい、学生がくせいのことを心配しんぱいしていました。何なにか支援しえん活動かつどうをしてあげたい。日本にっぽんにいる友ともだちとコラボをしたいと、強つよく思おもいました。

　戦争せんそうは終おわりました。戦争せんそうの被害ひがいはまだ残のこっていますが、日本にっぽんのみなさんの応援おうえんで今いまでは元気げんきになりました。これからも人ひとの役やくに立たつ活動かつどうを行おこなって困こまってる人ひとを助たすけたい！平和へいわの大切たいせつさを伝つたえ続つづけます。

ベトナムディ2023ちらし