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Essen mit Ekelfaktor: Dieser Wissenschaftler macht Burger aus Kot | Leben & Wissen | BILD.de

Sch..., ist das lecker?: Wissenschaftler macht Fleisch aus Kot

Ob das ein großes Geschäft wird? In Japan hat ein Wissenschaftler ein Verfahren entwickelt, um aus menschlichen Exkrementen eine Art Fleischersatz herzustellen. Die daraus produzierten Burger sollen köstlich schmecken, berichten mutige Tester.

Die Idee für den „Shit-Burger“ hatte der japanische Forscher Mitsuyuki Ikeda, als er von den Behörden der Stadt Tokyo den Auftrag bekam, eine Lösung für die sinnvolle Nutzung von Abwässern zu finden. An Lebensmittel hat dabei wohl keiner gedacht.

Doch so abwegig, wie es zunächst klingt, ist der Einfall gar nicht, denn Fäkalien sind reich an Proteinen. Ikeda hat den Exkrementen diese wertvollen Eiweiße entzogen und sie mit Soja weiterverarbeitet, wie das Nachrichtenportal „Daily Mail“ berichtet.

Herausgekommen ist dabei ein Produkt, das zu 63 Prozent aus Proteinen, 25 Prozent Kohlehydraten, drei Prozent Lipiden und neun Prozent aus Mineralien besteht. Eine gesunde Mahlzeit, also. Zumindest rein theoretisch.

Sch..., wie schmeckt das denn? Aber wie reagieren Tester auf den „Shit-Burger“?

Laut Aussagen der Wissenschaftler kam der Kot-Burger in ersten Testessen richtig gut an. Der Geschmack soll an Rindfleisch erinnern.

Aufgrund der hohen Forschungskosten ist die Produktion sehr teuer. Doch das soll sich laut Prof. Ikeda bald ändern.

Der „Shit-Burger“ hat ein weiteres Plus: Die Produktion ist wahrscheinlich umweltfreundlicher als die Haltung von Rindern, die eine riesige Menge an Treibhausgasen ausstoßen. Wissenschaftler Ikeda ist sich sicher, dass dieser Aspekt Menschen helfen wird die Ekel-Barriere zu überwinden.

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