ベニノキ

ベニノキ
	ベニノキの花はな
分類ぶんるい
学名がくめい
	Bixa orellana L.
和名わみょう
	ベニノキ（紅べにの木き）
英名えいめい
	Achiote

ベニノキ（紅べにの木き; 学名がくめい: Bixa orellana）は、ベニノキ科かに属ぞくする熱帯ねったいアメリカ原産げんさんの常緑じょうりょく低木ていぼくで、種子しゅしから食用しょくよう色素しきそアナトーをとるため熱帯ねったい各地かくちで栽培さいばいされる。

果実かじつは毛けの生はえた赤あかい蒴果で、多数たすうの種子しゅしを含ふくむ。種子しゅしの周囲しゅういの仮かり種皮しゅひは赤あか橙色だいだいいろで、これからアナトーを抽出ちゅうしゅつする。またラテンアメリカ、フィリピンなどでは高価こうかなサフランの代だい用品ようひんとして、種子しゅしをそのまま香辛料こうしんりょう・着色ちゃくしょく料りょうとして用もちいる。メソアメリカ地域ちいきのマヤ系けい先住民せんじゅうみん族ぞくの代表だいひょう的てきな料理りょうりである「カルド」と呼よばれるスープも、アナトーの種子しゅしをすり潰つぶしたもので赤あかく着色ちゃくしょくされる。アマゾン川あまぞんがわ流域りゅういきなどの原住民げんじゅうみんが古ふるくから化粧けしょう・ボディペインティングに利用りようした。現在げんざいは食用しょくよう色素しきそ（食品しょくひん添加てんか物ぶつ）や口紅くちべにに利用りようされる。また葉はや種子しゅしを民間みんかん薬やくとして用もちいたり、ロープ用よう繊維せんいをとったりする。