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辞書じしょ
魚さかななどの煮汁にじるが、冷ひえて固かたまったもの。また、魚さかななどを柔やわらかく煮にて、煮汁にじるごとゼラチン・寒天かんてんなどで固かためた料理りょうり。《季き 冬ふゆ》「—に哀あいしき債さい (おひめ) おもふかな/万太郎まんたろう」
出典しゅってん:デジタル大辞泉だいじせん(小学館しょうがくかん)
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