Plätzchen - [ESSEN & TRINKEN]

Süßes zu Weihnachten

Plätzchen

Vanillekipferl, Zimtsterne oder Mandelherzen? Jeder hat wohl seine Lieblingsplätzchen. Daneben gibt es jede Menge Plätzchen Varianten, die auszuprobieren sich garantiert lohnt. Wir haben über 100 Plätzchen Rezepte für Sie.

Rezeptfotostrecken: Plätzchen

Plätzchen duften nach Zimt, Ingwer oder Vanille und versüßen uns die Vorfreude auf Weihnachten.

Rezepte: Große Plätzchen Parade

Wir haben für Sie gesammelt: Unsere Plätzchenrezepte der vergangenen sechs Jahre haben wir für Sie in einer schillernden Parade zusammen gestellt. Wir wünschen Ihnen eine süße Adventszeit.

Rezepte: Große Plätzchen Parade

Rezepte: Schnelle Plätzchen

Ohne kühlen geht es schneller: Plätzchen, deren Teig nicht kühl ruhen muss, können schnell gebacken werden. Hier finden Sie schnelle Rezepte, die den Weihnachtstisch versüßen.

Rezepte: Schnelle Plätzchen

Rezepte: Gefüllte Plätzchen

Plätzchen als Doppeldecker oder mit einem Klecks in der Mitte kommen mit cremiger oder fruchtiger Füllung daher. Das sorgt für eine süße Überraschung in der Adventszeit.

Rezepte: Gefüllte Plätzchen

Rezepte: Plätzchen mit Schokolade

Schokolade schmeckt natürlich nicht nur zur Weihnachtszeit, aber zusammen mit einem aromatischen Plätzchenteig schmeckt Schokolade auch gut. Mit einer fruchtigen oder würzigen Aromanote unterlegt, diese Schokoladenrezepte sind für echte Genießer.

Rezepte: Plätzchen mit Schokolade

Rezepte: Plätzchen mit Nüssen

Ein knackiger Begleiter für weihnachtliche Plätzchen sind Nüsse. Ob mit Pekan-, Hasel-, Macadamia- oder Erdnuss, den Variationen sind keine Grenzen gesetzt.

Rezepte: Plätzchen mit Nüssen

Rezepte: Plätzchen mit Frucht

Fruchtige Füllungen, Fruchtaromen im Teig und kandierte Früchte - diese Plätzchen Rezepte haben eine frisch-fruchtige Note.

Rezepte: Plätzchen mit Frucht

Rezepte: Plätzchen mit Gewürzen

Der Duft von Zimt, Kardamom und Anis weckt weihnachtliche Gefühle. Hier gibt es die schmackhaftesten Gewürzplätzchen-Rezepte.

Rezepte: Plätzchen mit Gewürzen

Rezeptklassiker: Plätzchen

Schwarz-weiß-Gebäck, Zimtsterne, Vanillekipferl oder Heidesand - auf diese Plätzchen freuen wir uns jedes Jahr neu.

Plätzchen Klassiker: Macarons

Diese Plätzchen sind in Frankreich zu Hause und werden aus einer feinen Eiweißmasse gebacken. Ihr Innenleben ist zart und cremig.

Plätzchen Klassiker: Macarons

Plätzchen Klassiker: Shortbread

Shortbread ist eine britische Spezialität und wird aus einem herrlich zarten und knusprigen Mürbeteig hergestellt. Die Süße dieser Plätzchen wird durch eine leichte Salznote unterstrichen.

Plätzchen Klassiker: Shortbread

Plätzchen Klassiker: Heidesand

Heidesand hat einen verführerischen Buttergeschmack und schmeckt wunderbar mürbe.

Plätzchen Klassiker: Heidesand

Plätzchen Klassiker: Cantuccini

Diese italienischen Plätzchen werden durch den ihnen typischen zweiten Backvorgang schön knusprig.

Plätzchen Klassiker: Cantuccini

Plätzchen Klassiker: Pfeffernüsse

Pfeffer, Nelken, Kardamom und Anis geben diesen Plätzchen ihr typisch scharfes Aroma.

Plätzchen Klassiker: Pfeffernüsse

Plätzchen Klassiker: Printen

Für Printen werden Hirschhornsalz und Pottasche als Backtriebmittel verwendet. Das nussige Innere dieser Plätzchen wird von einer Schokoladenschicht umhüllt, Rumfeigen geben zusätzliches Aroma.

Plätzchen Klassiker: Printen

Plätzchen Klassiker: Husarenkrapferl

Fein mürbe Plätzchen mit einem fruchtigen Kern aus Gelee.

Plätzchen Klassiker: Husarenkrapferl

Plätzchen Klassiker: Zimtsterne

Diese klassischen Plätzchen duften und schmecken herrlich nach Zimt und gehören schon seit Kindertagen zur Weihnachtszeit.

Plätzchen Klassiker: Zimtsterne

Plätzchen Klassiker: Bethmännchen

Auf diese Plätzchen sind die Frankfurter stolz. Sie bestehen aus Marzipan und haben eine interessante Geschichte.

Plätzchen Klassiker: Bethmännchen

Plätzchen Klassiker: Spritzgebäck

Diese Plätzchen schmecken pur, mit Schokoladenüberzug oder auch mit Safran oder Cranberry.

Plätzchen Klassiker: Spritzgebäck

Plätzchen Klassiker: Oberpfälzer Haferplätzchen

Sehr beliebt sind auch die knusprigen Plätzchen aus Haferflocken, Butter und Zucker.

Plätzchen Klassiker: Oberpfälzer Haferplätzchen

Plätzchen Klassiker: Mandelherzen

Schön anzusehen sind diese Plätzchen aus mandelhaltigem Mürbeteig und einem Mandelkern in der Mitte.

Plätzchen Klassiker: Mandelherzen

Plätzchen Klassiker: Kokosmakronen

Diese Plätzchen schmecken saftig süß nach Kokos und sind im Handumdrehen gebacken.

Plätzchen Klassiker: Kokosmakronen

Plätzchen Backschule

Wir zeigen im Video, wie einfach Plätzchen wie Spritzgebäck oder Lebkuchen auch zu Hause gelingen.

Backvideo: Sandgebäck

Aus zartem Sandteig werden leckere Bärentatzen gebacken. Diese Plätzchen zergehen auf der Zunge.

Backvideo: Sandgebäck

Backvideo: Elisenlebkuchen

Diese Lebkuchen-Spezialität enthält mindestens 25 Prozent Mandeln oder Nüsse und ist dadurch besonders saftig und lecker. Nachbacken ist ganz einfach.

Backvideo: Elisenlebkuchen

Backvideo: Schwedischer Lebkuchen

Schwedischer Lebkuchenteig enthält im Vergleich zu anderen Lebkuchen Butter und wird dadurch besonders knusprig.

Backvideo: Schwedischer Lebkuchen

Backvideo: Honiglebkuchen

Aus Honiglebkuchen lassen sich köstliche Baumanhänger, Pfeffernüsse und Lebkuchenherzen herstellen.

Backvideo: Honiglebkuchen

Fotos: Wolfgang Schardt, Matthias Haupt, Maike Jessen, Janne Peters, Kramp + Gölling, Stern90

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Rezeptklassiker: Plätzchen

Plätzchen Backschule

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