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日本最大級の出前サービス『出前館』は、昨年12月より始動したクラウドキッチンの第2期入居者の募集を2021年6月18日（金）より、開始しました。
「デリバリー」に商機をかける流れが少しずつ生まれている中で、『出前館』が持つマーケティング・運営支援と、プラットフォームを生かして、独立意欲がある飲食店を低リスクでフードデリバリーをスタートさせることのできるサービスです。
- インキュベーションキッチン®とはなにか？
- 募集要項について知りたい！
- どこから応募するのか？
など、『出前館』が運営するゴーストレストラン第2期入居者募集について、詳しくご紹介していきます。
『出前館』が運営するゴーストレストラン、第２期募集開始
『出前館』では、2020年12月より、東京都江東区大島にイートインスペースを持たずキッチン1つで開業できるデリバリー専門店「インキュベーションキッチン®」の運営を行い、３つのキッチンで１５を超えるブランドが入居者し、フードデリバリーサービスを展開しています。
また、大島エリアにとどまらず、当初の目的であったブランドのFC化を行い、全国の飲食店へ開発されたブランド実績を持ってFCとして横展開する取り組みがすでに始動しています。
さらなる事業拡大を狙い第2期のクラウドキッチン入居者の募集が開始されました。
2022年5月26日に『出前館』のオリジナルブランドを展開するゴーストレストラン事業「DeKitchens」（ディーキッチンズ）が本格的に始動しました。詳細はこちらの記事で確認できます。
インキュベーションキッチン®とは？
「インキュベーションキッチン®」とは、『出前館』が用意したキッチンと販路を利用して、フードデリバリーサービスの運営をすぐにスタートできる「クラウドキッチン」サービスです。
“フードデリバリー専門店”の起業は、実店舗型の飲食店起業に比べてハードルが低いとはいえ、新たに店舗物件の確保や内装工事、厨房設備を購入するとなるとコストがかかり、デリバリーについてのノウハウを独自に学ぶのは時間がかかります。そこで今回『出前館』では、”フードデリバリー専門店”の起業候補者を全面的にサポートできる、キッチンと配達機能が整った施設を新たに作りました。
出前館公式サイトより引用
とあるように、飲食店として独立意欲があっても店舗物件の確保や、資金調達、経営ノウハウなどの様々な課題があり、起業に踏み出せない方に対して、低リスクで”フードデリバリー専門店”の事業トライアルができる施設を『出前館』が提供してくれるというものです。
利用期間は基本的に１年間と設定されており、１年後には自分のレストランを開業できるようにトレーニングを積む場のようなイメージです。
「インキュベーションキッチン®」の一階には『出前館』の「シェアリングデリバリー®」拠点があるため、配達員を自社で雇用せずともフードデリバリーを導入することができます。
第１期入居飲食店の募集は2020年9月23日より開始され、2020年11月24日にオープンしましたが、今回は第２期として2021年6月18日から飲食店の募集がスタートします。
インキュベーションキッチン®プロジェクト第2期募集要項
「インキュベーションキッチン®プロジェクト第2期」の募集要項について詳しくご紹介していきたいと思います！
入居希望飲食店は、書類審査と面接審査がありますので、『出前館』からのアナウンスを確認しましょう。
施設について
〒136-0072 東京都江東区大島６丁目８−１６
施設全体：186㎡、3キッチンの内1キッチン部分：約20.4㎡（厨房設備完備）
（※施設は、『出前館』が運営するシェアリングデリバリー®の配達拠点及びクラウドキッチンとの同居型）
施設利用料
月額18万円(税込) 、家賃、厨房設備利用料金、水光熱費込。
デリバリー資材費などは飲食店負担。
敷金：利用料金の2か月分（36万円）。
退出時に現状回帰等、清掃費用と相殺し残金発生時は利用者へ返金。
利用期間
入居日より12ヶ月間。
期間終了後は次期新店舗が入居予定。
※入居日は応相談のうえ決定。
得られる支援
- 日本最大級のデリバリーポータル『出前館』による、マーケティング・運営支援
- デリバリー飲食店運営ノウハウ支援
- デリバリーブランドのFCパッケージ化のサポート、またFC加盟店舗開発のサポート
対象者
デリバリー主体の飲食業においてメニュー開発・運営を行い、デリバリー業界に新風を起こしたいと考えている方（法人・個人は問わない）
入居希望飲食店 募集期間
2021年6月18日（金）～ 2021年7月16日（金）
審査方法
下記、応募フォームよりご応募いただき、フォーム内の事業計画プランなどから入居者を選定予定。
書類審査通過者の方には、面接審査を行い、入居飲食店を決定します。
応募先
入居者応募フォームリンク先
https://bit.ly/3iIsPAT
※上記の内容は予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。
『出前館』が運営するクラウドキッチン まとめ
日本最大級の出前サービス『出前館』についてご紹介してきました。
応募には審査があるとはいえ、この低コストでクラウドキッチンを出店できるのはとってもありがたいサービスですね！
まだ飲食店経営のノウハウが無い方も、１年間修行する場を提供してもらえるのはとても良い機会ではないでしょうか？
出店についての問合せは、出前館まで問合せをお願いいたします。
