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“ピートを極める”「三郎丸蒸留所」が新製品「Ⅳ」発売で発表会初開催/若鶴酒造 | 食品産業新聞社ニュースWEB

“ピートをきわめる”「三郎丸さぶろうまる蒸留じょうりゅうしょ」がしん製品せいひん「Ⅳ」発売はつばい発表はっぴょうかいはつ開催かいさい/若鶴わかづる酒造しゅぞう

若鶴酒造「三郎丸 Ⅳ THE EMPEROR」など
若鶴わかづる酒造しゅぞう三郎丸さぶろうまる Ⅳ THE EMPEROR」など

若鶴わかづる酒造しゅぞう(富山とやまけん砺波となみ)は6がつ27にち、シングルモルトウイスキー「三郎丸さぶろうまる」のしん製品せいひん三郎丸さぶろうまる Ⅳ THE EMPEROR」(1まん4,000えん)を1まん2,500ほん限定げんてい発売はつばいする。

21にちには、「三郎丸さぶろうまる蒸留じょうりゅうしょ東京とうきょうメディア発表はっぴょうかい」を代官山だいかんやまつた書店しょてん開催かいさい同社どうしゃ代表だいひょう取締役とりしまりやく社長しゃちょう稲垣いながき貴彦たかひこが、どう蒸留じょうりゅうしょ歴史れきし近年きんねんみとともに、しん商品しょうひんについて説明せつめいした。なお、東京とうきょうでのメディア発表はっぴょうかいはつこころみ。

若鶴酒造・代表取締役社長稲垣貴彦氏
若鶴わかづる酒造しゅぞう代表だいひょう取締役とりしまりやく社長しゃちょう稲垣いながき貴彦たかひこ

稲垣いながき貴彦たかひこ代表だいひょう取締役とりしまりやく社長しゃちょう 説明せつめい

三郎丸さぶろうまる蒸留じょうりゅうしょ母体ぼたいは、1862ねん創業そうぎょう日本にっぽん酒蔵さかぐらだ。戦後せんごべい統制とうせい日本酒にほんしゅつくれず、2代目だいめ稲垣いながき小太郎こたろう蒸留酒じょうりゅうしゅ研究けんきゅう開始かいし。1952ねんにはウイスキー製造せいぞう免許めんきょ取得しゅとくし、翌年よくねんサンシャインウイスキーを発売はつばいした。発売はつばい直後ちょくご蒸留じょうりゅうしつから出火しゅっかして全焼ぜんしょうしたが、地域ちいきほうささえられ、奇跡きせきてき復興ふっこうたすことができた。

IT企業きぎょうつとめていたわたし家業かぎょういだのは、2015ねん。1960ねん蒸留じょうりゅうされたウイスキーのあじわいに感動かんどうしたからだ。だが、蒸留じょうりゅうしょいちじるしく老朽ろうきゅうしていた。そこで北陸ほくりく最古さいこ蒸留じょうりゅうしょ継承けいしょうすべく、2016ねんにはクラウドファウンディングを開始かいし目標もくひょうはるかに上回うわまわる3,800まんえんちょう支援しえんあつまり、2017ねんには「見学けんがくできるウイスキー蒸留じょうりゅうしょ」として再始動さいしどうえきから徒歩とほ60びょうの「五感ごかんたのしめる蒸留じょうりゅうしょ」として、国内外こくないがいから年間ねんかん3まんにんおとずれる人気にんきスポットになった。

さらに体験たいけん価値かち向上こうじょうすべく、年内ねんないにはイマーシブ体験たいけんやブレンド体験たいけんなどができる施設しせつ拡充かくじゅうする予定よていだ。

蒸留じょうりゅうしょでもさまざまな革新かくしんてきみを実施じっし。2018ねんにはさい新鋭しんえいマッシュタンを導入どうにゅう、2019ねんには富山とやまけん高岡たかおか伝統でんとう産業さんぎょう技術ぎじゅつ世界せかいはつ鋳造ちゅうぞうせい蒸留じょうりゅう「ZEMON」を開発かいはつした。

さらに「ピートをきわめる」をコンセプトとする蒸留じょうりゅうしょらしく、2019ねんには世界せかいはつとなるスモーキーなクラフトハイボールかん発売はつばい累計るいけい販売はんばい本数ほんすうは300まん突破とっぱした。

2020ねんから、シングルモルト「三郎丸さぶろうまる」シリーズを毎年まいとしリリース。ウイスキーの売上うりあげは8年間ねんかんで15ばい成長せいちょうし、輸出ゆしゅつ売上うりあげだかは20ばいにまで拡大かくだい。2030ねんには海外かいがい比率ひりつ5わり目指めざす。

ひろがる需要じゅようこたえ、販売はんばい本数ほんすうやすべく、蒸留じょうりゅうしょ今夏こんか改装かいそうし、いちにち2仕込しこみを開始かいしおけ増設ぞうせつし、仕込しこりょうを2ばいにする予定よていだ。

〈「地域ちいき文化ぶんか自然しぜん世界せかいへ」世界せかいはつ鋳造ちゅうぞうせい蒸留じょうりゅう地元じもとミズナラだる開発かいはつ

当社とうしゃ使命しめいは、「地域ちいきって、世界せかいつ」。この根付ねついた酒造さけづくりをとおして、地域ちいき自然しぜん文化ぶんか、ものづくりの技術ぎじゅつ未来みらいへつなぎ、世界せかいひろげたい。

たとえば富山とやまけん高岡たかおか銅器どうき製造せいぞう歴史れきしながく、日本にっぽん銅器どうきの9わり生産せいさんされている。梵鐘ぼんしょう技術ぎじゅつからまれた世界せかいはつ鋳造ちゅうぞうせいポットスチル「ZEMON」は、どうすず効果こうかさけしつがよりまろやかになるだけでなく、エネルギー効率こうりつく、かつCO2排出はいしゅつりょう抑制よくせいできる。にちえい特許とっきょ取得しゅとくしたが、みな技術ぎじゅつ共有きょうゆうしたい。

また、伝統でんとう木工もっこう技術ぎじゅつもちい、富山とやまけんさんミズナラでつくる「三四郎さんしろうだる」にもんできた。地元じもとみず資源しげん活用かつようし、夏季かき屋根やね散水さんすい熟成じゅくせい温度おんど調整ちょうせい太陽光たいようこう発電はつでんれている。

年始ねんし能登半島のとはんとう地震じしんけ、チャリティボトルを発売はつばい被災ひさいしゃ支援しえんに750まんえんを、さらに当社とうしゃのファンがおお台湾たいわんで4がつきた震災しんさい被災ひさいしゃへも400まんえん寄付きふした。

しん商品しょうひん三郎丸さぶろうまるⅣ THE EMPEROR」には、ハイランドピートとアイラピートを使用しよう黄色きいろ果実かじつかおり、フルーティーでカラッとしたあじわい。前作ぜんさくの「Ⅲ」はアイラピートのみで仕込しこんだので、湿気しっけのある海風かいふうかんじるあじわいだ。ピートのちがいがたのしめるウイスキーははじめてではないか。なお、「Ⅳ」のスモーキーさが際立きわだつ「カスクストレングス」(1まん9,000えん)も1,900ほん限定げんてい同日どうじつ発売はつばいする。

しん商品しょうひん発売はつばい先駆さきがけ、22にちから7がつ5にちまで代官山だいかんやまつた書店しょてんで「三郎丸さぶろうまる蒸留じょうりゅうしょPOP UP」イベントも開催かいさい週末しゅうまつは、「三郎丸さぶろうまる蒸留じょうりゅうしょのスモーキーハイボール」のサンプリングも実施じっしする。

酒類しゅるい飲料いんりょう日報にっぽう2024ねん6がつ24にちづけ

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2006ねん9がつ酒販しゅはん免許めんきょ実質じっしつ自由じゆうされたことはご存知ぞんじでしょうか。おさけ購入こうにゅうする場所ばしょは「酒屋さかや」からスーパーやコンビニにわりました。いま、売場うりばだけでなくメーカーや卸売おろしうり業者ぎょうしゃなど酒類しゅるい業界ぎょうかいにも変革へんかくなみ一気いっきにおしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入どうにゅうしたり、同業どうぎょう他社たしゃにM&Aを仕掛しかけたりと「横並よこならび」とわれた業界ぎょうかい構造こうぞうおとててくずれています。末端まったん小売こうり6ちょうえんという巨大きょだい飲酒いんしゅ市場いちばをめぐってビジネスにくためには日々ひび新鮮しんせん情報じょうほうかせません。情報じょうほうりょく企業きぎょう業績ぎょうせき直結ちょっけつする時代じだいに、酒類しゅるい業界ぎょうかいのスタンダードである酒類しゅるい飲料いんりょう日報にっぽう購読こうどく是非ぜひすすめいたします。

創刊そうかん:
昭和しょうわ42ねん(1967ねん)8がつ
発行はっこう:
昭和しょうわ42ねん(1967ねん)8がつ
体裁ていさい:
A4ばん 7~11ページ
おも読者どくしゃ:
官庁かんちょう団体だんたい酒類しゅるいメーカー、インポーター、商社しょうしゃおろし小売こうり機器きき資材しざい関係かんけいなど
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