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- Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr‘s, Hamburg 2008, ISBN 978-3-89947-422-0. Hans D. Belitz: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag…2 KB (256 Wörter) - 10:52, 9. Mai 2021
- Lebensmittelzubereitung, 3. überarbeitete Auflage, Hamburg : Behr 2008, ISBN 978-3-89947-422-0. mit Gerhard Dongowski u. a. (Hrsg.): Lexikon der Lebensmittel und…4 KB (384 Wörter) - 12:01, 28. Feb. 2021
der isländischen Küche. Waldemar Ternes: Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr‘s, Hamburg 2008, ISBN 978-3-89947-422-0. …3 KB (257 Wörter) - 13:30, 11. Apr. 2020
Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. 2008, ISBN 978-3-89947-422-0, S. 342 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). Eliane…3 KB (164 Wörter) - 19:04, 2. Jan. 2024
Naturwissenschaftliche Grundlage der Lebensmittelzubereitung. 2008, ISBN 978-3-89947-422-0, S. 499 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). Karl A…5 KB (326 Wörter) - 10:01, 10. Dez. 2023- Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr’s, 2008, ISBN 978-3-89947-422-0, S. 468. David Rowe: Chemistry and Technology of Flavours and Fragrances…3 KB (258 Wörter) - 18:48, 15. Aug. 2023
Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr’s, 2008, ISBN 978-3-89947-422-0, S. 315 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). Hans-Dieter…5 KB (353 Wörter) - 13:04, 17. Feb. 2024
Waldemar Ternes: Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. 3. überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2008, ISBN 978-3-89947-422-0. …8 KB (944 Wörter) - 11:28, 4. Mai 2023- Waldemar Ternes: Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. 3. überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2008, ISBN 978-3-89947-422-0. …7 KB (711 Wörter) - 18:39, 11. Sep. 2023
Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr, Hamburg 2005, ISBN 978-3-89947-422-0, S. 1053 ff. Übersicht von Chemikalien und deren Eigenschaften (Suchseite)…13 KB (1.303 Wörter) - 00:35, 9. Mai 2024