Stjernemoldvarpen lever i fuktig jord med dårlig drenering, enten det er i barskog eller løvskog, på eng, myr, sump eller på bredden av elver og innsjøer. På land leter den etter mat i ganger på overflaten og i død vegetasjon eller i ganger like under overflaten, da spiser den mye meitemark. Stjernemoldvarper som lever nær vann finner bare en liten del av føden sin på land. Resten finner den under vann, på bunnen. Da spiser den vannlevende annelider (marker og igler) og insekter. Muslinger, krepsdyr og små fisker utgjøre bare en liten del av føden. Om vinteren kan den også svømme under isen. Halen fungerer som ror og pelsen er vannavstøtende.
Stjernemoldvarpen graver både grunne og dypere tunneler. De som graves nær vann, munner gjerne ut direkte i vannet. Den utgravde jorden skyves opp på overflaten i en moldvarphaug (med hullet i midten).
Føden oppdages med de ekstremt følsomme hudflikene rundt nesen. Disse er forsynt med over 25 000 sansereseptorer som kalles Eimers organ. Moldvarpen dytter nesen og hudflikene mot underlaget gjentatte ganger svært hurtig, den bruker kun 25–50 millisekunder per berøring. Så snart et bytte oppdages, snappes det opp med fortennene og slukes. Dette skjer også meget hurtig. Fordi stjernemoldvarpen er så ekstremt rask, kan den leve av svært små byttedyr og likevel få i seg nok mat.
Stjernemoldvarpen er monogam, men et par produserer kun ett kull i året. Hannen forlater hunnen når ungene blir født. Det er 2–7 unger i kullet, og de klarer seg selv fra de er 21–30 dager gamle.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.