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品数 は100以上 !?豆腐 づくしのお任 せ料理 -
滋賀 ・大津 に豆腐 を使 って蒲焼 やカキフライなど食 べさせる店 があると知 り合 いから聞 き、さっそく予約 を入 れて訪 ねた。豆腐 ではなく“豆 富 料理 ”の店 「はしがき」である。(2009年 10月 27日 )[続 きを読 む]
安 くて旨 い!福岡 市民 の台所 、博多 柳橋 連合 市場 (2009年 10月 20日 )- 「ちこり」
生産 日本一 、中津 川 の大衆 酒場 (2009年 10月 13日 ) 工夫 が光 る酒 のアテで、秋 の夜 を楽 しむ(2009年 10月 07日 )
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喧噪 を忘 れて気軽 に会席 料理 を〜日本 料理 平川 変 わりゆく四季 の移 ろいを実感 できる料理 といえば、やはり日本 料理 だろう。季 節 を問 わず手 に入 る食材 も多 くはなったが、……(2009年 10月 16日 )[続 きを読 む]
和 みの空間 が生 む人 とのつながり〜銀座 よしかね(2009年 10月 02日 )贅 をつくした美食 の饗宴 〜銀座 飛 雁 閣 (2009年 09月 18日 )食通 を虜 にするふかひれ料理 〜Taikan En(2009年 09月 04日 )
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- たくさん
食 べたい、秋 の味覚 の代表 格 サンマ(2009年 10月 08日 ) 子 芋 と湯葉 のどんぶり(2009年 09月 17日 )家庭 料理 の定番 、ぷりっとかわいい子 芋 (2009年 09月 03日 )
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中国 家庭 の味 栗 と鶏肉 の煮込 み先日 、とある和食 屋 さんで、食事 の最後 に栗 ごはんが出 てきました。とても懐 かしい味 になんだか幸 せな気分 になりました。……(2009年 10月 29日 )[続 きを読 む]
塩焼 きではなくトマト味 、サンマの南仏 風 (2009年 10月 15日 )旨 み増 すイカの甘 みとトマトの酸味 (2009年 09月 24日 )油 との相性 抜群 、ナスのはさみ揚 げ(2009年 09月 10日 )
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