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国王 こくおう 饼
《国王 こくおう 饼》(Le Gâteau des Rois ),让-巴 ともえ 蒂斯·热鲁兹 作 さく 于1774年 ねん
国王 こくおう 饼 (法語 ほうご :galette des Rois ),又 また 称 たたえ “国王 こくおう 派 は ”,是 ぜ 法 ほう 国人 くにびと 在 ざい 每年 まいとし 1月 がつ 6日 にち 天主教 てんしゅきょう 主 しゅ 显节前 ぜん 后 きさき 食用 しょくよう 的 てき 一种圆形饼状蛋糕,由 よし 千 せん 层酥加 か 上 じょう 杏仁 きょうにん 奶油内 ない 馅烤制 せい 而成,名 めい 义上为了纪念基督教 きりすときょう 圣经 记载的 てき 东方三 さん 博士 はかせ 朝 あさ 见襁褓中的 てき 耶稣 的 てき 事件 じけん 。
国王 こくおう 饼的历史可 か 以追溯 さかのぼ 到 いた 古 こ 罗马 时代的 てき 农神节 ,当 とう 时罗马人在 ざい 节庆的 てき 宴会 えんかい 上 じょう 在 ざい 糕点中 ちゅう 放置 ほうち 蚕豆 そらまめ ,分 ふん 给奴隶,吃 ども 到 いた 蚕豆 そらまめ 者 しゃ 成 なり 为“一 いち 日 にち 国王 こくおう ”,享受 きょうじゅ 一天 いってん 的 てき 特 とく 权。基督教 きりすときょう 统治欧 おう 洲 しゅう 之 の 后 きさき ,教会 きょうかい 将 はた 这一传统与东方三博士联系起来,并将蚕豆 そらまめ 换成幼年 ようねん 耶稣的 てき 瓷制小 しょう 像 ぞう ,但 ただし 在 ざい 法 ほう 语中仍称为“蚕豆 そらまめ ”(fève)。如今的 てき 国王 こくおう 饼中往往 おうおう 藏 ぞう 有 ゆう 小 しょう 瓷像,题材不一 ふいつ ,并通常 つうじょう 与 あずか 硬 かた 纸王冠 かんむり 一起 かずき 售卖。尽 つき 管 かん 宗教 しゅうきょう 色彩 しきさい 已 やめ 经淡化 か ,大 だい 部分 ぶぶん 法 ほう 国人 くにびと 在 ざい 1月 がつ 初 はつ 的 てき 亲朋聚会中 ちゅう 仍会分 ぶん 食 しょく 国王 こくおう 饼,吃 ども 到 いた “蚕豆 そらまめ ”者 しゃ 成 なり 为幸运儿,得 とく 到 いた 他人 たにん 的 てき 祝福 しゅくふく 。
国王 こくおう 饼在其他西方 せいほう 国家 こっか 也有 やゆう 不 ふ 少 しょう 变种,统称国王 こくおう 蛋糕 。
《农神节》,1783年 ねん 安 やす 托 たく 万 まん ·卡莱作 さく
国王 こくおう 饼最早 もはや 起源 きげん 于古 こ 罗马 时期的 てき 农神节 。在 ざい 每年 まいとし 12月 がつ 底 そこ 到 いた 的 てき 节日期 き 间,罗马各 かく 阶层,包括 ほうかつ 奴 やつ 隶都 と 可 か 以参与 さんよ 庆祝[ 1] 。在 ざい 节日开始或 ある 结束时举行 ぎょう 的 てき 宴会 えんかい 上 じょう ,每 まい 个大家族 かぞく 都会 とかい 在 ざい 糕点放置 ほうち “蚕豆 そらまめ ”来 らい 决定“一 いち 日 にち 王 おう ”,或 ある 称 しょう “农神王子 おうじ ”(Saturnalicius princeps )[ 2] 。当 とう 选者可 か 以在一天之内对其主人发号施令,或 ある 随 ずい 后 きさき 受處死刑 しけい ,或 ある 者 もの 恢复奴 やつ 仆身份。这也是 ぜ 一种增进主奴感情和在农神萨图尔努斯 的 てき 凶日 きょうじつ 期 き 间通过更换身份而避祸的 てき 手段 しゅだん 。
罗马帝国 ていこく 转信基督教 きりすときょう 直 ちょく 至 いたり 灭亡后 きさき ,这种传统却延续下来 らい 。在 ざい 中世 ちゅうせい 纪的愚人 ぐじん 节 及狂欢节中 ちゅう ,也能见到其痕迹。尽 つき 管原 すがわら 本 ほん 和 わ 天主教 てんしゅきょう 毫无关系,国王 こくおう 饼后来 らい 却赋予 よ 了 りょう 宗教 しゅうきょう 含义,成 なり 为主 しゅ 显节期 き 间纪念 ねん 东方三 さん 博士 はかせ 的 てき 传统方式 ほうしき 之 の 一 いち 。但 ただし 如加 か 尔文派 は 、路 みち 德 とく 派 は 等 ひとし 更正 こうせい 教 きょう 派 は 就反对这种来自 じ 异教 的 てき 传统[ 3] .
《丛林奇 き 谭 》系列 けいれつ 瓷偶
国王 こくおう 饼中包藏 ほうぞう 着 ぎ 一种法语称为“蚕豆 そらまめ ”(la fève)的 てき 小 しょう 瓷偶以决定 じょう “国王 こくおう ”的 てき 归属。早 さ 在 ざい 古希 こき 腊 时期,人 にん 们就用 よう 蚕豆 そらまめ 来 らい 选择法官 ほうかん 。[ 4] 古 こ 罗马人 じん 则用蚕豆 そらまめ 选定“一 いち 日 にち 王 おう ”。天主教 てんしゅきょう 会 かい 在 ざい 长期反 はん 对这种异教 きょう 传统之 の 后 きさき ,决定将 はた 国王 こくおう 饼中的 てき 蚕豆 そらまめ 换成幼年 ようねん 耶稣的 てき 小 しょう 瓷偶[ 5] 。
最早 もはや 的 てき 瓷偶出 で 现于18世 せい 纪后期 き [ 6] 。法 ほう 国大 こくだい 革命 かくめい 期 き 间,將 はた 耶稣换成自由 じゆう 之 これ 帽 ぼう (bonnet phrygien)[ 7] 。这一时期,还出现了自由 じゆう 饼(galette de la Liberté)、平等 びょうどう 饼(galette de l'Égalité)等 とう 不 ふ 含瓷偶的糕点[ 8] 。大 だい 革命 かくめい 后 きさき ,原 はら 有 ゆう 的 てき 国王 こくおう 饼得到 いた 传承。1870年 ねん 以来 いらい ,小 しょう 瓷偶有 ぐうゆう 了 りょう 各 かく 种题材 ざい [ 9] ,近 きん 年来 ねんらい 一些甜品店还将其材质改成了塑料[ 10] 。
多 た 种系列 けいれつ 的 てき 小 しょう 瓷偶还在法 ほう 国 こく 催生了 りょう 专门的 てき “蚕豆 そらまめ 收藏 しゅうぞう ”(fabophilie)活 かつ 动。
千 せん 層 そう 酥 (麵粉、蛋、冰水及奶油 ゆ 的 てき 混合 こんごう )及杏仁 きょうにん 內餡(由 ゆかり 杏仁 きょうにん 糊 のり 、香 こう 草 くさ 籽、蛋等材料 ざいりょう 混合 こんごう 製 せい 成 なり ),最後 さいご 再 さい 準備 じゅんび 一個可放入烤箱烘烤的小瓷偶。將 しょう 派 は 皮 かわ 混合 こんごう 桿完後 ご 切 きり 成 なり 圓形 えんけい 酥皮兩 りょう 片 へん ,將 はた 杏仁 きょうにん 餡 あん 放 ひ 入 にゅう 酥皮之 の 中 なか ,塞 ふさが 入 にゅう 小 しょう 瓷偶,再 さい 放 ひ 入 にゅう 烤箱以220度 ど 烤15-20分 ふん 鐘 かね 即 そく 可 か 。[ 11]
國王 こくおう 餅 もち 的 てき 傳統 でんとう 雖已經歷 けいれき 了 りょう 許多 きょた 年 ねん 的 てき 變化 へんか ,但 ただし 藏 ぞう 在 ざい 裡 うら 面 めん 的 てき 瓷偶仍意味 あじ 著 ちょ 獲得 かくとく 好運 こううん 或 ある 指定 してい 成 なり 為 ため 國王 こくおう 的 てき 使命 しめい 。在 ざい 近年 きんねん 的 てき 習俗 しゅうぞく 中 ちゅう ,節 せつ 日夜 にちや 晚 ばん 吃 ども 到 いた 餅 もち 中 ちゅう 瓷偶的 てき 人 じん ,要 よう 為 ため 下 か 一 いち 次節 じせつ 日 び 準備 じゅんび 國王 こくおう 餅 もち ,讓 ゆずる 自己 じこ 的 てき 好運 こううん 能 のう 夠傳給下 きゅうした 一個人 いっこじん 。
在 ざい 歷史 れきし 的 てき 某 ぼう 個 こ 一 いち 時期 じき ,國王 こくおう 派 は 曾因為 ため 聖 せい 誕節的 てき 掩蓋 えんがい 而不再 さい 流行 りゅうこう 。聖 せい 誕節的 てき 商業 しょうぎょう 化 か 真正 しんせい 開始 かいし 時 じ 是 ぜ 在 ざい 17世紀 せいき 中期 ちゅうき 到 いた 18世紀 せいき 。隨 ずい 著 ちょ 聖 せい 誕節成 なり 為 ため 一個越來越追求精緻華麗的節慶,國王 こくおう 派 は 漸 やや 漸 やや 失 しつ 去 さ 了 りょう 其實質 じっしつ 傳統 でんとう 意義 いぎ 與 あずか 價 あたい 值。[ 12]
^ Michel Meslin, L’Homme romain : des origines au 1er siècle de notre ère , Bruxelles, Complexe, 2001, p292, ISBN 978-2-87027-819-2 , p. 168.
^ Alain Michel, Kazimierz Felix Kumaniecki, Raoul Verdière, Ciceroniana , Leyde, Brill, 1975, p233, ISBN 978-9-00404-236-0 , p233.
^ Nadine Cretin, historienne des fêtes spécialisée en anthropologie religieuse dans "Histoire de la galette des rois et de la fève", L'Express du 6 janvier 2015 http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/histoire-de-la-galette-des-rois-et-de-la-feve_1637819.html (页面存 そん 档备份 ,存 そん 于互联网档案 あん 馆 )
^ Charles de Méry, Histoire générale des proverbes, adages, sentences, sentences, apophthegmes, dérivés de mœurs, des usages, de l’esprit et de la morale de peuples anciens et modernes , tome 2, Paris, Delongchamps, 1828, p171.
^ Anne Pouget, Le Grand Livre des pourquoi , Paris, Cherche midi, 2013, 431p, ISBN 978-2-74912-760-6 .
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^ Patricia Wells, Susan Hermann Loomis, La France gourmande , Paris, Flammarion, 1988, 559p, ISBN 978-2-08200-537-1 , p164.
^ « Histoire de la galette des rois et de la fève » (页面存 そん 档备份 ,存 そん 于互联网档案 あん 馆 ) sur L'Express.fr .
^ Société archéologique et historique du Limousin, Bulletin de la Société archéologique et historique du Limousin , Limoges, 1980, p195.
^ Bernard Pivot, Les Mots de ma vie , Paris, Albin Michel, 2011, 368p, ISBN 978-2-22622-085-1 .
^ [ BIOS Monthly ] 《特 とく 稿 こう 》法 ほう 國 こく 人的 じんてき 新年 しんねん 點心 てんしん :國王 こくおう 餅 もち (Galette des Rois) . [2016-12-28 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档于2016-03-04).
^ Elizabeth Stover. History of the King Cake . eHow. [2016-12-28 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档 于2016-08-19).