「ヤバいけどおいしい!?せいぶつ図鑑ずかん」　アルパカは毛けも肉にくも高級こうきゅう品ひん

『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）

　「所ところ変かわれば品しな変かわる」ということわざをしみじみ痛感つうかんする図鑑ずかん、それが「ヤバいけどおいしい⁉︎せいぶつ図鑑ずかん」です。

　本書ほんしょは、NHKラジオ「子こども科学かがく電話でんわ相談そうだん」の回答かいとう者しゃとしてもおなじみの成島なりしま悦雄えつおさん監修かんしゅうのもと、世界せかい各地かくちで食たべられている意外いがいな生いき物もの84種しゅをまとめた図鑑ずかん。それぞれの生いき物ものの生態せいたいはもちろん、食材しょくざいとしてどんな特徴とくちょうがあるのか、どんな料理りょうりとなって食しょくされているのかを解説かいせつしています。

　日本にっぽんではマスコット的てきに可愛かわいがられるような生いき物ものも、国くにが変かわれば食用しょくようになることもしばしば。例たとえば、つぶらな瞳ひとみにふわふわの毛けが可愛かわいらしいアルパカは、ペルー周辺しゅうへんではおいや特別とくべつな時ときに食たべる高級こうきゅう食材しょくざいだといいます。ステーキや串焼くしやきなどのほか、カルパッチョのように生肉せいにくに近ちかい状態じょうたいで食たべられることもあるんだとか。

『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）

　個人こじん的てきに食たべてみたいのは、ウーパールーパーの唐揚からあげとカピバラのBBQ。かつて日本にっぽんでブームとなったウーパールーパーはもともとメキシコでは不老ふろう長寿ちょうじゅの食材しょくざいであったといい、唐揚からあげにすると白身しろみ魚ぎょのような味あじわいなんだそう。カピバラの肉にくは南米なんべいではポピュラーで、ほとんど臭くさみもなく豚肉ぶたにくに近ちかいといいます。

　想像そうぞう以上いじょうに多様たような世界せかいの食しょく文化ぶんかには驚おどろかされるばかり。とはいえ、日本にっぽんでウマやクジラを食たべるのも、他たの国くにや地域ちいきの人ひとからしてみれば驚おどろきの食しょく文化ぶんかに違ちがいありません。生いき物ものたちを通とおして、世界せかいの食しょく文化ぶんかの奥深おくふかさを堪能たんのうしてみてはいかがでしょうか。

『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）
『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）
『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）
『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）
『ヤバいけどおいしい！？せいぶつ図鑑ずかん』（世界文化社せかいぶんかしゃ刊かん）

岩本いわもと恵美えみ（いわもとえみ）ライター/エディター/Webディレクター

東京とうきょう・下町したまち生うまれの下町したまち育そだち。Webメディアや新聞しんぶん記事きじの執筆しっぴつ・編集へんしゅうを経へて、フリーランサーに。食しょくにおいても読書どくしょにおいても何なににおいても、気きになったら手てを出だす雑食ざっしょく系けい。最近さいきんは日本にっぽん美術びじゅつや落語らくご、講談こうだんなど“和わ”な方向ほうこうに興味きょうみあり。読書どくしょ傾向けいこうは、エッセー、マンガが多おおめ。GREEN GHOST LLC.所属しょぞく。