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参加 地域 紹介
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北海道 恵庭 市 -
欲 しい未来 はみんなでつくるー恵庭 自分 たちが願 う街 の姿 を市民 と自治体 が二人三脚 で作 り上 げてきた恵庭 市 。ユニークな取組 みと「自然 と恵 まれる庭 」を慈 しみ、主体 的 でやる気 にあふれた人々 の挑戦 がここにある。
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北海道 石狩 市 -
開拓 と交易 拠点 であった石狩 が灯 すあらたな光 古 くは石狩 国 として、漁業 や交易 の中心 地 として栄 えた石狩 市 。この地 で海 へとそそぐ石狩川 は、北海道 開拓 における重要 なツールであった。この川 にたどり着 いたひとびとは、新 たな土地 への希望 に胸 を燃 やし、開拓 の旅 をすすんでいった。
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宮城 県 白石 市 -
蔵王 連峰 の麓 人々 がともに磨 きゆく白石 の輝 き蔵王 連峰 のふもとで古 くから栄 えてきた白石 市 。江戸 時代 、白石 城 の城下町 として繁栄 をき上 げたこのまちは、奥州 道 中 の宿駅 が設 けられ、古来 から交通 の要衝 であった。
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北海道 猿払 村 -
獲 るから育 てるへ。自然 と共存 し挑戦 し続 ける村 、猿払 「
貧乏 見 たけりゃ猿払 へ行 きな」かつて、そう揶揄 されたまちは、起死回生 をかけホタテの養殖 に挑 んだ。大 きな挑戦 をなしとげた猿払 では、時代 の変化 のためにまた新 しい課題 に直面 し、挑戦 が始 まっている。
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プロジェクト
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町民 の命 と絆 を守 る。みんなでつくる小清水 町 新 庁舎 「ワタシノ」文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起
「久 しぶり〜」と、コーヒーを片手 にテーブルを囲 み、ワイワイとお喋 りする女性 たち。カフェでよく見 かけるシーンですが、これは小清水 町 役場 の庁舎 内 での光景 です。
2023年 5月 にオープンした小清水 町 役場 の新 庁舎 「ワタシノ」は、官民 連携 で生 まれた全国 でも新 しい複 合 庁舎 です。テーマは、町民 を守 る「防災 」と「地域 の絆 の再生 」。2021年 から新 庁舎 立 ち上 げに携 わる地域 活性 化 起業 人 ・本城 和彦 さんにお話 をうかがいました。小清水 町
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頭 と地球 を守 る。猿払 を救 ったホタテから生 まれたHOTAMET文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
「猿払 といえばホタテ」と言 われるほど、国内 でも最大 級 の水揚 げ量 を誇 る猿払 村 。しかしながらその裏 では、毎年 約 1万 トンにもおよぶ貝殻 が水産 系 廃棄 物 として発生 。猿払 村 では長年 にわたって処理 方法 を模索 してきました。
そうした中 、2022年 12月にスタートしたのがホタテの貝殻 を再 利用 した環境 配慮 型 ヘルメット「HOTAMET（ホタメット）」のプロジェクトでした。
「ホタテの貝殻 が頭 を守 り、地球 を守 る」ーー地域 課題 と社会 課題 を解決 するプロジェクトの一翼 を担 った、猿払 村 役場 伊藤 浩一 村長 と建設 課 の新家 拓朗 さんにお話 をうかがいました。猿払 村
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- まちの
美 しさは農業 の賜物 。一丸 で高 める美瑛 小麦 の価値 文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起 北海道 美瑛 町 といえば、四季 彩 の丘 やセブンスターの木 など、有名 な観光 スポットを思 い浮 かべる人 も少 なくないでしょう。丘 に広 がるパッチワークのように美 しい畑 の景色 は、思 わず息 を飲 んでしまうほど。美瑛 町
- まちの
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恵庭 市長 インタビュー】思 いの種 を育 み咲 かせる、市民 主体 のまちづくり 取材 ：中村 敦史 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子 欲 しい未来 はみんなでつくるまち、北海道 恵庭 市 。主体 的 で熱意 あふれる人々 の力 によって、花 のまち・読書 のまちなど、独自 の取 り組 みを行 い、人 を惹 きつけるまちとして成長 をつづけています。
takibi connectでも、地域 に根 ざし活躍 してきた恵庭 市 の挑戦 者 を取材 してきました。今回 は特別 編 として、市民 と自治体 が二人三脚 で作 り上 げてきた恵庭 市 のまちづくりについて、原田 裕 恵庭 市長 にお話 をうかがいました。恵庭 市
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未来 へと弧 を描 く、ソフトボールのまち・石狩 が刻 む一 球 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
青空 へ向 かって放物線 を描 くボール。その行 く末 に、その場 にいる全 ての人 の視線 が釘付 けになる。一 球 一 球 が勝負 のベースボール型 スポーツ。野球 よりもコンパクトな距離 感 と、ひとまわり大 きなボールで、迫力 あるプレーが魅力 なのがソフトボールです。
北海道 石狩 市 では1980年代 から「ソフトボールのまち」を掲 げ、老若男女 がソフトボールに親 しみ、数 多 くの大会 がおこなわれてきました。石狩 市 保健 福祉 部 スポーツ健康 課長 として、「ソフトボールのまち」で奮闘 する松永 実 さんにお話 をうかがいました。石狩 市
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- IoT
推進 で叶 える3年 目 の実 り。猿払 で生 まれたストーリーを育 む 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 猿払 に新 しい産業 をつくるため、2020年 にスタートした施設 園芸 栽培 調査 研究 事業 。takibiconnectとしての取材 は2022年 で3回 目 です。猿払 村
- IoT
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今 ある地域 資源 を生 かす。小清水 町 が生 み出 すアウトドアと地方 の可能 性 文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起 山 、川 、海 、湖 の全 てが揃 う北海道 でも珍 しいまち、小清水 町 。四季 折々 300種類 以上 の鳥 が見 られることから、“野鳥 の楽園 ”とも言 われています。静 けさが広 がる夕暮 れ。湖 のそばを歩 くと、いつもは雑踏 で聴 こえない鳥 の羽音 もよく聴 こえます。鳥 たちが住 む世界 にお邪魔 させてもらっているような気分 です。小清水 町
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観光 は人 」雄武 町 観光 協会 があるもの活 かして届 ける地域 の魅力 文 ：髙橋さやか写真 ：高橋 洋平 風 にそよぐ緑 の牧草 、のんびりと草 を食 む牛 たちの姿 、その先 に見 えるのはオホーツク海 。北海道 北部 のまち・雄武 （おうむ）町 には、北海道 らしい自然 あふれる景色 が広 がっています。雄武 町 には大 きな娯楽 施設 はありませんが、地域 にあるものを生 かし、まちの魅力 を届 けている人 がいます。生 まれも育 ちも雄武 町 という、三浦 富貴子 さん。雄武 町 観光 協会 職員 として、人 とのつながりを大切 にしながら、雄武 町 ファンを増 やしています。雄武 町
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絶滅 危機 からの復活 。まちをあげて取 り組 む、羽幌 町 海鳥 保護 の奇跡 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
オロロンラインに沿 って海 を眺 めながら羽幌 町 へ向 かう道中 、大 きなペンギンのような鳥 のモニュメントが出迎 えてくれます。羽幌 町 のシンボル「オロロン鳥 （ウミガラス）」と呼 ばれる海鳥 です。世界 でも有数 の海鳥 の繁殖 地 である羽幌 町 。ですが、2000年代 にはウミガラスの数 が10数 羽 まで減少 する危機 的 状況 にありました。
「鳥 を守 るには“対 自然 ”ではなく、“対人 ”で考 えなきゃいけない」ーーそう想 いを語 ってくれた北海道 海鳥 センターの石郷岡 卓哉 さん。海鳥 絶滅 の危機 から、復活 までの道 のりをうかがいます。羽幌 町
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白石 のササニシキを再 び全国 に。世代 を超 え伝統 を未来 へ文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里
コシヒカリ・ひとめぼれ・あきたこまち・・「米 」とひと口 に言 っても、その種類 はさまざまです。かつて「東 の横綱 」とも言 われた銘柄米 「ササニシキ」。1993年 に起 こった大 冷害 以降 、冷害 や病気 に弱 いササニシキは作付 面積 が減少 し、宮城 県内 での作付 面積 割合 は約 6％と、風前 の灯 となっています。希少 価値 の高 いササニシキを再 び全国 に届 けようと、宮城 県 白石 市 では2016年 3月 から「宮城 白石 産 ササニシキ復活 プロジェクト・畦 かえる」がスタート。プロジェクトに関 わる白石 市 農林 課 農業 振興 係 係長 の髙橋由 桂 さんと、プロジェクト事務 局 として生産 者 や地元 企業 をつなぐ大槻 育美 さんに話 をうかがいました。白石 市
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- まちのシンボルから
広 がる文化 と歴史 の輪 。白石 城 再建 と鬼 小 十 郎 まつりの物語 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 奥羽 山脈 と阿武隈高地 に囲 まれた白石 盆地 の中 にあり、古来 から交通 の要衝 であった白石 市 。まちのシンボルである白石 城 は、戦国 武将 ・伊達 政 宗 の腹心 として有名 な片倉 小 十 郎 の居城 で、1874年 に「明治 の廃 城 令 」で解体 されました。
1995年 、解体 から120年 余 りの時 を経 て復元 された白石 城 。復元 への道 のりと、白石 城 のふもとで毎年 開催 される「鬼 小 十 郎 まつり」について、お話 をうかがいました。白石 市
- まちのシンボルから
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- あそびーち
石狩 が目指 すバリアフリーな海 の愉 しみ 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子 太陽 の光 を受 けてキラキラと輝 く真 っ青 な海 。寄 せては返 す波 に足 を踏 み入 れた時 の、ひんやりと心地 よい感触 。夏 の海 は、大人 も子 どもも心 が躍 ります。当 たり前 に感 じられる“海 とふれあう楽 しさ”ですが、人 によってはハードルの高 さを感 じることもあります。
「どんな人 にも海 で遊 ぶ楽 しみを提供 しよう」と、早 くからバリアフリー整備 をおこなってきた石狩 浜 海水浴 場 「あそびーち石狩 」。取 り組 みの背景 やこれから目指 す姿 について、一般 社団 法人 石狩 観光 協会 の高梨 朝 靖 さんと石狩 市 商工 労働 観光 課 の佐藤 薫子 さんにお話 をうかがいました。石狩 市
- あそびーち
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廃校 を再 び人々 が集 う場 に。ひとくらすという希望 の種 火 文 ：高木 真矢子 写真 ：吉成 美里 阿武隈 地域 の豊 かな緑 と清 らかな水 の流 れる石川 町 の山間 部 。
2021年 4月 、この地域 にレンタルオフィスや会議 室 を備 えた体験 型 宿泊 施設 「ひとくらす」がオープンしました。2015（平成 27）年 3月 に閉校 した旧 中谷 第 二 小学校 の校舎 を、町 及 び地元 の有志 らが約 5年 の歳月 をかけ、利 活用 について模索 ・改修 。新 たに命 を吹 き込 みました。
「ひとくらす」という小 さな種 火 を絶 やさぬよう静 かに、確 かな熱 さを胸 に前 を向 き続 ける、この地 で生 まれ育 った3人 に話 をうかがいました。石川 町
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- はなふるから
始 まる、次世代 につなぐ花 のまち・恵庭 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子 花 には人 の心 を安 らかにする不思議 な力 がある。人々 が混乱 の最中 にあっても、芽 を出 し、葉 をしげらせ、花 を咲 かせ、生 を全 うして散 っていく。その儚 くも力強 い、花 の姿 に心 を惹 かれるのかもしれません。恵庭 市
- はなふるから
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- IoTの
力 で未来 へ繋 がる産業 を。村民 とともに創 る「誇 れる」作物 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
「いちごの産地 として猿払 村 の名前 が広 がって欲 しい」ーー雇用 を増 やし、人口 減少 に歯止 めをかけるため、猿払 村 でIoT推進 事業 が始動 。その第一歩 として、いちご、葉 物 野菜 の栽培 （施設 園芸 栽培 調査 研究 事業 ）が2020年 にスタートし、未来 に向 けて大 きな一 歩 を踏 み出 しました。
2021年 の取材 から1年 。最新 技術 を駆使 した野菜 ・いちごの栽培 はより本格 的 な動 きになっています。新 たなメンバーも加 わり、形 を変 えながら挑戦 の幅 を広 げるIoT推進 事業 。地域 おこし協力 隊 の塚田 治幸 さん、坂入 亮 兵 さん、藤田 旅人 さん、企画 政策 課 小高 翔太 さんにお話 を伺 いました。猿払 村
- IoTの
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平和 の尊 さを未来 へ。稚内 が目指 す医療 と子育 て制度 の充実 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 安心 して子 どもを産 み、育 てられる町 へ。
45km先 にはロシアサハリンが見 える国境 の町 、稚内 。ここでは、かつて他国 との争 いが身近 にありました。当時 の辛 く悲 しい出来事 は、風化 することがないよう、次 の世代 へと受 け継 がれています。
「これから生 まれてくる子 どもたちには同 じ想 いをして欲 しくない」誰 もがすこやかに育 つ環境 づくりを目指 し、稚内 市 では子育 て運動 や医療 制度 の充実 を図 ってきました。一筋縄 ではいかなかった、今日 までに至 る歩 み。稚内 が目指 す「高齢 者 も子 どもも輝 ける未来 」への取 り組 みについて、稚内 市 生活 福祉 部 の高師 さんと山川 さんにお話 を伺 いました。稚内 市
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閉校 をチャンスに変 えた「三笠 高校生 レストラン」という一筋 の光 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 三笠 から「食 」のプロフェッショナルを。
かつて炭鉱 で栄 えた三笠 市 は、三笠 高校 を基軸 に「食 」をテーマにした新 たなまちづくりのモデルを描 いています。道内 の公立 高校 では初 めて、食物 調理 科 の単科 校 を設置 。「食 」への理解 を深 める教育 を行 い、生徒 が腕 を磨 くための研修 施設 「三笠 高校生 レストラン MIKASA COOKING ESSOR（エソール）」を2018年 にオープン。注目 を集 めています。地域 の活性 化 と生徒 たちの成長 を裏 で支 える、三笠 高校 調理 部 顧問 の斎田 雄司 さんと製菓 部 顧問 の鈴木 多恵 さんにお話 を伺 います。三笠 市
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消滅 可能 性 都市 から若 き挑戦 者 が集 うまちへ。全力 で挑 む移住 促進 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙 宮城 県 の最南端 。阿武隈高地 に囲 まれ、美 しい山々 と阿武隈川 の雄大 な渓流 の眺 めに心 穏 やかになる丸森 町 。自然 豊 かなこの町 は、少子 高齢 化 や若 い世代 の流出 が著 しく、2014年 には「消滅 可能 性 都市 」※に指定 されるなど、人口 減少 の大 きな課題 を抱 えています。課題 解決 へと大 きく舵 を切 り、地域 おこし協力 隊 を活用 した移住 促進 施策 へと踏 み出 した、丸森 町 。地域 おこし協力 隊 制度 の導入 に尽力 した安達 さんと、現在 協力 隊 のサポートに奔走 する大 古田 さんに、お話 をうかがいました。
※人口 減少 によって存続 が困難 になると予測 されている自治体 丸森 町
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日本一 の公民館 が目指 す、住民 が主役 の地域 づくり文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙
「公民館 」という場所 に対 して、どんなイメージを持 っていますか？
あまり馴染 みがない方 もいれば、よく利用 するという方 もいるでしょう。本来 、公民館 とは、地域 住民 にとっての学習 拠点 であり、交流 の場 としての役割 を果 たす場所 。公民館 本来 のあり方 に立 ち帰 り、住民 とともに歩 む地域 づくりをおこなうのが、宮城 県 白石 市 の斎川 公民館 です。取 り組 みが評価 され、全国 に14,281館 ※ある公民館 の中 から、文部 科学 省 の第 72回 優良 公民館 表彰 で「最優秀 公民館 」を受賞 しました。
※平成 30年度 社会 教育 調査 より公民館 で活動 の中心 となり奔走 する、斎川 まちづくり協議 会 会長 の畑中 さん、事務 長 の佐藤 さん、白石 市役所 の佐々木 さんにお話 をうかがいました。白石 市
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日本一 の真狩 ゆり根 を100年 続 くものに。小 さな村 の大 きな挑戦 文 ：高橋 さやか写真 ：髙橋洋平 羊蹄山 の麓 にある小 さな村 、真狩 。肥沃 な大地 と清 らかな水 に恵 まれた地 の利 を生 かし、農業 が盛 んな村 です。なかでも名実 ともに日本一 を誇 るのが「ゆり根 」。収穫 まで6年 もの歳月 を要 し、大切 に育 てられます。真狩 村 を支 えてきたゆり根 生産 のはじまりと、未来 に続 く物語 。ゆり根 農家 の田村 豊和 さん、長船 寛 さん、武田 竜太 さんと、真狩 村 産業 課長 の酒井 さんにお話 を伺 いました。真狩 村
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子 どもの豊 かな発想 が育 むニセコらしいまちづくり文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子
ニセコが人々 を魅了 するのは雄大 な自然 だけではありません。自然 の美 しさを楽 しむグリーンシーズン、パウダースノーと戯 れるウィンターシーズン。国内外 から訪 れる多 くの人々 の心 を掴 むニセコ町 を支 えてきたのは、町民 ひとりひとりの行政 参加 でした。- ニセコ
町
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誰 もが輝 く村 、猿払 へ。地元 愛 を胸 に挑 み続 ける地方 公務員 マーケター文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
ホタテ漁 が盛 んに行 われる海 と、酪農 地 の緑 に囲 まれた最 北 の村 、猿払 。ここには現在 2,675人 の村民 が住 んでいます。
「誰 もが輝 ける場所 がある」村民 が輝 く場所 を守 り、広 げるため、猿払 村 役場 は旗 を上 げ続 けています。
この村 で生 まれ育 ち、大好 きな村 のために挑戦 を続 ける一人 の職員 がいます。企画 政策 課 の新家 拓朗 さん。猿払 への愛 と、活動 に込 められた想 いを伺 います。猿払 村
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稚内 の誇 り「稚内 ブランド」を通 して、心 の距離 を縮 める文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 日本海 とオホーツク海 の二 つの海 に囲 まれ、なだらかな丘 が広 がる町 。この雄大 な自然 から生 まれた水産物 や畜産 物 は、稚内 を代表 する産品 として全国 に届 けられています。
「商品 が手 に届 いた瞬間 、その場 で稚内 を感 じられるように」時代 の大 きなうねりの中 で、「本物 」にこだわり守 り続 ける稚内 ブランド。ブランドを立 ち上 げ、稚内 のファンを増 やす歩 みにはさまざまな想 いがありました。稚内 市
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赤 ちゃん誕生 の感謝 を形 に。「町 の資源 」が羽幌 の未来 につながる文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 生 まれたばかりの赤 ちゃんは、1日 の大半 を抱 っこと「布団 」で過 ごします。それだけに赤 ちゃんにとって、布団 は大事 なもの。
「羽幌 に産 まれて来 てくれてありがとう」
そんな想 いを形 に、羽幌 町 では新生児 に焼尻 サフォークのめん羊 布団 をプレゼントする事業 を行 っています。かつては、産業 廃棄 物 として捨 てられていた焼尻 サフォークの羊毛 。この羊毛 が、赤 ちゃんも安心 して使 える町 の資源 になるまでには数々 の試行錯誤 が必要 でした。羽幌 の子 どもたちの未来 を考 え、資源 を守 り続 けている緬羊 工房 の本間 範子 さんからお話 を伺 いました。羽幌 町
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人 にも言葉 でつながる喜 びを。石狩 市 手話 基本 条例 誕生 の物語 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
「おはよう」「おやすみ」「ありがとう」ーーわたしたちは普段 何気 なく、言語 というコミュニケーション手段 を使 って生 きています。海外 旅行 でカタコトの外国 語 がつうじた時 、覚 えたての手話 でコミュニケーションを取 れた時 。共通 の言語 に心 がつながる喜 びを感 じることがあります。石狩 市 では、手話 を言語 としてとらえ、どんな人 にも言葉 でつながる喜 びを目指 した条例 が制定 されました。石狩 市 手話 基本 条例 ができるまでの背景 とあゆみ、そしてこれからを石狩 市役所 の鈴木 さんと山本 さんにうかがいました。石狩 市
- どんな
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最 北 のイチゴの産地 へ。新 たな産業 の歴史 がはじまる文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 日本 全体 の課題 、人口 減少 。その減少 速度 は、地域 によって違 います。猿払 村 はホタテの稚 貝 放流 事業 によって雇用 が安定 し、人口 の減 り方 はゆるやかになっています。猿払 村
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獲 り尽 くして消 えたホタテ。どん底 から日本一 の漁獲 量 を誇 る村 への復活 劇 文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介
「人間 は神 々と力 を競 うべきでない人間 は自然 の摂理 に従 うべきだ」
この言葉 は、オホーツク海 をのぞめる道路 沿 いに建 てられた「いさりの碑 」に、刻 まれています。猿払 村
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年 の歩 みを次 の時代 へ 「相馬 野 馬追 」を受 け継 ぎ支 える影 の立役者 たち 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙 南 相馬 市 には、1,000年 以上 に渡 り受 け継 がれてきた伝統 行事 があります。国 指定 重要 無形 民俗 文化財 にも指定 されている相馬 野 馬追 です。
４百 余 騎 の騎馬 武者 たちが、重厚 感 ある甲冑 に身 を包 み、先祖 伝来 の旗指物 を背 になびかせた姿 で集結 。騎馬 武者 たちが街 を行進 する「お行列 」、勇猛 果敢 に疾走 する「古式 甲冑 競馬 」、打 ち上 げられた御 神 旗 を奪 い合 う「神 旗 争奪 戦 」など、人馬 一体 となって壮大 な戦国 絵巻 が繰 り広 げられます。さながら戦国 時代 にタイムスリップしたような騎馬 武者 の姿 は多 くの人 たちの心 をつかみ、例年 16万 人 もの観光 客 が訪 れる夏 の風物詩 です。南 相馬 市
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厄介 ものが地域 を救 う？自然 エネルギーに懸 ける街 の未来 文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介
「風 さえ無 ければね」。稚内 市 に長 く住 んでいる人 ほど、そんなふうにおっしゃるそうです。学校 の運動会 やお祭 りではテントが吹 き飛 んだり、お弁当 が散 らかったり。屋外 を楽 しむのがままならないほどの強 い風 は、稚内 の特徴 でもあり、常 に悩 みの種 でした。今 までは厄介 ものだった風 。これからは地域 の未来 を救 う、最後 の手段 になるかもしれません。稚内 市
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稚内 は、はしっこではなく世界 へ続 く第一歩 。紡 がれる樺太 との歩 み文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 稚内 は、日本 の最 北 の地 。
ですが、かつて稚内 よりさらに北 に、日本 の領土 が広 がっていた時代 があります。日 露 戦争 翌年 の1905年 から、第 二 次 世界 大戦 が終 わる1945年 まで、樺太 （現在 のサハリン）の南 半分 は、日本 の国土 の一部 でした。そして稚内 を玄関 に、積極 的 な交流 がおこなわれていたのです。稚内 市
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- どんな
環境 でも生 み出 していける南 相馬 でゼロから100のビジネスへ 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙
2011年 3月 11日 に発生 した東日本 大震災 。東京電力 福島 第 一 原子力 発電 所 の事故 により、福島 県 南 相馬 市 小高 区 では、全 住民 1万 2,842人 （当時 ）が避難 を余儀 なくされました。当初 予想 されていた帰還 者 は10％ほど。2016年 7月 12日 に避難 指示 が解除 されたのち、徐々 に住民 たちが戻 り、現在 は7,246人 が小高 区 で暮 らしています。（2020年 6月 30日 時点 ）南 相馬 市
- どんな
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年 の歩 みを未来 へつなぐ持続 可能 な町 に向 けた東京理科大学 と長万部 の挑戦 文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 海 もある。山 もある。あたたかい人 たちがいる。渡島 半島 内浦湾 に位置 する長万部 町 。札幌 と函館 の中間 にあるこの町 は、古 くから交通 の要衝 として栄 えてきました。「自然 豊 かな環境 で人間 性 を育 む教育 を」と願 った東京理科大学 （以下 、理科 大 ）がこの地 にキャンパスを構 えたのは、1987年 のこと。33年 にわたる大学 と町 とのつながりは今 、町 の未来 づくりへと歩 みを進 めています。長万部 町
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- コミュニケーションを
育 むのは１冊 の本 から家族 をつなぐブックスタート 文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 読書 離 れが叫 ばれて久 しい中 、「読書 のまち」としての取組 みを20年 以上 つづけてきた恵庭 市 。全国 にさきがけて導入 したブックスタートをはじめ、小中学校 への図書館 司書 配置 、まちじゅう図書館 など、独自 の施策 をうちだしてきました。
お話 をうかがったのは、ご自身 のお子 さんがブックスタートの一 期生 という、恵庭 市 教育 委員 会 教育 部 読書 推進 課 課長 の黒氏 優子 さんです。恵庭 市
- コミュニケーションを
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市民 の情熱 にまちが動 いた花 を素材 につくりあげた時 が経 っても美 しいまち文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
「花 のまち」として、全国 的 に知 られる恵庭 市 。「恵 まれた庭 」という地名 にふさわしく、花 と緑 で彩 られたまちは、市民 が中心 となり長 い時間 をかけてつくられてきました。人 の手 がかかる花 は、景観 を美 しくするだけでなく、関 わる人 の間 にコミュニケーションを生 み、まちを息 づかせてきたのです。恵庭 市
事業 者 の想 い
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幸 せを集 めて広 げて。ルスツリゾートが描 く「村 と一緒 にbe Happy!」な未来 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
北海道 一 の規模 を誇 るオールシーズンリゾート「ルスツリゾート」。約 820ヘクタールの敷地 にはスキー場 と遊 園地 をはじめ、ゴルフ場 、宿泊 施設 などが揃 い、1981年 の開園 以来 多 くの人々 を魅了 する唯 一 無二 の高原 リゾートです。
ルスツリゾートがあるのは、約 2,000人 が住 む留寿都 村 。この小 さな村 からなぜ「道内 最大 級 」のリゾートが生 まれたのでしょうか？加 森 観光 （株） ルスツリゾート取締役 総 支配人 の山下 幸一 さんに、これまでの歩 みとルスツリゾートへの想 いをうかがいました。留寿都 村
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信 じた道 を切 り拓 く。日本 初 ・一季 成 りイチゴの通年 栽培 を中標津 で文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起 不可能 を可能 にした先 に道 は開 かれる。ー年 に一 度 しか収穫 できない「一季 成 りイチゴ※」の通年 栽培 を北海道 ・中標津 町 で実現 させた人 がいます。株式会社 シンクリッチ専務 取締役 の川上 理世 さんです。
一季 成 りイチゴの通年 栽培 は日本 国内 でも初 。「無理 だと思 われることに挑 んでこそ、勝機 があると思 った」と語 る川上 さん。これまで誰 も成 し遂 げなかった挑戦 の道 のりをうかがいます。
※一季 成 りイチゴとは冬 から春 に実 がなり、その後 は実 を付 けないイチゴのこと。四季 成 りといって夏 や秋 にも実 を付 ける品種 もある。中標津 町
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- ルピシアブルワリーが
創 る「ニセコに根 ざす」クラフトビール 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
「ビールには人 と人 との距離 を縮 める力 がある」ーー世界 のお茶 専門 店 として知 られるルピシアは、2020年 ニセコでLUPICIA BREWERY（ルピシアブルワリー）を立 ち上 げました。なぜお茶 のルピシアがビールを？醸造 家 の良知 博昭 （らちひろあき）さんに、ブルワリー立 ち上 げの背景 と商品 への想 いをうかがいました。- ニセコ
町
- ルピシアブルワリーが
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父 の背中 を追 いかけて。梅月 が守 る懐 かしい「羽幌 の味 」文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 小 さい頃 から慣 れ親 しんだ地元 の味 。昔 から変 わらない、あなたの思 い出 の味 はありますか？
オロロンラインに面 した羽幌 町 「御 菓子 司 （有） 梅月 」は、大正 12年 から受 け継 がれる老舗 菓子 店 です。
お店 に入 ると、店主 の小原 健 嘉 さんと常連 のお客 さんが楽 しそうに話 していました。羽幌 町
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一筋 のチャンスを手繰 りよせて。ナカガワ工業 が紡 ぐ宝 の物語 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
「北国 生 まれのヒーター」の開発 から製造 、販売 までを一貫 して行 う恵庭 市 のナカガワ工業 。1991年 （平成 3年 ）の創業 以来 、“恵庭 産 ”と“手 づくり”にこだわったものづくりをしています。窓際 に置 いて冷気 を防 ぐ「マルチヒーター」をはじめ、足元 用 ヒーター「aciri（アシリ）」、トイレ用 ヒーター「icoro（イコロ）」に加 え、オルゴール・万華鏡 の製造 、販売 も手 がけています。一見 、関連 性 のみえないラインナップですが、そこには暗夜 から一筋 の希望 を見出 してきた、ナカガワ工業 の歴史 が詰 まっていました。代表 取締役 の中川 富雄 さん、常務 取締役 の中川 慎一 さんに、これまでの歩 みと製品 への想 いをうかがいました。恵庭 市
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伝統 の仙台 味噌 ・醤油 を次代 へ。白石 で醸 す森 昭 の物語 文 ：高木 真矢子 写真 ：阿部 一樹
家庭 料理 と聞 いて、みなさんは何 を思 い浮 かべますか？
「味噌汁 」や「煮物 」といった家庭 料理 の風味 を引 き立 て、日本 の食生活 に深 く根 ざす味噌 や醤油 。その味 わいと香 りは心地 よい懐 かしさを感 じさせます。
宮城 県 白石 市 に根 を下 ろす有限 会社 森 昭 （もりしょう）は、昭和 9年 創業 の味噌 ・醤油 製造 業者 。その中心 に立 つ4代目 社長 の森 建 人 さんは、情熱 をもって地域 の伝統 と革新 を結 びつけています。
地域 に根 ざした事業 の継続 と発展 にかける森 さんの思 いと、あまたの困難 とともに歩 んできた森 昭 の旅路 についてうかがいました。白石 市
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白石 の実 りをおもしろく。一般 社団 法人 みのりが育 む地域 の希望 文 ：高木 真矢子 写真 ：阿部 一樹
2017年 5月 。蔵王 連峰 の麓 、豊 かな自然 と歴史 に抱 かれた宮城 県 白石 市 に、一 つの希望 が芽生 えました。「一般 社団 法人 みのり」の誕生 です。白石 出身 の有志 が中心 となり、レストラン運営 事業 「みのりキッチン」、食品 加工 事業 「みのりファクトリー」、食品 ・水質 検査 事業 「みのりラボ」の3事業 を営 んでいます。
ミッションは、地域 の6次 産業 に貢献 し、4方 良 しの幸 せな関係 をつくる。白石 に根 ざし挑戦 を続 ける、一般 社団 法人 みのり理事 の遠藤 尚子 さんと「みのりキッチン」シェフであり社員 の佐藤 直人 さんにお話 をうかがいました。白石 市
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三笠 に根付 き60年 。中村 鮮魚 店 から生 まれる出会 いの環 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
「帰 ってきたよ」とホッとする。「また帰 ってこよう」と力 が湧 いてくる。生 まれ育 った土地 には、特別 な空気 が流 れています。
かつて炭鉱 まちとして栄 えた地 、三笠 。まちは時代 のうねりで変化 を余儀 なくされましたが、中村 鮮魚 店 は60年間 変 わらずに、三笠 で商店 を営 んでいます。地域 の声 に応 えながら歩 んできた、中村 鮮魚 店 の物語 。3代目 代表 の中村 剛 さんにお話 をうかがいました。三笠 市
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未来 へ種 をまき光 をあてる、根本 園芸 のシクラメン文 ：高木 真矢子 写真 ：飛田 亜 久里
毎年 年末 になると、園芸 店 やホームセンターの店頭 に並 ぶシクラメン。11月から4月 にかけて開花 し、冬 を彩 る花 として知 られています。花 びらが上 にそり返 った姿 が篝火 （かがりび）に見 えることから、「カガリビバナ（篝火 花 ）」の異名 も。定番 の白 ・赤 ・ピンクをはじめ、黄色 やグラデーションなどさまざまな色彩 が特徴 です。福島 県 南 相馬 市 の「根本 園芸 」では、シクラメンを中心 とした花 き栽培 をおこなっています。二 代目 の根本 雄二 さんに、こだわりのシクラメン栽培 と地域 への思 いをうかがいました。南 相馬 市
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愛犬 との記憶 をそばに。PAPIPUPE-POOがかたどる想 いのかけら文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
犬 は大切 な家族 。愛 くるしいその姿 は人々 の心 をときほぐし、喜 びや楽 しみをわかち合 うかけがえのない存在 です。三笠 市 で犬 をモチーフにしたグッズを製作 するPAPIPUPE-POO（パピプペプー）は、愛犬 に接 するようにひとつ一 つの作品 を大切 に送 り出 しています。きめ細 かな職人 技 で作品 を生 み出 す、代表 の斉藤 和久 さんにお話 をうかがいました。三笠 市
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- ものづくりにまっすぐ。
兄弟 で作 り上 げた、人生 を変 えるオーダー ソファblocco 文 ：三川 璃子写真 ：飯塚 諒
テレビをみるとき、家族 と語 らうとき、横 になって休 みたいとき。暮 らしのさまざまな瞬間 に寄 り添 うソファ。
石狩 市 に工場 を構 えるbloccoは「品質 」にこだわり抜 いたソファブランドです。業界 では珍 しい、生地 や座 り心地 が選 べるオーダーメイドスタイルが自慢 。1953年 （昭和 28年 ）創業 の沼田 椅子 製作所 から、2022年 にジョンソンホームズに合併 し、このスタイルに辿 り着 くまでには紆余曲折 の物語 がありました。
「マイナスのスタートだったけど、二人 だから強気 でいられた」と語 る営業 本部 長 の沼田 英司 さん（兄 ）と工場 長 の沼田 雄三 さん（弟 ）に、兄弟 で挑 んだ新 たなブランドづくりと込 められた想 いをうかがいました。石狩 市
- ものづくりにまっすぐ。
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命 をいただくからこそ、不自由 な思 いはさせない。鈴木 畜産 が手塩 にかける石川 はちみつ牛 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 阿武隈高地 に連 なる山間 地 の雄大 な自然 に囲 まれた福島 県 石川 町 。山 あいに位置 する鈴木 畜産 では、石川 町 産 のハチミツや自家 配合 飼料 を与 えられた牛 たちがのびのびと育 てられています。「石川 はちみつ牛 」として人々 を魅了 する牛肉 は、肉質 が甘 くコクのある脂 が特徴 です。
「命 をいただくからこそ、牛 たちに不自由 な思 いはさせない」という強 い信念 を持 ち、日々 牛 に向 き合 う鈴木 畜産 。生 まれも育 ちも石川 町 という3代目 社長 の鈴木 智 巳 さんと、妻 の佳子 さんをたずねました。石川 町
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地元 ブランド「望来 豚 」の魅力 を遠 くまで。厚田 こだわり隊 がつくる優 しいおいしさ文 ：三川 璃子写真 ：飯塚 諒 石狩 市 の北 に位置 する厚田 区 は、水平 線 に沈 む夕日 が眺望 できることで有名 なまち。春 から秋 にかけて吹 く北 寄 りの風 、通称 幸 せを運 ぶ「あい風 」の恵 みによって、かつてはニシン漁 が栄 え、今 は米 や麦 などの農業 も盛 んです。石狩 市
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- カムイワッカをお
守 りに。ジャパンミネラルが届 ける羊蹄 の麗 しき水 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
豊 かな水 資源 に恵 まれている北海道 。中 でも「蝦夷 （えぞ）富士 」と呼 ばれる羊蹄山 周辺 は、国内 を代表 する名水 の産地 です。羊蹄 山麓 の湧水 を原水 に、長期 保存 可能 なミネラルウォーター「カムイワッカ麗水 」を製造 している、株式会社 ジャパンミネラル。羊蹄山 の恵 みを守 り届 けてきた37年 にわたる歴史 と、製品 への想 いをうかがいました。真狩 村
- カムイワッカをお
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- そばにある
幸 せをつめこんで。eff eff（エフエフ）が受 け継 ぐ等身 大 のおいしさ 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
日常 は、手足 を動 かし、積 み重 ねた行動 の上 にある。ニセコの山麓 で暮 らしながら事業 を営 むeff eff（エフエフ）は、本場 ドイツの伝統 的 な製法 で、食卓 にのぼるハムやソーセージを届 けています。家族 の歴史 とともに歩 んできたeff effの物語 。代表 の佐々木 泰平 さんにお話 をうかがいました。- ニセコ
町
- そばにある
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明治 時代 から浜益 の自然 と共 に。きむら果樹 園 が贈 る、豊 かな実 り文 ：三川 璃子写真 ：飯塚 諒
海 と山 、豊 かな自然 に囲 まれた石狩 市 浜益 区 。かつてニシン漁 で栄 えた浜益 は、陸路 が険 しく、道路 が整備 されるまで「陸 の孤島 」と呼 ばれていました。この土地 で自然 と共生 しながら、さくらんぼや梅 、りんご、梨 など約 550本 もの果樹 を育 てているのが、きむら果樹 園 です。
「ここには何 十 億 の命 があって、その中 に自分 の命 もある。だから心 が安 らぐんだよ」と、やさしい眼差 しで語 るのは、きむら果樹 園 4代目 の木村 武彦 さん。1877年 （明治 10年 ）に、開拓 使 が無償 で苗木 を配 ったことからスタートした、果樹 園 の物語 をひもときます。石狩 市
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人 と自然 の共存 から健 やかな暮 らしの循環 を。想 いもつつむミツロウラップ文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里
洗 って繰 り返 し使 え、環境 に優 しいミツロウラップ。マメムギモリノナカ代表 の山下 久美 さんは、自然 豊 かな宮城 県 丸森 町 で、地域 資源 を活用 した「ミツロウラップ tsu tsu mi」の製造 販売 と魅力 の発信 を行 っています。
リラクゼーションのセラピストを経 て、2019年 に丸森 町 に移住 ・開業 した山下 さん。「人 と自然 が共存 し、健 やかに暮 らしていくこと」を軸 に歩 む、山下 さんの想 いとこれまでの道 のりをうかがいました。丸森 町
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- それでもこの
地 で生 きていく。カネフク浜 形 水産 が残 す出逢 いの軌跡 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
長万部 の夏 の風物詩 といえば、毛 がに漁 。噴火湾 で獲 れる毛 がには、町 の主要 産業 を支 える名物 のひとつです。
かつて交通 の要衝 として栄 えていた長万部 の歴史 とともに歩 んできたという、カネフク浜 形 水産 。時代 の波 に乗 り、ときにのまれながらも前進 し続 けてきた、その軌跡 をたどります。長万部 町
- それでもこの
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北 の大地 から感動 体験 を。サッポロビール北海道 工場 がつなぐ開拓 の精神 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
北海道 といえば、サッポロビール。北海道 限定 商品 のサッポロ クラシックは、北海道 の爽 やかな空気 を彷彿 とさせる、爽快 な飲 みごこちでファンに愛 され続 けています。創業 の地 ・北海道 で開拓 の精神 を受 け継 ぎビールを製造 する、サッポロビール北海道 工場 。工場 長 の日比野 卓也 さんに、サッポロ クラシックが支持 される理由 と北海道 工場 の歩 みについて、お話 をうかがいました。恵庭 市
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家族 が手 を取 り合 って守 る。まるや渋谷 水産 がつなぐ羽幌 の味 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
日本海 を左 に見 ながら真 っ直 ぐ。石狩 から稚内 をつなぐオロロンライン。羽幌 町 に入 ってすぐ、この道路 沿 いにひときわ車 やライダーたちが停 まっているお店 があります。「北 のにしん屋 」（まるや渋谷 水産 ）です。羽幌 産 の魚 を中心 に各地 で獲 れる厳選 された鮮魚 が並 ぶお店 。市場 の隣 には、海鮮 丼 が食 べられる食堂 もあります。羽幌 町
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- マチへの
愛 を力 に変 えて。橋詰 産業 が届 ける雄武 の宝 文 ：髙橋さやか写真 ：高橋 洋平
海 、山 、川 、ゆたかな自然 に囲 まれた雄武 町 。豊富 な海 の宝 と山 の宝 が自慢 です。雄武 の地域 資源 を生 かした「昆布 うどん」や「韃靼 そばコロッケ」などの特産 品 を開発 し、道内 外 に届 けている橋詰 産業 株式会社 。町 を愛 し、魅力 を届 けようと奔走 する、橋詰 産業 株式会社 代表 取締役 の橋詰 啓史 さんに、地域 への思 いとこれまでの歩 みをうかがいました。雄武 町
- マチへの
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酒造 りも幼児 教育 も毎日 が勝負 蔵王 酒造 が育 む盃 をうるおす酒 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 宮城 県 白石 市 で1873（明治 6）年 に創業 した老舗 酒蔵 「蔵王 酒造 」。地元 で契約 栽培 された酒造 好適 米 や蔵王 連峰 の伏流 水 、冬 の蔵王 颪 （おろし）の寒風 という自然 の恵 みを活 かした酒造 りを行 っています。150年 の歴史 の中 で生 まれた「蔵王 」や若手 蔵人 を中心 に作 り上 げた「K（こころ）シリーズ」など、伝統 と革新 を両立 させた酒造 りが特徴 です。
5代目 の渡邊 毅一郎 さんは保育 士 だったという異色 の経歴 の持 ち主 。蔵王 酒造 の取 り組 みや目指 す未来 について話 をうかがいました。白石 市
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出会 いとひらめきをつなげる。重原 商店 が切 り拓 く、水産 業界 の新 たな道 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
甘 えびやにしん、タコなどが獲 れる海鮮 の宝庫 ・羽幌 町 で、水産 加工 と仲 卸 を営 む重原 商店 。3代目 代表 の重原 伸昭 さんは、商品 開発 や海鮮 の自動 販売 機 の導入 など、常識 にとらわれない新 たな発想 で、挑戦 の輪 を広 げています。
「いろんな苦労 もあるけど、めぐり会 った人 たちと交 わりながら楽 しくやっていきたい」と、笑顔 で語 る事業 の背景 には、出会 いや仲間 を大切 にする重原 さんの想 いがありました。羽幌 町
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陽 はまた昇 る。オホーツク温泉 ホテル日 の出 岬 再生 の物語 文 ：髙橋さやか写真 ：高橋 洋平
どんなに暗 く長 くとも明 けない夜 はない。必 ず朝 はおとずれ、太陽 は私 たちに希望 の光 をそそぎます。雄武 町 の岬 にたたずむ「オホーツク温泉 ホテル日 の出 岬 」。オーシャンビューの客室 と温泉 が自慢 のホテルは、道内 外 から訪 れる旅人 の疲 れを癒 す場所 です。美 しい日 の出 を臨 むホテルで出会 ったのは、起死回生 の物語 。再生 の立役者 となった支配人 工藤 雅行 さんにお話 をうかがいました。雄武 町
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白石 に根 ざし愛 される卵 を。竹 鶏 ファームが広 げるありがとうの“わ”文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 東京 から東北新幹線 で約 2時 間 の宮城 蔵王 の玄関 口 、宮城 県 白石 市 。竹 鶏 ファームは、この地 で昭和 40年 に創業 し、4代 にわたり養鶏 を手 がけています。竹 炭 をフル活用 した独自 の飼育 法 で育 てた鶏 が生 む「竹 鶏 たまご」は、クセがなく優 しい味 わい。鶏卵 をはじめ、スイーツなどの加工 品 も生産 しています。地元 に愛 される養鶏 場 を目指 し、奮闘 する4代目 社長 の志村 竜 生 さんに話 をうかがいました。白石 市
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燻製 の可能 性 を信 じて。KEMUMAKI･KUNがつくる喜 びの物語 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
まっすぐだと思 っていた道 の先 に、思 いがけず分岐 点 が現 れることがあります。
たとえば、組織 の中 に居 続 けるのか、独立 するのか。分岐 点 の前 で自問自答 を繰 り返 し、すすむ道 を決 めたあとは足 を進 めるしかありません。
「燻製 キッチンKEMUMAKI･KUN」代表 の外山 孝 さんは、長年 勤 めた洋菓子 店 から燻製 店 店主 へと転身 した、異例 の経歴 の持 ち主 です。「組織 からの独立 」というだけでも大 きな変化 であるはず。なのになぜ、積 み重 ねてきた洋菓子 とは異 なる道 を選 んだのでしょうか？外山 さんが至 った独立 という道 への物語 をひもときます。恵庭 市
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野生 生物 との共存 を次世代 へ。オホーツクの村 が守 る自然 資産 文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起
オホーツク海 を望 む止別川 （ヤムベツガワ）の河口 近 く、森林 に囲 まれた場所 に位置 する「オホーツクの村 」。ここは「小清水 の美 しい自然 を守 りたい」という思 いから、「小清水 自然 と語 る会 」によって1978年 に開 かれた自然 豊 かな森林地帯 です。地図 を頼 りに道 を進 むと、草木 が茂 る細道 が見 えます。ここがオホーツクの村 への入口 。何 か異 世界 に誘 われるような感覚 です。小清水 町
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掛 け合 わせは無限 大 、南 相馬 から菅野漬物食品 が届 ける漬物 の可能 性 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里
おだやかな気候 のもと、のどかな風景 が広 がる福島 県 ・南 相馬 市 。相馬 野 馬追 で知 られる街 に、「ナンバーワンで、オンリーワンの、感動 を届 けられる商品 を届 ける」そんな思 いを胸 に、日々 挑戦 を続 ける漬物 メーカーがあります。創業 82年 を迎 える、株式会社 菅野漬物食品 。「みそ漬 処 香 の蔵 」係長 の齊藤 彰宏 さんにお話 をうかがいました。南 相馬 市
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最 北 のうるち米 で、幸 せの輪 を広 げる。みなくるファームが紡 ぐ想 い文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 羽幌 町 は、うるち米 が育 つ北限 の地 。日本海 の潮風 に耐 えながら力強 く育 つ羽幌 のお米 は、米 の食味 ランキングで最高 ランクの「特 A」をとるほどの品質 の高 さ。「米 をおかずに米 が食 べられる」と言 われるくらいです。
そんな羽幌 のお米 に出会 ったことをきっかけに、自衛隊 から農家 へ転身 し、米 作 りに勤 しむ人 がいます。農事 組合 法人 みなくるファーム次期 代表 の本間 友 教 さんです。「美味 しい輪 が大 きくなれば、幸 せも広 がる」ーー羽幌 のお米 を守 る物語 がありました。羽幌 町
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描 いた地図 の上 を歩 んでゆく。2 Beans Coffeeが三 笠 に照 らす光 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 光 のあるところに、人 は集 う。「やらない後悔 より、やった後悔 を」と、若 き才能 が北海道 三笠 から開花 しています。炭鉱 で栄 えていた面影 が残 るこのまちでは、かつて6万 人 が暮 らしていました。最盛 期 と比 べると、人 が集 う場 はぐんと減 ってしまいましたが、三笠 市 を拠点 にコーヒーを通 じて憩 いの場 づくりをしている若者 がいます。22歳 という若 さでカフェ「2 Beans Coffee（ツービーンズコーヒー）」を立 ち上 げた、上西 歩 夢 さんです。現在 は店舗 からキッチンカーへ転向 し、活動 の幅 を広 げています。変化 を恐 れずに突 き進 む上西 さんの根 っこには、どんな思 いが宿 っているのでしょうか。三笠 市
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菓子 でみんなを幸 せに」猫 神様 の丸森 で栄 泉 堂 が生 みだすおいしい笑顔 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 宮城 県 の最南端 に位置 する丸森 町 。清流 ・阿武隈川 や里山 の風景 から、豊 かな自然 と文化 を感 じられる穏 やかな町 です。
この町 で1893年 から続 く老舗 菓子 店 「栄 泉 堂 」。地域 で古 くから親 しまれてきた「猫 神様 」をモチーフにしたどら焼 など、ユニークな商品 を開発 しています。「丸森 に根 ざしたお菓子 で、地域 に貢献 したい」という、5代目 の池田 洋平 さんにお話 をうかがいました。丸森 町
- 「お
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韃靼 そばで地域 再生 。神 門 が築 く持続 可能 な産業 のあり方 文 ：髙橋さやか写真 ：高橋 洋平
「夢 はあるかい？」ーーそう訊 ねられた時 、堂々 と胸 をはって夢 を語 れる大人 はどのくらいいるでしょう。株式会社 神門 の石井 弘道 社長 は、「韃靼 （だったん）そばで地域 を再生 し、持続 可能 な産業 を築 く」という、大 きな夢 に向 かって目 を輝 かせながら挑 んでいます。人口 減少 、耕作 放棄 地 の増加 。北海道 の多 くの地域 が抱 える課題 は、山野 の資源 が豊 かな雄武 町 も同 じです。変 わりゆく故郷 の姿 に、石井 社長 は立 ち上 がり、雄武 町 に新 たな特産 品 を生 み出 しています。雄武 町
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余白 を残 し、次 の時代 へ。600年 の時 の音 ひびく湯 主 一 條 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 宮城 県 白石 市 の鎌 先 温泉 で600年 以上 の歴史 を誇 る老舗 の高級 旅館 。鎌 先 温泉郷 で最 も歴史 が古 く、大正 時代 から昭和 初期 の建築 様式 を色濃 く残 す木造 本館 は、国 指定 の登録 有形 文化財 にも登録 されています。都会 の喧騒 を忘 れることのできる、自然 に囲 まれた空間 はまるでタイムスリップしたような錯覚 に。1428年 に開 湯 してから約 600年 、この地 で綿々 と歴史 を紡 いできた、一條 家 20代目 ・一條 一平 さんにお話 をうかがいました。白石 市
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伝統 の白石 温 麺 に驚 きと楽 しさを。老舗 企業 が拡 げるソウルフードの可能 性 ｜きちみ製 麺 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里
「白石 温 麺 （うーめん）」
その名 を聞 いて懐 かしく思 い出 す方 もいれば、はじめて耳 にする方 もいるかもしれません。白石 温 麺 は素麺 の一種 で、蔵王 連峰 のふもとにある宮城 県 白石 市 で生産 される特産 品 です。明治 時代 から、白石 の地 で温 麺 の歴史 と伝統 を支 えてきたのが「きちみ製 麺 」です。SNSを駆使 し、温 麺 のファンづくりやコラボ企画 などに挑 み続 ける、株式会社 きちみ製 麺 ・営業 部長 の木村 敦 さんに話 をうかがいました。白石 市
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漁師 を守 る、新 しい漁業 を。猿払 ・鮭 鱒 の果 てなき航海 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 北海道 の秋 の味覚 といえば、鮭 。最 北 の村 ・猿払 でも、毎年 たくさんの鮭 が遡上 します。
この地 で約 60年 にわたって水産 業 を営 んできた鮭 鱒 （けいそん）株式会社 。鮭 と鱒 をはじめとする漁 をはじめ、寒風 干 しや鮭 とばなどの加工 まで手 がけています。３代目 として鮭 鱒 を引 っ張 るのは、「祖父 の顔 を潰 したくない」と先代 の想 いを継 いだ永井 英俊 さんです。漁業 関係 者 の冬 の雇用 をつくるため、新 しい漁業 のあり方 を模索 しています。猿払 村
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三笠 メロンで再 びまちを潤 す イオンアグリ創造 の地域 に根 ざした農 づくり文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 陽 をたっぷり浴 びて甘 く熟 したメロン。北海道 のメロンというと、夕張 や富良野 のメロンが有名 ですが、三笠 でも生産 者 のたゆまぬ努力 によって、100年 以上 もの間 メロンが大切 に育 てられてきました。三笠 のメロンブランドの中 でも、ジューシーな食 感 と甘 みで人気 がある「I.Kメロン」。しかしながら、この品種 を栽培 できる農家 は、現在 片手 で数 えられるほどとなっています。背景 には、雇用 機会 の減少 や後継 者 不足 といった課題 が。希少 になったI.K種 をはじめ、メロン栽培 に取 り組 んでいるのが、イオンアグリ創造 株式会社 です。地域 に根 ざしたメロン栽培 について、同社 の北海道 三笠 農場 で農場 長 を務 める山 貫 伸 一郎 さんにお話 しをうかがいました。三笠 市
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味噌 は人 をつなぐ。発酵 で地域 を照 らす南 相馬 ・若松 味噌 醤油 店 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 調味 料 の「さしすせそ」にも含 まれる、日本 の伝統 調味 料 である味噌 と醤油 。日本人 のソウルフードともいえる味噌汁 、毎日 の料理 で何気 なく使 う醤油 、どちらも和食 には欠 かせない存在 です。福島 県 浜 通 り北部 に位置 する南 相馬 市 鹿島 区 にある「若松 味噌 醤油 店 」は、江戸 時代 末期 から続 く味噌 醤油 の醸造 元 。昔 ながらの「天然 醸造 法 」と「麹 蓋 製法 」にこだわり、手 づくりの味噌 ・醤油 を届 ける一方 、「糀 あま酒 」や「俺 たちの醤油 ぷりん」など、発酵 食品 の可能 性 を広 げる商品 開発 にも取 り組 んでいます。職人 として醸造 を担 うかたわら、地域 内外 で震災 の記憶 も伝 え続 ける、若松 味噌 醤油 店 10代目 で専務 の若松 真哉 さんに話 を伺 いました。南 相馬 市
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- シャルキュトリーアカイシがニセコから
贈 る、ひと切 れの贅沢 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 焼 く、煮 る、蒸 す。素材 の持 ち味 を生 かして調理 されたお肉 は、私 たちの身体 に欠 かせない栄養 の一部 となって、いのちを繋 いでくれます。身近 にあるお肉 も、食肉 加工 を専門 とする職人 の手 が加 わると格別 な一品 に。ニセコにある「Charcuterie AKAISHI（シャルキュトリー アカイシ）」では、気候 風土 を生 かし丹念 な手作業 で、生 ハムやサラミ、ソーセージなどを製造 しています。「食 べる」という、人 がいのちを繋 ぐために欠 かせないひとときを豊 かにするため、ものづくりを追及 する赤石 泰洋 さんを訪 ねました。- ニセコ
町
- シャルキュトリーアカイシがニセコから
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人間 はハチと自然 の通訳 」丸森 から届 ける地域 の恵 み｜石塚 養蜂 園 文 ：高木 真矢子 写真 ：平塚 実里 宮城 県 丸森 町 西部 、阿武隈川 が流 れる峡谷 沿 いから、山道 に入 った小高 い山上 にある石塚 養蜂 園 。季 節 ごとに花 を咲 かせる雑木林 に囲 まれたこの地 に、ミツバチが集 めた地域 の花 々の恵 み「耕野 のはちみつ」を届 ける人 がいます。千葉 県 出身 の石塚 武夫 さん。1997年 に丸森 町 に移住 して起業 し、20年 以上 養蜂 を生業 に暮 らしています。自然 の中 、ミツバチと人 の「通訳 」として、トチ、アカシア、リンゴ、そばなど常時 8〜9種類 のはちみつを手 がけるほか、地域 の取 り組 みにも積極 的 に関 わる石塚 さんに話 をうかがいました。丸森 町
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果物 を通 して人 と人 を繋 ぐ。大野 農園 が創 る革新 的 農業 のカタチ文 ：高木 真矢子 写真 ：吉成 美里
モデルから転身 した社長 を筆頭 に、建築 や不動産 、飲食 店 、福祉 ・・異 業種 からのUターン、Iターンの多 い「異色 メンバーが集 う会社 」と聞 いたら、どんなイメージを持 つでしょう？福島 県 石川 町 にある、大野 農園 株式会社 はそんな個性 的 なメンバーが集 まり、「新 しい農業 のカタチ」に取 り組 んでいます。
40年 以上 続 く果樹 園 から、人 と人 をつなぐ架 け橋 として挑戦 し続 ける大野 農園 株式会社 。「みんなでアイディアを出 し合 って新 しい農業 の形 を作 っていく」という社長 の言葉 に感銘 を受 け、大野 農園 に転職 したという、営業 販売 ユニット・丹内 悟 士 さんに話 をうかがいました。石川 町
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母 さん、会 いに来 たよ」植村 水産 が結 ぶ浜益 の笑顔 文 ：本間 幸乃 写真 ：斉藤 玲子
「母 さん」と聞 いて思 い浮 かべる人 は誰 でしょうか。自分 を産 んでくれた母親 はもちろん、母 のように慕 い、気 にかけてくれた人 。その顔 を思 い出 すと、心 がほっと温 かくなる人 ーー家族 を越 えた場所 で生 まれる結 びつきが、自分 を支 えてくれることがあります。
「人 にはずっと恵 まれてきた」という植村 水産 の植村 牧子 さん。家族 や友人 、地域 の人 たち、お客 さま・・生 まれ育 った浜益 で、一人 ひとりと向 き合 いながら歩 んできた道 のりをうかがいました。石狩 市
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町 産 酒 米 100％の日本酒 「蔵人 衆 」未知 の酒 米 作 りから特産 品 として輝 き磨 かれるまで。 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 新 たに開 かれたまちの姿 と、昔 と変 わらないままの豊 かな自然 が混在 するニセコの風景 は、訪 れるたびに心 を打 たれます。ニセコの観光 地 から離 れた、緑 が茂 る静 かな場所 。2004年 、この地 でニセコ町 産 酒 米 100％で造 った日本酒 「蔵人 衆 」が誕生 しました。
2022年 現在 、「蔵人 衆 」の酒 米 を作 るのは、ニセコ酒 米 生産 部会 に属 する5名 の生産 者 。1999年 に町 をあげて始 まった酒 米 作 りは、世代 をこえて受 け継 がれています。- ニセコ
町
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匠 」と賞美 されるゆめぴりか米 三笠 の風土 を活 かした富田 農場 の米 づくり 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 豪雪 地帯 、北海道 三笠 市 。一 冬 で降 りしきる雪 は屋根 がきしむほど、どっさり積 もる。やがて、雪 は水 となって田畑 をうるおし、三笠 の主力 作物 を支 えています。富田 農場 ではその土地 柄 を活 かして、お米 やスイカ、メロンなど複数 種 の作物 を栽培 をしています。特 にお米 においては、良質 米 として6年 連続 で表彰 を受 けるほど、毎年 高 く評価 されているのです。三笠 の風土 に合 わせた富田 農場 の米 づくりとこだわりについて、4代目 の富田 篤 一 さんにお話 しをうかがいます。三笠 市
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- おいしくてかっこいい。ベジタブルワークスが
切 り開 く新 しい農業 のカタチ 文 ：髙橋さやか写真 ：高橋 洋平 壮麗 にそびえる羊蹄山 、その南 麓 に広 がる真狩 村 。「カムイワッカ＝神 の水 」とよばれる清 らかな水 と肥沃 な大地 に育 まれたこの村 で、土地 の恵 みを生 かした野菜 をつくり全国 へと届 ける農園 があります。ベジタブルワークス株式会社 。特別 栽培 農産物 を生産 する農園 としては、国内 でも有数 の規模 をほこり、農地 面積 は東京 ドーム約 21個 分 。約 60名 のスタッフとともに新鮮 でおいしい野菜 を届 ける、代表 取締役 の佐々木 伸 さんにお話 をうかがいました。真狩 村
- おいしくてかっこいい。ベジタブルワークスが
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一期一会 の精神 を釜 に込 めて。いちえが贈 る感動 のひととき文 ：本間 幸乃 編集 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
「その時 集 まった人 、時間 は一 度 きり。だから心 を込 めるんです」ーー人 と人 が顔 を合 わせ、ともに食事 を楽 しむ時間 の尊 さを実感 する昨今 。『旬 のお料理 と釜 めしいちえ』は1997年 の創業 から変 わらずに、「二度 とないひとときを、究極 のサービスでもてなす」ことを続 けてきました。食 をとおして創 り出 される感動 とは。株式会社 いちえ北海道 の進藤 茂紀 さん、宍倉 康之 さんにお話 を伺 いました。恵庭 市
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北海道 に新 たなワイン産地 を。石狩 の海風 がつくるテロワール文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子 古今 東西 、人々 を魅了 してやまないワイン。その一滴 には、葡萄 が育 つ土地 の気候 や風土 、葡萄 の栽培 から発酵 、ボトルに詰 められるまでの時間 、そして、醸造 家 の想 いが詰 まっています。
2020年 、北海道 に新 たなワイナリーが誕生 しました。石狩湾 からほど近 い2つの農場 で葡萄 を栽培 し、ワイン造 りをおこなうさっぽろワイン。心地 よい海風 と、砂 を含 んだ土壌 を生 かし、石狩 ならではのテロワールを生 み出 しています。石狩 市
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- きっかけはプリキュア？ドーナツ
茶屋 ほんわかが届 ける幸 せの味 文 ：髙橋さやか写真 ：髙橋洋平 人生 、何 が起 こるかわからない。子 どもの頃 に読 みふけったマンガ、毎週 楽 しみに見 たドラマ、親子 で一緒 に見 た日曜日 のアニメ。何気 ないシーンやセリフに心 揺 さぶられ、その後 の人生 に大 きな影響 を受 けることがあります。恵庭 市 で「ドーナツ茶屋 ほんわか」を営 む小国 英雄 さんがお店 をはじめたのは、意外 なきっかけから。ふわんわりとやさしいドーナツには、秘 められた物語 がありました。恵庭 市
- きっかけはプリキュア？ドーナツ
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恵庭 にナポリをつくり出 す。チェルボの揺 るぎない情熱 の旅路 文 ：本間 幸乃 取材 ・編集 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 旅 の食事 は特別 です。「ここでしか食 べられない味 に出会 いたい」と、勇気 を出 して、地元 の人 だけで賑 わう店 に飛 び込 んでみる。読 めない外国 語 のメニューを指差 し頼 んで、ワクワクしながら待 って。出 てきた料理 が、驚 くほど美味 しかったらーー。
「いつまでも忘 れられない感動 の味 を届 けたい」。『ピッツェリア エ トラットリアチェルボ (Pizzeria e Trattoria CERVO)』は、そんな想 いから始 まった南 イタリア料理 店 です。「ナポリで食 べた“あの味 “をいつも目指 しています」と語 るのは、統括 マネージャーの太田 裕也 さん。味 も空間 も「ナポリそのもの」を追求 し続 ける、チェルボの情熱 の旅路 をたどります。恵庭 市
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噴火 湾 の味 を食卓 へ。マタツ水産 が挑 むおいしさへの飽 くなき探求 文 ：高橋 さやか写真 ：髙橋洋平
「水産 は不安定 な仕事 、だから商品 力 を上 げていくことが大切 なんです」。そう語 るのは、長万部 町 にある株式会社 マタツ水産 取締役 営業 部長 の東 さん。1986年 に鮮魚 卸売 業 からスタートしたマタツ水産 は、蒸 しホタテやイクラなどの厳選 した海産物 を、日本 国内 にとどまらず海外 にも届 けています。長万部 町
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親子 二 代 で“真面目 に一生懸命 に”。日下 食品 が守 り継 ぐ味 と想 い文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙 江戸 時代 に、伊達 政 宗 の家臣 ・片倉 小 十郎 景綱 公 の居城 である、白石 城 の城下町 として栄 えた宮城 県 白石 市 。蔵王 連峰 のふもとに位置 するこのまちは、堀割 や水路 、商家 の蔵 が点在 し、城下町 の趣 を今 に残 しています。白石 市 で戦後 間 もない時代 に「日 下屋 」として創業 し、現在 は「町 のおもち屋 さん」として地元 の人 たちに愛 されている有限 会社 日下 食品 。二 代目 としてさまざまな挑戦 を続 ける、日下 清 さんにお話 をうかがいました。白石 市
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猿払 の歴史 もまるごと届 けたい。巡 り会 い、伝播 する小松 水産 の想 い文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 成功 の裏側 には必 ずみんな苦労 があるーー「ホタテの村 」「年収 の高 い村 」として、今 では数 多 くのメディアに取 りあげられる猿払 村 ですが、ほんの数 十 年 前 には想像 を絶 する苦悩 時代 を乗 り越 えていたのでした。
「猿払 村 が奮闘 した歴史 も一緒 に届 けたい」と語 ってくれたのは水産 業 、土産 ・飲食 店 「さるふつまるごと館 」を経営 する小松 水産 代表 の小松 孝喜 さんです。猿払 村 の特産 品 ホタテをはじめ、牛乳 やバターなどいくつもの商品 を通 して、猿払 の魅力 を発信 し続 ける小松 さんの想 いを伺 います。猿払 村
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牛 への敬意 を胸 に。人 の営 みと自然 をつなぐ髙橋牧場 のあゆみ文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子
「あそこにたくさん牛 がいますよ！」羊蹄山 と広大 な牧草 を望 む店内 からは、のびやかに過 ごす牛 たちと、笑 み溢 れるお客 さんの姿 が。ニセコ髙橋牧場 で店長 を勤 める高井 さんは、何気 ない会話 の中 で牛 がいる方 を笑顔 で示 してくれました。
「株式会社 髙橋牧場 」は、高井 さんの父 であり酪農 家 の髙橋守 さんが立 ち上 げ、牛乳 のあらたな活路 を見出 しながら、事業 を展開 してきました。搾 りたての牛乳 が織 りなすピュアな美味 しさに出会 える髙橋牧場 は、多 くの人々 で賑 わっています。- ニセコ
町
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第 ２の人生 にワインがかけた魔法 ニセコの未来 へ繋 ぐ終 わりなき夢 ｜ニセコワイナリー文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子
「海 の向 こうには何 があるんだろう？」ーー好奇心 を抱 き、佐渡 島 から世界 を見渡 した1人 の青年 。やがて長 い海外 生活 を経 て、第 二 の人生 の舞台 に選 んだのはニセコ町 でした。2005年 に原野 を購入 して開墾 を始 め、誰 も手掛 けたことのなかったニセコでワイン造 りに挑 んだ本間 泰則 さん。
2016年 にワイナリーを設立 、ニセコならではの味 を10年 以上 探求 し続 け、現在 はスパークリングに特 化 したオーガニックワインを造 っています。- ニセコ
町
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丸森 を広 く外 へ。GM7の多様 性 が創 り出 す新 たな町 の魅力 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙
2018年 4月 に立 ち上 がり、丸森 町 を起点 とする地域 商社 として、物販 、観光 推進 、飲食 、指定 管理 施設 の運営 など多岐 に渡 る事業 を通 じて、まちの魅力 を発信 している株式会社 GM7。立 ち上 げ当時 から事業 運営 に尽力 する代表 取締役 COOの音羽 幸保 さんと、地域 商社 チームの山本 楓 子 さんにお話 をうかがいました。丸森 町
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猿払 ならではの体験 を。ヤマトさるふつ観光 が紡 ぐ地域 のストーリー文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介
「地元 のものを使 って、よそにないものを」ーー猿払 村 の食材 を使 い、アイデア溢 れる商品 を生 み出 す観光 会社 があります。1982年 創業 のヤマトさるふつ観光 です。ホタテと牛乳 を組 み合 わせた「さるふつ鍋 」や「帆 立 のり」は、多 くの人 に愛 され、メディアにも大 きく取 り上 げられるほど。土産 店 、レストラン、ホテルの運営 も行 うヤマトさるふつ観光 ですが、もともとは小 さなソフトクリーム屋 さんから始 まったといいます。約 40年間 に渡 り、猿払 村 の「観光 」を担 う、ヤマトさるふつ観光 会長 鳥谷部 徹雄 さんにお話 をうかがいました。猿払 村
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豊 かな蔵王 の恵 みを生 かし、紡 いできた山田 乳業 の歴史 と情熱 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙
「フロム蔵王 」のブランド名 で全国 に乳製品 を届 ける山田 乳業 株式会社 。明治 17年 に前身 となる山田 養生 舎 を創業 、移転 や合資 会社 を経 て昭和 38年 に山田 乳業 株式会社 となりました。135年 以上 に渡 って白石 市 に根 ざし、地域 とともに歩 み続 けてきた山田 乳業 株式会社 の常務 取締役 の山田 光彦 さんに、お話 をうかがいました。白石 市
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自然 と呼応 して編 み出 す猪狩 農園 の米 づくり文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子
「大 きくいえば僕 らだって自然 の一部 だと思 うんです。」ーーいのちのはじまりに宿 る、水 や緑 、風 などの自然 。自然 の中 で生 き物 は生 まれ、作物 が育 まれ、私 たちは生 かされています。自然 という言葉 の捉 え方 はさまざまですが、ニセコ町 で自然 栽培 に挑 む猪狩 農園 4代目 ・猪狩 和大 さんは、自然 との向 き合 い方 が米 づくりにも通 じているといいます。- ニセコ
町
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美味 しい海苔 文化 を繋 ぐ。黒潮 海苔 店 が目指 す地域 に愛 されるお店 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙 南 相馬 市 の原ノ町 駅前 に店舗 を構 える海苔 専門 店 「黒潮 海苔 店 」。昭和 41年 に創業 し、今年 で55年 を迎 えました。老舗 の専門 店 と聞 くと敷居 が高 い印象 がありますが、“地元 の海苔 屋 さん”として親 しまれています。創業 からの歩 みと大切 に守 り続 ける海苔 へのこだわりについて、二 代目 として店舗 を切 り盛 りする専務 取締役 の小迫 三 晴 さんにお話 をうかがいました。南 相馬 市
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最 北 の景色 と牛 を守 りたい。自然 と共存 し、歩 む宗谷岬 牧場 の物語 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 最 北 の海 に囲 まれた宗谷丘陵 の頂上 。なだらかな緑 の波 に乗 って丘 を登 ると、その先 には、思 わず息 をのむ圧巻 の景色 が広 がり、水平 線 も眺 めることができます。稚内 市
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用 の美 をもつ家具 」の夢 を繋 ぐ。北海道 民芸 家具 を支 え続 けた職人 ｜飛騨産業 株式会社 文 ：浅利 遥 写真 ：斉藤 玲子 私 たちの暮 らしに寄 り添 い、生活 に溶 け込 む家具 。親子 2代 3代 に渡 って受 け継 がれるような良質 な家具 が、北海道 三笠 市 で生 み出 されています。
「家具 は心 の豊 かさや潤 いある生活 をもたらす、ひとつの文化 のようなもの」と語 るのは、飛騨産業 株式会社 北海道 工場 相談役 の東海林 貞雄 さん。15歳 から家具 職人 の世界 に飛 び込 み、60年 以上 に渡 りこの道 を歩 んできました。北海道 民芸 家具 から飛騨産業 株式会社 までの紆余曲折 の道 のりをうかがいます。三笠 市
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真狩 の風 に乗 せて届 ける マッカリーナが繋 ぐ奇跡 のひと皿 文 ：本間 幸乃 取材 ・編集 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
「蝦夷 富士 」とも呼 ばれる羊蹄山 の南 麓 にある真狩 村 は、札幌 から車 で約 2時 間 ほど。雄大 な自然 と牧歌 的 な景色 に溶 けこむように佇 むのが、深緑 色 の屋根 のレストラン『マッカリーナ』です。木 がふんだんに使 われた建物 に入 ると、ホッと息 を吐 いてしまうほど。まちと食 と人 をつなげた、風 のレストランマッカリーナの物語 を、マネージャーの橋本 貴雄 さんに伺 いました。真狩 村
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先代 の言葉 と共 に受 け継 がれ60余 年 。水産 加工 の幅 を広 げるうろこ市 の物語 文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起
“しばれる”冬 風 にさらされ、旨味 がギュッと凝縮 される干物 。”しばれる”とは、北海道 弁 で「厳 しい寒 さ」を意味 します。強 い風 が吹 き荒 ぶ稚内 で60年 以上 に渡 り、干物 をはじめとする海産物 を扱 ってきた、水産 加工 会社 うろこ市 。減 船 による漁獲 量 の減少 など、時代 の波 に翻弄 されながらも歴史 を守 り続 ける、うろこ市 3代目 の秋元 哲哉 さんにお話 を伺 います稚内 市
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理想 と現実 のはざまで。長万部 アグリが探 るスマート農業 の可能 性 文 ：高橋 さやか写真 ：小林 大起
「かにめしのまち」として知 られる長万部 町 。内浦湾 に面 した地形 を生 かし、古 くからホタテや毛 ガニなど、水産 を主要 産業 としてきました。基幹 産業 である水産 業 に加 えて、農業 でも町 を盛 り立 てようと、アグリビジネスの確立 に向 けた先進 的 な取 り組 みが行 われています。地方 創 生 事業 のパイロットファームとして、2017年 にスタートした長万部 アグリ株式会社 。農場 長 を勤 める黒川 さんにお話 をうかがいました。長万部 町
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大 好物 を守 る。曲 がりくねっても歩 むサン・ミート木村 という道 文 ：高橋 さやか写真 ：小林 大起 誰 かに自慢 したくなるような、大切 な想 い出 の味 はありますか？祖母 がつくってくれたあたたかい豚汁 。兄弟 みんなで包 んだ餃子 。休日 に父 がつくってくれた焼 きそば・・きっと誰 しも懐 かしい思 い出 とともにある、大好 きな味 があるのではないでしょうか。
「小学生 の頃 、学校 から帰 ってはサン・ミートのお肉 を焼 いて食 べていたんです。大 好物 だった」と語 るサン・ミート木村 の店長 、木村 充 さん。大 好物 が守 るべき存在 になるまでの紆余曲折 の道 のりをうかがいました。長万部 町
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夫婦 二 人 三脚 で前 を向 き続 ける。魚 常 明田 鮮魚 店 80年 の歴史 と挑戦 。文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起 新鮮 な魚 や加工 品 がずらりと並 び、隣 には地元 食材 を使 った料理 が食 べられる飲食 店 も。地元 市民 から観光 客 まで、幅広 く愛 される稚内 の副 港 市場 。ですが、2020年 3月 に経営 不振 により閉鎖 を余儀 なくされることに。そんな中 、副 港 市場 再興 に向 けて手 を挙 げた鮮魚 店 がいました。創業 80年 の魚 常 明田 鮮魚 店 です。
「妻 がいたから、前 を向 いてこれた」ーー2代目 を受 け継 ぎ、約 50年間 共 に魚屋 を営 み続 ける夫婦 。魚 常 明田 鮮魚 店 の明田 常 臣 さんと富美子 さん、お二 人 にお話 を伺 います。稚内 市
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北限 の地元 食材 を活 かし、スイーツ文化 を醸成 する オレンジエッグの挑戦 。文 ：三川 璃子写真 ：小林 大起 稚内 のお土産 店 に並 ぶ、たくさんの海産物 。その中 に、ひときわ目 を引 くかわいらしいパッケージのスイーツが置 かれています。稚内 の特産 物 「勇知 いも」を使 った、ポテラーナワッカナイです。稚内 市
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漁師 に甘 えびを獲 る喜 びを。蝦名 漁業 部 が守 る羽幌 の活気 文 ：三川 璃子写真 ：原田 啓介 全国 甘 えび漁獲 量 の7割 を北海道 が占 め、その中 でも水揚 げ量 トップクラスを誇 る羽幌 町 。それを支 えているのは、羽幌 の漁師 です。漁師 たちが毎日 約 20時 間 もの間 海 の上 に立 ち、水揚 げされた甘 えびが食卓 に届 くのです。
そんな過酷 な働 き場 に出 る漁師 たちに「甘 えびを獲 る喜 びを感 じてほしい」との想 いで、甘 えびの第 6次 産業 化 に取 り組 む蝦名 漁業 部 。羽幌 の活気 を守 るため、家族 のために奮闘 し続 ける蝦名 さんにお話 を伺 いました。羽幌 町
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- ふるさとの
田 んぼを守 るため。抱 き続 ける持続 可能 な農業 への想 い。｜高 ライスセンター 文 ：高田 江美子 写真 ：鈴木 宇宙 自然 に囲 まれ、のどかな田園 地帯 が広 がる南 相馬 市 「高 地区 」は、古 くから農業 が営 まれてきました。この地 で脈々 と受 け継 がれてきた農業 の歴史 の中 で、時代 の流 れに合 わせて柔軟 に変化 してきた会社 があります。平成 14年 創業 の高 ライスセンターです。法人 設立 当初 から代表 取締役 として経営 を担 い、ふるさとの田 んぼを守 るため、さまざまな試行錯誤 を繰 り返 してきた佐々木 教 喜 さんにお話 をうかがいました。南 相馬 市
- ふるさとの
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- ひつじが
先生 。 55歳 で挑 んだ究極 のチーズづくり｜石狩 ひつじ牧場 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
「無 いなら自分 でつくってしまおう」ーー言葉 にするのは簡単 ですが、一 歩 踏 み出 すのは勇気 が必要 。ですが、それを軽々 と飛 び越 えて現実 のものにしていく人 がいます。石狩 市 に牧場 をつくり、搾 りたての羊 乳 から究極 のチーズづくりに挑 む、石狩 ひつじ牧場 の山本 知 史 さんです。20年 以上 にわたってチーズの輸入 販売 にたずさわる中 でたどり着 いた、「チーズの中 で最 もおいしいのは羊 乳 製 チーズ」という答 え。羊 乳 が流通 していないのなら自分 でひつじを育 てよう、とスタートした石狩 ひつじ牧場 の物語 をひもときます。石狩 市
- ひつじが
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感性 を研 ぎ澄 ませて届 ける一粒 一 粒 に込 めた徳光 珈琲 の情熱 文 ：本間 幸乃 取材 ／編集 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
あなたは、どんな時 にコーヒーを飲 みますか？朝 目覚 めの一 杯 。「よし！」と気合 いを入 れたい時 。ほっと一息 つきたい時 。夜 の読書 のお供 に。誰 かとの語 らいの時間 に。私 たちの暮 らしに溶 け込 むコーヒー。「より良質 なものを暮 らしへ届 けたい」という想 いで、日々 焙 煎 を続 けるのは、徳光 珈琲 代表 の徳光 康宏 さんです。こだわりは産地 直送 の新鮮 な豆 。日本 を代表 する珈琲 店 で学 んだ、確 かな技術 と知識 で一 粒 一 粒 に目 を通 しています。一杯 のコーヒーに込 められた、覚悟 と挑戦 のストーリーを伺 いました。石狩 市
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- 「また
食 べたい」に応 え続 けて55年 。地域 に根 ざす阿部 精肉 店 の物語 文 ：本間 幸乃 取材 ・編集 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
ショーケースにずらりと並 ぶ厳選 されたお肉 を前 に、「おいしそう・・」と思 わずため息 が。体 も呼応 するように「ぐぅ」と、お腹 がなってしまいそう。恵庭 市 の住宅 街 にたたずむ阿部 精肉 店 には、おいしいお肉 をもとめて、平日 午前 から次々 と足 を運 ぶ人 の姿 がみられました。
やわらかな日差 しのなか出迎 えてくださったのは、阿部 精肉 店 代表 の斉藤 春代 さん。「恵庭 が大好 き」と話 す春代 さんには、街並 みそのままの穏 やかなまなざしが感 じられます。家族 が生 まれ育 ったこの場所 ではじまったお肉屋 さんの物語 。地域 の人 に愛 されながら、地道 に歩 みつづけてきました。恵庭 市
- 「また
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年 続 いた農園 を次世代 へ島田 農園 がつくるワクワクする恵庭 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子 恵庭 の市街地 から車 で30分 ほど行 くと、おだやかな田園 風景 が広 がる林田 地区 。この土地 で農業 を営 む島田 農園 は、大正 9年 に富山 県 から移 り住 み、北海道 のきびしい開拓 時代 を乗 り越 え、100年 に渡 って米 づくりをつづけてきました。島田 農園 ５代目 として、さまざまな挑戦 をつづける島田 龍 哉さんにお話 をうかがいました。恵庭 市
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太陽 電池 をもっと身近 に。 スフェラーパワーのたゆまぬ挑戦 文 ：髙橋さやか（Writing support：本間 雪乃 ）写真 ：斉藤 玲子
「太陽 電池 は、なぜ平 らでなければいけないのだろう？」
イノベーションは、誰 もが当 たり前 だと思 い見過 ごしているものを疑 うことから生 まれます。地上 に射 すさまざまな角度 からの光 。「太陽 電池 を球面 状 にすれば、あらゆる方向 からの光 を取 り込 め、発電 量 が増 やせるのでは？」そんなイメージを形 にしたのが、球状 太陽 電池 「スフェラー®️」です。「スフェラー®️」の可能 性 を模索 し続 ける、スフェラーパワー代表 取締役 社長 の井本 聡 一郎 さんにお話 をうかがいました。恵庭 市
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口 目 で感動 の味 を ジェラテリアジジの飽 くなき探求 文 ：髙橋さやか写真 ：斉藤 玲子
「イタリアで味 わった感動 を恵庭 で届 けたい」ーー熱 い想 いをこめて、ひんやり冷 たいジェラートをつくり続 けるジェラテリアジジ。地元 ・恵庭 にある水本 牧場 の生乳 を使 い、素材 からお店 づくりにいたるまで「そのままのイタリア」にこだわっています。その味 は、本場 イタリアからの旅行 客 も訪 れるほど本格 派 。たくさんの人 に「非 日常 のジェラート体験 」を届 けています。ジェラテリアジジで、統括 マネージャーをつとめる太田 裕也 さんにお話 をうかがいました。恵庭 市
- ひと
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- すべてはふるさとのために。60
歳 から始 めた地域 資源 活用 という恩返 し｜東京 稚内 会 文 ：立花 実咲 写真 ：嶋崎 亜 侑香 日本 の田舎 出身 者 は、よく「地元 には何 もない」と言 います。けれど、本当 にそうでしょうか？都会 になくて、田舎 にしかないものは、ごまんと眠 っています。
そばにあると当 たり前 にように思 えるけれど、離 れるとお宝 に見 えるもの。外 と中 の視点 を持 ちながら、地域 資源 に着目 し、奔走 している方 がいます。都内 在住 の稚内 出身 者 を集 めたコミュニティ「東京 稚内 会 」会長 の小坂 輝雄 さんが、その一人 です。稚内 市
- すべてはふるさとのために。60
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稚内 牛乳 から地域 の酪農 を盛 り上 げたい！ここでしかない味 をお届 け文 ：立花 実咲 写真 ：嶋崎 亜 侑香 稚内 と聞 くと、どんなキーワードを思 い浮 かべますか？日本 最 北 、宗谷岬 、国境 、漁業 など、稚内 に対 するイメージは人 それぞれ。酪農 も、稚内 の代名詞 の一 つです。
「稚内 といえば酪農 」というイメージを少 しでも後押 ししたい。そんな想 いから2007年 に誕生 したブランドが「稚内 牛乳 」。赤 いマークが目 じるしです。稚内 市
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猿払 ホタテの影 の立役者 。全国 シェア10分 の1を誇 る巽 冷凍 食品 の挑戦 文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 猿払 の名物 ・ホタテ。1958年 に禁漁 になる危機 に瀕 しましたが、稚 貝 を放流 して漁獲 量 を増 やすことで乗 り越 え、今 では指折 りの産地 の一 つです。
「猿払 といえばホタテ」というブランドを、日本 中 に浸透 させてきた立役者 の一 つが、巽 冷凍 食品 （株） 。1952年 に初代 社長 が、個人 商店 として立 ち上 げた企業 です。創業 から約 70年 。現在 では、国内 で流通 しているホタテの10分 の1のシェアを誇 るまでに成長 しました。猿払 のホタテの品質 と信頼 を守 る、巽 冷凍 食品 さんの3代目 代表 取締役 社長 ・小山内 賢一 さんにお話 を伺 いました。猿払 村
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猿払 の看板 でありたい。村 で初 めての農業 法人 「北 の大地 」文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介
かつて酪農 といえば、何 度 も大量 の餌 やりをしたり、朝 から搾乳 したりと、体力 が必要 で忙 しい仕事 というイメージが強 かったように思 います。動物 と向 き合 う仕事 ですから、今 でも大変 な部分 こそありますが、テクノロジーの力 を借 りて効率 化 が進 んできました。国 が後継 者 不足 を解消 するため、設備 投資 の補助 などを積極 的 におこなっていることから、IoT技術 を取 り入 れやすくなっているそう。猿払 村 の中 でも、酪農 の先駆 者 の一人 として村 で最初 に法人 化 し、牛乳 を生産 してきた「北 の大地 」。その軌跡 と、猿払 で酪農 を営 む想 いをうかがいました。猿払 村
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五感 で三 笠 を味 わえる場 を畑 の中 のレストランEKARAが目指 す未来 文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 北海道 らしいのどかな景色 が広 がる三笠 の田園 地帯 に、ポツンと佇 む「畑 の中 のレストランEKARA」。2019年 、この地 で代々 農業 を営 んできた、三笠 すずき農園 の鈴木 秀利 さんが自社 農園 の敷地 内 にオープンしました。
レストランでは、自社 農園 で育 った野菜 をはじめ、地域 の食材 を使 った四季 折々 のお料理 が楽 しめ、併設 されたコテージでの宿泊 も可能 。ゆったりと時間 をかけて、五感 で三 笠 を味 わうことができる場所 です。
「畑 を感 じながら食 を楽 しむ時間 を、たくさんの人 に味 わってもらいたい」という、オーナーの鈴木 秀利 さんにお話 をうかがいました。三笠 市
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土地 の時間 をボトルにつめて空知 ワインのパイオニアが描 く地図 ｜山 﨑ワイナリー写真 提供 ：山 﨑ワイナリー文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 北海道 の丘陵 地 で代々 受 け継 いだ農地 を活用 しながら、家族 で営 むワイナリー。その言葉 の響 きに、どこか牧歌 的 なイメージを抱 きながら向 かった、三笠 市 の達布 地域 。雪 の壁 の合間 を縫 いながら、小高 い丘 を上 り辿 り着 いたワイナリーで出迎 えてくれたのは、1人 の青年 でした。立体 的 な視座 で語 られるワイナリーのこれまでと、これから。目 の前 に現 れた青年 から語 られる言葉 は、ひとつひとつの密度 が高 く、当初 抱 いていたイメージはわずか数 分 で打 ち破 られます。言葉 の端々 に垣間見 える、目 の前 の青年 が経験 してきた時間 の濃 さ、思考 の深 さ。空知 ワインのパイオニアとして、三笠 市 達布 地域 で20年 近 くワイナリーを営 む山 﨑ワイナリーの山 﨑太地 さんにお話 をうかがいました。三笠 市
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笠井 旅館 の手作 りプリン「さるっぷりん」は恩返 しから始 まった文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 猿払 村 のお土産 として人気 の「さるっぷりん」。プリンを作 っているのは、実 は創業 1927年 の老舗 旅館 の女将 さんなのです。
「なぜ旅館 がプリンを……？」。筆者 も、初 めはそう思 いました。宿泊 施設 としての営業 に加 え、食堂 も営 んでいる「笠井 旅館 」さん。猿払 取材 最終 日 のランチをいただきながら、「さるっぷりん」誕生 のストーリーを女将 の笠井 里恵 さんに、うかがいます。猿払 村
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村民 の声 から生 まれた「さるふつ牛乳 」実直 に積 み上 げた30年間 とこれから｜猿払 村 畜産 振興 公社 文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 有限 会社 猿払 村 畜産 振興 公社 が運営 する、乳製品 の加工 場 「牛乳 （ちち）と肉 の館 」ができたのは、1990年 のこと。当時 、地域 活性 化 を目的 にした、一村 一品 運動 がさかんで、各地 に商品 開発 のための施設 が次々 に立 ち上 がりました。猿払 村
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変 わらない味 を守 りつづける使命 廻 り道 してたどりついた名物 「かにめし」の一本 道 ｜かにめし本舗 かなや文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子 長万部 の代名詞 ともいえる名物 「かにめし」。その草分 け的 存在 である「かにめし本舗 かなや」は、1928年 の創業 から駅弁 を販売 。試行錯誤 を重 ねながら、1950年 に「かにめし」を完成 させて以来 、変 わらぬ味 で日本 各地 の人々 に愛 され続 けています。時代 の変化 の中 で伝統 の味 を守 り続 ける、(有 )かにめし本舗 かなや四 代目 の金谷 圭 一郎 さんに、お話 をうかがいました。長万部 町
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- ほっこり
甘 い「勇知 いも」の起死回生 と未来 へ続 く物語 ｜わっかない勇知 いも研究 会 文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介 稚内 市 には、日本 最 北 のじゃがいもがあります。
たっぷり含 んだデンプンのはたらきで、ほっこり甘 く、スイーツにも使 われている「勇知 いも」です。稚内 市
- ほっこり
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- のびのび
育 った放牧 豚 のおいしさを最大限 に ファーマーズファクトリーが届 ける無垢 なおいしさ 文 ：高橋 さやか写真 ：高橋 洋平 緑 あふれる厚真 町 の農場 でのびのびと育 った放牧 豚 を原料 に、自然 素材 だけでつくられるファーマーズファクトリーのハム・ソーセージ。「優 しい味 でいくらでも食 べられる」とお客様 に評 される製品 は、有機 ・無 添加 食品 の通信 販売 を行 う大手 企業 でも取 り扱 われるほど、高 品質 です。「豚 とともに歩 んできた」と語 るファーマーズファクトリーの伊藤 社長 と営業 部 の上村 さんにお話 をうかがいました。恵庭 市
- のびのび
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土地 への愛 と敬意 が原動力 。ふだんづかいのたまごを作 る「カヤニファーム」の道産子 アイデンティティ文 ：立花 実咲 写真 ：原田 啓介
「カゴを持 って、たまごを買 いにくる方 もいらっしゃいますよ」。手作 りのアスレチックが並 ぶ、緑 がまぶしい庭 で、伊藤 香織 さんは、そうおっしゃいました。
最 北 の地 ・稚内 で平 飼 い養鶏 をしている「カヤニファーム」の伊藤 さん。すべて独学 で始 めたという行動 力 と情熱 を秘 め、地 に足 をつけて暮 らすことを心 から楽 しみ、大切 にしている女性 です。稚内 市
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人生 を変 えたモッツァレラチーズ みるくのアトリエ寺田 牧場 の挑戦 文 ：高橋 さやか写真 ：高橋 洋平
しぼりたてのミルクのフレッシュな味 わいを生 かしたチーズをつくりたい。
まだ日本 でモッツァレラチーズが出 始 めだった20年 ほど前 、独学 でチーズ作 りに挑 んだ男性 が恵庭 にいました。みるくのアトリエ寺田 牧場 の寺田 和弘 さんです。寺田 さんが作 るモッツァレラチーズは、ふんわりとした食 感 と、とろけるようなミルクの優 しい味 わい。「いままで食 べていたものはなんだったの？」と、モッツァレラの固定 概念 が覆 されるほどです。酪農 家 、チーズ職人 、イタリア料理 のシェフという３ つの顔 をもつ寺田 さんに、理想 のチーズができるまでの試行錯誤 と、その原動力 についてお話 をうかがいました。恵庭 市
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描 いた夢 を恵庭 で現実 に オンリーワン×ナンバーワンでつくりあげた余 湖 農園 の軌跡 文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
かっこいい農業 、もうかる農業 、市民 参加 型 の農業 。26歳 の頃 、研修 のためにおとずれたアメリカで見 たのは、日本 の30年 先 をいく農業 でした。
「いつか自分 もこんな農業 を形 にしたい」ーーそんな想 いを胸 に、時間 をかけて理想 を現実 のものにしてきた余 湖 農園 代表 の余 湖 智 さん。まだ、６次 産業 化 という言葉 がなかった時代 から、自社 商品 の開発 や流通 、観光 農園 を手 がけてきました。約 50年 にわたる軌跡 をたどります。恵庭 市
- アメリカで
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深 く掘 り下 げられるのが専門 店 の面白 さ トモヱベーグルが豊 かにする日々 の食卓 文 ：高橋 さやか写真 ：斉藤 玲子
ひと口 ほおばると、パリッとした皮 の食 感 。モチモチした歯応 えに、小麦 と酵母 のやさしい風味 。おいしさに加 え、１ つでお腹 いっぱいになるボリュームがトモヱベーグルのうれしいところです。
トモヱベーグルを営 む角井 さんは、お母 さん、お兄 さんも独自 にベーグル店 を経営 するというユニークなご家族 。自身 をパン職人 ではなく「研究 者 」と語 る角井 さんが、生 まれ故郷 の埼玉 をはなれ、恵庭 でつくる「世界 でここだけのトモヱベーグル」について、お話 をききました。恵庭 市