＜Carte de Cuisine＞春色しゅんしょくタラモサンドイッチ

■How to Cook 〈調理ちょうり時間じかん20分ふん〉

1. 新しんジャガイモを皮かわごと茹ゆでる。竹たけ串くしがすっと通とおったら取とり出だして皮かわを剝き、ボウルに入いれ、温あたたかいうちにフォークで潰つぶし、バターと胡椒こしょうを加くわえて混まぜる。少すこし置おいて粗そ熱ねつをとっておく。
2. 薄皮うすかわから中身なかみを取とり出だしたタラコを1に加くわえ、さらにヨーグルトを加くわえて混まぜる。
3. ラディッシュは根ねと葉はを切きり落おとし、縦たて半分はんぶんに切きる。葉ははみじん切ぎりにする。
4. 食しょくパンを半分はんぶんに切きり、内側うちがわに具ぐを詰つめるための切きり込こみを入いれ、トースターで5分ふんほど焼やく。
5. 4に2を詰つめ、タラコ少々しょうしょう［※分量ぶんりょう外がい］とラディッシュを飾かざり、葉はを散ちらす。

■Point!
2で具ぐ材ざいを混まぜるときは、ふんわりとホイップするようにすると、口当くちあたりがよくなります。

■材料ざいりょう 2人にん分ぶん
新しんジャガイモ・・・160g
バター［常温じょうおんに戻もどしておく］・・・30g
胡椒こしょう・・・少々しょうしょう
タラコ・・・60g
ヨーグルト・・・大おおさじ3
ラディッシュ・・・2個こ
食しょくパン［4枚まい切ぎり］・・・2枚まい

■プロフィール
樋口ひぐち正樹まさき（Masaki Higuchi）
2011年ねんに「kitchen studio HIGUCCINI」を設立せつりつし料理りょうり研究けんきゅう家かとして活動かつどう開始かいし。書籍しょせきに『野菜やさいのだしで作つくる12ヶ月かげつレシピ』(旭屋出版あさひやしゅっぱん刊かん)、『HOMEMADE Pizza 美味おいしい生地きじ、野菜やさいいっぱいピザレシピ』（グラフィック社しゃ刊かん）など発売はつばい中ちゅう。

【関連かんれん情報じょうほう】
・樋口ひぐち正樹まさき kitchen studio HIGUCCINI公式こうしきサイト＜外部がいぶサイト＞
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