Makisu
Apparence
Makisu | |
Plusieurs makisu de différentes tailles et formes. | |
Autre(s) nom(s) | Maki sudare ( |
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Lieu d’origine | Japon |
Place dans le service | Ustensile de cuisine japonais |
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Un makisu ou maki sudare (
Le makisu sert également à donner une certaine forme aux omelettes, et il permet de retirer l'excédent de liquide dans la nourriture. Il peut également servir d'essoreuse à salade : il suffit de mettre délicatement les feuilles de salade à l'intérieur et de les presser.
Il y a deux types de makisu :
- l'un de 22 × 20 cm, fait de tiges de bambou avec un côté brillant très pâle et plat destiné à rouler les sushis ;
- l'autre, plus grand, constitué de tiges de bambou triangulaires ou rondes, qui permet de dessiner des motifs sur les rouleaux ou de rouler les tamagoyaki (omelettes japonaises).