Luken tutkimus on jaettu neljään temaattiseen ohjelmaan. Niiden lisäksi Lukella on viranomais- ja asiantuntijatehtäviä. Temaattisia ohjelmia ovat
Temaattisien ohjelmien päämääränä on tuottaa uusia biopohjaisia tuotteita ja uutta liiketoimintaa, lisätä tuottavuutta digitaalisilla ratkaisuilla, tuoda alueille elinvoimaa kiertotaloudesta ja aikaansaada aineettomiin arvoihin pohjautuvaa hyvinvointia sekä tukea terveellisen ruuantuotannon kannattavuutta.
Yläreunan kuva: Eetu Ahanen / Luken arkisto