Nimono
Nimono | |
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Nishime, tipo de nimono feito a partir de diversos vegetais | |
Tipo | Acompanhamento |
Ingrediente(s) principal(is) |
Hortaliças, vegetais ou frutos do mar, dashi, saquê, mirin, molho de soja |
Receitas: Nimono Multimédia: Nimono |
Nimono (
Além de saquê e molho shoyu, o caldo pode também receber mirin, açúcar, sal, vinagre, miso e outros condimentos. Uma panela grossa é usada para preparar a receita, para que o calor seja espalhado uniformemente pelos ingredientes durante o processo de cozimento.[2]
Tipos
[editar | editar código-fonte]Misoni
[editar | editar código-fonte]Misoni (
Nikujaga
[editar | editar código-fonte]Nikujaga (
Nizakana
[editar | editar código-fonte]Nizakana (
Nishime
[editar | editar código-fonte]Nishime (
Kakuni
[editar | editar código-fonte]Kakuni (
Sōki
[editar | editar código-fonte]Sōki (ソーキ?): porco cozido com ossos, típico da região de Okinawa.[2]
Oden
[editar | editar código-fonte]Oden (おでん?): ensopado de ovos, daikon, konjac, peixes e outros ingredientes variados, em um caldo com sabor de soja.
Nabemono
[editar | editar código-fonte]Nabemono (
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ Richard., Hosking, (2000). At the Japanese table. New York: Oxford University Press. ISBN 9780195909807. OCLC 44579064
- ↑ a b Michael., Ashkenazi, (2000). The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture. Richmond, Surrey: Curzon. ISBN 9780700710850. OCLC 44937736
- ↑ «
味噌 煮 » [Misoni]. Nihon Kokugo Daijiten (em japonês). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Consultado em 27 de junho de 2012 - ↑ Sugimoto, Yoshio, ed. (2009). The Cambridge Companion to Modern Japanese Culture. [S.l.]: Cambridge University Press. 430 páginas
- ↑ «
煮 魚 » [Nizakana]. Nihon Kokugo Daijiten (em japonês). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Consultado em 27 de junho de 2012 - ↑ «
煮 しめのレシピ|キユーピー3分 クッキング».日本 テレビ (em japonês). Consultado em 6 de novembro de 2017 - ↑ Singleton,, Hachisu, Nancy; 1956-, Miura, Kenji,. Preserving the Japanese way : traditions of salting, fermenting, and pickling for the modern kitchen. Kansas City, MO: [s.n.] ISBN 9781449471521. OCLC 919498635