|
Ruokalajit: pääruuat, liharuuat (4 annosta) 400 g porojauhelihaa 100 g sikajauhelihaa 1 sipuli 2 rkl voita 2 vaaleaa vuokaleipäviipaletta 1 dl vettä tai porolientä 1 muna 2 tl suolaa 1 tl kokonaisia maustepippureita murskattuina 1 dl kermaa Kastike: 4 annosta ruskeaa kastiketta tai 4 dl ... |
|
Ruokalaji: kastikkeet 1 valkosipuli 1/2 dl punaviinietikkaa 4 dl demi glace -kastiketta 1 tomaatti 2 dl punaviiniä 1/2 sipulia 1 salottisipuli pieni pala selleriä (30 g) pieni porkkana persiljaa 2 oksaa tuoretta timjamia arrowjuurijauhoa 1.Paahda kokonaista valkosipulia ... |
|
Ruokalajit: pääruuat, liharuuat (4 annosta) 640 g puhdistettua poronvasan paistia 30 g voita 1 hienonnettu, etukäteen voissa haudutettu sipuli 1 tl suolaa 1 1/2 rkl viherpippuria 6 cl konjakkia 3 dl poronluista keitettyä ruskeaa kastiketta tai vastaava määrä tavallista ruskeaa kastiketta 1 dl ... |
|
Ruokalajit: kala- ja äyriäisruuat, vappu noin 300 g sillifileitä 1-2 sipulia 2-4 kovaksi keitettyä munaa Kastike: 1 dl kevytmajoneesia 1 dl kevytkermaa 1 rkl sinappia 2 rkl HP-kastiketta 1/2 dl tillisilppua 1/2 dl ruohosipulisilppua 1. Valuta sillifileet ja paloittele ne pienemmiksi palasiksi. |
|
Ruokalajit: liharuuat, suolaiset leivonnaiset Intialaiset samosat ovat syväpaistettuja piiraita, jotka täytetään maustetulla jauheliha- tai perunaseoksella. 2 lihasamosaa* 2 perunasamosaa* 1 purkki bulgarian jogurttia 1-2 nippua thaimaalaista tuoretta korianteria silputtuna* 1 tuore pieni vihreä chilipalko silputtuna 1/2 tl suolaa 1 rkl ... |
|
Ruokalajit: pääruuat, liharuuat 100 g lampaan- tai naudanlihaa pitaleipä tai riisiä salaattia, jossa on kiinankaalia, tomaattia ja kurkkua sipulia kastiketta 2-3 pepperonia 1. Kypsennä liha esimerkiksi hiilloksen päällä, uunissa tai paistinpannulla. Mausta valko- ja cayennenpippurilla. |
|
Ruokalaji: kastikkeet Maissi- tomaattisalaatti 1 tlk maissia 5 tomaattia 1 punasipuli Kastike: 3 rkl öljyä 1 rkl viinietikkaa 1 rkl sitruunamehua ripaus suolaa ripaus pippuria 1/2 dl persiljasilppua 1. Valuta maissista vesi pois. 2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. |
|
Ruokalajit: pääruuat, kasvisruuat 8 porkkanaa 2 palsternakkaa 1 kesäkurpitsa Kastike: 2 rkl margariinia 2 rkl vehnäjauhoja 3 dl maitoa 200 g vuohenjuustoa murskattuna pieniksi paloiksi nippu persiljaa hienonnettuna nippu oreganoa hienonnettuna 1. Leikkaa porkkanat paksuiksi vinoiksi viipaleiksi. |
|
Ruokalajit: pääruuat, kesä, linturuuat, kastikkeet 16 arkkia riisipaperia tai 3-4 arkkia filotaikinaa Täyte: 250 g kypsää possun tai kananlihaa 1 sipuli ½ dl hienonnettua kevät- tai ruohosipulia 1 paprika 1 tomaatti 2 valkosipulin kynttä 1 tlk pavunituja 1 rkl Hoi Sin -kastiketta ½-1 tl suolaa chiliä öljyä ... |
|
Ruokalajit: pääruuat, kala- ja äyriäisruuat 600 g kuhafileitä varovasti suolaa hiukan mustapippuria 1 rkl sitruunamehua tai 2 rkl valkoviiniä Kastike: 2 rkl voita 4 rkl vehnäjauhoja 3 dl kalalientä 1-2 dl kuohukermaa (suolaa) ripaus cayennenpippuria 1 keltuainen Duchesse-perunat: 1 kg jauhoisia ... |
