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<div style="margin-left:15px;border:1px solid #ccc;padding:5px;background-color:#f9f9f9;float:right;">[[Bild:Schlangenstrudel.jpg]]<br/><small>Schlangenstrudel</small></div> '''Schlangenstrudel''' ist eine traditionelle bayerisch-österreichische Süßspeise die vor allem in und um PAF zu finden ist. Schlangenstrudel ist bekannt als die unbekannteste Strudelgattung. Vorbilder sollen aus der passauer, simbacher oder türkischen [[Küche]] stammen (Schlüngenstrüdül). Zu allen drei Backtraditionen lassen sich historische Bezüge zur [[Stadt]] PAF finden. Schlangenstrudel besteht aus einer meist länglichen (niemals dicklichen) Rolle Strudelteig und einer Füllung aus zerkleinerten [[Äpfel]]n, Zimt, Rosinen und [[Mandeln]]. Die Kunst der Zubereitung besteht vor allem im Ausrollen beziehungsweise Ausziehen des [[Teig]]s (niiicht des Konditors oder der Konditorin). Dieser sollte so dünn sein, dass man eine daruntergelegte [[Zeitung]] im Schein eines ordentlichen [[Vollmond]]s lesen kann. Die Gelehrten sind sich uneins darüber, ob der Ursprung des Schlangenstrudels auf religiöse Riten im niederbayerischen Vororient oder die [[Tatsache]] zurückzuführen ist, dass ein zu langer [[Apfelstrudel]] auf ein zu kurzes Ofenblech plaziert werden musste. Egal wie, er schmeckt phantastisch und wird mit verdünntem Vanillepudding serviert. [[Kategorie:Gebäck]] [[Kategorie:Süßigkeiten]]
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