その名なの通とおり生姜しょうが(ジンジャー)を入いれたクリスマスの定番ていばんクッキー。アイコンのような型かたを取とられたジンジャークッキーはジンジャーブレッド・マンとも呼よばれる。
人ひとの形かたちに焼やき上あげるようになった由来ゆらいは諸説しょせつある。
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