Clasificación de canales equinas : (I) Distribución de clases
Fàbregas i Comadran, Xavier
Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona.
Facultat de Veterinària
Data: |
1998 |
Resum: |
El objetivo principal de este trabajo es clasificar el ganado equino de abasto, sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del Vallès Occidental, para ser comercializado en las comarcas metropolitanas de Barcelona. El segundo objetivo es analizar las limitaciones prácticas en la aplicación comercial del Catálogo ONIBEV de Clasificación de Canales de Équidos, y la validez técnica de estos patrones fotográficos utilizados para ganado caballar, en ganado asnal y mular. |
Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. |
Llengua: |
Castellà |
Col·lecció: |
Classificació de canals |
Document: |
Article ; recerca ; Versió publicada |
Matèria: |
Canales equinas ;
Equine carcasses ;
Canals equines ;
Carn de cavall ;
Canal ;
Barcelona (Catalunya) ;
Escorxadors |
Publicat a: |
ITEA. Información técnica económica agraria, Núm. 22 (2001) , p. 706-708, ISSN 0212-2731 |
El registre apareix a les col·leccions:
Documents de recerca >
Documents dels grups de recerca de la UAB >
Centres i grups de recerca (producció científica) >
Ciències de la salut i biociències >
Grup de Recerca en Remugants (G2R) Fons personals i institucionals >
Xavier Fàbregas >
Classificació de canalsArticles >
Articles de recercaArticles >
Articles publicats
Registre creat el 2011-04-12, darrera modificació el 2024-05-26