牛うし(学名がくめい:Bovini),即そく牛うし亚科下しも头一族ぞく。成なり员侪是ぜ大だい来らい些个草食そうしょく性せい动物,其中包括ほうかつ对人类邪气重要よう个家いえ牛うし、黄牛あめうし、水牛すいぎゅう搭牦牛,有ゆう一部份畀人类作为家畜かちく。顶大个野生やせい牛うし族ぞく成なり员是非ひ洲しゅう水牛すいぎゅう搭美び洲しゅう野牛やぎゅう。
牛ぎゅう有ゆう得とく四よん隻せき胃い,依よ次じ是ぜ瘤こぶ胃い、网胃、重瓣じゅうべん胃い、皱胃,分ふん别俗称ぞくしょう牛草うしくさ肚、金きむ钱肚、牛うし百ひゃく叶かのう、牛うし肚。