Welt - Essen und Trinken - Tagesspiegel.de

Sonntagsinterview Christian Rach: „Messer haben eine sexuelle Ausstrahlung“
Kochen findet im Kopf statt, sagt Christian Rach, abschmecken muss er nicht. Warum Curry überschätzt wird und Männer am Herd nicht weinen sollten. Von Susanne Kippenberger, Norbert Thomma mehr
Chile Hass-Liebe zur Avocado
Avocados schmecken den Chilenen zu jeder Tageszeit. Vorsicht: Es gibt zwei unterschiedliche Sorten! Zu Besuch auf einer Farm am Fuß des höchsten Andenberges. Von Veronica Frenzel mehr
Essen und Trinken Edel, zickig und rot
Der Spätburgunder ist der Klassiker unter den Rotweinen –und wenn zur Weihnachtszeit Wild serviert wird, schlägt seine große Stunde. Von Manfred Kriener mehr
Thanksgiving Truthahn für alle!
Am Donnerstag sind die Amerikaner wieder voll auf Turkey – dann feiern sie Thanksgiving. Eine Kulturgeschichte Von Susanne Kippenberger mehr
- Das Rezept: Truthahn mit Nuss-Rosinen-Füllung à la Marilyn
- Truthahn-Galerie: Thanksgiving voll auf Turkey
Literatur und Kochen John Irving am Herd
In John Irvings neuem Roman „Letzte Nacht in Twisted River“ wird viel und kenntnisreich gekocht. Hier berichtet der Schriftsteller persönlich über seine Künste am Herd. mehr
- John Irving im Interview: Demokratie der Dummen
Essen und Trinken Schürzenjäger
Früher ging es nur darum, dass kein Haar in die Suppe gerät: Die Uniform des Kochs sollte hygienisch und praktisch sein. Heute wird das Outfit immer wichtiger. Eine Modenschau am Herd Von Susanne Kippenberger mehr
Auszeichnung Michael Kempf ist "Meisterkoch 2010"
Die Jury der Berlin-Partner wählte zum 14. Mal ihre Favoriten. "Berliner Meisterkoch 2010" ist einer, der schon wiederholt auf der Liste der Nominierten stand und es nun ganz nach oben schaffte. Von Bernd Matthies mehr
Maultaschen Ravioli, die am Boden bleiben
Unsere Probierrunde testete Maultaschen aus dem Berliner Handel - und lobt die Werke der Kleinhersteller. Von Thomas Platt mehr
Es dampft wieder Brandenburger Köche treffen sich in Potsdam.
"Brandenburg unter Dampf" ist ein schon gut bewährtes Konzept, mit dem die Fähigkeiten der besseren Küchenchefs des Landes ins rechte Licht gerückt werden. Die nächste Veranstaltung findet am Freitag, dem 8.Oktober, ab 18 Uhr im Paulikoster in Brandenburg/Havel statt. Von Bernd Matthies mehr
Weine des Monats Frênette und Paleokastra
Frankreich und Griechenland sind diesmal die Heimatländer der edlen Tropfen. Von Bernd Matthies mehr
Weinkritiker Hugh Johnson Ein Plädoyer für den deutschen Wein
Seine britischen Freunde wandten sich ab, doch der renommierte Weinkritiker Hugh Johnson blieb dem deutschen Riesling treu. Ein Plädoyer zum "Langen Nachmittag des Prädikatsweins" in Berlin. Von Hugh Johnson mehr
- Langer Nachmittag des Prädikatsweins: Kunst- und Weingenuss in Berlin
Langer Nachmittag des Prädikatsweins Kunst- und Weingenuss in Berlin
Wie man Wein und Kunst beim "Langen Nachmittag des deutschen Prädikatsweins" in Berlin erleben kann. Von Rolf Brockschmidt mehr

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