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プッチンプリン

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プッチンプリン
さらうつしたプッチンプリン
種類しゅるい 食品しょくひん
発売はつばい開始かいしねん 1972ねん
会社かいしゃめい グリコ協同きょうどう乳業にゅうぎょう-グリコ乳業にゅうぎょう-江崎えざきグリコ
生産せいさんじょうきょう 生産せいさんちゅう
販売元はんばいもと 江崎えざきグリコ
ウェブサイト cp.glico.com/pucchin/
テンプレートを表示ひょうじ

プッチンプリンえい: Putchin Pudding[1])は、江崎えざきグリコ製造せいぞう販売はんばいするチルドカップのプリンである[2]1972ねん昭和しょうわ47ねん)にグリコ協同きょうどう乳業にゅうぎょう(のちグリコ乳業にゅうぎょう)から発売はつばいされた『グリコプリン』を前身ぜんしんとする[3]1974ねん昭和しょうわ49ねん)にリニューアルとともに『プッチンプリン』の商品しょうひんめい変更へんこうし、テレビCM効果こうかもあってだいヒットした[4][5][6]

容器ようきそこにある「プッチンぼう」とばれる[7][8][9]ツマミをることでプリンがさらうえすべちる仕組しくみが最大さいだい特徴とくちょうであり[10][11]、そのたのしさが魅力みりょくとなっている[2][7][10][12]発売はつばい50ねんえるロングセラー商品しょうひんであり[13]2022ねんれい4ねん現在げんざいもトップシェアほこ[2]日本にっぽんのプリンを代表だいひょうするブランドである[8][14]

なお、2015ねん平成へいせい27ねん)10がつ1にちにグリコ乳業にゅうぎょう江崎えざきグリコと合併がっぺいし、江崎えざきグリコが存続そんぞく会社かいしゃとなったため、以降いこう江崎えざきグリコから製造せいぞう販売はんばいされている[15]。『カフェオーレ』[注釈ちゅうしゃく 1]朝食ちょうしょくヨーグルト』[注釈ちゅうしゃく 2]『ドロリッチ』[注釈ちゅうしゃく 3]とともに、きゅうグリコ乳業にゅうぎょう主要しゅようブランドのひとつであった[10]

特徴とくちょう

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そこのツマミをって中身なかみさらすことができることが最大さいだい特徴とくちょうである[10][19]。これによって喫茶店きっさてんなどで提供ていきょうされているプリン同様どうようカラメルソースうえになり[2][20]、ひとくちからプリンとカラメルを同時どうじべることができる[4][14]同業どうぎょう他社たしゃ商品しょうひんにはない[10]プリンがプルルンとさらすべちるたのしさがどもたちの人気にんきあつ[2][14]一躍いちやくトップブランドになった[10]容器ようき充填じゅうてんするさいは、液体えきたいのままのプリンえきをまずそそぎ、そのあとカラメルをそそ[21][22]。カラメルえき比重ひじゅうおもいためしたにたまる[21][22]練乳れんにゅうくわえられ、さずにやしてつくられる[21][23][24]

あじは、シュークリーム手本てほん再現さいげんしたカスタードクリームコクあじわい[14]練乳れんにゅうバニラ風味ふうみ特徴とくちょうとされる[10]しょくかんは、それまでの通常つうじょうのプリンよりやわらかく[20]プルルンとしたのどしのよいしょくかんとなっている[14]あじ基本きほん1974ねん昭和しょうわ49ねん)のリニューアル以来いらい維持いじしているものの[7]時代じだいにあわせてあまさやコクなどを調整ちょうせいしている[2][25]2022ねんれい4ねん)のリニューアルでは、以前いぜんから使用しようしていなかった保存ほぞんりょう人工じんこう甘味あまみりょうくわえて、着色ちゃくしょくりょう使用しようとしている[2]。『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』では、それらにくわえて乳化剤にゅうかざいカラメル色素しきそ使用しようとした[2]

ツマミをってプリンを容器ようきから構造こうぞうがネーミングにも反映はんえいされているものの、江崎えざきグリコが2022ねんれい4ねん)におこなったキャンペーン「プッチンプリン国民こくみん投票とうひょう」では「プッチンする」の43.5 %たいし「プッチンしない」が56.5 %と上回うわまわった[26]2003ねん平成へいせい15ねん)にはグリコ乳業にゅうぎょう商品しょうひん開発かいはつだい1特別とくべつグループの阪本さかもと健二けんじが「いまではおさらにあけてべるひとが10にんに1にんしかいない」とわれているともべている[25]。それでも、「わくわく」かん演出えんしゅつするためには必要ひつようかんがえ、コストがかかってもつづけているという[25]。なお、グリコの研究けんきゅういんによる官能かんのう検査けんさ両方りょうほうかた比較ひかくがなされており、ここでは「プッチンするのがおすすめ」と報告ほうこくされている[27]

ラインナップは、ひとくちサイズの『ちょこっとプッチンプリン』から380グラム (g) の『Happyプッチンプリン』など幅広はばひろ展開てんかいされている[20]2020ねんれい2ねん)には、たまごちち使つかわない、植物しょくぶつ由来ゆらい原料げんりょうのみを使用しようした『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』を発売はつばいしている[28]。これらのほかにも、2006ねん平成へいせい18ねん)の『Happyプッチンプリン』の発売はつばい以降いこう、グリコ乳業にゅうぎょうでは、『プッチンプリン』のたのしさとおどろきを提供ていきょうするための「ブランド全体ぜんたい活性かっせい施策しさくとして、定期ていきてき話題わだいせいたか商品しょうひん投入とうにゅうしてきた[5]

なお、最終さいしゅうてきには保安ほあん検査けんさじょう検査けんさいん判断はんだんとなるが、プリンは液体えきたいぶつとされているため100ミリリットルえる『Bigプッチンプリン』は国際線こくさいせん航空機こうくうきうちにはめない[29]

歴史れきし

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背景はいけい

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プディングの発祥はっしょう

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日本にっぽんプリンばれることになるプディング発祥はっしょうについては、一説いっせつでは1588ねんえい西にし戦争せんそうのち世界せかいうみ覇権はけんにぎったイギリス海軍かいぐん艦上かんじょうであったとわれている[30]航海こうかいなかかぎられた食糧しょくりょう無駄むだにしないために、あまりもののパンくず小麦粉こむぎこ肉片にくへん脂身あぶらみナッツるいなどを、たまごとともに味付あじつけしてナプキンつつにしたのがはじまりとされる[31][32]。16世紀せいき後半こうはんから17世紀せいき初頭しょとう[33]船員せんいんたちが家庭かていんでイギリスなかひろまったとするものである[31][34]

一方いっぽうで、プディングの発祥はっしょう古代こだいにまでさかのぼれるともいわれる[35]ふるくはホメロスの『オデュッセイア』に、ぶた胃袋いぶくろもちいたプディングが登場とうじょうする[35]。これはソーセージのようなもので[36]当時とうじは、解体かいたいされた動物どうぶつにく脂身あぶらみなどをパンやべいなどとわせ、そののさまざまな食材しょくざいハーブ香辛料こうしんりょうなどとともに胃袋いぶくろちょうめたものが、でたりいたりしてしょくされた[35]。こうしたプディングは、血液けつえきふくむブラッドプディングやふくまないホワイトプディングなどとしてつたわっている[37]

いずれにしても、今日きょうのプリンにつながる菓子かしとしてのあまいプディングは、イギリスにおいて隆盛りゅうせいした[38]ジョージ1せいこのんだことでひろまったともわれている[38]べい、パン、プラムなどさまざまなフィリング(ざい)をもちいたプディングが考案こうあんされ[39]ドライフルーツやナッツをふんだんに使つかラムしゅくわえるクリスマスプディングは、イギリスではクリスマスかせないデザートとして今日きょうまでがれている[31][39]

イギリスからフランスつたわったプディングは、菓子かし本場ほんばでもデザートとして定着ていちゃくする[33]1828ねんにはアントナン・カレーム著書ちょしょなかでプディングのレシピ紹介しょうかいしている[33]。そして、フィリングを徹底てっていして排除はいじょしたたまごえきのみでつくカスタードプディング考案こうあんされたのも、このころのフランスであったとかんがえられている[33]。これはのち味覚みかくおぎなうためにカラメルソースをかけてきょうされるようになった[33][40]

日本にっぽん伝来でんらい

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プディング日本にっぽん伝来でんらいした時期じきについては、江戸えど時代じだい初期しょきとするせつがある[33]平戸ひらどオランダ商館しょうかんしょくされていた可能かのうせい指摘してきされているほか[40]元禄げんろく2ねん1689ねん)に完成かんせいした唐人とうじん屋敷やしき中国人ちゅうごくじん経由けいゆつたわったともわれている[33]卓袱しっぽく料理りょうりのうちの茶碗蒸ちゃわんむがそれであるという[33]。これには異論いろんもあり、茶碗蒸ちゃわんむしはプディングとは関係かんけいなく日本にっぽん独自どくじまれた料理りょうりであるとする見解けんかいもある[41]西洋せいようのプディングの影響えいきょうがあったかかはともかく、たまごタンパク質たんぱくしつ加熱かねつ凝固ぎょうこ作用さよう利用りようした茶碗蒸ちゃわんむしは[41]、プディングの一種いっしゅえる[42][43]。また、天明てんめい5ねん1785ねん)に刊行かんこうされた『まんたから料理りょうり秘密ひみつばこ』で「ひやたまご羊羹ようかん」が紹介しょうかいされているなど[33][44]日本にっぽんでは江戸えど時代じだいからたまご使つかったプリンさま料理りょうりしょくされていたことはたしかである[44]

これらのせつくと、一般いっぱんてきにはプディングが日本にっぽん伝来でんらいしたのは江戸えど時代じだい後期こうきから明治めいじはじめとわれている[44][45]文久ぶんきゅう2ねん1862ねん)に「クラブホテル」、よく文久ぶんきゅう3ねん1863ねん)には「アングロサクソンホテル」というイギリスじん経営けいえいホテル[46]1860年代ねんだいにはフランスじんサムエル・ペール(サミュエル・ピエールか?[46])による洋菓子ようがしてん[33]、ともに横浜よこはま開業かいぎょうしており、これらでプディングが提供ていきょうされていた可能かのうせいたか[33][46]。なお、サムエル・ペールの洋菓子ようがしてんには、明治めいじ3ねん1870ねん)に大膳だいぜんしょくにあった村上むらかみ光保みつやす派遣はけんされて西洋せいよう料理りょうりまなんでいるため[33]日本人にっぽんじんとしてはじめてプディングをつくった可能かのうせいがある[47]

プディングが日本語にほんご文献ぶんけん最初さいしょあらわれるのは、明治めいじ5ねん1872ねん発行はっこうの『西洋せいよう料理りょうりどおり』においてである[33][45][47]。ここでは「ポッディング」と表記ひょうきされ、干柿ほしがき生姜しょうがべいなどをもちいたメニューが紹介しょうかいされている[44][47]。『西洋せいよう料理りょうりどおり』ののちはしばらくプディングをげた文献ぶんけんあらわれず、1889ねん明治めいじ22ねん)になって『和洋わよう菓子かし製法せいほう独案内ひとりあんない』で、パンとバター使つかった「パンバタプリン」[47]、「ライスプリン」など複数ふくすうのメニューが掲載けいさいされている[44]。これが、Puddingにプリンのみをあてた初出しょしゅつとされる[44]

その、プディングは急速きゅうそく普及ふきゅうしたようで、おおくの文献ぶんけん記述きじゅつられるようになる[48]夏目なつめ漱石そうせきロンドン留学りゅうがく1900ねんから1902ねん)の日記にっきに「プッヂング」「プヂング」として[45]、「江戸えど甘味あまみしょつくし」にのこ1901ねん明治めいじ34ねん)のレシピに「西洋せいようふう茶碗蒸ちゃわんむし菓子かし」として[49]1903ねん明治めいじ36ねん)のベストセラー[33]食道楽くいどうらく』に「プデン」として[48][49]おなじく1903ねん明治めいじ36ねん)の『洋食ようしょくのおけいこ』では「プッジング」としてげられている[48]。また、1908ねん明治めいじ41ねん発行はっこうの『海軍かいぐん割烹かっぽうじゅつ参考さんこうしょ』でもワッフルなどとともに掲載けいさいされている[49]

明治めいじ時代じだいまではPuddingはさまざまに表記ひょうきされていたが、しだいにびやすい「プリン」表記ひょうき収斂しゅうれんされていったとかんがえられている[48]。また、さまざまなプディングが紹介しょうかいされていたが、大正たいしょう以降いこうは、『趣味しゅみ実用じつよう西洋せいよう料理りょうり』で「ベイクドカスタード」、『欧米おうべい菓子かし料理りょうり』で「ボイルドカスタード」と「キャラメルカスタード」、『お菓子かしつくかたひゃく卅種』では「カスター・プリン」としてカスタードプディングが紹介しょうかいされるなど[49]、いつしか日本にっぽんではプリンとえばカスタードプディングをかたりとしてひろまっていった[33][50]

開発かいはつ

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開発かいはつ当時とうじ状況じょうきょう

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1952ねん昭和しょうわ27ねん)、砂糖さとう統制とうせい撤廃てっぱいされ日本にっぽん菓子かし業界ぎょうかい活性かっせいしたが[49]1950年代ねんだいごろまでプリンは外食がいしょくデザートとしてきょうされるかまちのケーキてんでの販売はんばい[51][52]、あるいは一部いちぶ家庭かていたのしまれるにとどまっていた[49]

1960年代ねんだいになると、一般いっぱん家庭かていでも気軽きがるにプリンがつくれる即席そくせきプリン(「プリンのもと」)が発売はつばいされた[49]1960ねん昭和しょうわ35ねん)に明治製菓めいじせいか発売はつばいした即席そくせきプリンは半年はんとし発売はつばい中止ちゅうしとなったが[53]1963ねん昭和しょうわ38ねん)にゼネラルフーヅ粉末ふんまつプリンの『バニラ・プディー』を発売はつばい[53]よく1964ねん昭和しょうわ39ねん)にはハウス食品はうすしょくひん工業こうぎょうが、家庭かていでもプリンが手軽てがるつくれる“プリンのもと”である『プリンミクス』を発売はつばい[54][55]。この商品しょうひん家庭かていべるプリンの普及ふきゅう契機けいきとなった[56]同年どうねんには、ライオンからも『ママプリン』が発売はつばいされている[57]

このあいだ、プリンを提供ていきょうする洋菓子ようがしてん喫茶店きっさてん[58]1962ねん昭和しょうわ37ねん)にはモロゾフかえようのプリンを発売はつばい[59]陶器とうきせい容器ようきからさらうつすことでカラメルがうえになるプリンが家庭かていたのしめるようになった[59]。ただしさらうつすことなくべられているケースもおおかった[60]1968ねん昭和しょうわ43ねん)には、それまで職人しょくにん手作業てさぎょうつくっていたプリンを、工場こうじょう生産せいさんするようになった[61]

そして、1971ねん昭和しょうわ46ねん)に日本にっぽんはつチルドカップのプリンとして、森永乳業もりながにゅうぎょうから『森永もりながプリン』が発売はつばいされた[53][62]。これらによって1970年代ねんだいにプリンは、家庭かてい手軽てがるべられるおやつとなり[49]日本にっぽん国民こくみんしょくとも[31]ショートケーキシュークリームなら日本にっぽん洋菓子ようがし御三家ごさんけともばれる地位ちいきずきつつあった[48]

開発かいはつ経過けいか

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グリコ協同きょうどう乳業にゅうぎょうでは1970年代ねんだいはいり、プリンのもとがよくれていること、自社じしゃにはデザート商品しょうひんとしてのプリンがないことなどから、プリンの商品しょうひん企画きかくしたが[63]当時とうじ小売こうりデザート商品しょうひんとしてヨーグルトちかられていたこと、すでにプリンの商品しょうひん他社たしゃからていたことなどから、社長しゃちょう開発かいはつ反対はんたいした[23]同業どうぎょう他社たしゃ参入さんにゅうしているジャンルにわざわざんでリスクをおかすより、主力しゅりょく商品しょうひんのヨーグルトに専念せんねんしたほういという判断はんだんであった[11]。それでも開発かいはつチームはあきらめず[11]、グリコらしい[20]他社たしゃにはないプリンを開発かいはつして経営けいえいじん説得せっとくしようと開発かいはつつづけた[11]

喫茶店きっさてんなどで提供ていきょうされるプリンはさらせられて提供ていきょうされており、消費しょうひしゃにも「プリンはさらにのせてべるもの」という意識いしき定着ていちゃくしていることが調査ちょうさあきらかになっていた[5]開発かいはつチームは、なじみのあるかたちべてもらおうと、簡単かんたんせる容器ようき開発かいはつ模索もさくした[5]洋菓子ようがしてんゼリーかたからはずさいアイスピックあなけているところをたのがヒントになり[64]そこあなければ空気くうきはいってさらちることに気付きづいた[20]。しかし、家庭かていでアイスピックを使つかえというのは現実げんじつてきではなかった[11]。そんなおりそこのツマミをるとあなひら仕組しくみの容器ようき倉庫そうこ発見はっけんされる[11]過去かこに、海外かいがい出張しゅっちょうした社員しゃいんかえっていたものだった[11]。さっそく、それをもと試作しさくひんつくってみたものの、ツマミがれてもあなひらかないなど、なかなかおもどおりの容器ようきにならなかった[11]試行錯誤しこうさくごかえなかで、たまたまあなけるためのそこのくぼみとツマミの位置いちがずれた良品りょうひん発生はっせいしたが[12]、むしろずれていたほうが、ツマミが簡単かんたん[65]、きれいにあなひらいた[12]

こうして、プラスチックせい容器ようきそこのツマミをることにより空気くうきれ、中身なかみ容易よういさらとせるかたち容器ようき開発かいはつされた[20][21][23]社長しゃちょう当初とうしょ反対はんたいしたことで先行せんこう他社たしゃ製品せいひんとのちがいを明確めいかくにすることができたのだった[66]経営けいえいじんからも商品しょうひんみとめられ[12]、グリコ協同きょうどう乳業にゅうぎょうでは1おくえん以上いじょうをかけて充填じゅうてんあらたに購入こうにゅう[25]1972ねん昭和しょうわ47ねん)7がつに『グリコプリン』として発売はつばいされた[7][9]価格かかくは、100 gりで50えんであった[67]

発売はつばい

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改名かいめいとリニューアル

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『グリコプリン』はそこそこのげをあげたものの、ヒットというほどでもなかった[5]。そこでグリコ協同きょうどう乳業にゅうぎょうは、オイルショック最中さいちゅうではあったが、品質ひんしつ向上こうじょうさせる方向ほうこうでのリニューアルにった[4]

まず改善かいぜんしたのはあじであった[6]シュークリームカスタードクリームあじ手本てほん[2][25]、よりミルキーでコクがあり[6]きのこないあじ目指めざして改良かいりょうされた[5]あわせて、商品しょうひんめいも、最大さいだい特徴とくちょうである「プッチンとってプルンとす」[25]たのしさを直接ちょくせつつたえる[12]プッチンプリン』に変更へんこうして、1974ねん昭和しょうわ49ねん)から販売はんばいした[3]

リニューアルと同時どうじテレビCM大々的だいだいてき展開てんかいした[12]。これによって『プッチンプリン』人気にんきがつき[5]ネーミングみょうもあってげは爆発ばくはつてき増加ぞうか[25]一躍いちやくだいヒット商品しょうひんとなった[4][6][8][12]

ライバルへの対抗たいこう

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しかし、1980年代ねんだいになって小売こうりぎょう主流しゅりゅうスーパーマーケットいでコンビニエンスストアうつると[12]個人こじん商店しょうてんなどのグリコ特約とくやくてん中心ちゅうしん販売はんばいされていた[7]『プッチンプリン』のげは次第しだい低下ていかしていくようになる[12]。これに対応たいおうするため、1990ねん平成へいせい2ねん)にスーパーマーケットでの主婦しゅふどもけの商品しょうひんとして[12]3りパックを発売はつばい[7][21]当時とうじのレギュラーサイズが110 gりであったのにたいして[25]ぶりな70 gりとした[67]1993ねん平成へいせい5ねん)には、コンビニエンスストアでのわか男性だんせいけとして[7][24]、レギュラーサイズのやく1.6ばいとなる176 gはい[4][25]Bigプッチンプリン』を投入とうにゅうした[4][6]。これらは人気にんきあつめて『プッチンプリン』の販売はんばい中心ちゅうしんになうようになり[7][12]、ついには従来じゅうらいのレギュラーサイズにわって『Bigプッチンプリン』が『プッチンプリン』のスタンダードとなるにいたった[4]。これらによって『プッチンプリン』は一時いちじ不振ふしんだっした[12]

2000年代ねんだいはいると、きプリンなめらかプリンなどが台頭たいとうし、従来じゅうらいのプリンは苦戦くせんいられた[7]。また、2007ねん平成へいせい19ねん以降いこうは、プリン市場いちば全体ぜんたい縮小しゅくしょうてんじた[10]。コンビニエンスストアやスーパーマーケットがプライベートブランド手作てづくスイーツ販売はんばい拡大かくだいしたことの影響えいきょうとされている[10]。これらを打破だはするため、グリコ乳業にゅうぎょうでは2000年代ねんだいから2010年代ねんだい初頭しょとうにかけて[4]話題わだいせいのある商品しょうひん次々つぎつぎ投入とうにゅうしていく[7]

2006ねん平成へいせい18ねん)、やく3.8ばいサイズの『Happyプッチンプリン』の販売はんばい開始かいし[7]大量たいりょう生産せいさんむずかしいことを逆手さかてにとって、かく店舗てんぽでは1週間しゅうかん程度ていど販売はんばいとし、販売はんばいする店舗てんぽ短期間たんきかん次々つぎつぎえた[7]販売はんばい店舗てんぽ従業じゅうぎょういんにもらされないという[20]。いつどこでえるのかからないこの販売はんばい手法しゅほう[4][12]、「ゲリラ販売はんばい」とばれてインターネット中心ちゅうしん話題わだいとなった[7]2008ねん平成へいせい20ねん)には、『Happyプッチンプリン』にそこのツマミを4つけ、そのうちひとつだけが本物ほんものという『Happyプッチンうんだめし』を発売はつばいしたが[28]、これは店頭てんとうられるいたずら被害ひがい続出ぞくしゅつしたことで販売はんばい中止ちゅうしとなった[11]

2009ねん平成へいせい21ねん)には、レギュラーサイズのやく10ばい[4]やくkgのプリンがつくれる専用せんようキット『づくりプッチンプリン』を開発かいはつ[7][68]そこにツマミのついたプラスチック容器ようきと、プリンのもと・カラメルシロップかく2のセットで、かえ使つかえるよう別売べつうりのえセットも販売はんばいされた[68]東急とうきゅうハンズロフトなどの雑貨ざっかてん店頭てんとうならぶと、おどろきをもってむかえられた[4]

よく2010ねん平成へいせい22ねん[注釈ちゅうしゃく 4]はじめてのべつフレーバーを期間きかん限定げんてい発売はつばい[4]。カラメルソースをイチゴあじ変更へんこうしたもので[7]だいヒットとなった[6]

40周年しゅうねん

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発売はつばい40周年しゅうねんとなった2012ねん平成へいせい24ねん)、「プッチンプリンは、とんでもないことをやるブランドだというおどろきをあたえたい」と[69]、「プッチンHAPPY!」をテーマに[10]「ネタの波状はじょう攻撃こうげき」をかかげて[69]さまざまな企画きかく次々つぎつぎ展開てんかいした[10]。40周年しゅうねん企画きかく商品しょうひんとして発売はつばいされた『Specialプッチンプリン』は[70]どもには『プッチンプリン』をあたえても自分じぶんようにはきプリンやなめらかプリンを購入こうにゅうする傾向けいこうにある世代せだいけて『プッチンプリン』はつのなめらかけいプリンとして開発かいはつされ、消費しょうひしゃ嗜好しこう変化へんかわせた、とろけるようなしょくかん濃厚のうこうカスタードあじわいが特徴とくちょうであった[9]。3月には通常つうじょうの『プッチンプリン』とどちらがいいかの「プッチンどっちキャンペーン」を展開てんかいした[9]

同年どうねん企画きかくもっと注目ちゅうもくあつめたのは[7]、6がつから8がつまでの期間きかん限定げんていで148えん発売はつばいされた『おとこのプッチンプリンおつまみ冷奴ひややっこふう』であった[71]出汁だししおかせた豆乳とうにゅうプリン生姜しょうが風味ふうみしょうゆソースという、まさに冷奴ひややっこそのものの[9][11]あまくないプリンであり[4][7]SNSくちコミによる情報じょうほう拡散かくさんねらった商品しょうひんであった[71]開発かいはつには社内しゃないでも賛否さんぴがあり[9]販売はんばいてんからは「どのけばいいのかからない」とのこえもあったが[11]おおくのマスメディアげられ[7]くせになるあじ[28]人気にんきとなった[4]

また、一般いっぱんてきにはオリジナルグッズを景品けいひんとするキャンペーン減少げんしょうしているなかで、同年どうねん「プッチンスライダープレート」がたるプレゼントキャンペーンを実施じっし[70]直径ちょっけいやく264ミリメートルたかさ102ミリメートルで、一番いちばんたかところで「プッチン」するとプリンがすべりプルルンかんをよりたのしめるというもので、なん試作しさくして角度かくどなどを調整ちょうせいしたという[70]グリコ乳業にゅうぎょうマーケティング和田わだ健史たけしは、「応募おうぼりつたかめることを目標もくひょうにするのであれば、現金げんきん景品けいひんにしたほうがいのかもしれません。しかし、それではほかの商品しょうひんとの差異さいはかれない。商品しょうひん開発かいはつにもつうじますが、プッチンプリンのプレゼントキャンペーンではいつの時代じだいおどろきを提供ていきょうしていきたいとおもっています」とかたっている[70]

こうした2012ねん平成へいせい24ねん)の数々かずかず企画きかくについては、「メーカーひとつのブランドで、ここまでつづけにイベントを展開てんかいすることはめずらしい」とひょうされた[69]

さらなるニーズへの対応たいおう

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『プッチンプリン』3しゅうえから時計とけいまわりに『ちょこっとプッチンプリン』、3パック、『Bigプッチンプリン』)

2014ねん平成へいせい26ねん)には、『プッチンプリン』を弁当べんとうなどとともにそとべたいというニーズにこたえて[6]常温じょうおんやく6かげつ保存ほぞん可能かのういちくちサイズのプリン『ひとくちプッチンプリン』を発売はつばい開始かいし[3]。6りで[72]カップそこをつまむだけでべられる容器ようきとした[6]商品しょうひんめい2018ねん平成へいせい30ねん)に『ちょこっとプッチンプリン』に変更へんこうされた[3]

どう2014ねん平成へいせい26ねん)にソースを増量ぞうりょうたきのようにながれる『プッチンプリン ナイアガラソース』、よく2015ねん平成へいせい27ねん)にはブラックココアあじくろな『くろプッチンプリン』、2021ねんれい3ねん)にはミルクコーヒーあじの『Bigプッチンプリン たっぷりミルクのミルクコーヒー』を販売はんばいしている[28]

2020ねんれい2ねん)には、3ねん開発かいはつ期間きかんて、動物どうぶつせい原料げんりょう使用しようしない『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』を発売はつばいした[3]開発かいはつのきっかけは、「みながおいしい時間じかんたのしめるように」というおもいだったという[13]たとえば給食きゅうしょくなどでプリンがても、まわりのひとがおいしそうにべる姿すがたることしかできなかったたまごちちアレルギーどもたちに、どうすればプリンのおいしさやべるたのしさをってもらえるかをかんがえて開発かいはつされたものであった[13]豆乳とうにゅうアーモンドペーストを使用しよう[4][6][73]従来じゅうらいの『プッチンプリン』とわらないしょくかんあじわいを再現さいげん[72]サトウキビ風味ふうみかした[72]きび砂糖さとうやさしいあまさとなっている[4]。3パックが1個いっこ65 gはいり、『植物しょくぶつまれのBigプッチンプリン』は155 gりで[72]、パッケージには植物しょくぶつ由来ゆらいしめをデザインした[13]

植物しょくぶつまれのプッチンプリン』の発売はつばいによって、これまでプリン市場いちばのターゲットとなりえなかった[13]たまご牛乳ぎゅうにゅうアレルギーのどもが友達ともだちと「プッチン」を体験たいけんができるようになり[4]江崎えざきグリコには、たまごアレルギーのどもをおやから「どもにプリンをべるという機会きかいあたえてくれてありがとう」という感謝かんしゃこえせられた[74]開発かいはつたずさわった同社どうしゃブランド担当たんとうしの寿子ひさこは、せっかくあたらしい分野ぶんや開拓かいたくしてもすぐに他社たしゃ追随ついずいしてコモディティすすむのではないかとの指摘してきたいして、「わたしたちは“みながおいしい時間じかんたのしめる”ことを目標もくひょうかかげています。当社とうしゃのプッチンプリンブランドだけでなく、のブランドでもおおくのひとがおいしい時間じかんたのしめるようになるのであれば、むしろコモディティを促進そくしんするきっかけになりたい」とこたえている[74]

植物しょくぶつまれのプッチンプリン』は、アレルギーをどもだけでなく、環境かんきょう問題もんだい健康けんこうたいする意識いしきたか女性じょせいからも歓迎かんげいされている[4]江崎えざきグリコ乳業にゅうぎょうよう生菓子なまがしマーケティングでブランドマネージャーをつとめ、2000年代ねんだいから『プッチンプリン』のブランディングになってきた有馬ありまたくは、「今後こんごしょくたいする価値かちかん変化へんかつづけるのは必至ひっし。100周年しゅうねんむかえるころには、植物しょくぶつまれのプッチンプリンがブランドのはしらひとつとして存在そんざいかんしめすことになるでしょう」とどう製品せいひん可能かのうせい展望てんぼうしている[4]

なお、原材料げんざいりょう価格かかく高騰こうとうなどにより、2015ねん平成へいせい27ねん)4がつ価格かかく維持いじしたまま容量ようりょうらした実質じっしつ値上ねあ[75]2019ねん平成へいせい31ねん)4がつにはやく4 %の値上ねあげを実施じっしした[76]。これによって、メーカー希望きぼう小売こうり価格かかくは、3りパックが190えんから200えん、『Bigプッチンプリン』が130えんから140えんとなった[75]2022ねんれい4ねん)9がつにも再度さいど値上ねあげをおこなっている[77][78]。ただし、実勢じっせい価格かかくでは『Bigプッチンプリン』は2020ねんれい2ねん現在げんざい110えん程度ていどである[58]

50周年しゅうねん

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2022ねんれい4ねん)、発売はつばい50周年しゅうねんむかえ、5ねんをかけて開発かいはつしたというさくらはなびらかたちをした特別とくべつ容器ようきりのものが3がつ数量すうりょう限定げんてい販売はんばいされた[79]。これが50周年しゅうねんさいして発売はつばいされた唯一ゆいいつ特別とくべつな『プッチンプリン』であり、40周年しゅうねんときことなり、大々的だいだいてきにさまざまな企画きかくつことはなかった[4]。これは、一過いっかせい話題わだいねらうよりプリンそのものの「真面目まじめ進化しんか」によって本来ほんらいのターゲットであるどもと母親ははおや注力ちゅうりょくしようという姿勢しせいあらわれであると同時どうじに、競合きょうごうするコンビニスイーツたいして、発売はつばい開発かいはつしゃおもいであったという「牛乳ぎゅうにゅうという完全かんぜん栄養食えいようしょくを、子供こどもたちが自然しぜんしがるかたち提供ていきょうしたい」という原点げんてんかえり、「素材そざいのおいしさと栄養分えいようぶんかす」ことで対抗たいこうしたいというかんがかたからであった[79]実際じっさい、このとしの4がつに『プッチンプリン』と『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』をともにリニューアルし、従来じゅうらいから使つかっていなかった保存ほぞんりょう人工じんこう甘味あまみりょうくわえて着色ちゃくしょくりょう使用しようとしている[4]。『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』については、乳化剤にゅうかざいカラメル色素しきそなども使用しようとし、コク改良かいりょうくわえた[79]

『プッチンプリン』のブランド戦略せんりゃくについて、ブランドマネージャーの有馬ありまは、「今後こんご10ねん、20ねんとトップブランドのまもるためには、『最初さいしょべたプリン』はプッチンプリンだったというひとを、できるだけやしたい。そのひと大人おとなになったとき、“プッチン”したたのしさを幸福こうふく記憶きおくとしておもすことが、つぎ世代せだいへの橋渡はしわたしとなるからです」とかたっている[79]

年表ねんぴょう

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  • 1972ねん昭和しょうわ47ねん) - 『グリコプリン』発売はつばい[3][9]、100 gりで50えん[67]
  • 1974ねん昭和しょうわ49ねん) - あじやパッケージをリニューアルし、『プッチンプリン』に商品しょうひんめい変更へんこう[3]
  • 1990ねん平成へいせい2ねん) - 70 gの[67]3りパック発売はつばい開始かいし[21][28]
  • 1993ねん平成へいせい5ねん) - 176 gはい[4][25]の『Bigプッチンプリン』発売はつばい開始かいし[28][67]
  • 2006ねん平成へいせい18ねん) - 400 gりの『Happyプッチンプリン』発売はつばい開始かいし[9][80]
  • 2014ねん平成へいせい26ねん) - 『ひとくちプッチンプリン』発売はつばい開始かいし[28][3]
  • 2015ねん平成へいせい27ねん) - グリコ乳業にゅうぎょう江崎えざきグリコ吸収きゅうしゅう合併がっぺいしたため、江崎えざきグリコからの販売はんばいとなる[81]
  • 2016ねん平成へいせい28ねん) - 『ひとくちプッチンプリン』の商品しょうひんめいを『ちょこっとプッチンプリン』に変更へんこう[3]
  • 2020ねんれい2ねん) - 『植物しょくぶつまれのプッチンプリン』発売はつばい開始かいし[3][82]
  • 2022ねんれい4ねん) - 発売はつばい50周年しゅうねん[28][83]
  • 2024ねんれい6ねん) - 4がつ社内しゃない情報じょうほうシステム不具合ふぐあい発生はっせい。プッチンプリンをふく冷蔵れいぞう製品せいひんが1かげつ以上いじょうにわたり出荷しゅっか不能ふのうになっている[84][85]

容器ようき包装ほうそう

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ぶたは、中央ちゅうおうあかみどりのラインで上下じょうげけ、うえしろしたがオレンジというデザインになっており、これは発売はつばい当初とうしょから変更へんこうされていない[86]。ただ、2014ねん平成へいせい26ねん)に、プリンの写真しゃしん前面ぜんめんかたちあらためられている[80]。また、『グリコプリン』の時代じだいでも「プッチンしてね」としるされていたように[5]商品しょうひんめい一部いちぶであるとともに特徴とくちょうをもあらわす「プッチン」のロゴがデザインのポイントになっている[67]。ロゴデザインは時代じだいにあわせてなん変更へんこうされているものの、基本きほんてきなイメージはわっていない[86]

容器ようきプラスチックは、商品しょうひん品質ひんしつさがアピールできるよう中身なかみえる透明とうめい容器ようき採用さいようされている[86]発売はつばい当初とうしょ側面そくめん無地むじであったが[86]2004ねん平成へいせい16ねん以降いこう[80]コンビニエンスストアなど商品しょうひん側面そくめんしかえない陳列ちんれつだなえたため、『プッチンプリン』であることがかる図柄ずがられるようになった[86]。3りパックで商品しょうひん全体ぜんたいつつシュリンクも、2007ねん平成へいせい19ねん以降いこう全面ぜんめん印刷いんさつとなっている[80]

容器ようき形状けいじょうは、発売はつばい当初とうしょからの独特どくとく花形はながたいでいる[67]。これは、おいしさやたのしさを表現ひょうげんしているだけでなく[67]構造こうぞうてき強度きょうどたかめるとともに、中身なかみまわりにくくするという機能きのうがある[25]。なお、プッチンプリンの容器ようき同様どうようそこのツマミをることで中身なかみすことができるタイプのプリン容器ようきは、製菓せいか材料ざいりょうてん100えんショップでも販売はんばいされている[68]

栄養素えいようそ

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内容ないようりょう エネルギー タンパク質たんぱくしつ 脂質ししつ 炭水化物たんすいかぶつ 食塩しょくえん相当そうとうりょう
プッチンプリン(3パック) 67 g×3 89 kcal 1.1 g 4.0 g 12.1 g 0.13 g
Bigプッチンプリン 160 g 212 kcal 2.8 g 9.8 g 28.1 g 0.31 g
ちょこっとプッチンプリン 20 g×6 29 kcal 0.49 g 1.1 g 4.4 g 0.027 g
ちょこっとプッチンプリン ミルクショコラ 20 g×6 29 kcal 0.45 g 0.95 g 4.7 g 0.024 g
植物しょくぶつまれのBigプッチンプリン 155 g 203 kcal 1.2 g 8.5 g 30.5 g 0.17 g
植物しょくぶつまれのプッチンプリン 3パック 65 g×3 86 kcal 0.51 g 3.5 g 13.0 g 0.071 g

『プッチンプリン』の公式こうしきWEBサイトによれば、製品せいひん1あたりの内容ないようりょう栄養えいよう成分せいぶん上表じょうひょうのとおりである。ただし、実教出版じつきょうしゅっぱん編修へんしゅうちょ『カラーグラフ食品しょくひん成分せいぶんひょう2022』では、『Bigプッチンプリン』1個いっこあたりエネルギーは225キロカロリーたんぱくしつ2.8グラム、脂質ししつ11.4グラム、炭水化物たんすいかぶつ27.9グラム、食塩しょくえん相当そうとうりょうは0.3グラムとしている[87]

もと大阪大学おおさかだいがく講師こうし医学いがく博士はかせ藤原ふじわらくにたちは、2003ねん平成へいせい15ねん)に『ニューライフ』での対談たいだんにおいて、「この分量ぶんりょうから3グラムのたんぱくしつ摂取せっしゅできるということは、筋肉きんにくのう細胞さいぼう血管けっかんつくるために絶対ぜったい必要ひつよう栄養素えいようそですから、おやつとしていいサプリメント効果こうか発揮はっきしています」「成長せいちょうどもにとっては、脂肪しぼうぶん炭水化物たんすいかぶつのカロリー補給ほきゅう必要ひつようです」などとして、「栄養えいようてきにも非常ひじょうすぐれた食品しょくひん」と評価ひょうかしている[25]。この対談たいだんなかグリコ乳業にゅうぎょう商品しょうひん開発かいはつだい1特別とくべつグループ阪本さかもと健二けんじは、どもだけでなく、「こうカロリーといわれていますが、サラリーマン朝食ちょうしょくわりやOLさんが昼食ちゅうしょくをこれだけでませたり、即効そっこうせいとうしつくわえて、たんぱくしつ持続じぞくせいがありますので、肉体にくたい労働ろうどうしゃほうにも好評こうひょうです」とおうじている[25]

評価ひょうか

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『プッチンプリン』のあじは、「牛乳ぎゅうにゅう風味ふうみかしたあじわい」[88]菓子かしのようなむかしなつかしいあまさ」などとひょうされる[58]発売はつばい当時とうじはプリンといえばしてつくられるものであったが、そのなか登場とうじょうした『プッチンプリン』は、さずにツルンとしたしょくかんのプリンであった[14]洋菓子ようがし研究けんきゅう吉田よしだ菊次郎きくじろうは、『プッチンプリン』のこのしょくかんを「画期的かっきてきだった」とひょうしている[14]

また、『プッチンプリン』は、ツマミをってさらすことができるという、これも画期的かっきてき容器ようき登場とうじょうした[12]。おいしさにくわえて、このたのしさがおおくのひとあいされつづけている理由りゆうひとつになっている[5]江崎えざきグリコ2000年代ねんだいから『プッチンプリン』のブランディングをになっている有馬ありまたくも、「おいしさとたのしさ」こそが「プッチンプリンの本質ほんしつ」と自任じにんしている[2]

プリン市場いちば縮小しゅくしょうするなかでも、『プッチンプリン』の販売はんばい実績じっせきつねに1か2保持ほじしており[89]2022ねんれい4ねん時点じてんげ・シェアともに首位しゅいにある[2]2016ねん平成へいせい28ねん時点じてんでもおおには日産にっさん15まん製造せいぞうしていたが[22]2021ねんれい3ねん販売はんばいは、前年ぜんねんやく10 %ぞうとなり、ここ10ねん最高さいこうであったという[2]発売はつばい開始かいしから40ねん経過けいかした2012ねん平成へいせい24ねん)までに、累計るいけい販売はんばいすうは51おく[8][19]よく2013ねん平成へいせい25ねん)1がつに、もっとれたプリンのブランドとしてギネス世界せかい記録きろく認定にんていされた[90][注釈ちゅうしゃく 5]発売はつばいから50ねん経過けいかした『プッチンプリン』は、日本にっぽんにおいてだれもがっており[58]、プリンといてさきおもかべるもののひとつとなっている[14]

『プリンほん』による、スーパーでられているプリンのくらべチャートでは、対象たいしょうとなった9商品しょうひんのうち、かたさは平均へいきんてきであり、あまさはもっとひかえめであった[91]

gooランキング編集へんしゅうは「自宅じたく自分じぶんようプリンのおすすめ」の1に『Bigプッチンプリン』をえらび、濃厚のうこうなカラメルソースとプルプルのプリンがくちのなかでしっかりとあじわえると評価ひょうかした[92]

活用かつよう・その

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アレンジレシピ

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3りプッチンプリンをそのまま使つかい、クリームチーズホットケーキミックスでつくる「プリンチーズケーキ」は、カラメルをあらかじめべつにしておき最後さいご[93]。またキャンプ料理りょうりとして、しょくパン2まいはさんだプッチンプリンをあみうえく「パン・プッチンプリン・パン」[94]料理りょうり研究けんきゅうリュウジによる「スーパー・プッチンプリン・シェイク」などがある[95]製品せいひんパッケージ公式こうしきサイトでも、2012ねん平成へいせい24ねん)5がつから、パティシエつじくちはくけいとのコラボレーションによるアレンジメニューを掲載けいさいしている[9]

ネーミングのオノマトペ

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「プッチン」は、プリンをさら容易よういうつすための動作どうさおんオノマトペである。商品しょうひんめいとしてオノマトペの例示れいじにたびたび使つかわれており[96][97]商品しょうひん特性とくせいかしたネーミングになっている[98]。また2016ねんにおこなわれた「プッチンするなのか、しないなのか」をう「だい1かい プッチン国民こくみん投票とうひょう」などもあり、「プッチンする」などの動詞どうし実例じつれいもある[24][99]

教育きょういく現場げんば

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2022ねん、プッチンプリンの容器ようき使つかって文房具ぶんぼうぐつくるイベントが千葉ちばけん流山ながれやま小学校しょうがっこうおこなわれた。児童じどう家族かぞく容器ようきあつ江崎えざきグリコが定規じょうぎなどに加工かこうして児童じどう提供ていきょうした[100][101]

医療いりょう

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リハビリテーションかんする論文ろんぶんで、嚥下えんか調整ちょうせいしょくとしてもちいられる[102]。また重症じゅうしょうすじ無力むりょくしょうによる嚥下えんか困難こんなんにおいては、普通ふつうのプリンはみにくいとされているが、プッチンプリンはみやすいとされている[103]

特許とっきょ商標しょうひょう

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1976ねん容器ようき特許とっきょ出願しゅつがんされ、1978ねん公開こうかいされている[104]商標しょうひょうは2023ねん4がつ現在げんざい、グリコ乳業にゅうぎょうおよ江崎えざきグリコとして「プッチン」で50の登録とうろくがあり、「プッチンプリン」では15の登録とうろくがある[105][注釈ちゅうしゃく 6]

また、ぶたうら特殊とくしゅ加工かこうがされており、プリンがくっつかないようになっている。このぶた加工かこう技術ぎじゅつ凸版印刷とっぱんいんさつによって特許とっきょ取得しゅとくされており、発明はつめいひん開発かいはつさいにはプッチンプリンが使用しようされている[106]

1974ねん昭和しょうわ49ねん)のリニューアルにあたって、グリコでは「プッチンしちゃお」という『プッチンプリン』のテレビCM[28]短期間たんきかん集中しゅうちゅうてき展開てんかいした[12][107]当時とうじとしてはデザート商品しょうひん[7]乳製品にゅうせいひんCMめずらしかったが[4]、プッチンするたのしさをつたえるためには、やはりポスターなどよりテレビCMがてきしているとの判断はんだんからであった[7][12]。グリコでは、「さらうえせるさいかんじる”プルルン”というシズルかんと、プッチンアクションのたのしさを音楽おんがく表現ひょうげん」することをねらったという[70]。テレビCMの効果こうかたかかった時代じだいでもあり[70]、このCMの効果こうかもあって『プッチンプリン』のげはおおきく拡大かくだいした[5][6]

以降いこう、『プッチンプリン』の広告こうこく手段しゅだんとしては、テレビCMがおも採用さいようされている[5]。CMキャラクターはそのときどきによって変更へんこうしており、1996ねん平成へいせい8ねん)にはスキャットマン・ジョンが「プッチンパポペ エブリバディプリンプリン」とうたうCMを放映ほうえい[70]2012ねん平成へいせい24ねん)には「いまっぽいたのしさ」のイメージを発信はっしんしようときゃりーぱみゅぱみゅ起用きようしたが[9]たのしさとシズルかん音楽おんがく訴求そきゅうするスタイルはあえてえていない[70]。これは、グリコによれば、「どものころにテレビCMをてプッチンプリンをべていた世代せだいたいして、おなじアプローチをすることで商品しょうひんさい想起そうきさせて販売はんばいにつなげるため」の戦略せんりゃくである[70]

コラボ商品しょうひん

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『プッチンプリン』のつブランドりょくは、業種ぎょうしゅ企業きぎょうにとっても魅力みりょくてきであり、コラボレーション企画きかくこえけられることもおお[71]

2011ねん平成へいせい23ねん)11月に[118]宝島社たからじましゃとのコラボレーションで、『プッチンプリン』の歴史れきししるしたムックほんと『づくりプッチンプリン』のセットを書店しょてん販売はんばいした[119]価格かかくは2,200えんであったが、予想よそう上回うわまわ販売はんばいすう記録きろくしたという[69]2012ねん平成へいせい24ねん)5がつ神戸屋こうべや販売はんばいされた『プッチンプリンしパン』も、げは非常ひじょう好調こうちょうだったとされている[69]

同年どうねん7がつからは、タカラトミーアーツが『おかしなプッチンプリン プッチンアイス』を販売はんばいした[69]。「プッチンバー」とぼうを『プッチンプリン』にして冷凍庫れいとうここおらせると、容器ようきからいてべられるという商品しょうひんである[69]。ズボッと感覚かんかくたのしさと、こおった『プッチンプリン』のモチモチかんあじわえる[69]価格かかくは997えんで、プリンしょくイチゴいろの2しょくがある[69]。コラボレーションにあわせて『プッチンプリン』はこおらせても美味おいしいというメッセージを発信はっしんしたところ、通常つうじょうげのちる夏場なつばおおきくげが向上こうじょうしたという[69]

2020ねんれい元年がんねん)には、マクドナルドから「マックシェイク “プッチン”できないけど プッチンプリン」が期間きかん限定げんてい発売はつばいされた[120]

脚注きゃくちゅう

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注釈ちゅうしゃく

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  1. ^ 1979ねん発売はつばい[16]
  2. ^ 1997ねん発売はつばい[17]
  3. ^ 2007ねん発売はつばい開始かいし。2019ねん生産せいさん終了しゅうりょう[18]
  4. ^ 宣伝せんでん会議かいぎ編集へんしゅうちょ「ロングセラーブランドのコミュニケーション戦略せんりゃく file.39」では2009ねん平成へいせい21ねん)としている。
  5. ^ 田久たく晶子あきこちょ「プッチンプリンとドロリッチができたっ!!」および2013ねん平成へいせい25ねん)1がつ12にちづけ朝日新聞あさひしんぶん』では認定にんていは2012ねん平成へいせい24ねん)10がつとしており、ギネス世界せかい記録きろく公式こうしきWEBサイトでは2013ねん平成へいせい25ねん)1がつ21にちおこなわれたのは授与じゅよしきとしている。
  6. ^ 2023ねん4がつ12にち時点じてんでの特許とっきょ情報じょうほうプラットフォームでの検索けんさく結果けっかによる。

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参考さんこう文献ぶんけん

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外部がいぶリンク

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