果実かじつ

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曖昧さ回避 この項目こうもくでは、植物しょくぶつの果実かじつについて説明せつめいしています。その他たの用法ようほうについては「果実かじつ (曖昧あいまいさ回避かいひ)」をご覧らんください。

果実かじつ（かじつ、英えい: fruit）とは、雌めしべの子房しぼうおよびそれに付随ふずいする構造こうぞうが成熟せいじゅくしたものであり、内部ないぶには種子しゅしが含ふくまれる。果実かじつは基本きほん的てきに内部ないぶの種子しゅしを保護ほごし、またしばしば効率こうりつ的てきな種子しゅし散布さんぷのための構造こうぞう・機構きこうをもつ。果実かじつにおいて、子房しぼう壁かべに由来ゆらいする部分ぶぶんは果皮かひとよばれる。成熟せいじゅくした状態じょうたいで果皮かひが液えき質しつ・多た肉質にくしつなものは液えき果はて（図ず1a）、果皮かひが乾燥かんそうしているものは乾いぬい果はてとよばれ、また乾いぬい果はてのうち成熟せいじゅくしても裂きれ開ひらけしないものは閉果（図ず1b, c）、成熟せいじゅくすると裂きれ開ひらけするものは裂きれ開ひらき果はて（図ず1d）とよばれる。果実かじつはふつう1つの花はなの1個いっこの雌めしべに由来ゆらいし、このような果実かじつは単たん果はてとよばれる。一方いっぽう、キイチゴのように1つの花はなの複数ふくすうの雌めしべに由来ゆらいするものは集合しゅうごう果はて、パイナップルのように複数ふくすうの花はなに由来ゆらいするものは複ふく合あい果はて（多た花はな果はて）とよばれる。また、花はな托たく（雌めしべなどがついている茎くきの部分ぶぶん）や花はな被ひなど子房しぼう以外いがいに由来ゆらいする構造こうぞうが多おおくを占しめている果実かじつは、偽にせ果はてとよばれる。

1a. ガマズミでは、果実かじつ（液えき果はて）が鳥とりに食たべられることで種子しゅし散布さんぷされる。
1b. タンポポの果実かじつ（痩やせ果はて）は綿毛わたげ（冠かんむり毛げ）をつけており、風かぜで散布さんぷされる。
1c. コムギの果実かじつ（穎果）では果皮かひと種皮しゅひが合着あいぎしている。
1d. バイモ属ぞくの果実かじつ（蒴果）は裂きれ開ひらけして種子しゅしを放出ほうしゅつする。

人間にんげんはさまざまな果実かじつを食用しょくようとしており、その中なかで甘あまみがあるものは果物くだもの（くだもの）、野菜やさいとされるものは果菜かさい（かさい）とよばれる。また、特とくに果物くだもののことを果実かじつとよんでいることもある。果実かじつは、一般いっぱん語ごとして実み（み）ともよばれるが、この語かたりは大型おおがたの種子しゅしを意味いみすることもある（トチの"実じつ"、イチョウの"実じつ"など）[1][2][3]。

構造こうぞう[編集へんしゅう]

「果実かじつの解剖かいぼう学がく（英語えいご版ばん）」も参照さんしょう

被子植物ひししょくぶつでは、種子しゅしとなる構造こうぞうである胚珠はいしゅが雌めしべの中なかに包つつまれている[4]。雌めしべにおいて、胚珠はいしゅが含ふくまれる部分ぶぶんは、子房しぼう（ovary）とよばれる[4]（下図したず2a）。花粉かふんが雌めしべの柱頭ちゅうとうに付着ふちゃく（受粉じゅふん）すると、そこから花粉かふん管かんを伸のばし、子房しぼう中ちゅうの胚珠はいしゅに達たっする。胚珠はいしゅの中なかには雌めす性せい配偶はいぐう体たいである胚はい嚢（胚はいのう）が形成けいせいされ、その中なかに卵たまご細胞さいぼうがつくられる[4]。卵たまご細胞さいぼうは花粉かふん管かんを通つうじて送おくり込こまれた精せい細胞さいぼうと合体がったい（受精じゅせい）し、受精卵じゅせいらんは次世代じせだいである胚はいとなり、これを含ふくむ胚珠はいしゅは種子しゅしとなる。また胚珠はいしゅ（種子しゅし）を含ふくむ雌めしべの子房しぼうは成熟せいじゅくし、果実かじつとなる[4][5]（下図したず2e）。果実かじつが発達はったつするきっかけは胚珠はいしゅが受精じゅせいすることによる植物しょくぶつホルモンの変化へんかであり、受精じゅせいできなかった雌めしべはふつう枯かれてしまう[6][7]。しかし受精じゅせいすることなしに果実かじつが発達はったつすることがあり、単たん為ため結果けっか（単たん為ため結実けつじつ）とよばれる（例れい: バナナ、パイナップル、イチジク、ブドウなどの園芸えんげい品種ひんしゅ）[8]。

2a. 雌めしべの模も式しき図ず: st = 柱頭ちゅうとう、s = 花はな柱ばしら、o = 子房しぼう
2b. 果実かじつ（核果かっか）の模も式しき図ず: 1 = 内うち果皮かひ（木き化かしている）、2 = 種子しゅし、3 = 中ちゅう果皮かひ（多た肉質にくしつ）、4 = 外そと果皮かひ
2c. セイヨウハシバミ（ヘーゼルナッツ; カバノキ科か）の果実かじつ（堅けん果はて）を割わったもの: 果皮かひが硬かたく木き化かしており、内部ないぶに1個いっこの種子しゅしを含ふくむ。
2d. Hornungia petraea（アブラナ科か）の裂きれ開ひらけした果実かじつ（角すみ果はて）: 果皮かひは薄うすく乾燥かんそうしている。
2e. トマトの花はなから果実かじつへの発達はったつ

果実かじつの大おおきさは極きわめて多様たようである。栽培さいばいされるセイヨウカボチャの中なかには極きわめて大おおきな果実かじつをつくるものがあり、最大さいだいでは直径ちょっけい3.56メートル (m)、最さい重おもでは1,226キログラム (kg) のものが知しられている[9]。一方いっぽう、最小さいしょうの果実かじつはミジンコウキクサ属ぞくのものであり、直径ちょっけい0.3ミリメートル (mm)、重おもさ70マイクログラム (µg) しかない[10]。1個いっこの果実かじつに含ふくまれる種子しゅしの数かずもさまざまであり、1個いっこの種子しゅしを含ふくむものから、100万まん個こ以上いじょうの微小びしょうな種子しゅしを含ふくむものまである[11]。

果実かじつにおいて、雌めしべの子房しぼう壁かべが成熟せいじゅくした部分ぶぶんは、果皮かひ（かひ; pericarp, fruit coat）とよばれる[12][13][14][15][16]。果皮かひは基本きほん的てきに3層そうからなり、外そと果皮かひ（exocarp）、中ちゅう果皮かひ（mesocarp）、内うち果皮かひ（endocarp）とよばれるが、これらの分化ぶんかが不明瞭ふめいりょうなこともある[12][14][15][16]（上うえ図ず2b–d）。また果皮かひが肉質にくしつである場合ばあいは、果肉かにく（sarcocarp）ともよばれる[12]。子房しぼう下位かいの花はな（萼がく片へんや花弁はなびら、雄おしべの基部きぶよりも下したに子房しぼうが位置いちしている花はな）では、子房しぼうが花はな托たく（下記かき参照さんしょう）に包つつまれている。そのため、このような花はなから形成けいせいされた果実かじつにおいては、果皮かひの外側そとがわに花はな托たくに由来ゆらいする部分ぶぶんが存在そんざいし、偽にせ果皮かひとよばれることもあるが、その区分くぶんはふつう不明瞭ふめいりょうであり、特とくに区別くべつせず果皮かひとよばれることが多おおい[12][15]。イネ科かの果実かじつ（穎果）では、果皮かひが種皮しゅひと合着あいぎしている[12][14]。果皮かひは種子しゅしを包つつんでいるが、ヤブラン属ぞくやジャノヒゲ属ぞく（キジカクシ科か）などでは果皮かひがすぐに脱落だつらくし、種子しゅしが裸出らしゅつした状態じょうたいで成長せいちょうする[17]。

花はなにおいて、花はな被ひ片へんや雄おしべ、雌めしべなどの花はな要素ようそがついている茎くきの先端せんたん部分ぶぶんは、花はな托たく（かたく）とよばれる[18]。また複数ふくすうの花はながついている茎くき先端せんたんが広ひろがった部分ぶぶんは、花はな床ゆか（かしょう）とよばれる[18]。ただし花はな托たく・花はな床ゆかを区別くべつせず、共ともに花はな床ゆかとよんでいることも多おおい[19][20]。花はな托たく・花はな床ゆかは、果実かじつになった状態じょうたいでは果はて托たく・果はて床ゆかとよばれることがある[21][22]。リンゴやイチゴでは花はな托たくに由来ゆらいする部分ぶぶんが（下図したず3a）、イチジクでは花はな床ゆかに由来ゆらいする部分ぶぶんが（下図したず3b）、果実かじつの大だい部分ぶぶんを占しめている。このように花はな托たくや花はな床ゆか、さらに花はな被ひなど子房しぼう以外いがいの要素ようそが大だい部分ぶぶんを占しめる果実かじつは、偽にせ果はてともよばれる[6][12][23][24]。

3a. ヘビイチゴ（バラ科か）のイチゴ状じょう果はて: 球形きゅうけいに肥大ひだいした花はな托たく（果はて托たく）の表面ひょうめんに多数たすうの痩やせ果はて（赤色あかいろ）がついている。
3b. イチジク（クワ科か）のイチジク状じょう果はて: 多数たすうの花はなに由来ゆらいする多数たすうの痩やせ果はてがついた壺つぼ状じょうの花はな床ゆか（果はて床ゆか）が肉質にくしつ化かしている。
3c. ナズナ（アブラナ科か）の果はて序じょ: 個々ここの果実かじつ（角すみ果はて）は果はて柄がらをもち、多数たすうの果実かじつが共通きょうつうの果はて梗についている。
3d. ブドウ（ブドウ科か）の果はて序じょ: 個々ここの果実かじつ（液えき果はて）は果はて柄がらをもち、多数たすうの果実かじつが共通きょうつうの果はて梗についている。

茎くきについている果実かじつの柄えは果はて柄がら（pedicel）、複数ふくすうの果実かじつがついている共通きょうつうの柄えは果はて梗（peduncle）とよばれる[12]（上うえ図ず3c, d）。果はて柄がら・果はて梗は、ふつう花はなの花はな柄がら・花梗かこうに由来ゆらいするが、花はな後ごに雌めしべの基部きぶが伸長しんちょうして柄えになるものでは[25][26]、果はて柄がらと花はな柄がらは一致いっちしない。

花はなのついた茎くき全体ぜんたいまたは茎くきに対たいする花はなのつき方かたは、花序かじょ（inflorescence）とよばれる[27]。花はなが果実かじつになった状態じょうたいでは、果はて序じょ（infructescence）ともよばれる[27]。

果実かじつの分類ぶんるい[編集へんしゅう]

果実かじつは、果皮かひの状態じょうたいや心しん皮がわ（雌めしべを構成こうせいする葉は的てき要素ようそ）の数かずなどに基もとづいてさまざまな型かたに類別るいべつされる[12][28][13][23][29][30]。熟じゅくした状態じょうたいで果皮かひが乾燥かんそうしているものは乾いぬい果はて（かんか; dry fruit）とよばれる。乾いぬい果はては、果皮かひが裂きれ開ひらけする裂きれ開ひらき果はてと裂きれ開ひらけしない閉果（非ひ裂きれ開ひらき果はて[30]）に分わけられる。一方いっぽう、果皮かひが柔やわらかく水分すいぶんを含ふくむものを液えき果はて（えきか; 多肉たにく果はて、sap fruit）とよばれる[注ちゅう 1]。また1個いっこの花はなの1個いっこの雌めしべに由来ゆらいする果実かじつは単たん果はてとよばれ、1個いっこの花はなの複数ふくすうの雌めしべに由来ゆらいする果実かじつがまとまった構造こうぞうは集合しゅうごう果はてとよばれる。単たん果はてと集合しゅうごう果はてはいずれも1個いっこの花はなに由来ゆらいするため単たん花はな果はてとよばれ、一方いっぽうで複数ふくすうの花はなの雌めしべに由来ゆらいするまとまった構造こうぞうは複ふく合あい果はて（多た花はな果はて）とよばれる。果実かじつのうち、雌めしべの子房しぼうに由来ゆらいする部分ぶぶんが大だい部分ぶぶんを占しめるものは真ま果はて、子房しぼう以外いがいの要素ようそが大だい部分ぶぶんを占しめる果実かじつは偽にせ果はてともよばれる。

裂きれ開ひらき果はて[編集へんしゅう]

乾いぬい果はてのうち、成熟せいじゅくすると裂きれ開ひらけして種子しゅしを露出ろしゅつするものは裂きれ開ひらき果はて（れっかいか; dehiscent fruit）とよばれる[12][28][13][23][29][30]。裂きれ開ひらけする場所ばしょはふつう決きまっており、心しん皮がわの両りょう縁えんが接せっする線せん（内うち縫ぬい線せん、腹はら縫ぬい線せん、inner suture, ventral suture）や心しん皮がわの中軸ちゅうじくにあたる線せん（外そと縫ぬい線せん、背せ縫ぬい線せん、outer suture, dorsal suture）、心こころ皮かわどうしが接せっする線せんなどであることが多おおい[12]。裂きれ開ひらき果はての場合ばあい、果実かじつから出でた種子しゅしが散布さんぷされる単位たんいとなる。

袋ふくろ果はて（たいか; 蓇葖、follicle）[12][28][13][23][29][5][31][32]
1心しん皮がわからなり、ふつう内うち縫ぬい線せんまたは外そと縫ぬい線せんで裂きれ開ひらけする（下図したず4a）。シキミ属ぞく（マツブサ科か）やモクレン属ぞく（モクレン科か）、 トリカブト属ぞく、オダマキ属ぞく（キンポウゲ科か）、ベンケイソウ科か、カツラ科か、シモツケ属ぞく（バラ科か）、ゴンズイ（ミツバウツギ科か）、ガガイモ（キョウチクトウ科か）などに見みられる[12][17]。
豆まめ果はて（とうか; 莢さいかち果はて、legume）[12][28][13][23][29][5][33][34]
1心しん皮がわからなり、基本きほん的てきに内うち縫ぬい線せんと外そと縫ぬい線せん両方りょうほうで裂さけて2片へんに分わかれる（下図したず4b）。豆まめ果はてにおける果皮かひは、莢さいかち（さや）ともよばれる。1線せんのみで裂きれ開ひらけするなど厳密げんみつには豆まめ果はての定義ていぎに当あてはまらないものもあるが、マメ科かの多おおくで見みられる果実かじつは豆まめ果はてとよばれる。構造こうぞう的てきに豆まめ果はてと同一どういつであるが、裂きれ開ひらけせずに種子しゅしを1個いっこ含ふくむ単位たんいに分断ぶんだんする果実かじつは、節ふし果はて（分節ぶんせつ果はて、節ふし莢さいかち果はて、loment）とよばれる[12][28][13][35]（下図したず4c）。
4a. カツラ（カツラ科か）の裂きれ開ひらけした袋ふくろ果はて
4b. キマメ（マメ科か）の裂きれ開ひらけした豆まめ果はてと種子しゅし
4c. クサネム（マメ科か）の節ふし果はて
4d. ムクゲ（アオイ科か）の裂きれ開ひらけした蒴果
蒴果（さく果はて、capsule）[12][28][13][23][29][5][36][37]
複数ふくすうの心しん皮がわからなり、複数ふくすうの種子しゅしを含ふくむ裂きれ開ひらき果はて（上うえ図ず4d）。ドクダミ（ドクダミ科か）、カンアオイ（ウマノスズクサ科か）、ヤマユリ（ユリ科か）、エビネ（ラン科か）、カキツバタ（アヤメ科か）、スズメノヤリ（イグサ科か）、ツユクサ（ツユクサ科か）、スミレ（スミレ科か）、アカメガシワ（トウダイグサ科か）、カタバミ（カタバミ科か）、マツヨイグサ（アカバナ科か）、フヨウ（アオイ科か）、ハコベ（ナデシコ科か）、ノリウツギ（アジサイ科か）、ヤブツバキ（ツバキ科か）、アセビ（ツツジ科か）、フデリンドウ（リンドウ科か）、オオイヌノフグリ（オオバコ科か）、アサガオ（ヒルガオ科か）、ハコネウツギ（スイカズラ科か）などに見みられる[17]。裂きれ開ひらく様さま式しきに基もとづいていくつかに類別るいべつされ、特とくに横よこに裂きれ開ひらけして上部じょうぶが蓋ぶたのようにとれるものは蓋ぶた果はて（がいか; pyxidium, pyxis, circumscissile capsule; 下図したず5a）、先端せんたんや側壁そくへきに孔あなが開ひらくものは孔あな開ひらき蒴果（poricidal capsule, porose capsule; 下図したず5b）とよばれる[12][36][13]。
角すみ果はて （かくか）[12][28][13][5][38]
2心しん皮かわ性せいで間あいだに隔膜かくまく（隔壁かくへき、replum）があり、これを残のこして縦たてに2片へんに裂きれ開ひらけする。蒴果の1型がたであるが、アブラナ科かの特徴とくちょうであり、特とくに角かく果はてとよばれる。角かく果はてのうち長ながさが幅はばの2–3倍ばい以上いじょうのものは長ちょう角かく果はて（silique, siliqua）とよばれ、アブラナやオランダガラシ、タネツケバナなどに見みられる（下図したず5c）。一方いっぽう、長ながさが幅はばの2–3倍ばい以下いかで扁平へんぺいなものは短たん角かく果はて（silicle, silicule）とよばれ、ナズナやグンバイナズナなどに見みられる（下図したず5d）。ダイコンの果実かじつは角かく果はてと同おなじ構造こうぞうだが裂きれ開ひらけせず、1種子しゅしを含ふくむ部分ぶぶんごとに分節ぶんせつするので節ふし長ちょう果はて (biloment) ともよばれる[13][39][40]（下図したず5e）。
5a. スベリヒユ（スベリヒユ科か）の蓋ぶた果はて
5b. ケシ（ケシ科か）の孔あな開ひらき蒴果
5c. ロドウガラシ（アブラナ科か）の長ちょう角かく果はて
5d. Lepidium（アブラナ科か）の短たん角かく果はて
5e. ダイコン（アブラナ科か）の節ふし長ちょう果はて

閉果[編集へんしゅう]

乾いぬい果はてのうち、成熟せいじゅくしても裂きれ開ひらけしないものは閉果（へいか; 非ひ裂きれ開ひらき果はて、indehiscent fruit）とよばれる[12][28][13][23][29][30]。閉果の場合ばあい、種子しゅしを含ふくむ果実かじつが散布さんぷ単位たんいとなる。

痩やせ果はて（そうか; achene, akene）[12][28][13][23][29][5][41]
1種子しゅしを密みつに包つつんでいるが、果皮かひと種皮しゅひが合着あいぎしていない果実かじつであり、果実かじつが種子しゅしのように見みえる（下図したず6a）。狭義きょうぎには1心しん皮がわのものに限かぎるが、ふつう複数ふくすうの心しん皮がわに由来ゆらいするものも含ふくまれる。センニンソウ（キンポウゲ科か）やヤブマオ（イラクサ科か）、シモツケソウ（バラ科か）、ケヤキ（ニレ科か）、カナムグラ（アサ科か）、スイバ（タデ科か）などに見みられる[17]。またキク科かやオミナエシ（スイカズラ科か）などに見みられる、下位かい子房しぼう（子房しぼうは花はな托たくに包つつまれている）に由来ゆらいする痩やせ果はては、下位かい痩やせ果はて（かいそうか; 菊きく果はて、cypsela）とよばれることもある[12][41][13][23][29]（下図したず6b）。
穎果（えいか; 穀こく果はて、caryopsis[注ちゅう 2]）[12][28][13][23][29][5][43][44]
痩やせ果はての1型がたともされるが、果皮かひと種皮しゅひが癒合ゆごうしている（下図したず6c）。ふつう特殊とくしゅ化かした葉はである内うち穎や護まもる穎に包つつまれている。イネ科かに見みられる。
胞果（ほうか; utricle）[12]
複数ふくすうの心しん皮がわからなり、1種子しゅしをゆるく包つつむ乾いぬい果はて（下図したず6d）。イノコズチやアカザ、ホウレンソウ（ヒユ科か）に見みられる。ケイトウ属ぞく（ヒユ科か）の胞果は横よこ裂きれして裂きれ開ひらけするため、横よこ裂きれ胞果（pyxidium, circumciscissile utricle）とよばれる。
6a. ワレモコウ属ぞく（バラ科か）の痩やせ果はて
6b. タンポポ（キク科か）の痩やせ果はて（下位かい痩やせ果はて）
6c. コムギ（イネ科か）の穎果
6d. ホウレンソウ（ヒユ科か）の胞果
堅けん果はて（けんか; nut, glans）[12][28][13][5][45][46]
複数ふくすうの心しん皮がわからなり、1種子しゅしを含ふくむ乾いぬい果はてであり、果皮かひは木き化かして硬かたい（下図したず7a）。ブナ科か、イヌシデ（カバノキ科か）、シナノキ（アオイ科か）などに見みられる。ブナ科かでは1から数すう個この堅けん果はての基部きぶまたは全体ぜんたいが総そう苞つとに由来ゆらいする殻から斗と（かくと）で包つつまれており、特とくに殻から斗と果はてともよばれる。タデ科かなどに見みられる小型こがたのものは小しょう堅けん果はて（しょうけんか; nutlet, nucula, nucule, nuculanium）ともよばれるが、痩やせ果はてとの区別くべつは不明瞭ふめいりょうでこれに含ふくめることも多おおい。
翼つばさ果はて（よくか; 翅果、samara, key, key fruit）[12][28][13][29][5][47]
果皮かひの一部いちぶが花はな後ごに成長せいちょうして翼つばさになる乾いぬい果はて（下図したず7b）。ユリノキ（モクレン科か）、フサザクラ（フサザクラ科か）、ハルニレ（ニレ科か）、シラカンバ（カバノキ科か）、トネリコ（モクセイ科か）などに見みられる。
7a. セイヨウヒイラギガシ（ブナ科か）の堅けん果はて
7b. セイヨウカジカエデ（ムクロジ科か）の翼つばさ果はて（分離ぶんり果はてでもある）
7c. イヌゴマ属ぞく（シソ科か）の分離ぶんり果はて
7d. ヤワゲフウロ（フウロソウ科か）の分離ぶんり果はて

分離ぶんり果はて[編集へんしゅう]

詳細しょうさいは「分離ぶんり果はて」を参照さんしょう

複数ふくすうの心しん皮がわからなり、心こころ皮かわごとに分離ぶんりして複数ふくすうの単位たんいに分離ぶんりする果実かじつは分離ぶんり果はて（ぶんりか; schizocarp）とよばれる[12][28][13][29][5][48]。分離ぶんりする単位たんいは分ぶん果はて（ぶんか; mericarp, coccus[注ちゅう 3]）とよばれる。乾いぬい果はてであり、分ぶん果はてが裂きれ開ひらけしないもの（上うえ図ず7c）と裂きれ開ひらけするもの（上うえ図ず7d）があるが、前者ぜんしゃのみを分離ぶんり果はてとすることもある。分ぶん果はてが裂きれ開ひらけするものはフウロソウ科か、コクサギやサンショウ（ミカン科か）に、分ぶん果はてが裂きれ開ひらけしないものはハマビシ科か、ニガキ科か、ゼニアオイ（アオイ科か）、ヤエムグラ属ぞく（アカネ科か）、ムラサキ科か、シソ科か、セリ科かなどに見みられる。またセリ科かなどの果実かじつは2つの分ぶん果はてがぶら下さがった形かたちになり、特とくに双そう懸かか果はて（そうけんか）（cremocarp）ともよばれる[12]。

液えき果はて[編集へんしゅう]

詳細しょうさいは「液えき果はて」を参照さんしょう

果皮かひが柔やわらかく多た肉質にくしつ・多た汁しる質しつである果実かじつは、液えき果はて[注ちゅう 1]（多肉たにく果はて、sap fruit）とよばれる[12][13][23][29][30][5][51]。基本きほん的てきに裂きれ開ひらけしないが、アケビ（アケビ科か）のように裂きれ開ひらけする例れいもある[29]。

漿果しょうか（しょうか; berry, bacca[注ちゅう 4]）[12][29][53]（真正しんせい液えき果はて、狭義きょうぎの液えき果はて[28][5]）
中ちゅう果皮かひも内うち果皮かひも多た肉質にくしつになる液えき果はて（下図したず8a）。1心しん皮がわからなるものを単たん漿果しょうか（simple berry）、複数ふくすうの心しん皮がわからなるものを複ふく漿果しょうか（compound berry）として分わけることもある。マツブサ（マツブサ科か）、アボカド（クスノキ科か）、ナンテン（メギ科か）、ブドウ（ブドウ科か）、イイギリ（ヤナギ科か）、ヨウシュヤマゴボウ（ヤマゴボウ科か）、キウイ（マタタビ科か）、ヒサカキ（ツバキ科か）、クチナシ（アカネ科か）、トマト（ナス科か）、ヤツデ（ウコギ科か）、スイカズラ（スイカズラ科か）などに見みられる。
ミカン状じょう果はて（柑果、hesperidium[注ちゅう 5]）[12][28][5][55]
複数ふくすうの心しん皮がわからなる液えき果はてであり、油あぶら細胞さいぼうを含ふくむ外そと果皮かひ（フラベド、flavedo）、海綿かいめん状じょうの中なか果皮かひ（アルベド、albedo）、膜質まくしつの内うち果皮かひからなる（下図したず8b）。内うち果皮かひの内側うちがわには果汁かじゅうに富とんだ毛けをもつ。ミカン、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツなどミカン科かミカン連れんに見みられる。漿果しょうかの1型がたともされる。
ウリ状じょう果はて（瓜ふり状じょう果はて、瓠ひさご果はて、瓢ひさご果はて、pepo）[12][56]
3心しん皮がわからなる液えき果はてであり、花はな托たく筒とうが外そと果皮かひと癒合ゆごうして硬化こうかし、中ちゅう果皮かひと内うち果皮かひが多た肉質にくしつで海綿かいめん状じょうになる（下図したず8c）。ウリ科かに見みられる。漿果しょうかの1型がたともされる。
ナシ状じょう果はて（リンゴ状じょう果はて、梨なし果はて、仁ひとし果はて、pome）[12][28][13][29][57][58][59]
複数ふくすうの心しん皮がわからなる液えき果はてであり、子房しぼうを包つつむ花はな托たくが多た肉質にくしつになる（下図したず8d）。リンゴ、ナシ、ビワ、クサボケ、ズミ、シャリンバイ、ナナカマドなどバラ科かナシ連れんに見みられる。漿果しょうかの1型がたともされる。
核果かっか（かくか; 石いし果はて、drupe）[12][28][29][13][50][5][60][61]
中ちゅう果皮かひは多た肉質にくしつだが、内うち果皮かひが硬化こうかして種子しゅしを包つつんでいる液えき果はて（下図したず8e）。種子しゅしを包つつんだ内うち果皮かひは核かく（stone, putamen）とよばれる。アオツヅラフジ（ツヅラフジ科か）、ユズリハ（ユズリハ科か）、サクランボ、ウメ、モモ（バラ科か）、エノキ（アサ科か）、ヤマモモ（ヤマモモ科か）、ムクロジ（ムクロジ科か）、センダン（センダン科か）、マンゴー（ウルシ科か）、ハナミズキ（ミズキ科か）、マンリョウ（サクラソウ科か）、アオキ（ガリア科か）、コーヒーノキ（アカネ科か）、オリーブ（モクセイ科か）、ニワトコ（ガマズミ科か）などに見みられる[17]。
8a. トマト（ナス科か）の漿果しょうか
8b. オレンジ（ミカン科か）のミカン状じょう果はて
8c. メロン（ウリ科か）のウリ状じょう果はて
8d. リンゴ（バラ科か）のナシ状じょう果はて[注ちゅう 6]
8e. プラム（バラ科か）の核果かっか

単たん果はてと集合しゅうごう果はて[編集へんしゅう]

詳細しょうさいは「集合しゅうごう果はて」を参照さんしょう

1個いっこの花はなはふつう1個いっこの雌めしべ（子房しぼう）をもつが、これに由来ゆらいする独立どくりつした果実かじつは単たん果はて（simple fruit）とよばれる[12][28][13]。一方いっぽう、1個いっこの花はなが複数ふくすうの雌めしべ（子房しぼう）をもつことがあり（個々ここの雌めしべは1心しん皮がわからなり、このような状態じょうたいは離はなれ生せい心こころ皮かわとよばれる）、これに由来ゆらいする複数ふくすうの果実かじつがまとまった構造こうぞうとなる場合ばあい、集合しゅうごう果はて（aggregate fruit）とよばれる[12][28][13][5][62]。ただし、どの程度ていどまとまっていれば集合しゅうごう果はてと呼よべるのか明確めいかくな定義ていぎがあるわけではない[13][5]。集合しゅうごう果はてには、以下いかのようなものがある。

集合しゅうごう袋ぶくろ果はて（follicetum, etaerio of follicles）[12][63][64]
1つの花はなに由来ゆらいする複数ふくすうの袋ふくろ果はてが集合しゅうごうしたもの（下図したず9a）。モクレン属ぞく（モクレン科か）やオダマキ属ぞく（キンポウゲ科か）、ユキヤナギ、シモツケ（バラ科か）、ヤマグルマ属ぞく（ヤマグルマ科か）などに見みられる。
集合しゅうごう痩やせ果はて（achenetum, etaerio of achenes）[12][63][64]
1つの花はなに由来ゆらいする複数ふくすうの痩やせ果はてが集合しゅうごうしたもの（下図したず9b）。キンポウゲ属ぞく（キンポウゲ科か）やダイコンソウ、ヤマブキ、キジムシロ（バラ科か）に見みられる。
バラ状じょう果はて（cynarrhodium[注ちゅう 7]）[12][63][64][65]
壺つぼ状じょうの花はな托たくが肥大ひだいし、その中なかに複数ふくすうの痩やせ果はてがある集合しゅうごう果はて（下図したず9c）。偽にせ果はてである。バラ属ぞく（バラ科か）に見みられる。
イチゴ状じょう果はて（glandetum, etaerio）[12][28][13][28][13][63][64]
花はな托たくが肥大ひだいして液えき質しつになり、表面ひょうめんに多数たすうの痩やせ果はてがついた集合しゅうごう果はて（下図したず9d）。偽にせ果はてである。オランダイチゴ属ぞくやヘビイチゴ（バラ科か） に見みられる。
ハス状じょう果はて（nelumboid aggregate fruit）[12][13]
肥大ひだいして漏斗ろうと状じょうになった花はな托たくに多数たすうの孔あながあり、その孔あなに1個いっこずつ堅けん果はて（痩やせ果はてともされる）が埋うまっている集合しゅうごう果はて（下図したず9e）。偽にせ果はてである。ハス属ぞく（ハス科か）に見みられる。
集合しゅうごう漿果しょうか（baccetum, etaerio of berries）[12][63][64]
1つの花はなに由来ゆらいする複数ふくすうの漿果しょうかからなる集合しゅうごう果はて（下図したず9f）。マツブサ属ぞくやバンレイシ属ぞくなどに見みられる。
集合しゅうごう核果かっか（drupetum, etaerio of drupelets）[12][13][28][63][64]
1つの花はなに由来ゆらいする複数ふくすうの核果かっか（小しょう核果かっか drupelet）からなる集合しゅうごう果はて（下図したず9g）。キイチゴ属ぞく（バラ科か）などに見みられ、特とくにキイチゴ状じょう果はてともよばれる。
9a. タイサンボク（モクレン科か）の集合しゅうごう袋ぶくろ果はて（赤あかいものは種子しゅし）
9b. ダイコンソウ属ぞく（バラ科か）の集合しゅうごう痩やせ果はて
9c. バラ（バラ科か）のバラ状じょう果はて
9d. イチゴ（バラ科か）のイチゴ状じょう果はて
9e. ハス（ハス科か）のハス状じょう果はて
9f. バンレイシ（バンレイシ科か）の集合しゅうごう漿果しょうか
9g. ラズベリー（バラ科か）のキイチゴ状じょう果はて

単たん花はな果はてと複ふく合あい果はて[編集へんしゅう]

詳細しょうさいは「複ふく合あい果はて」を参照さんしょう

1個いっこの花はなの1個いっこまたは複数ふくすうの雌めしべ（子房しぼう）に由来ゆらいする果実かじつは、単たん花はな果はて（monothalamic fruit）とよばれる[12]。一方いっぽう、複数ふくすうの花はなに由来ゆらいする果実かじつがまとまった構造こうぞうとなる場合ばあい、複ふく合あい果はて（または多た花はな果はて、collective fruit, polyanthocarp）とよばれる[12][28][13][5][62]。ただし、どの程度ていどまとまっていれば複ふく合あい果はてと呼よべるのか明確めいかくな定義ていぎがあるわけではない[13][5]。複ふく合あい果はては、それを構成こうせいする果実かじつの型かたや、付随ふずいする構造こうぞうに基もとづいて以下いかのように類別るいべつされる。

袋ふくろ果はて型がた多た花はな果はて（folliconum, multiple fruit of follicles）[12][63][64]
個々ここの花はなが袋ふくろ果はてになり、それが多数たすう集あつまっているもの（下図したず10a）。バンクシア（ヤマモガシ科か）などに見みられる。
蒴果型がた多た花はな果はて（capsiconum, multiple fruit of capsules）[12][63][64]
個々ここの花はなが蒴果になり、それが多数たすう集あつまっているもの（下図したず10b）。ドクダミ（ドクダミ科か）、フウ属ぞく（フウ科か）、ヤナギ科か、タニワタリノキ属きぞく（アカネ科か）などに見みられる。
痩やせ果はて型がた多た花はな果はて（achenosum, multiple fruit of achenes）[12][63][64]
個々ここの花はなが痩やせ果はてになり、それが多数たすう集あつまっているもの（下図したず10c）。スズカケノキ属ぞく（スズカケノキ科か）やナベナ属ぞく（スイカズラ科か）などに見みられる。
クワ状じょう果はて（桑くわ果はて）[12][28]
個々ここの花はなが痩やせ果はてになり、肥厚ひこう・多肉たにく化かした花はな被ひで包つつまれ、それが多数たすう集あつまっているもの（下図したず10d）。クワ属ぞく（クワ科か）に見みられる。
イチジク状じょう果はて（陰かげ花はな果はて、syconium）[12][28][66]
壺つぼ状じょうで多た肉質にくしつの果はて序じょの中なかに多数たすうの痩やせ果はてがあるもの（下図したず10e）。イチジク属ぞく (クワ科か) に見みられる。
ストロビル（葎むぐら果はて、strobile）[12]
果はて軸じく（花序かじょ軸じく）に多数たすうの苞つと（果はて苞つと）がつき、それぞれの腋わきに痩やせ果はてまたは小しょう堅けん果はてがついたもの（下図したず10f）。カバノキ属ぞくやハンノキ属ぞく（カバノキ科か）、カラハナソウ、カナムグラ属ぞく（アサ科か）などに見みられる。strobile という用語ようごは、裸子植物らししょくぶつ球だま果はて類るい（針葉樹しんようじゅ）の球たま果はて（まつぼっくり）に対たいしても用もちいられる用語ようごであるが、裸子植物らししょくぶつは雌めしべ（子房しぼう）をもたないため、この球たま果はては果実かじつではない。
漿果しょうか型がた多た花はな果はて（multiple fruit of berries）[12]
個々ここの花はなが漿果しょうか（中ちゅう果皮かひ、内うち果皮かひが液えき質しつになる果実かじつ）になり、それが多数たすう集あつまっているもの。サトイモ科か、サルトリイバラ科かなどに見みられる。漿果しょうか型がた多た花はな果はてに加くわえてクワ状じょう果はてや核果かっか型がた多た花はな果はてなど液えき質しつになる複ふく合あい果はて（多た花はな果はて）は sorosus (sorosis, coenocarpium) ともよばれ、果皮かひのみではなく花はな托たくや苞つとも液えき質しつになるパイナップル（パイナップル科か）の複ふく合あい果はて（下図したず10g）も含ふくまれる[63][64]。
核果かっか型がた多た花はな果はて（multiple fruit of drupelets）[12]
個々ここの花はなが核果かっか（中ちゅう果皮かひが液えき質しつ、内うち果皮かひが硬化こうかしている果実かじつ）になり、それが多数たすう集あつまっているもの（下図したず10h）。ヤマボウシ（ミズキ科か）、ヤエヤマアオキ（アカネ科か）などに見みられる。
10a. バンクシア（ヤマモガシ科か）の袋ふくろ果はて型がた多た花はな果はて
10b. モミジバフウ（フウ科か）の蒴果型がた多た花はな果はて
10c. モミジバスズカケノキ（スズカケノキ科か）の痩やせ果はて型がた多た花はな果はて
10d. クロミグワ（クワ科か）のクワ状じょう果はて
10e. イチジク（クワ科か）のイチジク状じょう果はて
10f. クマシデ（カバノキ科か）のストロビル
10g. パイナップル（パイナップル科か）の多た花はな果はて
10h. ヤマボウシ（ミズキ科か）の核果かっか型がた多た花はな果はて

真ま果はてと偽にせ果はて[編集へんしゅう]

詳細しょうさいは「偽にせ果はて」を参照さんしょう
11. 典型てんけい的てきな偽にせ果はて:（左ひだりから）セイヨウナシ、イチジク、イチゴ

基本きほん的てきに、果実かじつは雌めしべの子房しぼう（種子しゅしになる構造こうぞうである胚珠はいしゅを含ふくむ部分ぶぶん）が発達はったつして形成けいせいされた構造こうぞうであり、これが大だい部分ぶぶんを占しめる果実かじつは真ま果はて（true fruit）とよばれる[12][13][5][67]。一方いっぽうで、花はな托たくや花はな被ひなど子房しぼう以外いがいに由来ゆらいする構造こうぞうが多おおくを占しめている果実かじつは、偽にせ果はて（仮かり果はて、副ふく果はて、accessory fruit, anthocarp, false fruit）とよばれる[12][13][5][24][68]（図ず11）。ほとんどの果実かじつは子房しぼう以外いがいの構造こうぞうを含ふくむが、その程度ていどはさまざまであり、子房しぼう以外いがいの構造こうぞうをどの程度ていど含ふくむものを偽にせ果はてとするかは明瞭めいりょうな基準きじゅんがあるわけではない。「偽にせ果はて」には「ニセモノの果実かじつ」という語感ごかんがあるが、偽にせ果はては真しんの果実かじつの部分ぶぶん（子房しぼうに由来ゆらいする部分ぶぶん）を含ふくんでおり、果実かじつの一いち型がたとして扱あつかわれる[12][29]。

上記じょうきのナシ状じょう果はて、バラ状じょう果はて、イチゴ状じょう果はて、ハス状じょう果はて、イチジク状じょう果はてでは、それぞれの花はながついた花はな托たくや多数たすうの花はながついた花はな床ゆか（花はな托たく、花はな床ゆかは花はながついた茎くきの先端せんたん部ぶ）が発達はったつして果実かじつの大だい部分ぶぶんを占しめており、典型てんけい的てきな偽にせ果はてである[12]。またクワ状じょう果はてでは複ふく合あい果はてを構成こうせいする個々ここの真ま果はての部分ぶぶんが液えき質しつ化かした花はな被ひに包つつまれた偽にせ果はてであるが[12]、他ほかにもイシミカワ（タデ科か）やシラタマノキ属きぞく（ツツジ科か）などに同様どうようの例れいが見みられる[69][70]（下図したず12a）。グミ属ぞく（グミ科か）やオシロイバナ（オシロイバナ科か）の果実かじつも萼がく筒とうの基部きぶが真ま果はての部分ぶぶんを包つつんで偽にせ果はてとなっている[70][71][72][45]（下図したず12b, c）。オナモミ属ぞく（キク科か）では複数ふくすうの雌花めばなに由来ゆらいする複数ふくすうの痩やせ果はてが、刺とげだらけの総そう苞つとで包つつまれた偽にせ果はてを形成けいせいする[73]（下図したず12d）。

12a. イシミカワ（タデ科か）の果実かじつは、肉質にくしつ化かした花はな被ひで包つつまれた偽にせ果はてになる。
12b. ナツグミ（グミ科か）の果実かじつは肉質にくしつ化かした萼がく筒とう基部きぶで包つつまれた偽にせ果はてになる。
12c. オシロイバナ（オシロイバナ科か）の果実かじつは硬化こうかした萼がく筒とう基部きぶで包つつまれた偽にせ果はてになる。
12d. オオオナモミ（キク科か）は、2個この果実かじつ（痩やせ果はて）が総そう苞つとで包つつまれた偽にせ果はてになる。

裸子植物らししょくぶつの"果実かじつ"[編集へんしゅう]

生物せいぶつ学がく的てきに、果実かじつは雌めしべの子房しぼうが発達はったつしたものであり、そのため雌めしべをもつ植物しょくぶつ群ぐんである被子植物ひししょくぶつに特有とくゆうの器官きかんである。裸子植物らししょくぶつは胚珠はいしゅ（種子しゅし）を包つつむ雌めしべをもたないため、裸子植物らししょくぶつは果実かじつをもたない。しかし、裸子植物らししょくぶつでも種子しゅしを囲かこんだ器官きかんが発達はったつして果実かじつ様さまの構造こうぞうを形成けいせいすることが多おおく、このような構造こうぞうが"果実かじつ"とよばれることがある[12]。

裸子植物らししょくぶつの球たま果はて類るい（針葉樹しんようじゅ）は、基本きほん的てきに、向こう軸じく側がわに胚珠はいしゅをつけた鱗片りんぺんが軸じくに多数たすう集あつまって球たま果はて（まつかさ、cone, strobile）を形成けいせいする[12][74]。球たま果はての鱗片りんぺんはふつう木き化かしており、乾湿かんしつ運動うんどうによって開閉かいへいして種子しゅしを放出ほうしゅつする[75]（下図したず13a）。ビャクシン属ぞく（ヒノキ科か）の球たま果はてでは鱗片りんぺんが肉質にくしつになり、裂きれ開ひらけしない液えき果状はたしじょうの球たま果はてを形成けいせいする（下図したず13b）。このような球たま果はては、漿質球だま果はて（しょうしつきゅうか; 肉質にくしつ球だま果はて、freshy cone, galbulus）とよばれる[12][74]。マキ科かでは、鱗片りんぺんが肉質にくしつ化かして套皮（とうひ、epimatium[注ちゅう 8]）とよばれる構造こうぞうとなり、1個いっこの種子しゅしを包つつんでいる[12][76]（下図したず13c）。さらにイヌマキなどでは、種子しゅしのついた枝えだ（"花はな托たく"、種しゅ托たく）が多た肉質にくしつになる[77][76]。またグネツム属ぞくやマオウ属ぞくでは、胚珠はいしゅを包つつむ苞つとが肉質にくしつ化かして液えき果状はたしじょうになる[12]（下図したず13d）。

13a. チョウセンゴヨウ（マツ科か）の球たま果はて
13b. セイヨウネズ（ヒノキ科か）の漿質球だま果はて
13c. イヌマキ（マキ科か）の套皮で包つつまれた種子しゅしと赤あかく発達はったつした種たね托たく
13d. Ephedra distachya（マオウ科か）の苞つとで包つつまれた種子しゅし
13e. イチイ（イチイ科か）の仮かり種皮しゅひ果はて
13f. イチョウ（イチョウ科か）の種子しゅし果はて

イチイ属ぞくやカヤ属ぞく（イチイ科か）では、胚珠はいしゅの基部きぶの構造こうぞうが発達はったつして仮かり種皮しゅひとなり、種子しゅしの基部きぶまたは全体ぜんたいを覆おおうようになる[12][78]（上うえ図ず13e）。このような構造こうぞうは仮かり種皮しゅひ果はて（arillocarpium[注ちゅう 9]）ともよばれる[12]。

ソテツ目めやイチョウ目めでは、種皮しゅひが3層そうに分化ぶんかし、外層がいそうが肉質にくしつ化かする（上うえ図ず13f）。この種子しゅしは液えき果はてに似にているため、"実じつ"とよばれることもあるが、実際じっさいには種子しゅしである。このような種子しゅしは種子しゅし果はて（seminicarpium[注ちゅう 10]）ともよばれる[12]。またイヌガヤ（イチイ科か）でも、種皮しゅひ外層がいそうが多た肉質にくしつになる[78]。

種子しゅし散布さんぷとの関かかわり[編集へんしゅう]

通常つうじょうは動うごけない種子しゅし植物しょくぶつにとって、親おや植物しょくぶつから離はなれて分布ぶんぷ拡大かくだいできる時期じきは、種子しゅしの段階だんかいである[79]。種子しゅしが散布さんぷされること（種子しゅし散布さんぷ）は、裸はだか地ちに植物しょくぶつが生はえてくることや、植生しょくせいが次第しだいに遷移せんいしていくことで認識にんしきできる。被子植物ひししょくぶつでは種子しゅしは果実かじつに包つつまれた状態じょうたいで形成けいせいされるが、裂きれ開ひらき果はてでは果実かじつから放出ほうしゅつされた種子しゅしが、閉果では種子しゅしを含ふくむ果実かじつが、それぞれ散布さんぷ単位たんいとなる。果実かじつは、効率こうりつ的てきな種子しゅし散布さんぷのための構造こうぞう・機能きのうをもつことがある。

風ふう散布さんぷ[編集へんしゅう]

風ふうによって果実かじつ・種子しゅしが散布さんぷされる様式ようしきは、風ふう散布さんぷとよばれる[39][80][81][82]。風ふう散布さんぷされる果実かじつは、翼つばさをもつ例れいと綿毛わたげをもつ例れいがある。カエデ（ムクロジ科か）やアキニレ（ニレ科か）、シラカンバ（カバノキ科か）など果皮かひが翼状よくじょうになった例れい（翼つばさ果はてとよばれる; 下図したず14a）や、スイバ（タデ科か）やツクバネウツギ（スイカズラ科か）のように果実かじつに付随ふずいする花はな被ひが翼状よくじょうになっている例れい、シナノキ（アオイ科か）やツクバネ（ビャクダン科か）のように苞つとが翼状よくじょうになっている例れい（下図したず14b）がある[39][79][81][82]。また果実かじつが綿毛わたげをもつ例れいも見みられ、タンポポなどキク科かの多おおくでは萼がくに由来ゆらいする冠かんむり毛げが（下図したず14c）、クレマチス（キンポウゲ科か）では花はな柱ばしらに生はえた毛けが、ススキ（イネ科か）では花序かじょの基部きぶに生はえた毛けが（下図したず14d）発達はったつしている[39][81][82]。裂きれ開ひらき果はてにおいて種子しゅしが散布さんぷされる場合ばあいでも、果実かじつの開口かいこう部ぶが小ちいさく上部じょうぶにあるなど、強つよい風ふうや振動しんどうによってのみ種子しゅしが散布さんぷされるようになっているものがある（風靡ふうび散布さんぷ）[79][39]（下図したず14e）。

14a. シラカンバ（カバノキ科か）の翼つばさ果はて
14b. フユボダイジュ（アオイ科か）の果実かじつと苞つと
14c. 冠かんむり毛げをつけたタンポポ（キク科か）の果実かじつ（痩やせ果はて）
14d. 毛けをつけたススキ（イネ科か）の果実かじつ（穎果）
14e. ナガミヒナゲシ（ケシ科か）の果実かじつは強風きょうふうで揺ゆれて種子しゅしが撒まき散ちらされる。

水みず散布さんぷ[編集へんしゅう]

水辺みずべに生育せいいくする植物しょくぶつの中なかには、水みずによって果実かじつ・種子しゅしが散布さんぷされるものがある（水みず散布さんぷ）[79][83][84]。コナギ（ミズアオイ科か）やハス（ハス科か）、クサネム（マメ科か）、タカサブロウ（キク科か）などの果実かじつは比重ひじゅうが軽かるく、水みずに浮ういて散布さんぷされる[79][83][84]（下図したず15a）。ジュズダマ（イネ科か）やオナモミ（キク科か）では、果実かじつを包つつむ苞つとが特殊とくしゅ化かして浮遊ふゆうするようになっている[79][83][84]（上うえ図ず12d, 下図したず15b）。またオモダカ（オモダカ科か）の果実かじつには翼つばさがあり、水中すいちゅうで流ながされる[83]（下図したず15c）。ココヤシ（ヤシ科か）やハマゴウ（シソ科か）の果実かじつは核果かっかであり、硬化こうかした内うち果皮かひで種子しゅしが包つつまれていることから、海水かいすいに耐たえて海面かいめんを浮ういて散布さんぷされる（海流かいりゅう散布さんぷ）[79][83][85][86]（下図したず15d）。ネコノメソウ（ユキノシタ科か）やフデリンドウ（リンドウ科か）の果実かじつは、上向うわむきに裂きれ開ひらけし雨粒あまつぶを受うけて種子しゅしが散布さんぷされる（雨滴うてき散布さんぷ）[39][83][84]（下図したず15e）。

15a. ハス（ハス科か）のハス状じょう果はておよびその中なかの堅けん果はて（痩やせ果はて）は水みずに浮うく。
15b. ジュズダマ（イネ科か）の穎果は硬化こうかした苞つとで包つつまれ、水みずに浮うく。
15c. サジオモダカ（オモダカ科か）の痩やせ実じつは扁平へんぺいで水みずに流ながされる。
15d. ココヤシ（ヤシ科か）の核果かっかは海流かいりゅう散布さんぷされる。
15e. フデリンドウ（リンドウ科か）の蒴果は上向うわむきに裂きれ開ひらけして雨粒あまつぶを受うける。

付着ふちゃく散布さんぷ[編集へんしゅう]

大型おおがたの動物どうぶつに付着ふちゃくし、種子しゅし散布さんぷされる様式ようしきは付着ふちゃく散布さんぷ（動物どうぶつ付着ふちゃく散布さんぷ）とよばれる[79][80][87][88][89]。かぎ状じょうの突起とっきなどによって動物どうぶつに付着ふちゃくするものとして、果皮かひにかぎ毛けをもつヌスビトハギ（マメ科か）、ミズタマソウ（アカバナ科か; 下図したず16a）、ヤエムグラ（アカネ科か）、ヤブジラミ（セリ科か; 下図したず16b）、花はな柱ばしら由来ゆらいのかぎをもつミズヒキ（タデ科か）やダイコンソウ（バラ科か; 図ず9b）、萼がく由来ゆらいのかぎをもつハエドクソウ（ハエドクソウ科か）やセンダングサ（キク科か; 下図したず16c）、苞つとに由来ゆらいするかぎをもつイノコヅチ、果実かじつを包つつむ総そう苞つとに多数たすうのとげをもつオナモミ（キク科か; 上うえ図ず12d）などがある[79][87][88][89]。また粘液ねんえきによって動物どうぶつに付着ふちゃくするものとして、果実かじつ表面ひょうめんから粘液ねんえきを分泌ぶんぴつするノブキ（キク科か; 上うえ図ず16d）、冠かんむり毛げから粘液ねんえきを分泌ぶんぴつするヌマダイコン（キク科か）、総そう苞つとから粘液ねんえきを分泌ぶんぴつするメナモミ（キク科か）、芒すすきから粘液ねんえきを分泌ぶんぴつするチヂミザサ（イネ科か; 下図したず16e）などがある[87][88][89]。特とくに付着ふちゃくのための構造こうぞうをもたない果実かじつでも、小型こがたのものは泥どろなどによって動物どうぶつに付着ふちゃくし、散布さんぷされることがあると考かんがえられている[79][88][89]。

16a. ミズタマソウ属ぞく（アカバナ科か）の果実かじつにはかぎ毛げが密生みっせいしてる。
16b. ヤブジラミ（セリ科か）の分離ぶんり果はて（双そう懸かか果はて）にはかぎが密生みっせいしてる。
16c. 服ふくについたタウコギ（キク科か）の果実かじつ
16d. ノブキ（キク科か）の果実かじつ（痩やせ果はて）は粘液ねんえきを分泌ぶんぴつする。
16e. チヂミザサ属ぞく（イネ科か）の果実かじつ（頴果）

被ひ食しょく散布さんぷ[編集へんしゅう]

哺乳類ほにゅうるいや鳥類ちょうるいに食たべられ、排出はいしゅつされることで種子しゅし散布さんぷされる様式ようしきは、被ひ食しょく散布さんぷ（動物どうぶつ被ひ食しょく散布さんぷ、周しゅう食しょく散布さんぷ、糞くそ散布さんぷ）とよばれる[79][80][70][90][91][92]（下図したず17a）。このような果実かじつは、動物どうぶつにとって魅力みりょくある可か食しょく部ぶと適度てきどな大おおきさをもち、また内部ないぶの種子しゅしは消化しょうかされないように厚あつい種皮しゅひをもっていたり、硬化こうかした内うち果皮かひで包つつまれていたり（核果かっか）、粘ねば質しつの物質ぶっしつをまとっていたりする[79][70]。大おおきな種子しゅしを少数しょうすう含ふくむものから、小ちいさな種子しゅしを多数たすう含ふくむものまである[79][70]。可か食しょく部ぶの質しちや果実かじつの大おおきさ、色いろ、匂におい、果実かじつのつく高たかさや落下らっかしやすさなどに多様たよう性せいがあり、それぞれ捕食ほしょく者しゃである動物どうぶつに合あわせている[79][70]。特とくに鳥類ちょうるいに被ひ食しょくされるものと哺乳類ほにゅうるいに被ひ食しょくされるものでは色いろ（鳥類ちょうるい用よう果実かじつには赤あかや黒くろのものが多おおい）や匂におい（哺乳類ほにゅうるい用よう果実かじつは強つよい匂においをもつものが多おおい）などに違ちがいがあるが、鳥類ちょうるい・哺乳類ほにゅうるい双方そうほうに対応たいおうしているものもある[79][70][90][93]。被ひ食しょく散布さんぷされる果実かじつは内部ないぶの種子しゅしの発芽はつがを抑制よくせいする物質ぶっしつが含ふくんでいることがあり、この場合ばあい、動物どうぶつに食たべられて排出はいしゅつされることで初はじめて種子しゅしが発芽はつができるようになる[30][80][70]。未熟みじゅく期きの果実かじつは、色いろが変かわっていないことや有毒ゆうどく・不味ふみ成分せいぶんを含ふくむことで食たべられないようにしている[79][70]。ただし可か食しょく部ぶをほとんどもたない果実かじつや種子しゅしが目立めだつ色いろをしており、十分じゅうぶんな可か食しょく部ぶをもつ果実かじつに擬態ぎたい（果実かじつ擬態ぎたい）していると考かんがえられている例れいもある[79][70]。また被ひ食しょく散布さんぷされる果実かじつは、一斉いっせいに成熟せいじゅくするタイプと、長期ちょうきに渡わたって少数しょうすうずつ成熟せいじゅくするタイプがあることが知しられている[79]。さらに年としごとによって果実かじつの生産せいさん量りょうが大おおきく変動へんどうすることも知しられており、食害しょくがい昆虫こんちゅうの増加ぞうかを抑おさえるためであると考かんがえられている[70]。果皮かひが多た肉質にくしつである液えき果はては、被ひ食しょく散布さんぷされる[70][90][91]。クワ（クワ科か）やグミ（グミ科か）、シラタマノキ（ツツジ科か）では、子房しぼうではなく果実かじつを包つつむ花はな被ひが多た肉質にくしつの可か食しょく部ぶになる[70][90][91]（上うえ図ず12a, b, 下図したず17b）。イチゴ（バラ科か）では隆起りゅうきした花はな托たくが、バラ（バラ科か）ではつぼ状じょうになった花はな托たくが、ケンポナシ（クロウメモドキ科か; 下図したず17c）では花はながついた枝えだが、イチジク（クワ科か）では多数たすうの花はながついたつぼ状じょうの花はな床ゆかがそれぞれ可か食しょく部ぶになる[70][90][91]。他ほかにも、果実かじつではなく種子しゅしの付属ふぞく物ぶつ（種皮しゅひ、仮かり種皮しゅひなど）が可か食しょく部ぶとなっている例れいもある[70]。またイネ科かやカヤツリグサ科か、ヒユ科か、タデ科か、シロツメクサなど特とくに被ひ食しょく散布さんぷのための構造こうぞうをもたない小型こがたの果実かじつが、ウシやシカ、カモ類るいなどの草食そうしょく動物どうぶつが葉はや茎くきを食たべる際さいに一緒いっしょに取とり込こまれ、消化しょうかされずに排出はいしゅつされることがあり、このような散布さんぷも重要じゅうようであることが示唆しさされている[79][70]。

17a. ヒメレンジャクに食たべられるセイヨウカンボク（ガマズミ科か）の果実かじつ（核果かっか）
17b. ドクウツギ属ぞく（ドクウツギ科か）の果実かじつでは花はな被ひが可か食しょく部ぶになる。
17c. ケンポナシ（クロウメモドキ科か）では果実かじつがついた枝えだが膨ふくらんで可か食しょく部ぶになる。
17d. 堅けん果はてを運はこぶレイヨウジリス属ぞく
17e. エライオソームをつけたカナムグラ（アサ科か）の果実かじつ（痩やせ果はて）

貯食散布さんぷ[編集へんしゅう]

クリやコナラ（ブナ科か）、ハシバミ（カバノキ科か）、オニグルミ（クルミ科か）、エゴノキ（エゴノキ科か）などの果実かじつは、果皮かひが硬かたく木き化かしており、内部ないぶに大おおきな種子しゅしを含ふくむ[94][95]。リスやネズミ、シジュウカラ、カケスなどの動物どうぶつはこのような果実かじつを収集しゅうしゅう・輸送ゆそう・貯蔵ちょぞうし、内部ないぶの種子しゅしを食用しょくようとするが、貯蔵ちょぞうされながら食たべ残のこされた果実かじつはそこで発芽はつがすることができる（貯食散布さんぷ、食たべ残のこし散布さんぷ）[79][91][94][95]（上うえ図ず17d）。

アリ散布さんぷ[編集へんしゅう]

一部いちぶの植物しょくぶつでは種子しゅしや果実かじつにエライオソームとよばれるアリが好このむ物質ぶっしつの塊かたまりがついており、アリによって収穫しゅうかく、巣すまで運はこばれることで種子しゅし散布さんぷされる[96][97][98][99]。このような種子しゅし散布さんぷ様式ようしきはアリ散布さんぷとよばれ、多おおくは種子しゅしにエライオソームをつけているが、ホトケノザ（シソ科か）やカナムグラ（アサ科か）、アオスゲ（カヤツリグサ科か）のように果実かじつにエライオソームをつけている例れいもある[91][96][97][98][99]（上うえ図ず17e）。

18a. シキミ（マツブサ科か）の果実かじつ（集合しゅうごう袋ぶくろ果はて）は種子しゅしを弾はじき飛とばす。
18b. キバナノコマノツメ（スミレ科か）の果実かじつ（蒴果）は種子しゅしを弾はじき飛とばす。
18c. フジ（マメ科か）の果実かじつ（豆まめ果はて）は2片へんに割われて種子しゅしをはじき飛とばす。
18d. フウロソウ属ぞく（フウロソウ科か）の果実かじつは巻まき上あがって種子しゅしを飛とばす。
18e. 種子しゅしを自動じどう散布さんぷするオニツリフネソウ（ツリフネソウ科か）の果実かじつ

自動じどう散布さんぷ[編集へんしゅう]

果実かじつの中なかには、自動的じどうてきに種子しゅしを射出しゃしゅつする機構きこうを備そなえているものがあり、このような種子しゅし散布さんぷは自動じどう散布さんぷ（自力じりき散布さんぷ[100]、自発じはつ分散ぶんさん[101]、自力じりき射出しゃしゅつ散布さんぷ[39]）とよばれる[39][102]。シキミ（マツブサ科か）やスミレ（スミレ科か）、カラスノエンドウ（マメ科か）、ゲンノショウコ（フウロソウ科か）などでは、果実かじつの果皮かひが乾燥かんそう・収縮しゅうしゅくすることで種子しゅしを弾はじき飛とばす[102][103][39]（上うえ図ず18a–d）。またホウセンカ（ツリフネソウ科か）やムラサキケマン（ケシ科か）では果皮かひの細胞さいぼうの膨圧上昇じょうしょうによって果実かじつがはじけ、種子しゅしを弾はじき飛とばす[102][103][39]（上うえ図ず18e）。

人間にんげんとの関かかわり[編集へんしゅう]

人間にんげんは、さまざまな果実かじつを食用しょくように利用りようしている。穀物こくもつ[注ちゅう 11]であるイネ、コムギ、トウモロコシ（イネ科か）、豆類まめるいであるダイズ、アズキ、インゲンマメ（マメ科か）などは、種子しゅしに含ふくまれる胚乳はいにゅうや子葉しようが主おもな食用しょくよう部ぶとされるが[104]、種子しゅしを伴ともなう果実かじつの状態じょうたいで収穫しゅうかくされる。またこれら穀物こくもつや豆類まめるいは、人間にんげんの食用しょくようだけではなく飼料しりょうとしても重要じゅうようである[105]。主おもに果皮かひ部ぶが食用しょくようとされる果実かじつのうち、ミカン、リンゴ、ブドウなど木本もくほんに実みのり一般いっぱん的てきに甘あまいものは果物くだもの、キュウリ、エンドウ、トマトなど草本そうほんに実みのり野菜やさいとして利用りようされるものは果菜かさいとよばれる[68][106][107][108][109][110][111]（下図したず19a, b）。また、果物くだもののことを特とくに「果実かじつ」とよんでいることもある[112][113][114]。生産せいさん分野ぶんやでは木本もくほんに実みのるものを果物くだもの（果実かじつ）としており、スイカやイチゴなど草本そうほんに実みのるものは「果実かじつ的てき野菜やさい」とよばれることがあるが[115][107][106]、消費しょうひ分野ぶんやではこのような果実かじつも果物くだものとして扱あつかわれる[68]。ブドウなどの果実かじつは、直接ちょくせつ食用しょくようとされるだけではなく、アルコール飲料いんりょうの原料げんりょうとしても利用りようされる[116]（下図したず19c）。

19a. さまざまな果物くだもの（ブラジル）
19b. さまざまな果菜かさい
19c. 赤あかワインと白しろワイン
19d. 収穫しゅうかくされたオリーブ（イタリア）

オリーブ（クスノキ科か）やアブラヤシ（ヤシ科か）の果皮かひから得えられた油あぶらは、食用しょくよう油ゆやせっけんなどに利用りようされる[117][118]（上うえ図ず19d）。ハゼノキ（ウルシ科か）の果実かじつの果皮かひから得えられた油脂ゆし（木蝋もくろう、ハゼ蝋ろう）は、和かずろうそくなどに用もちいられる[119]。

クチナシ（アカネ科か; 下図したず20a）、ミカン（ミカン科か; 下図したず20b）、ナツメ（クロウメモドキ科か）などの果実かじつは、生薬きぐすりとされることがある[120]。ケシ（ケシ科か）の未熟みじゅく果実かじつから得えられた乳液にゅうえき（乾燥かんそうさせた乳液にゅうえきはアヘン）にはモルヒネなどのアルカロイドが含ふくまれ、薬用やくようとして利用りようされており、また麻薬まやくともされる[121]（下図したず20c）。

20a. クチナシ（アカネ科か）の果実かじつは生薬きぐすりや染料せんりょうに利用りようされる。
20b. 陳ひね皮がわ（ミカンの果皮かひを乾燥かんそうさせたもの）は生薬きぐすりとされる。
20c. ケシ（ケシ科か）の若わかい果実かじつと乳液にゅうえき
20d. ヒョウタン（ウリ科か）の果実かじつを加工かこうしたもの
20e. ナンテン（メギ科か）の果実かじつ

カボチャやヒョウタン（ウリ科か）、ココヤシ（ヤシ科か）などの果実かじつは飾かざりや容器ようきに加工かこうされ[122][123][124]（上うえ図ず20d）、またヘチマ（ウリ科か）やココヤシの果実かじつから得えられる繊維せんいもさまざまに利用りようされる[125][124]。クチナシなどの果実かじつは、染料せんりょうとして利用りようされることもある[126]。園芸えんげいや生いけ花ばなにおいて、果実かじつを鑑賞かんしょう対象たいしょうとすることがあり、このような植物しょくぶつは実物じつぶつ（みもの）ともよばれ、日本にっぽんで利用りようされる例れいとしてセンリョウ（センリョウ科か）やナンテン（メギ科か）、サンキライ（サルトリイバラ科か）などがある[127]（上うえ図ず20e）。

脚注きゃくちゅう[編集へんしゅう]

[脚注きゃくちゅうの使つかい方かた]

注釈ちゅうしゃく[編集へんしゅう]

  1. ^ a b 広義こうぎの液えき果はては果皮かひが多た肉質にくしつ・多た汁しる質しつである果実かじつを全すべて含ふくみ多肉たにく果はてと同義どうぎである（核果かっかなどを含ふくむ）が、狭義きょうぎの液えき果はては中ちゅう果皮かひ・内うち果皮かひが液えき質しつな漿果しょうかと同義どうぎである[28][50]。
  2. ^ 複数ふくすう形がたは caryopses または caryopsides[42]。
  3. ^ 複数ふくすう形がたは cocci[49]。
  4. ^ 複数ふくすう形がたは baccae[52]。
  5. ^ 複数ふくすう形がたは hesperidia[54]。
  6. ^ 1 - 果はて柄がら、2 - 種子しゅし、3 - 内うち果皮かひ、4 - 中なか・外そと果皮かひ、5 - 雄おしべや萼がくの跡あと、6, 7 - 花はな托たくが発達はったつした部分ぶぶん
  7. ^ 複数ふくすう形がたは cynarrhodia[12]。
  8. ^ 複数ふくすう形がたは epimatia[12]。
  9. ^ 複数ふくすう形がたは arillocarpia[12]。
  10. ^ 複数ふくすう形がたは seminicarpia[12]。
  11. ^ 狭義きょうぎにはイネ科かのもの（禾穀類るい）に限かぎるが、広義こうぎにはマメ科かのもの（菽まめ穀類こくるい）やソバ（タデ科か）、キノア（ヒユ科か）を含ふくむ[104]。

出典しゅってん[編集へんしゅう]

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関連かんれん項目こうもく[編集へんしゅう]

外部がいぶリンク[編集へんしゅう]

ウィキメディア・コモンズには、果実かじつに関連かんれんするメディアおよびカテゴリがあります。
果実かじつの種類しゅるい
果実かじつ
乾いぬい果はて
多肉たにく果はて (広義こうぎの液えき果はて)
集合しゅうごう果はてと複ふく合あい果はて
果実かじつの利用りよう
下位かい区分くぶん
植物しょくぶつ
植物しょくぶつ部位ぶい
植物しょくぶつ細胞さいぼう
植物しょくぶつの生殖せいしょく
植物しょくぶつ分類ぶんるい学がく（英語えいご版ばん）
用語ようご集しゅう

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