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Orientküche : über 100 Originalrezepte für orientalischen Genuss: Mezze, Tajines, Couscous und mehr! / Text: Elisabeth Döpp ... Fotos: Studio l'Evêque Tanja & Harry Bischof. [Leitende Red.: Birgit Rademacker]

Döpp, Elisabeth ; Rademacker, Birgit

1. Aufl.

München : Gräfe und Unzer, 2006

126 S : zahlr. Ill ; 21 cm

Deutsch

978-3-8338-0080-1 (Pp. : EUR 9.90, sfr 18.10); 3-8338-0080-1 (Pp. : EUR 9.90, sfr 18.10)

977706168

06,A12,1378

OCoLC: 162336068     

Sachgruppe(n) DB (ab 2004) 640

*Orient ; Kochbuch      Zum Register

Orient ; Kochbuch

Titel aus der GU-Einfach-clever-Reihe (zuletzt "Schnitzel" BA 11/05) mit über 100 Rezepten für orientalische Leckereien. Wer sich den Titel "Orient: Küche und Kultur" (BA 12/02) nicht leisten konnte oder wollte, hat hier die preisgünstige Alternative in der Hand: Zwar fehlt der Kulturteil, aber die bekanntesten orientalischen Gerichte sind auch in diesem Titel versammelt. Zumeist für 4 Personen berechnet und mit übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung lassen sich alle Rezepte gut nachkochen. In der Einleitung gibt es Infos zu den typisch orientalischen Zutaten, Grundrezepte sowie Tipps für Küchengerät und Getränke. Bei allen Rezepten finden sich Alternativen für die Zutatenlisten sowie landestypische Abwandlungen. Auch die jeweiligen Kapiteleinleitungen bieten noch viele Infos zu typisch orientalischen Zubereitungsformen, zum Lebensmitteleinkauf und kurze, schnelle Grundrezepte. Mit vielen Farbfotos und einem Register der Hauptzutaten und aller Rezepte. Ebenso empfehlenswert wie oben erwähnter Prachtband; neben "Oriental Basics" (BA 11/04) oder anderen Titeln zum Thema. (1)