近鉄きんてつ奈良なら線せん若江岩田わかえいわた駅えき近ちかくの「ベーカリートレント」（東大阪ひがしおおさか市し岩田いわた町まち3、TEL 072-966-0830）が6月がつ1日にち、東大阪ひがしおおさか産さんオカワカメを使つかう商品しょうひんの販売はんばいを始はじめた。

「おかわかめのシャキシャキサラダ」

　毎月まいつき、限定げんてい商品しょうひんを販売はんばいする同店どうてん。東大阪ひがしおおさかで地産ちさん地ち消きえできる商品しょうひんを以前いぜんから考かんがえてきたという店主てんしゅの下村しもむら勝哉かつやさんは昨年さくねん6月がつ、東大阪ひがしおおさか産さんの蜂蜜はちみつを使つかった「はちみつ塩しおチーズコッペ」を開発かいはつ・販売はんばいした。今月こんげつは東大阪ひがしおおさか産品さんぴんを使つかう商品しょうひん第だい2弾だんとしてオカワカメを使つかい、「おかわかめのシャキシャキサラダ」（194円えん）と「ミートボロネーゼ」（194円えん）の2商品しょうひんを開発かいはつした。オカワカメはマグネシウムやカルシウムなどを多おおく含ふくむツル性せいの植物しょくぶつで、JAグリーン大阪おおさか（荒本北あらもときた1）が市しの特産とくさん品ひんにしようと2015（平成へいせい27）年ねんごろから栽培さいばいし、普及ふきゅうに力ちからを入いれてきた。下村しもむらさんは「オカワカメはJAでしか販売はんばいしていないので、食材しょくざいとして面白おもしろいと思おもった」と振ふり返かえる。

　「おかわかめのシャキシャキサラダ」は、同店どうてんの人気にんき商品しょうひんでキャベツとたくあんのコールスローサラダをコッペパンに挟はさんだ「シャキシャキサラダ」をアレンジした商品しょうひん。トッピングを変かえながら毎月まいつき限定げんていで販売はんばいしてきた4月がつのタケノコや5月がつのシラスに続つづく。下村しもむらさんは「元々もともと作つくっていたサラダパンがちょうどいいので選えらんだ。最初さいしょはオカワカメを軽かるく湯煎ゆせんしてみたが、少すこし青臭あおくさかったため、普段ふだんからオカワカメを食たべている人ひとに話はなしを聞きき、ゆでる時間じかんを少すこし長ながくしたところワカメのようになった。そのままトッピングするとオカワカメの味あじが濃こかったので、和風わふうごましょう油ゆで味付あじつけしている」と話はなす。

　下村しもむらさんは「オカワカメのパンは、お客きゃくさんに『え？ワカメ？』と驚おどろかれたりしている。これまで冷ひややっこのパンなど失敗しっぱいした商品しょうひんもあったが、今いまは人気にんきのあるシャキシャキサラダもたくあんを使つかっているので最初さいしょは驚おどろかれたし、今いまやパン店てんで定番ていばんになっているめんたいフランスも最初さいしょはおいしいのだろうかと思おもわれたはず。定番ていばん商品しょうひんも作つくりつつ、意外いがいな組くみ合あわせなど面白おもしろいことを考かんがえていきたい」と意気込いきごむ。

　営業えいぎょう時間じかんは8時じ～19時じ30分ふん（土曜どよう・日曜にちようは19時じまで）。木曜もくよう定休ていきゅう。2商品しょうひんの販売はんばいは6月がつ末まつごろまで。