Entrevistas
24 perguntas para Rodrigo Rauth, o chef da Osteria Di Lucca
O curitibano adepto à enogastronomia e formado em Gastronomia Molecular que assina o menu do charmoso restaurante Osteria Di Lucca.
23 perguntas para Raphael Dittrich, o chef do Ostara
O chef do Ostara, de Farroupilha, é porto-alegrense. Se define como curioso, pois vive aprendendo e buscando conhecimento permanentemente.
17 perguntas para Marcelo Schambeck, o chef do Capincho
O porto-alegrense Marcelo Schambeck é o chef à frente do Capincho, um dos restaurantes mais conceituados da capital, especialista em culinária sulista.
25 perguntas para Francisco Ferri, o chef da Francesco Trattoria
Aos 52 anos, Francisco Ferri, o idealizador da Francesco Trattoria, é um inquieto e curioso chef de cozinha, que coloca nos seus pratos a sua personalidade.
23 perguntas para Fábio Lima, chef do SPA do Vinho
O chef e diretor de enogastronomia do SPA do Vinho, no Vale dos Vinhedos, Fábio Lima é um pernambucano, nascido em Recife.
21 perguntas para Jhonatan Marko, chef do Signature
Jhonatan Marko de Araujo tem 34 anos, é casado e natural de Porto Alegre. Se considera extrovertido moderado, destemido e leal.
23 perguntas para Bruno Hoffmann, chef do Benjamin Osteria
Bruno Hoffmann, o bem-humorado chef do Benjamin Osteria Moderna tem 31 anos e natural de São Paulo. Não teve outra profissão, é apaixonado por gastronomia.
23 perguntas para Deivid Marques, chef do Moeda Restaurante e Bar
Nesta entrevista a Revista Sabores do Sul conversa com o chef Deivid Marques sobre trajetória, preferências, conceitos e planos para o futuro.
20 perguntas para Brenno Araújo, chef do 1835 Carne e Brasa
Brenno Araújo tem 35 anos. É goiano de nascimento, paulistano de criação e como todo bom paulistano, é um batalhador, focado e exigente no trabalho.
20 perguntas para Jaime Aquino Staffen Júnior, chef do Otro Bar
É com o chef Jaime Aquino Staffen que a Revista Sabores do Sul conversa agora. Na pauta, a profissão, a carreira e o seu empreendimento.
Luciano Peccin fala sobre mercado, empreendedorismo e formação de equipes
Citado com frequência como grande incentivador de empreendedores do setor, Luciano não se vê como um visionário.
23 perguntas para o chef Serjão, da Majestic Gastronomia
Autodidata e atraído por desafios, Sérgio Rodrigues da Silva Junior, o Serjão, fez carreira em Florianópolis, mas firmou raízes, em São Leopoldo.