ヘルシーフードピラミッド

ヘルシーフードピラミッド (Healthy eating pyramid) とは、ハーバード大学だいがく医学部いがくぶ公衆こうしゅう衛生えいせい大学院だいがくいんのウォルター・ウィレット教授きょうじゅらが作成さくせいしたイラストで示しめされる食生活しょくせいかつ指針ししんである。後のちに健康けんこう的てきな食事しょくじプレート (Healthy Eating Plate) となる。ウィレットは、アメリカ農務のうむ省しょうのフードピラミッドは産業さんぎょうの影響えいきょうが強つよく、人々ひとびとの健康けんこうが最さい優先ゆうせんの目的もくてきとなっていないとし^[1]、後のちに更新こうしんされたマイピラミッドは抽象ちゅうしょう的てきとなり図ずを見みるだけでは意味いみを解読かいどくすることは困難こんなんとなっていたが^[2]、その後ごマイプレートへと変かわった。ハーバード大学だいがく医学部いがくぶを通とおして疫学えきがく研究けんきゅうを反映はんえいした食事しょくじガイドを作成さくせいしている。

食品しょくひんの区分くぶん

摂取せっしゅを控ひかえる食品しょくひん

赤あか肉にくやバターは控ひかえる。
精白せいはくされた穀物こくもつ、白米はくまいやパン、パスタ、ジャガイモ、砂糖さとうの入はいった飲食いんしょく品ひんは控ひかえる。

摂取せっしゅを推奨すいしょうする食品しょくひん

乳製品にゅうせいひんやカルシウムのサプリメント。『太ふとらない、病気びょうきにならない、おいしいダイエット』では、世界せかいの多おおくの地域ちいきで牛乳ぎゅうにゅうは飲のまれておらず、アジア人じんの90%に乳糖にゅうとう不ふ耐たい症しょうがあり、また骨折こっせつ率りつの低下ていかにつながらず前立腺ぜんりつせんがんや卵巣らんそうがんのリスクを上あげるため、サプリメントの摂取せっしゅを推奨すいしょうしている。
魚さかなや鶏肉とりにくや卵たまご。1日にち0-2回かい。
ナッツや豆類まめるい。1日にち1-3回かい。
果物くだもの。1日にち2-3回かい。
野菜やさい。
ほぼ毎食まいしょくの健康けんこう的てきな植物しょくぶつ油ゆ、オリーブオイルや菜種油なたねあぶら、大だい豆油ごなど。
ほぼ毎食まいしょくの全ぜん粒つぶ穀物こくもつ、玄米げんまいや全粒粉ぜんりゅうこのパンやパスタ、オートミール。

推奨すいしょうする行為こうい

毎日まいにちの運動うんどうによる体重たいじゅう管理かんりとカロリーの消費しょうひ。

出典しゅってん

^ W. C. ウィレット、M. J. スタンファー著ちょ「ヘルシーな食事しょくじの新あたらしい常識じょうしき」、日経にっけいサイエンス編集へんしゅう部ぶ編へん『エイジング研究けんきゅうの最前線さいぜんせん心しんとからだの健康けんこう』日経にっけいサイエンス〈別冊べっさつ日経にっけいサイエンス 147〉、2004年ねん11月11日にち、116-125頁ぺーじ。ISBN 978-4-532-51147-0。 Willett, Walter C.; Stampfer, Meir J. (2006). sp “Rebuilding the Food Pyramid”. Scientific American 16 (4): 12–21. doi:10.1038/scientificamerican1206-12sp.
^ Skerrett PJ, Willett WC (2010). “Essentials of healthy eating: a guide”. J Midwifery Womens Health 55 (6): 492–501. doi:10.1016/j.jmwh.2010.06.019. PMC 3471136. PMID 20974411.

参考さんこう文献ぶんけん

Walter C. Willett; P. J. Skerrett (2001-07-31). Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating. Free Press. ISBN 0-684-86337-5
ウォルター・C・ウィレット『太ふとらない、病気びょうきにならない、おいしいダイエットハーバード・メディカル・スクール公式こうしきガイド』前田まえだ和久かずひさ訳わけ、光文社こうぶんしゃ、2003年ねん5月がつ。ISBN 4-334-97396-5。
Improving the Food Pyramid Nutrition Review, April 22, 2013.

外部がいぶリンク

健康けんこう的てきな食事しょくじプレート（Nutrition Source、ハーバード公衆こうしゅう衛生えいせい大学院だいがくいん）
メタボリックシンドロームが気きになる方ほうに - 健けん長寿ちょうじゅのためのヘルシーフードピラミッド（アンチエイジングワールド）

[1] W. C. ウィレット、M. J. スタンファー著ちょ「ヘルシーな食事しょくじの新あたらしい常識じょうしき」、日経にっけいサイエンス編集へんしゅう部ぶ編へん『エイジング研究けんきゅうの最前線さいぜんせん心しんとからだの健康けんこう』日経にっけいサイエンス〈別冊べっさつ日経にっけいサイエンス 147〉、2004年ねん11月11日にち、116-125頁ぺーじ。ISBN 978-4-532-51147-0。 Willett, Walter C.; Stampfer, Meir J. (2006). sp “Rebuilding the Food Pyramid”. Scientific American 16 (4): 12–21. doi:10.1038/scientificamerican1206-12sp.

[pmid20974411-2] Skerrett PJ, Willett WC (2010). “Essentials of healthy eating: a guide”. J Midwifery Womens Health 55 (6): 492–501. doi:10.1016/j.jmwh.2010.06.019. PMC 3471136. PMID 20974411.

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食品しょくひんの区分くぶん

出典しゅってん

参考さんこう文献ぶんけん

関連かんれん項目こうもく

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