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豆腐とうふの部ぶ の 江戸えど料理りょうり百ひゃく選せん 一覧いちらん （42）

木きの芽め田楽でんがく・浅茅あさじ田楽でんがく、ハンペン豆腐とうふ、高津たかつ湯ゆとうふ

真しんのケンチェン・草そうのケンチェン、霰とうふ、雷かみなりとうふ

ヒリャウヅ・方かたヒレウヅ、ふはふは豆腐とうふ、薯蕷とろろかけ豆腐とうふ

小竹こだけ葉ようとうふ、叩はたき豆腐とうふ、玲瓏れいろうとうふ

簑みのでんがく・鶏卵けいらんでんがく、味あじ曾漬とうふ、菽まめ乳ちち麺めん

石いし焼しょうとうふ、苗なえ埋うめ菽まめ乳ちち、包つつみ油ゆ煤すす

つつみあげ、包つつみ油ゆ煤すすけ、雪消ゆきげ飯めし

真まうどん豆腐とうふ、渦うずまき豆腐とうふ、ぐつ煮にとうふ

小しょうもんとうふ、小笠原おがさわら菽まめ乳ちち、腐くさ軋ぎし

肉にくぼことうふ、五ご瀬せ豆腐とうふ、霙蕎麦むぎ

芝しば蘭らん菽まめ乳ちち、合歓ごうかんとうふ、巖いわお石せきとうふ

厚あつしやき豆腐とうふ、菽まめ乳ちち粥かゆ、齊ひとし淡あわ鼓こ

白しろあへ、酢す烹、べつか豆腐とうふ

竹輪ちくわ豆腐とうふ、茶碗蒸ちゃわんむし、埋うめ豆腐とうふ

大根だいこんの部ぶ の 江戸えど料理りょうり百ひゃく選せん 一覧いちらん （12）

素麺そうめん大根だいこん、揚あげ出で大だいこん、三種さんしゅ合あい大根だいこん

利休りきゅうあへ大根だいこん、大根だいこん蒸ふけ、林はやし巻まき大だい風呂ふろ吹大根だいこん

大だいこんさんちゃう醤ひしお、上うえ州しゅう館林たてばやし名物めいぶつ大根だいこん蕎麦そば、大根おおね都と春はる錦にしき

大根だいこん湯ゆなます、濃こ洲しま名物めいぶつ干ひ大根だいこん飯めし、大根だいこん塩しおざうすい

飯めしの部ぶ の 江戸えど料理りょうり百ひゃく選せん 一覧いちらん （27）

紫蘇じそ飯めし、染しみ飯めし、牡蛎かき飯めし

蜆しじみ肉にく飯めし、桜さくらめし、乾いぬい呉くれ魚ぎょ飯めし

石いし明あかり魚ぎょ飯めし、道みち味あじ魚ぎょ飯めし・鯛たい飯めし、木この葉はめし

蒟蒻こんにゃく飯めし、ほたるめし、蕎麦そば飯めし

海うみ帯たいめし、葱ねぎめし、山吹やまぶきめし

利休りきゅうめし、菁蕪菜さい雑炊ぞうすい、青あお苔こけ雑炊ぞうすい

韮にらざうすい、葱ねぎざうすい、菽まめ乳ちち雑炊ぞうすい

茄子なすびざうすい、小禽しょうきんざうすい、齊ひとし湯ゆ菽まめ乳ちち

こけらずし、なんきん粥かゆ、大根だいこん飯めし・越前えちぜん国こく大根だいこん飯めし

卵たまごの部ぶ の 江戸えど料理りょうり百ひゃく選せん 一覧いちらん （11）

寄よせ卵たまご、鶉うずら卵たまご、利休りきゅう卵たまご・胡桃くるみ卵たまご

松風まつかぜ卵たまご、卵たまご鰌どじょう魚ぎょ、磯いそ菜さい卵たまご

時雨しぐれ卵たまご、嚮食交、玉子たまご半はんぺん

玉子たまご貝焼かいやき、玉子たまごいり出だし

鯛たいの部ぶ の 江戸えど料理りょうり百ひゃく選せん 一覧いちらん （11）

鯛たいの青あお淵ふち汁じる、巻まき鯛たい、かき鯛たいむし

薩摩さつま名物めいぶつころ煮に鯛たい、さつま砂糖さとう漬づけ鯛たい、薩摩さつま鯛たいのあつめ汁じる

鯛たいのそぼろ汁じる・同どうすましそぼろ、さらさ鯛たい、鯛たいの香物こうのもの酢す

鯛たい丸まるあげ煮に、杉すぎやき鯛たい

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