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Top 30 Systemgastronomie 2013 - Rankings - Lebensmittel Zeitung
The Wayback Machine - https://web.archive.org/web/20150101134122/http://www.lebensmittelzeitung.net:80/business/daten-fakten/rankings/Top-30-Systemgastronomie-2013_370.html
Donnerstag, 01. Januar 2015
Rankings

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An dieser Stelle finden Sie Statistiken und Ranglisten rund um den Lebensmittelhandel in Deutschland und der Welt sowie zu Lieferanten und Dienstleistern. LZnet-Abonnenten erreichen zudem mit einem Klick ausführliche Unternehmensprofile aus Handel und Industrie.

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Top 30 Systemgastronomie 2013

Foto: McDonald's
Foto: McDonald's Im Jahr 2012 verzeichneten Deutschlands 100 größte Gastronomieunternehmen einen Nettoumsatz von 11,573 Mrd. Euro. Das entspricht einem Umsatzplus von 3,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. So zeigt es das Ranking der dfv-Fachzeitschrift Food Service, aus dem LZnet die Top 30 Unternehmen präsentiert.  Mit Ikea, Edeka, Karstadt und Metro sind in der Rangliste auch Handelsunternehmen vertreten.
Rang Unternehmen1) Vertriebslinien Netto-Umsatz
in Mio. Euro 2012		 Zahl der Betriebe
1 McDonald's Deutschland Inc. McDonald's, McCafé 3.247,0 1.440
2 Burger King Beteiligungs-GmbH Burger King 833,0 * 700
3 LSG Lufthansa Service Holding AG 2) LSG 730,0 19
4 Autobahn Tank & Rast GmbH 3) T&R; Raststätten 599,0 * 392
5 Nordsee Holding GmbH Nordsee 291,0 336
6 Yum! Restaurants Int. Ltd. & Co. KG KFC, Pizza Hut 199,0 157
7 Subway GmbH Subway 185,0 * 600
8 SSP Deutschland GmbH Airport / Bahnhof / Straße: Gastro & Handel 182,0 280
9 Ikea Deutschland GmbH & Co. KG Ikea-Gastronomie 179,0 46
10 Aral AG PetitBistro 175,8 1.084
11 Edeka Zentrale AG & Co. KG Bäcker-Imbiss: Schäfer's, K&U;, Wünsche u.a. 165,0 * 2.700 *
12 Vapiano SE Vapiano 144,8 52
13 Block Gruppe Block House, Elysée-Gastro, Jim Block etc. 141,3 51
14 Le Buffet Restaurant & Café GmbH Le Buffet / Karstadt-Cafés / Restaurants 130,0 * 87
15 Starbucks Coffee Deutschland GmbH Starbucks 125,0 * 160
16 Joey's Pizza Service (Deutschland) GmbH Joey's Pizza Service 120,2 203
17 Deutsche Bahn AG Zugcatering, Service Stores 114,1 545
18 Marché Int./Mövenpick Marché, Mövenpick 113,1 28
19 Kuffler Gruppe Spatenhaus, Mangostin, Käfer's, Weinzelt u.a. 112,0 45
20 Metro Group (Konzerngastronomie) Dinea, Metro C&C; 111,0 * 110
21 Shell Deutschland Oil GmbH Shell Café-Backshops / Autohöfe 105,0 1.050
22 Maredo Restaurants Holding GmbH Maredo 104,4 58
23 Gate Gourmet Int. Zürich Airport 2) Gate Gourmet, LTC 100,0 * 11
24 Feinkost Käfer GmbH & Co. KG Käfer Partyservice, Käfer Gastronomie 91,0 11
25 Enchilada Franchise GmbH Enchilada, Lehner’s, Besitos, Dean&David;, Aposto 82,6 96
26 Stockheim GmbH & Co KG Flughafen-, Bahnhofs-, Messe-Restaurants 82,0 22
27 Hallo Pizza GmbH Hallo Pizza 80,9 181
28 Le CroBag GmbH & Co. KG Le CroBag 78,4 121
29 Europa-Park Mack OHG Freizeitpark-Gastronomie 74,2 53
30 Autogrill Deutschland GmbH Autogrill, Puro Gusto 72,0 58
* Schätzwert
1) ohne Hotellerie, Gastro/System inkl. Fremdregie-Betriebe
2) keine gastronomietypische Absatzsituation
3) Pachtbetriebe der Tank & Rast
Quelle: Food Service - März 2013

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