Oyakodon

	Oyakodon
	; Oyakodon.
Autre(s) nom(s)	親子おやこ丼どんぶり
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Donburi
Ingrédients	Riz, poulet, œuf
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Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

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L'oyakodon (親子おやこ丼どんぶり^?) est un donburi, un mets japonais composé d'une garniture sur un bol de riz.

Oyako signifie « parent et enfant » car ce plat est élaboré avec du poulet (= 親おや, « parent ») et des œufs (= 子こ, « enfants »). Dans le même esprit, il existe aussi le kaisen oyakodon^[1] (海鮮かいせん親子おやこ丼どんぶり) composé de saumon et d’œufs de saumon (ikura).

L'oyakodon est par ailleurs assaisonné en général avec du dashi, du mirin et de la sauce de soja. Il existe aussi préparé avec des udon à la place du riz. Il porte dans ce cas le nom de « oyako udon » (親子おやこうどん).

Références

↑ « L'oyakodon, le poulet et l’œuf qui cachent bien leur jeu », Kotoba,‎ 24 mai 2016 (lire en ligne, consulté le 2 mars 2020).

Voir aussi

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[1] « L'oyakodon, le poulet et l’œuf qui cachent bien leur jeu », Kotoba,‎ 24 mai 2016 (lire en ligne, consulté le 2 mars 2020).

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