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いね

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棕色、白色はくしょく、红色籼稻てき混合こんごうぶつ,还有野生やせいいねこもぞくひとし不同ふどう種類しゅるい
水稻すいとうしょう风媒はな
糙米饭
だいべいゆう很多种形じょう、颜色大小だいしょう

いねある稻子いねここれいねぞく學名がくめいOryza植物しょくぶつてき通称つうしょう,为いち年生ねんせい禾本植物しょくぶつゆう水稻すいとうO. sativa,亚洲いね包括ほうかつひでりいねひかり稃稻O. glaberrimaしゅういね)两栽培さいばい种(栽培さいばいいね)及多个原せい种(野生やせいいね);栽培さいばい种是じん重要じゅうようてき糧食りょうしょく作物さくもついちこう种及食用しょくようてき历史相当そうとう悠久ゆうきゅう

いねまい(rice grains)ゆびげん于稻类(Oryza spp.)てきかんせい破碎はさいてきたにつぶ包括ほうかつ稻谷いなだに、糙米、白米はくまい、碎米及相关产ひんまい稻谷いなだにゆび经脱つぶ保留ほりゅうがい壳的いねまいまたたたえいね稻子いねこ(rice);而だいべいあるべいつねゆび稻谷いなだに壳後てき籽实;しょう对于「いねゆび植物しょくぶつたい,「べい」则是ゆび其果实籽つぶただし日常にちじょう生活せいかつちゅうかい混用こんよう这些めい词。こめじゅく通稱つうしょうめし」(cooked rice)。

いねてき栽培さいばい起源きげん于約西元にしもとぜん8200ねん珠江たまえなかゆうてき聚落しゅうらく地帶ちたい[1],另有考古こうこ发现ざい约西もとまえ8200ねんまえてき長江ながえ流域りゅういき也有やゆうしゅ早期そうきいねまいざい1993ねん考古こうこ队在みちたま蟾岩发现りょう世界せかい最早もはやてき栽培さいばいいね,距今约8200ねん水稻すいとうざい東亞とうあ地區ちく广为栽种きさき,逐渐こう西にし传播到印度いんどざいしゅうふう氣候きこういにしえ以來いらいてき主食しゅしょく中世ちゅうせいどき引入おうしゅう南部なんぶ現時げんじぜん世界せかいゆう一半いっぱんてき人口じんこう食用しょくよういね主要しゅようざい亚洲おうしゅう南部なんぶかず热带しゅうしゅう部分ぶぶん地区ちく。2013ねんいねてき总产りょううらない世界せかい粮食作物さくもつ产量だい,僅低于たままい[2]

いねてき分類ぶんるいあずか品種ひんしゅ

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よし於稻人類じんるいてき主要しゅよう糧食りょうしょく作物さくもつよりどころ目前もくぜん世界せかいじょうてきいねぞく植物しょくぶつ可能かのう超過ちょうか14まんたね,而且科學かがくかえざいとまてきとぎはつ新稻にいなしゅいん此稻てき品種ひんしゅ究竟くっきょうゆう多少たしょう很難估算てきさく为粮しょくてき主要しゅようゆうしゅうまいそくひかり稃稻しゅうまい种,簡明かんめいてき分類ぶんるいいねこくてき澱粉でんぷんなり份來区分くぶんいねまいてき澱粉でんぷんぶんためちょく鏈及ささえ鏈兩しゅささえ鏈澱えつじゅく後會こうかい黏性えつだか

中国ちゅうごく栽培さいばいいねぶん籼稻うるちいね两个“亚种”(つま哇稻这个亚种),まい个亚种又ぶん为“はやちゅういねかず晚稻ばんとう两个“ぐん”,まい个群またぶん为水いね陆稻两个“かた”,まい个型さいぶん黏稻もちいね两个“变种”以及一般いっぱん栽培さいばいひん种。 (もちいね黏稻よどみこなつぶせい质发せい变化形成けいせい变异がた;籼型もちいねさけべしょうもちある长粒もちうるちがたもちいねたたえだいもちある团粒もち。)

いねてき品種ひんしゅ起源きげん爭議そうぎ

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ゆうせきいねてき起源きげん依然いぜんなりため科學かがくかい長期ちょうきてきそうべん議題ぎだい科學かがくたいくび批稻てき出現しゅつげん時間じかん地點ちてんいたりはじめ爭論そうろん不休ふきゅう[1]

中國科學院ちゅうごくかがくいん上海しゃんはい生命せいめい科學かがく研究けんきゅういんかんあきらためくびてき研究けんきゅうだんたい,匯集巨大きょだい資料しりょうようらいたいいねまいもといんたいもといんぐみ序列じょれつこれ細微さいび變化へんか。此資料しりょう涵蓋各地かくち不同ふどう類型るいけいてき普通ふつう野生やせいいねOryza rufipogonけい446しゅうるちいね秈稻ども1,083しゅ野生やせいいね現在げんざい食用しょくよう販賣はんばいいねまいてき原生げんせいしゅ若干じゃっかん理論りろんみとめため秈稻與野よの生稻いくいなただし各自かくじ獨立どくりつ栽培さいばい出來できてき研究けんきゅう人員じんいん表示ひょうじ透過とうか拼出いねまい品種ひんしゅてきけい,就能證明しょうめい這種理論りろん錯的。だい一種秈稻應是由粳稻和野生稻雜交培育而成。這個雜交ざっこうしゅ來傳らいでんいた東南とうなんみなみ農民のうみんため適應てきおう各地かくち環境かんきょう栽培さいばいすうしゅ品種ひんしゅいん而產せい獨特どくとくてき秈稻。

  • 秈稻Oryza sativa indica):ゆう20%左右さゆうためちょく鏈澱ぞくちゅう黏性。秈稻起源きげん于亚热带,种植于热带和亚热带地区ちくなま长期たんざい无霜长的地方ちほういちねんつぎ成熟せいじゅくからなりため秈米外觀がいかん細長ほそなが透明とうめいていゆうてきひん种表がわ发红,如中国ちゅうごく江西えにし产的红米,じゅく米飯べいはん較乾、通常つうじょうよう於蘿蔔糕、べい炒飯ちゃーはん廣東かんとんじんあいどもてきいとなえまい秈稻てきいちしゅためみなみ東南とうなん中國ちゅうごく南部なんぶ地區ちく主要しゅよう食用しょくようまい
  • うるちいねOryza sativa japonica):うるちいねてきちょく鏈澱较少,てい於15%。うるちいね较耐凉冷,种植于温带和かん地区ちくなま长期长,一般いっぱんいちねんただのう成熟せいじゅくいち台灣たいわん一般被認為是北半球稉稻生長最南區。からなりため粳米うるちまい外觀がいかんえんたん透明とうめい部分ぶぶん品種ひんしゅまいつぶゆう局部きょくぶ白粉おしろいしつ)。しょく特性とくせいかい於糯まいあずか秈米あいだため中國ちゅうごく北部ほくぶ台灣たいわん日本にっぽん朝鮮半島ちょうせんはんとう主要しゅよう食用しょくようまい
  • もちいねOryza sativa var glutinosa):ささえ鏈澱含量接近せっきん100%,黏性最高さいこうまたぶんうるちもちえんもち)及秈もちちょうもち),うるちもち外觀がいかんえんたん,秈糯外觀がいかん細長ほそなが顏色かおいろひとしため白色はくしょく不透明ふとうめいじゅく米飯べいはん較軟、黏。うるちもち常見つねみ用途ようとためよう於釀さけべい糕、べにかめ粿、甜粿、えんとう。秈糯そく作為さくいはちたからかゆちまきあぶらめしとう原料げんりょう

2011ねん根據こんきょ美国びくに圣路えき斯华もり顿大がくてき芭芭ひしげ·すな尔(Barbara A. Schaal)纽约大学だいがくてき迈克尔·鲁加みなみ(Michael D. Purugganan)てき论文ちゅう认为,馴化じゅんかただゆういちなみ亞種あしゅ各自かくじ獨立どくりつ馴化じゅんかざい們的論文ろんぶん《Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice》ちゅう使用しようてき分子ぶんしがね估計,はた馴化じゅんかてき起源きげん記錄きろくざいやく8,200-13,500ねんまえ,這與やめ知的ちてき考古こうこすうよりどころ一致いっち,這表明大めいだいまいざいはちせんねん前出ぜんしゅつ現在げんざい中國ちゅうごく南方なんぽう古稱こしょう百越的地方及中南半島一帶。なみざいやくなな千年前中國長江流域這個時期的栽培,とうちゅう以河わたり姆遺作為さくいてんがたただし當時とうじ華北かほく一帶いったい仍以大豆だいず小米こごめためねずみくさぞくあずかいね不同ふどうぶつ种)ためぬし

ひでりいねあずか水稻すいとうてき不同ふどう

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2020ねん5がつ27にち沙漠さばく种稻!ないこうむふるともえ彦淖尔试种5200亩旱いね

よう了解りょうかいいねさい基本きほんてきぶんほう往往おうおうさきすえ稻生いのう长所需要じゅようてき条件じょうけん,也就すい份灌溉來區分くぶんいん此稻また可分かぶん为水いねひでりいねただし多數たすう研究けんきゅう稻作いなさくてき機構きこうはりたい於水いねひでりいねてき比例ひれい較少。

ひでりいねまたしょう陸稻おかぼ栽培さいばいいねちゅういちしゅ特殊とくしゅてき生態せいたい類型るいけい,它與水稻すいとうてき主要しゅよう品種ひんしゅ其實大同小異だいどうしょうい一樣いちようゆう秈、うるち兩個りゃんこ亞種あしゅゆう些水いねざいひでり直接ちょくせつ栽種(ただしさんりょう較少),也能ざい水田すいでんちゅう栽種。ひでりいねそく具有ぐゆう很強てきこうひでりせいざいひでり進行しんこう直播じきまき栽培さいばい,就算かけしょうみず份灌溉,也能ざいひんやせてき土地とちじょうゆい出穗しゅつほらいひでりいね多種たしゅざい水源すいげん不易ふえき取得しゅとくてきやま通常つうじょういちねんただゆういちさくのうつね必須ひっす休耕きゅうこういちだん時間じかん才能さいのうさい生產せいさんひでりいね也因地域ちいき不同ふどうえんじ許多きょた特別とくべつてき山地さんちいねしゅ

だい部分ぶぶんひでりいね品種ひんしゅぶん蘗性うえかぶこう容易ようい倒伏とうふくさんりょうけい,其米しつざいかけすい環境かんきょう差異さい很大。ひでりいね較發たち而粗,分布ぶんぷ較深,かんむり較廣;面積めんせき較大,且生長せいちょう緩慢かんまん表皮ひょうひ較厚,氣孔きこうすう較少,あつかべ細胞さいぼう較小,維管たばねあずか導管どうかん面積めんせき較大,這些特性とくせいあずかたいひでりせい較強ゆうせき

目前もくぜんひでりいねやめなりため人工じんこう雜交ざっこういねまいてき重要じゅうよう研究けんきゅう方向ほうこう幫助農民のうみんぶししょう灌溉用水ようすいたいもといんてき研究けんきゅう發現はつげん具有ぐゆう「DRO1」(DRdeeper rootingてき縮寫しゅくしゃもといん,較能こうひでり[3]

ゆう一說最早的旱稻可能是うらないじょういね中國ちゅうごくせきそうふみしょく貨志》就曾けい記載きさい,“使つかい福建ふっけんうらないじょういねさん萬斛ばんこくふんきゅうさんためしゅ民田たみだこうおおせしゃ蒔之,ぶたひでりいね也……いね中國ちゅうごくしゃちょう而無すすきつぶしょう而生。”ただし目前もくぜん仍有爭議そうぎ原因げんいん就在於學しゃ懷疑かいぎ地區ちく氣候きこうらいろんうらないじょういねゆう可能かのう水稻すいとうひでりしゅ,而非最早もはやてきひでりいねはる甸有いちしゅひでりいね生長せいちょうざいやま坡,しょう為山いざん坡稻,野生やせい水稻すいとうてきだいだい

人工じんこう水稻すいとう品種ひんしゅ

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ひっさげいた人工じんこう水稻すいとう歷史れきし也相とう悠久ゆうきゅう中国ちゅうごく现代水稻すいとうそだて种肇おこり于赵连芳,1959ねん耀祥つちかえそだてりょう中国ちゅうごくだい一个矮秆良种“广场矮”,1973ねん中國ちゅうごく雜交ざっこう水稻すいとう育種いくしゅせん袁隆ひらた成功せいこうよう科學かがく方法ほうほう產出さんしゅつ世界せかいじょうくびれいてき雜交ざっこう水稻すいとういん此被しょうため雜交ざっこう水稻すいとうちち經過けいかよんねんてき研究けんきゅうおびりょうだんたいしたがえ世界せかいじょういくひゃくいねしゅちゅう探索たんさくなみざいいねしゅてきはな授粉じょうゆうりょう自己じこてき心得こころえ。袁隆たいらみとめためいねなみ一定全為自花授粉,ざい海南かいなんとう找尋いた一種野稻稱為「粺」,なみ成功せいこうてきあずか現有げんゆう水稻すいとうはいしゅいち組合くみあいいねしゅ。這些組合くみあいいねしゅ無法むほう自體じたい授粉,而需おおせよりゆきつくりかぶいねしゅてき雄蕊おしべ授粉,ただしさんりょう原水はらみずいねうえいちばい最初さいしょてきいくねんつちかえそだててき新稻にいな雖然いねりょう增加ぞうか,而且多數たすうぼつゆう花粉かふん符合ふごうしん品種ひんしゅてき需求,ただし中有ちゅううてき卻有花粉かふんのう產出さんしゅついちだい,而且いねりょうゆたかただし袁隆ひらなみぼつゆう放棄ほうき,一直到了第九年,じょう萬株的新稻都沒有花粉,達成たっせいりょうしん品種ひんしゅてき要求ようきゅう,也就袁隆たいらてきさんがかりほう雜交ざっこう水稻すいとう

國際こくさい水稻すいとうもといんていじょ工程こうてい

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よし生物せいぶつ科技かぎもといん工程こうてい技術ぎじゅつ近年きんねんらい快速かいそく發展はってん科學かがくざい1998ねん開始かいし水稻すいとうもといんくみてき分析ぶんせきあずか整理せいりたたえため國際こくさい水稻すいとうもといんぐみていじょ計畫けいかくInternational Rice Genome Sequencing Project页面そん档备份そん互联网档あん);簡稱IRGSP)。主要しゅよう希望きぼうのう解讀かいどく水稻すいとうじゅうじょう染色せんしょくたいなかてきもといんみつ碼,此計劃由日本にっぽん主持しゅうもちなみゆう中国ちゅうごく大陸たいりく台灣たいわんみなみかん英國えいこく拿大美國びくにともえ西にし印度いんどほうこくとう加入かにゅうざい2002ねん宣布せんぷせい水稻すいとうてきもといん圖譜ずふやめ解讀かいどくなみ公開こうかいざいもといん圖譜ずふ資料しりょうなかきょう各國かっこくてき水稻すいとうせん研究けんきゅう

水稻すいとうてきもといんたい高等こうとう生物せいぶつちゅうもといんていじょさいかんせいてき科學かがくべん識出てき37,500もといんちゅう包括ほうかつりょうすう影響えいきょう重要じゅうよう農產のうさん未來みらいてきもといんれい如提だか水稻すいとうさん量的りょうてきもといん改變かいへん水稻すいとう受光じゅこうしゅうてきもといんとう

2012ねん10がつ3にち依據いきょかんとうざい自然しぜんかんNatureじょうてき論文ろんぶんせつだいいち栽培さいばいいねてき品種ひんしゅうるちいね」(Oryza sativa japonica,よもぎ萊米),よしすう千年前南中國珠江流域中游的野生稻栽培而成。ただし此篇論文ろんぶんひっさげいた人類じんるいしょう野生やせいいねつちかえそだてため栽培さいばいいねてきかくきり年代ねんだい,2011年刊ねんかんとうざい美國びくに國家こっか科學かがくいんがくほう」(Proceedings of the National Academy of Sciences)じょうてきいちへん論文ろんぶんせつだい一種栽培稻出現於8,200ねんまえ,這個時間じかん符合ふごう中國ちゅうごく長江ながえ流域りゅういき出土しゅつどてき考古こうこ證據しょうこ

いねてきせい長與ながよ構造こうぞう

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稻穗いなほ

いねてき生長せいちょう非常ひじょうかいさいひさいちねんさいかいのりさんいたよん個月かげつ,就能したがえ發芽はつが開花かいか完成かんせい結實けつじつてき過程かていいねてき種子しゅしざいしんようてき時間じかん僅需りょうさんてんよう抽出ちゅうしゅつだいいちへん葉子ようこまたただ需要じゅようさんてんいん此在氣候きこう溫和おんわてき地區ちくいちねんしゅさんいね農人のうにんせんいねしゅかいはた其泡ざい水中すいちゅうけい而浮おこりてきいねしゅかい淘汰とうたあましもてき就會つちかえ育成いくせいいねなえ。湄公河下かわしもゆうゆう一種いっしゅ水稻すいとう浮稻生活せいかつざい水中すいちゅうようずいすいみなぎ生長せいちょう最長さいちょうゆう8めーとるえつみなみじんさけべおにいね(這種水稻すいとう最早もはやゆかりひゃくえつなかてき雒越人種じんしゅうえざい湄公かわべにかわ薩爾溫江あつえあずからくかわらそここうしたゆう)。

いねかぶだか45-100りんまいようなえぶん櫱性きょうつねくさむら生成せいせいむらが;稈中空なかぞら互生ごせい狹長きょうちょう平行へいこうみゃくふく總狀そうじょう花序かじょ(疏鬆てき圓錐えんすい花序かじょ),兩性りょうせいはなあわ綠色みどりいろはな授粉ためぬし;穎果いちまいそくいねこく稻葉いなばざい幼年ようねん,跟雜そう非常ひじょう相似そうじ,一樣具有長扁型的外觀,農人のうにん依賴いらい稻葉いなば特殊とくしゅてきみみあずかしたらい區分くぶんみみ就是稻葉いなばようたまきてき兩端りょうたんちょうみみじょうものようしたそく稻葉いなばようかん內長てき薄膜うすまく稻葉いなばてき葉脈ようみゃく平行へいこうてき中央ちゅうおうゆう很明あらわ的中てきちゅうみゃくてい綠色みどりいろ在中ざいちゅうあばらへんえんある尖端せんたんゆう也會ゆう紫色むらさきいろ色素しきそいねてい鬍鬚じょうほそたん而多,ずいちょいねてき成長せいちょう數量すうりょうかいぞういねかぶつくり也會不斷ふだんちょう小枝さえらい

いねざい經過けいか營養えいよう生長せいちょうかい進入しんにゅう生殖せいしょく生長せいちょうくびさき分化ぶんかようせっちょゆう孕穗最後さいご出穗しゅつほ;此時くき稈上はしくさむら聚成くしてきちょうじょうぶつしょうさく稻穗いなほゆかり於稻はな不明ふめいあらわ稻穗いなほ泛稱此串小花おばなある籽實。いちかぶ稻穗いなほやくひらけ200-300朵稻はないち朵稻はな小花こばな形成けいせいいちつぶいねこくいねため雌雄しゆうどうかぶいねはなぼつゆう花瓣はなびら雄蕊おしべ雌蕊めしべせいざい一起かずき微小びしょう且由內外稃保護ほごちょ所以ゆえん不易ふえき直接ちょくせつ觀察かんさついねぞく植物しょくぶつてきはなあずか其他だい多數たすう禾本植物しょくぶつてきはなりゃく不同ふどう,其穎へんためりょう極度きょくど退化たいかてきつとへん,其上はん而多りょうそだてつとへん[4]いねためはな授粉,花粉かふんあずか雌蕊めしべ子房しぼうちゅうてき胚珠はいしゅ結合けつごう發育はついく而成胚芽はいが,也就人類じんるい食用しょくよう攝取せっしゅ營養えいようてき主要しゅようげんざい胚芽はいが附近ふきんかえゆう漿狀てき胚乳はいにゅうかい不斷ふだん增加ぞうか使つかい子房しぼうやや肥大ひだい

結成けっせいてき籽實,しょうさくいねこく野生やせい陸稻おかぼてきいねこくじょうゆういねすすきけい馴化じゅんかてきしゅう水稻すいとうやめ不具ふぐいねすすきいねこくよしがい而內分別ふんべつゆういねから(稃)、ぬかそう果皮かひ種皮しゅひたましんそうのりこなそうてき總稱そうしょう)、はい胚乳はいにゅうとう部分ぶぶん

いねてき生長せいちょう範圍はんいあずかさんりょう

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平均へいきん地區ちくさんりょう (せんかつ/おおやけごろ)

いね主要しゅようてきなま区域くいき中国ちゅうごく南方みなかた最高さいこう以在2500べいてき瀾滄こう高原こうげん上種かみだねうえ日本にっぽんあさ鲜半岛东南亚みなみおうしゅう南部なんぶ地中海ちちゅうかい沿岸えんがん美国びくに东南ちゅうしゅう大洋たいようしゅうしゅう部分ぶぶん地区ちく中国ちゅうごく大陸たいりく北方ほっぽう沿河地区ちく也种うえいね。也就せつじょりょう南極なんきょくしゅうこれがいいく乎大地方ちほうゆういねまい生長せいちょう

ざい2003ねん統計とうけいぜん世界せかいてき稻作いなさくさんりょうだかたち5おく8900まんとんざいしゅう就有5おく3400まんとんてきさんりょう。而全世界せかい稻田いなだそう面積めんせきたち150まん平方ひらかた公里くり目前もくぜん最大さいだいてきいねまい出口でぐちこくためたいこく

根據こんきょ聯合れんごうこくかてのう組織そしき農業のうぎょう統計とうけい資料しりょう,2005ねんかく大洲おおすいね米產べいさんりょう如下:

いねまい产量まえ20めい国家こっか—2016ねん
(ひゃくまん吨)[5]
 中国ちゅうごく 211.1
 印度いんど 158.8
 印度いんどあま西にし 77.3
 はじめひしげこく 52.6
 こしみなみ 43.4
 はる 25.7
 たいこく 25.3
 菲律まろうど 17.6
 ともえ西にし 10.6
 ともえはじめ斯坦 10.4
 美国びくに 10.2
 柬埔寨 9.8
 日本にっぽん 8.0
 埃及えじぷと 6.3
 奈及とぎ 6.1
 韩国 5.6
 あまはく 4.3
 ろう 4.1
 斯里らん 4.1
 马达斯加 3.8
らいみなもと: 粮食及农业组织
地區ちく 稻作いなさく面積めんせきおおやけごろ 生產せいさんりょういねこくおおやけとん
ぜんたま 153,511,755 614,654,895
しゅう 9,130,990 18,565,960
しゅう 135,657,614 556,018,828
おうしゅう 565,249 3,235,900
北美きたみしゅうあずかちゅうしゅう 2,061,010 12,431,243
大洋たいようしゅう 58,300 451,300
南美みなみしゅう 6,038,592 23,951,664
資料しりょうらいげん農業のうぎょう統計とうけい資料しりょう[失效しっこう連結れんけつ]

2016ねんぜん世界せかい水稻すいとう平均へいきん单产为4636せんかつ/おおやけ顷。

こう种方しき

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目前もくぜんいねてきこうしゅじょ传统てき人工じんこうこう种方しきまたゆう高度こうどつくえ械化てきこう种方しきただし仍不しつれつ驟:

  1. 整地せいちたねいねまえ必須ひっすさきはた稻田いなだてき土壤どじょうこぼし使つかい其鬆軟,這個過程かていぶんためほぼたがやせほそこうぶたひらめさん期間きかん過去かこ使用しようじゅうりょく犁具主要しゅよう水牛すいぎゅうある黃牛あめうしらい整地せいち犁田,ただし現在げんざい多用たよう機器きき整地せいち
  2. 育苗いくびょう農民のうみんさきざいぼうかたまり田中たなかつちかえそだて秧苗,此田往往おうおうかいしょうため秧田,ざい撒下いねしゅ農人のうにんはんかいざいじょういちそういねからはい現代げんだいそくよし專門せんもんてき育苗いくびょう中心ちゅうしん使用しよう育苗いくびょうばこらい使つかいいねなえ成長せいちょうこのみてきいねなえ稻作いなさく成功せいこうてきせきかぎざい秧苗ちょうだかやくはちおおやけぶん,就可以進行しんこう插秧りょう
  3. 插秧はた秧苗仔細しさいてき插進いね田中たなかあいだかくゆうじょ傳統でんとうてき插秧法會ほうえ使用しよう秧繩、秧標ある插秧ざいいね田中たなか做記ごう手工しゅこう插秧かいざい左手ひだりててきだい拇指ぼしじょう戴分秧器,幫助農人のうにんしょう秧苗ぶんなみ插進うら。插秧てき氣候きこう相當そうとう重要じゅうよう,如大のりかいはた秧苗壞。現代げんだいゆう插秧插秧,ただしざい土地とち起伏きふくだい形狀けいじょうかたがたてきいね田中たなかかえ需要じゅよう人工じんこう插秧。秧苗一般會呈南北走向。还有さら便利べんりてきほう秧。目前もくぜんさき进的种植方法ほうほうさいようまれうえあるちょうまれうえ密度みつど基本きほん固定こていざいくだり距30㎝,かぶ距20㎝左右さゆうまい平方へいほうまい16あなてき范围ない
  4. 除草じょそうじょちゅう:秧苗成長せいちょうてき時候じこうとく時時ときどきあきら顧,なみ拔除雜草ざっそうゆう也需よう农药らいじょ掉害ちゅう(如福壽ふくじゅにし)。
  5. 施肥せひ:秧苗ざい抽高,ちょういずるだい一節稻莖的時候稱為ぶん蘗期,這段期間きかん往往おうおう需要じゅよう施肥せひゆずるいねなえ成長せいちょうてきけんたけしなみ促進そくしん結穗ゆうほべい質的しつてき飽滿ほうまん數量すうりょう。以高产为目的もくてきてきちょう级稻,まいおおやけ施肥せひりょう为氮160~220kg,P2O5 75~100kg,K2O 50~75kg。
  6. 排水はいすい水稻すいとう比較ひかく倚賴這個ほどじょひでりいねてきばなしひでり,灌排水はいすいてき過程かてい較不いちようただし一般都需在插秧後,よう形成けいせいかえゆう抽穗開花かいかきょうすい份灌溉。ずい现代除草じょそうわざ术的かんぜん施肥せひわざ术与ひん种和ひでりそだてまれうえ栽培さいばいとうかく个种さき进技术的推广,现在一般执行分蘖期浅灌,よう分化ぶんか开始间隙灌水てき方法ほうほうてきどう时,いたよう分化ぶんか的中てきちゅうきさき,如遇いた低温ていおん就深灌水らい防止ぼうし低温ていおん冷害れいがいてき灌水方法ほうほう
    こうしゅ
  7. おさむなりとう稻穗いなほ垂下すいかきむ飽滿ほうまん,就可以開始かいしおさむなり過去かこ農民のうみんいちたばいちたばよう鐮刀割下わりしたさい紮起,利用りようこく使つかい稻穗いなほ分離ぶんり現代げんだいそくゆうおさむわりつくえはた稻穗いなほめくいれ直接ちょくせつはた稻穗いなほあずかいねくき分離ぶんり出來でき,一粒一粒的稻穗就成為稻穀。
  8. 乾燥かんそう、筛选おさむなりてきいねこく需要じゅよう乾燥かんそう過去かこざいさんごういんてきぜんいん曬穀,需時こぼしどうゆずるいねこく乾燥かんそう。筛选そくはた瘪穀とうざつしつ刪掉,よう電動でんどうぶんこく风车ある手工しゅこう抖动ぶんこく利用りよう風力ふうりょくしょう飽滿ほうまんゆう重量じゅうりょうてきいねこく自動じどうふるいせん出來でき

めんたがやせほう秧法現在げんざい人工じんこうしゅうえ水稻すいとうてき一種いっしゅしん方法ほうほう以省整理せいり土地とちてき劳累。主要しゅようおもえ就是ただたい土地とち進行しんこう除草じょそう,而秧なえよう秧盤進行しんこう育苗いくびょうただのう適用てきよう水田すいでんよし於免りょうたい土地とちてき整理せいり,而且抛秧也插秧ようかい很多,いん此可以大幅おおはばげんけい農民のうみんてきろうどう負擔ふたん

いね米收べいしゅうなり

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ざい不同ふどうてき地区ちくいねまい一年中收成的次数也是不同的。ざい東南とうなん華南かなんとう纬度较低てき地方ちほういねまいいちねん能收よしかずなりさん中國ちゅうごく長江ながえ流域りゅういき台灣たいわん日本にっぽんとういちねん能收よしかずなり兩次りょうじ;而在中國ちゅうごく北方ほっぽう朝鮮半島ちょうせんはんとうとう纬度较高てき地区ちくいねまいいちねんただ能收よしかずなりいちざい湄公かわしたゆう兩年りょうねんおさむなりなな

此外,いね米收べいしゅうなりゆうかいいんため一些天災或動物而造成欠收。天災てんさい方面ほうめん包括ほうかつ河水こうすい泛濫、洪水こうずい暴雨ぼうういぬいひでり和山わやまとう。而造成ぞうせい禍害かがいてき動物どうぶつそく主要しゅようため福壽ふくじゅにしろうねずみ蝗蟲ばったひとし

いねまいてき营养

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だいべい白色はくしょく,长粒,せい
まい100 g(3.5 oz)食物しょくもつ營養えいよう
1,527 kJ(365 kcal)
80 g
とう0.12 g
ぜんしょく纖維せんい1.3 g
0.66 g
7.13 g
维生もと
硫胺(維生もとB1
(6%)
0.0701 mg
かくもと(維生もとB2
(1%)
0.0149 mg
菸鹼さん(維生もとB3
(11%)
1.62 mg
(20%)
1.014 mg
吡哆あつし維生もとB6
(13%)
0.164 mg
ぜんしょく物質ぶっしつ
(3%)
28 mg
てつ
(6%)
0.80 mg
(7%)
25 mg
(52%)
1.088 mg
(16%)
115 mg
(2%)
115 mg
(11%)
1.09 mg
其他成分せいぶん
みず11.61 g
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅんてき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ
成人せいじん每日まいにちてき参考さんこうぜんしょく摄入りょう(DRI)
らいみなもと英文えいぶん美國びくに農業のうぎょう營養えいようすうすえ
水稻すいとう白色はくしょく,长粒,定期ていき盐煮
まい100 g(3.5 oz)食物しょくもつ營養えいよう
540 kJ(130 kcal)
28.1 g
とう0.05 g
ぜんしょく纖維せんい0.4 g
0.28 g
2.69 g
维生もと
硫胺(維生もとB1
(2%)
0.02 mg
かくもと(維生もとB2
(1%)
0.013 mg
菸鹼さん(維生もとB3
(3%)
0.4 mg
(0%)
0 mg
吡哆あつし維生もとB6
(7%)
0.093 mg
ぜんしょく物質ぶっしつ
(1%)
10 mg
てつ
(2%)
0.2 mg
(3%)
12 mg
(0%)
0 mg
(6%)
43 mg
(1%)
35 mg
(1%)
0.049 mg
其他成分せいぶん
みず68.44 g
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅんてき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ
成人せいじん每日まいにちてき参考さんこうぜんしょく摄入りょう(DRI)
らいみなもと英文えいぶん美國びくに農業のうぎょう營養えいようすうすえ

いね米所こめどころ含的营养以淀为主,热量てき主要しゅようげん,其中てきちょく链淀含量也是区分くぶん秈稻、うるちいねもちいねてき依據いきょいねまいてきなり分有ぶんゆうとう类、蛋白たんぱく葡萄糖ぶどうとう果糖かとう麦芽糖ばくがとう维生もとB1维生もとB2ひとしだいべいてきよどみこなつぶしょうこな质最细,れい如马铃薯てきよどみちょく经为70~100μみゅーm,小麦こむぎ30~45μみゅーm,たままい15~25μみゅーm,水稻すいとう仅为3~10μみゅーm。いねまいてき纤维もと含量しょういん此口かんこのみまた便びん人体じんたい消化しょうか吸收きゅうしゅうれい如玉まい5.5%,小麦こむぎ3.0%,いねまい0.3%。

主食しゅしょく營養えいよう成分せいぶん[6]
主食しゅしょく たままい[A] いねまい[B] 小麥こむぎ[C] 马铃いも[D] いも[E] 大豆だいず [F] ばんいも[G] 高粱こうりゃん[H] いも蓣属(含やま[I] 芭蕉ばしょう[J] いも[K]
成分せいぶんまい100g) 含量 含量 含量 含量 含量 含量 含量 含量 含量 含量 含量
みずぶん (g) 10 12 13 79 60 68 77 9 70 65 71
熱量ねつりょう (kJ) 1528 1528 1369 322 670 615 360 1419 494 511 469
蛋白質たんぱくしつ (g) 9.4 7.1 12.6 2.0 1.4 13.0 1.6 11.3 1.5 1.3 1.5
脂肪しぼう (g) 4.74 0.66 1.54 0.09 0.28 6.8 0.05 3.3 0.17 0.37 0.20
碳水化合かごうぶつ (g) 74 80 71 17 38 11 20 75 28 32 26
ぜんしょく纖維せんい (g) 7.3 1.3 12.2 2.2 1.8 4.2 3 6.3 4.1 2.3 4.1
とう (g) 0.64 0.12 0.41 0.78 1.7 0 4.18 0 0.5 15 0.40
(mg) 7 28 29 12 16 197 30 28 17 3 43
てつ (mg) 2.71 0.8 3.19 0.78 0.27 3.55 0.61 4.4 0.54 0.6 0.55
(mg) 127 25 126 23 21 65 25 0 21 37 33
(mg) 210 115 288 57 27 194 47 287 55 34 84
(mg) 287 115 363 421 271 620 337 350 816 499 591
(mg) 35 5 2 6 14 15 55 6 9 4 11
(mg) 2.21 1.09 2.65 0.29 0.34 0.99 0.3 0 0.24 0.14 0.23
どう (mg) 0.314 0.22 0.434 0.11 0.10 0.13 0.15 - 0.18 0.08 0.172
(mg) 0.485 1.09 3.985 0.15 0.38 0.55 0.26 - 0.40 - 0.383
(μみゅーg) 15.5 15.1 70.7 0.3 0.7 1.5 0.6 0 0.7 1.5 0.7
維生もとC (mg) 0 0 0 19.7 20.6 29 2.4 0 17.1 18.4 4.5
硫胺もと(維生もとB1) (mg) 0.385 0.58 0.383 0.08 0.09 0.44 0.08 0.24 0.11 0.05 0.095
かくもと(維生もとB2) (mg) 0.201 0.05 0.115 0.03 0.05 0.18 0.06 0.14 0.03 0.05 0.025
菸鹼さん(維生もとB3) (mg) 3.627 4.19 5.464 1.05 0.85 1.65 0.56 2.93 0.55 0.69 0.60
泛酸(維生もとB5) (mg) 0.424 1.01 0.954 0.30 0.11 0.15 0.80 - 0.31 0.26 0.30
吡哆もと(維生もとB6) (mg) 0.622 0.16 0.3 0.30 0.09 0.07 0.21 - 0.29 0.30 0.28
葉酸ようさん(維生もとB9) (總量そうりょう) (μみゅーg) 19 231 38 16 27 165 11 0 23 22 22
維生もとA (IU) 214 0 9 2 13 180 14187 0 138 1127 76
維生もとE, αあるふぁ-生育せいいく (mg) 0.49 0.11 1.01 0.01 0.19 0 0.26 0 0.39 0.14 2.38
維生もとK (μみゅーg) 0.3 0.1 1.9 1.9 1.9 0 1.8 0 2.6 0.7 1.0
βべーた-えびす蘿蔔もと (μみゅーg) 97 0 5 1 8 0 8509 0 83 457 35
もと+たままいしつ (μみゅーg) 1355 0 220 8 0 0 0 0 0 30 0
飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん (g) 0.667 0.18 0.269 0.03 0.07 0.79 0.02 0.46 0.04 0.14 0.041
單元たんげん飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん (g) 1.251 0.21 0.2 0.00 0.08 1.28 0.00 0.99 0.01 0.03 0.016
多元たげん飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん (g) 2.163 0.18 0.627 0.04 0.05 3.20 0.01 1.37 0.08 0.07 0.083
  1. ^ 黃玉おうぎょくまい
  2. ^ しろてき,ちょうつぶ,一般いっぱん,生稻いくいなよね
  3. ^ かたてき,べにてき,ふゆ小麥こむぎ
  4. ^ なま馬鈴薯じゃがいもにくがわ
  5. ^ なまいも
  6. ^ なまみどり大豆だいず
  7. ^ なまばんいも
  8. ^ なま高粱こうりゃん
  9. ^ なまいも
  10. ^ なま芭蕉ばしょう
  11. ^ なまいも

Ch. = きも碱; Ca = 钙; Fe = 铁; Mg = 镁; P = 磷; K = 钾; Na = 钠; Zn = 锌; Cu = 铜; Mn = 锰; Se = 硒;
%DV = % 每日まいにち摄入りょう そく % DRI ( ぜんしょく营养もと参考さんこう摄入りょう)
ちゅう所有しょゆう营养价值包括ほうかつ蛋白たんぱく质是ごと100かつ食物しょくもつてき%DV。あさ灰色はいいろ背景はいけい醒眼てき字体じたい突出とっしゅつ显示显著てき值。[7][8]
烹调损失 = % 最大さいだい典型てんけい还原营养いんにえ腾而排水はいすい,蛋奶蔬菜そさい[9][10]
Q = 无需调整消化しょうかてき蛋白たんぱく质质量的りょうてきかんせいせい[10]


加工かこうまいてき種類しゅるい

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せい制度せいど不同ふどうてきまい

いね成熟せいじゅくこうゆいこくいねこくかわこう就成ためりょうまい。也就今日きょう大家たいかざいしょうじょう市場いちばいたてき商品しょうひんべいてき種類しゅるい也相とう多種たしゅ,而且きり地區ちく販售,いん此在中國ちゅうごく可能かのう也會どもいたたいこくまいざい日本にっぽん也會どもいた台灣たいわん出產しゅっさんてきまい此處ここらはたべいてき種類しゅるい加工かこう過程かてい簡單かんたん區分くぶんいねてき品種ひんしゅ也會影響えいきょうまいてき種類しゅるい

  • 糙米いねこく仅仅去じょりょういね壳後しょうさく“糙米”,其營養えいよう值比胚芽はいがまい和白わじろべい較高,ただし浸水しんすいしょく時間じかん也較ちょう
  • 胚芽はいがまい:糙米加工かこうじょぬかそう保留ほりゅうはい及胚ちち保留ほりゅうりょうなななりはんてき產物さんぶつ比例ひれい糙米和白わじろべい的中てきちゅうあいだ產物さんぶつ
  • 白米はくまい:糙米加工かこうじょぬかそうじょはい保留ほりゅう胚乳はいにゅう保留ほりゅうりょうなななりてき產物さんぶつ比例ひれい市場いちばじょうさい主要しゅようてき類別るいべつ
  • あずかじゅくまい改造かいぞうまいはたしょくまいけい浸潤しんじゅんふけ乾燥かんそうとう處理しょり
  • 發芽はつがまいよし糙米發芽はつが而成。いねこくこくけいちょう音波おんぱ洗淨せんじょうじょ表面ひょうめんざつしつさい溫水おんすい發芽はつが18いたり22しょう,以低溫ていおん烘焙而成。
  • 營養えいよう強化きょうかまいしょくまい添加てんかいちしゅある多種たしゅ營養素えいようそ
  • はやしょくまいしょくまいけい加工かこう處理しょり以開すいひたあわあるけい短時間たんじかん煮沸しゃふつそく食用しょくよう
  • 有機米ゆうきまい水稻すいとう栽種過程かていちゅうほどこせよう化學かがく合成ごうせい農藥のうやく及化がく肥料ひりょう有機ゆうきしき(以天然てんねん萃取ぶつあるひたあわじるえきぼう病蟲害びょうちゅうがいほどこせよう有機ゆうき肥料ひりょうとう管理かんりしゅうえ生產せいさんてきいねまいけい加工かこう所得しょとくてきしょくまい
  • めんよなげ洗米せんまい不用ふようよなげあらい就可以直接ちょくせつなり米飯べいはん

いねてき種類しゅるいあずかべいてき種類しゅるいてき關係かんけい

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ざい很多時候じこういねてき種類しゅるいあずかべいてき種類しゅるい一致いっち習慣しゅうかんしょう某某ぼうぼうまい」,而非「某某ぼうぼういね」。れい如稱「印度いんどまい」,而少しょう印度いんどいね」。ただし也有やゆう時候じこうべいいね不能ふのうこんためいちだん原因げんいんどう一種いっしゅいね可能かのう精製せいせい不同ふどうてきまいれい臺灣たいわんにち時期じきてき在來ざいらいまい原本げんぽん秈稻,よもぎ萊米のりうるちいねてき代名詞だいめいしただしときいたり今日きょう在來ざいらいまいあずかよもぎらいまいまた各自かくじ發展はってん相當そうとう品種ひんしゅゆう些學しゃとげ建議けんぎ不能ふのうさいこんためいちだんおうざいさい基本きほん品種ひんしゅ使用しよう秈、うるちてき稱呼しょうこ較為妥當だとう

べいてきぶん

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ぶん为四个品种:籼米粳米うるちまい籼糯まいちょう糯米もちごめ)、うるち糯米もちごめえん糯米もちごめ)。按照质量とう级,籼米あずか粳米うるちまいぶん为一级、级、さん级、よん级;籼糯まいあずかうるち糯米もちごめぶん为一级、级、さん级。

いねまいてき烹调

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べい饭是歷史れきし悠久ゆうきゅうてき世界せかいせい主食しゅしょくこれいち
一碗白粥配些肉鬆酸菜,一种常见的早餐
またにくせらただし香港ほんこんとうてき食品しょくひん常見つねみちゃ餐廳及燒あじ飯店はんてん

めしあずかかゆ

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いね變成へんせいまいこれてき烹調方式ほうしき相當そうとう多種たしゅただし基本きほんじょう出來できてき含水りょうらい分類ぶんるいさい簡單かんたんてきゆう以下いかりょうたね

  • めし一杯いっぱいべいいちはいすい出來できてきまい適當てきとうてき膨脹ぼうちょううらめんぜんじゅく,且整なべとめすい份,就是めし
  • かゆ一杯いっぱいべいはいすい出來できてきまい軟爛,へんえん模糊もこ膨脹ぼうちょうてきばららいだいさんよんばい,且整なべかえ保有ほゆうすい份,就是かゆ

はなはちもんてき米食べいしょく

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米飯べいはん

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じょうるいまい製品せいひん

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一般由米磨成粉再加工製作而成麵條或麵線的形狀。份於製作せいさく過程かていやめじゅく所以ゆえんしょく以滾すい燙熟そく食用しょくよう

  • べい歷史れきし悠久ゆうきゅうついさくいたりすすむ南北なんぼくあさてき食品しょくひん當時とうじ中國ちゅうごく南方なんぽうさかりさんいねまい,而米いん攜帶、食用しょくよう方便ほうべん流行りゅうこうゆうまいこな及炒まいこなとうどもほう
  • べいせんあずかべい相似そうじただし作法さほう不同ふどう。以中こく雲南うんなんてきはしまいせんためげんまたさいため著名ちょめい
  • えさいと中國ちゅうごく雲南うんなん食品しょくひんぼつゆうまいせんてきすべりため。一般滇西和滇西北人比較愛好吃餌絲,而滇ひがし滇中一帶比較喜歡米線。著名ちょめいてきえさいとあが衝餌いと
  • きむあたりきむあたりこれ柬埔寨首都しゅとてき名稱めいしょう現時げんじきんあたりこな也成ためえつみなみさいたいこくさいてき一部いちぶ份。
  • 檬粉:檬粉形狀けいじょうあずか中國ちゅうごくてきべいせんいちようざいえつみなみちゅうまいこなてき意思いし。以撈檬粉較為著名ちょめい
  • もちえつみなみBánh hỏiこし南美みなみしょくこれ一鮮銀絲米粉繞成薄片形狀,ようせいさい香菜かなくさはなせいまい、烤肉、甘蔗かんしゃえびとうつつみおこりらい蘸魚つゆども著名ちょめいもち噲併ばんゆう烤肉、烤海鮮かいせん、蔗蝦、春卷はるまき,一次可以品嘗多種越式美食。
  • 酹粉ぞくうつしさく):中國ちゅうごく廣東かんとん地區ちくてき食品しょくひん經常けいじょうともまたしょうしょうかもとうやきあじ,如:またしょうまろうどはば(Bánh canh)ざいえつみなみちゅうてき意思いし
  • かわあるしょうすなかわ):みなもと中國ちゅうごく廣州こうしゅうすなかわさい著名ちょめいてきためうしかわ及生牛肉ぎゅうにくすなかわかわまた東南とうなん相當そうとう普遍ふへんPhở近似きんじねんなり广东话发おんてき”)ざいえつみなみちゅうかわてき意思いし
  • 粿條またたたえ粄條ある粿仔じょう):たいこくべい製品せいひん與河よこう相似そうじ,Hủ Tiếu(近似きんじねんなり广东话发おんてきこう雕”)ざいえつみなみちゅう粿條てき意思いし

加工かこうるいまい製品せいひん

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此外,还有加工かこうなりかく种糕てんあるしょうども食用しょくようてき,如:

  • なべともえめし鍋底なべぞこほろこげぜんいぬいてき份。炸鍋ともえらい做菜,也相とう有名ゆうめいよん川菜かわなちゅう就有一道いちどうなべともえ肉片にくへん韓國かんこくゆういちしゅとうはてなべともえとう」就是ようなべともえじょう砂糖さとうせいなり
  • べい華南かなん地區ちくしょうべいどおりまたたたえばくまい):加水かすいただよう高溫こうおん使まい膨脹ぼうちょう一般いっぱん混合こんごうとうてき製法せいほうためぬし近年きんねんまたゆうたくみかつりょくはなせいあじとうくちあじ[11]
    • べいはなとうあずかべいどおり相似そうじ。一般以棒狀或條狀售賣。
  • べい:於台灣たいわん地區ちく使用しよう糯米もちごめゆう搭配肉類にくるいれい如五はなにく)なり[12][13]
  • べいもち包括ほうかつゆきまいもちこうまいもちせんかい及嬰どもてききばもちとう
  • 米菓べいかにち米菓べいかにちしきまいもちあましたてきまい,搓成塊狀かいじょう拿去炸,これ上海しゃんはいこけ
  • ちょうまたたたえひしげちょうぬのひしげちょう豬腸):廣東かんとんしょうども傳統でんとう以碎にくさかなへんえびじんためあん。也是みなとしき酒樓しゅろう常見つねみてき點心てんしん,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉ぎゅうにくちょうまたしょうちょうためぬし香港ほんこん傳統でんとうかゆてんのりかい提供ていきょう炸兩すべりちょうざいちょう內包じょうあぶらじょうかゆてん也有やゆうきよしちょう,也是いちしゅ街頭がいとうしょうども經常けいじょうはい以甜醬、辣醬、しばあさ食用しょくよう
  • 蘿蔔糕中國ちゅうごく南方なんぽうてきさいしょくはた蘿蔔きりいと混入こんにゅうまい漿蒸せいなりてき料理りょうり
  • 粿甜粿いも粿べにかめ粿くさ粿さいあたま粿わん粿はつ粿つねため民俗みんぞく祭祀さいし食品しょくひん
  • 寿司すし:(にち语平假名がな:すし,sushi,也作“ずしある“鲊”)传统日本にっぽん食品しょくひん主要しゅよう材料ざいりょうよう调味过的ひや饭(简称饭),さいじょう鱼肉、うみ鲜、蔬菜そさいある鸡蛋とうさくはいりょう
  • 溫州うんしゅうだいべいちまき中國ちゅうごく南方なんぽうてきまい製品せいひん,以大まいさんそうにく、鹹蛋こう菇製なり常見つねみ中國ちゅうごく浙江せっこうしょう溫州うんしゅうあお南縣みなみあがたりゅうみなと鎮鎮、たいらようけん鰲江鎮一たい
  • 其他:

糯米もちごめ食品しょくひん

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糯米もちごめ中國ちゅうごく北方ほっぽうまたしょうこうよね):一種黏性較高的米。

  • 汤圆中國ちゅうごく南方なんぽうしょうえんある):いちしゅ中國ちゅうごくふしてき食物しょくもつ一般いっぱんざい元宵げんしょうぜんきさき入湯にゅうとうあるとうすいうら拌吃。えん比較ひかくきよしいん此喝如同かつ糯米もちごめめんかゆ
  • 元宵げんしょう類似るいじえんおもんみ作法さほうゆうしょ差異さい,且與えんしょう元宵げんしょう比較ひかく
  • 糍粑あさ韩国しょう日本にっぽんしょう镜饼):以煮じゅくてき糯米もちごめ饭入石臼いしうす以木ぼう捶打而成,广泛分布ぶんぷ东亚各地かくち制作せいさく完成かんせいきさき就在水里みずさと保存ほぞん防止ぼうしきれ开。そん半年はんとしあるさらひさし。烹制时可ようあぶらせんじ烤、ばくひとし。变软きさき浸入しんにゅうてき鸡蛋さい烹制效果こうかさら
  • 糯米もちごめちんたま一種いっしゅ中國ちゅうごく廣東かんとん點心てんしん糯米もちごめ雞由於份りょう較多較易飽滯。よし此,近年きんねんすうじゅうねんてき廣東かんとん酒樓しゅろう推出材料ざいりょうしょうどう體積たいせき卻只ゆう几分いちてきちんたま雞。
  • ちまき中國ちゅうごく端午たんごぶし傳統でんとうてき食品しょくひん相傳そうでんちまきてき發明はつめいあずか古代こだい中國ちゅうごく詩人しじんこごめはらとうこうゆうせきちまき使用しよう箬竹かのうあるあしあしつつみ裹糯まいあるまい其他輔料如なつめまめすなももひとしへだたみずじゅく而成。
  • つつまい台灣たいわん各地かくちてき糯米もちごめるいしょうどもあずかあぶらめし類似るいじただし卻是ざい竹筒たけづつあるてつかんちゅう炊煮而成,くちあじいく
  • とし中國ちゅうごく各地かくちひとしゆう不同ふどう口氣こうきてき咸甜こうあじねん糕,以糯まいこなせいなり。(ところ谓日本年ほんねん糕和あさ鲜年糕,实际じょう糕)
  • 糯米もちごめちょうまたたたえべいちょう):一種いっしゅ結合けつごうこうちょうかず糯米もちごめてきしょうどもはた調味ちょうみてき糯米もちごめふさがにゅう洗淨せんじょうてき大腸だいちょうなりため攜帶方便ほうべんてき糯米もちごめちょう
  • くろ糯米もちごめ食品しょくひんくろ糯米もちごめまたしょうむらさきまいつねよう於冷ねつ甜品ちゅう,而其營養えいよう值也較高。
  • さけまたたたえもろみかす):ようもち米飯べいはん加入かにゅうさけやくゆかりべい和食わしょくようきんせいなり發酵はっこう而成。另一普遍吃法是加入湯圓成「さけ釀湯えん」(またたたえさけ釀丸)。
  • 糯米もちごめよう糯米もちごめこなだん通常つうじょうかいつつみいれまめすなある蓮蓉れんようてきあんりょう
  • とうよう糯米もちごめこなだん,沾上とう漿はなせい碎和しばあさ

ようまい做成てき饮料

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ようまい做成てき饮料ゆう相當そうとう多種たしゅ

  • べいちゃ糙米ちゃしょうまいせい做成てき相當そうとう有名ゆうめい
  • べい漿いちしゅ冷熱れいねつみなてき飲料いんりょう製法せいほうあずかまめ漿相似そうじ,一般是將米浸泡5、6しょうしょうまいあずかしばあさとうさい加水かすい及糖煮沸しゃふつ而成,べい漿也かわちょうこなとうてき製作せいさくほどじょいち
  • あさ鲜半岛的しょく醯,也是まいかず松子まつこ做成てき饮料。
  • べいしゅ广为人知じんち中国ちゅうごく广西たけしぞく自治じち产的さんはなしゅ浙江せっこうしょう产的饭酒、しゅおんな儿红四川しせん甜米しゅみやこただしよういねまい酿制てき份酒るいまたゆう以糯まい釀成じょうせいてきれい紹興酒しょうこうしゅべいしゅ也是台灣たいわん家庭かてい料理りょうり不可ふかあるかけてきようかく台灣たいわん加入かにゅう世界せかい贸易组织どき甚至かえいんまい酒稅しゅぜいりつきょはば調ちょうみなぎ而曾引起まいしゅ搶購しお。此外,ぞく日本にっぽんべい酒類しゅるいてき清酒せいしゅ,其國際こくさい知名度ちめいど相當そうとうだか
  • ゆう啤酒てきふく原料げんりょうちゅう也有やゆうまい

ようまい做成てき调味りょう

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  • べい烹饪ちゅう常用じょうようてき一种液体酸味调味料。
  • 红糟红曲しゅ发酵きさき,榨去しゅえき经过筛滤きさきしょあましたてき酒糟さけかすさけかす),闽菜けいよう此做调味りょう

べいてきがくがいこうよう

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いねまいけい加工かこう也可ぞう麵包ぬかいちよう作為さくいこなもちい,而將一團飯粒放進冰箱後可拿來吸掉熱あぶらなかてきあぶら渣。じょりょう食用しょくよう方面ほうめんてきこうのうがい,也對果物くだものゆう催熟作用さようはたなまはてざいべい缸中以令其更かいじゅくとおるべいたい美容びよう也有やゆう許多きょた幫助,いねまいのり就是いちしゅ保養ほようひん,而稻まいすりなりてき粉末ふんまつそくせいなりみつひとしたいしげるじゅんかずまもるはだゆう美容びようこうこうじゅくてきまい具有ぐゆう很大てき黏性いん此也曾被用作ようさく漿糊

よし於米てき尺寸しゃくすん硬度こうど適合てきごう做微雕,いん此也ようべい

いねてきふく產品さんぴん

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いね
いねぬか

つきかんしゅうえいねまいためりょうようしょう作為さくい主要しゅよう糧食りょうしょく主要しゅよう熱量ねつりょうらいげん),ただしざい歷史れきし悠久ゆうきゅうてきえんじいねまいたい人類じんるいかえゆう很多其他てき經濟けいざい作用さよう,如米糠こめぬか就是其一,米糠こめぬかまいてきかわそう以榨ざい日本にっぽんべい糠油ぬかあぶらいちしゅ美白びはくひじりひん。此外,米糠こめぬか也能醃菜,甚至單獨たんどくなりため一道いちどうさい,就叫做炒米糠こめぬかよりどころ科學かがく研究けんきゅう[らいみなもと請求せいきゅう]米糠こめぬかてき營養えいよう值也相當そうとうだかじょ含有がんゆういねまい果實かじつちゅう64%てき營養えいようかえ含有がんゆう人體じんたい必須ひっす營養素えいようそちゅう90%以上いじょうてき營養えいよう物質ぶっしつじょまい糠油ぬかあぶらがい米糠こめぬか蛋白たんぱく米糠こめぬか營養素えいようそ科學かがく研究けんきゅうてき主要しゅよう方向ほうこうよし此市めんじょうゆう許多きょた保健ほけん食品しょくひん健康けんこう補充ほじゅう食品しょくひん,甚至日常にちじょう生活せいかつ用品ようひんちゅう廣告こうこく強調きょうちょう它們ゆう新鮮しんせん米糠こめぬかてきなり份。

あずか米糠こめぬか類似るいじてきかえゆういねぬか,也就いねこくてきから,它是動物どうぶつ飼料しりょうてき重要じゅうようげん。也被運用うんよう建築けんちく材料ざいりょう許多きょたしゅうきょうてき傳統でんとうどろ,如中國ちゅうごくきゃく村落そんらくちゅうてき圓型えんけいろう材料ざいりょうちゅう就有いねぬか現代げんだい社會しゃかいちゅういねぬか也被試用しようざい水泥みどろ混合こんごうざいじょうあるようらい生產せいさんうえさんはだあつし

稻草いなくさ也是另一個相當有特色的經濟副產品,用途ようと相當そうとうおおじょきょううしひつじとう牲畜食用しょくよう,以稻くさ編成へんせいてきくさなわくさ鞋與みのころも許多きょた農人のうにんてき必備ひん早期そうき也有やゆう許多きょた房子ふさこ以稻くさ做屋いただき利用りよう稻草いなくさへんだしてき工藝こうげい產品さんぴん,也相とう常見つねみ,如草せきくさぼうとうざいいね田中たなかさい常見つねみてきかえゆう戴著帽子ぼうしようらい嚇阻とりぐんてき稻草いなくさじん早期そうき農村のうそん相當そうとう常見つねみてき景觀けいかん稻草いなくさざい现今大力だいりき发展てき食用しょくようきん产业中也ちゅうや占有せんゆういちせき稻草いなくさ经过发酵以后のうよう栽培さいばい如双孢蘑菇等食用しょくようきん

しか而今よし機械きかい器具きぐ引進,牲畜減少げんしょう塑膠生活せいかつ用品ようひん也處しょみないん此稻くさてきようしょ急遽きゅうきょ減少げんしょう許多きょた農民のうみんおさむわりこれかいざい田中たなか以焚しょうてき方式ほうしきらい處理しょり大量たいりょう稻草いなくさただし同時どうじ製造せいぞう空氣くうき污染。以目まえてき社會しゃかいがたたいさいこのみてき處理しょり方式ほうしき就地掩埋稻草いなくさじょかい製造せいぞう空氣くうき汙染がいなおきょう土壤どじょうてきやしなえ份。よりどころ台灣たいわん農業のうぎょう改良かいりょうかい研究けんきゅうざい排水はいすい良好りょうこうてきいね田中たなか,就地掩埋稻草いなくさのうたいだいいちさく水稻すいとう增產ぞうさん 10%;排水はいすい不良ふりょうてき田中たなか每年まいとし掩埋稻草いなくさてきばなしだいよんねん以後いご,就可增產ぞうさんやく 5~8%;研究けんきゅう資料しりょう顯示けんじ,三年中每年都掩埋稻草,かいゆずる稻田いなだ土壤どじょう有機ゆうきしつ含量 2.1%增加ぞうかいたり 2.7%,同時どうじ田中たなかてきてつ含量也都かい增加ぞうか

碳化てきいねからさく栽培さいばいかいしつ活性かっせい碳。

各地かくちいねまい文化ぶんか

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世界せかい上大かみおお多數たすうてき种植いね亚洲栽培さいばいいね。而亚しゅう栽培さいばいいねまた起源きげん野生やせいいねざい过去,西方せいほう学者がくしゃ通常つうじょう认为最早もはやてき人工じんこう栽培さいばいいね起源きげん印度いんどいたうんみなみいち带。从1970年代ねんだい浙江せっこう河姆渡かぼと遗址てきななせんねんまえ稻谷いなだにてき出土しゅつど、1993ねんちゅう联合考古こうこ队在湖南こなんみち县玉蟾岩发现りょう世界せかい最早もはやてき距今约8,200ねんてき栽培さいばいいねきさき,以及國際こくさい水稻すいとうもといんていじょ工程こうてい证明いねてき起源きげん就是中国ちゅうごく[らいみなもと請求せいきゅう]

いねあずか中國ちゅうごくだい

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相傳そうでんかみみのり教會きょうかい農民のうみんしゅいねてき技術ぎじゅつ

中國ちゅうごく歷史れきし古代こだいてき时候,あわむぎ也很重要じゅうようただし自明じめいあさ中期ちゅうき以后稻成いなり中國人ちゅうごくじんてき主要しゅよう糧食りょうしょくゆう其汉ぞくざい南方なんぽう大量たいりょうてき种植。やくざいしょうあさ當時とうじいね這個ただゆう類似るいじうすてき字形じけい後來こうらいしゅうちょうたねいね較為普及ふきゅうりょう,就加うえりょう如稻ていりつ般的“禾”ざい金文きんぶんとうなかうすてき上面うわつらうえりょうつめ”,かたち如迎ふういねようしゅ舂米つきよねへん

いたり於「べいざいかぶとこつぶんなかはらさきただゆうろくじきてん上下じょうげさんてん代表だいひょうちょまいつぶ後來こうらいはた中間ちゅうかんてきてんれんおこりらいよう表示ひょうじべいてきへだたいた,就成りょうべい。而ひがしかんもとまきざい著作ちょさく一本關於漢字的解說書《せつぶんかいちゅうせついたべい,穬粟じつ也。ぞう禾實かたち。」,近代きんだい漢字かんじなか也有やゆうはたあわまいしょうため小米こごめ」,「いねまいためだいまい」。

透過とうか文字もじ以看中國ちゅうごくしゅいねてき歷史れきし相當そうとう悠久ゆうきゅうよういたりうたぐてきただしゆうしょう學者がくしゃ依然いぜん希望きぼう找出最早もはやてき水稻すいとうあるひでりいね品種ひんしゅ中国ちゅうごくゆう很多考古こうこ地點ちてん曾陸續發ぞくはつげんりょういち些早てきいねこく。如1995ねん在中ざいちゅうこく湖南こなん道縣どうけんたま蟾岩遗址うら發現はつげんりょうよんつぶ黃色おうしょくてきいねこく測定そくてい年代ねんだいためこうもとまえいちまんねんまえよりどころ目前もくぜん世界せかいじょう最早もはやてきいねこく。此外在がいざい长江したゆう河姆渡かぼと也曾出土しゅつどゆう约7000ねんまえてきいね残留ざんりゅうぶつ广东英德ひでのり出土しゅつどてき约一まんねんまえてき人工じんこう栽培さいばいてき水稻すいとう硅质たい中國ちゅうごくてきいねゆう些甚いたり科學かがく拿來じゅう新種しんしゅうえなみ加入かにゅう雜交ざっこういねてき品種ひんしゅとうなか[らいみなもと請求せいきゅう]

目前もくぜん中國ちゅうごく也是世界せかいじょう最大さいだいてきいねまい生產せいさん,佔全世界せかい35%いくわさんりょうざい中國ちゅうごく南方なんぽう主要しゅよう生產せいさん籼稻北方ほっぽう主要しゅよう生產せいさんうるちいねよし气候变化てきかげ响,くろ龙江しょうてきよび玛县なり为世かい种植水稻すいとうさいきたてき地区ちく

中国ちゅうごく南方なんぽう俗称ぞくしょういね稻谷いなだにある谷子たにこだつ壳为だいべい白色はくしょくただしまたゆうあわ红色(如胭あぶらまい)、あわ绿色(如碧粳米うるちまいかずむらさきしょく(如うんみなみこうまい)甚至黑色こくしょくてきひん种。),じゅくてきだいべい中国ちゅうごく北方ほっぽうしょう其为べい中国ちゅうごく南方なんぽうしょうしろ香港ほんこんまたゆう俗稱ぞくしょう靚仔みなもとうしおしゅうはなし)。

きん年來ねんらい中國ちゅうごく積極せっきょくたい水稻すいとうひでりいね進行しんこう研究けんきゅうかえ發展はってんさいかいてき雜交ざっこういねまい研究けんきゅう中心ちゅうしん以推どう中國ちゅうごく農業のうぎょうらい解決かいけつ幫助經濟けいざい糧食りょうしょくとう問題もんだい雲南うんなんてき西にしそうばんおさめかえ保留ほりゅうりょうすうしゅ野生やせい水稻すいとう,這裡てき水稻すいとうぜん世界せかい水稻すいとうてき始祖しそ

成語せいご及諺

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いにしえ便びんゆう開門かいもんななけんごとこれせつ:「しばべいあぶらしおちゃ」,足見たるみ中國人ちゅうごくじんまいため主食しゅしょくこれ重視じゅうし程度ていど。而唐あさ詩人しじんしんところうつしてき憫農:「すき禾日とううまあせしずく禾下だればんちゅう飧,つぶつぶみな辛苦しんく。」今日きょう也成ため朗朗ろうろう上口うえくちてき唐詩とうしこれいち

其他ことわざ

  • たくみなんためべいこれ炊」:そく使つかいれいたくみのうみきてき婦女ふじょぼつまい也是做不めしらいてき喻做ごとかけしょう必要ひつよう條件じょうけん,很難做成。
  • 一樣いちようべいやしなえひゃくようじん」:意思いしためども同樣どうようてきまい,卻養かつりょう不同ふどう性格せいかく不同ふどうぎわぐう不同ふどう份的じんらい喻社かいじょうかくかたちかくいろてきじんみやこゆうあるゆび家庭かていうらかく人的じんてきどもてきいちよう,卻性格せいかくかくこと
  • 一物いちもつ一物いちもつもちべいしらみ」:以糯米もちごめのう沾著しらみらい喻意まん物相もっそうせい相剋そうこく
  • 食鹽しょくえん你食べい」、「どもてき盐比你吃てきべい还多」:經驗けいけん他人たにん豐富ほうふ
  • どもべい不知ふちべいたか(あたい)」:喻一個人對周遭事物的不了解。
  • 「偷雞ちょ蝕把べい」:喻貪心得こころえいたこうしょかえよう受害其中。

風俗ふうぞく

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中國ちゅうごく風俗ふうぞく夫妻ふさい如生下男げなん孩,滿月まんげつようおくおくあぶらめしきゅう親友しんゆう,以茲慶祝けいしゅく中國ちゅうごくいにしえ便びん農耕のうこう地方ちほうとうちゅうしょう民族みんぞく以稻まいため日常にちじょう主食しゅしょくいん而有舉行慶祝けいしゅくいね米收べいしゅうなりてきけいてん。如高山たかやまぞく便びんはたいねまいなりめしある糯米もちごめふけなり糕與まい慶祝けいしゅく各種かくしゅぶしある來賓らいひんかんぞくざいのうれき新年しんねんときども元宵げんしょう(えん)、とし蘿蔔糕ざい端午たんごぶしどもとう習俗しゅうぞく

いねあずか日本にっぽん

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いちぶく日本にっぽんてき浮世繪うきよえ,描繪農人のうにん雨天うてんざいのう工作こうさくてき情景じょうけい

日本にっぽんべい大部おおぶ份以うるちいねためぬし,而黏せい大和やまとがいがたえんたんそく較像もちいね,卻非常ひじょう適合てきごう需要じゅよう黏度てき日本にっぽん傳統でんとう食品しょくひん壽司すしてき製作せいさく水稻すいとうてきたねうえ方法ほうほうざい西元にしもとぜん3せい紀傳きでんにゅう日本にっぽんてき當時とうじ日本にっぽんてき彌生やよい時代じだい(またゆう繩文じょうもん時代じだい中期ちゅうきこれせつ),科學かがくけん炭化たんかりょうてきいねこくまいしたがえ殘留ざんりゅうざい土器どきじょうてき痕跡こんせきとういたりょう方面ほうめんてきすうよりどころただし今日きょう學者がくしゃたい日本にっぽんてき水稻すいとうしたがえなんでんいれてき起源きげん仍有しょ爭議そうぎゆう資料しりょう指向しこうさきゆかり中國ちゅうごく大陸たいりくつていれ朝鮮半島ちょうせんはんとうこれさいしょう水稻すいとう相關そうかん農耕のうこう技術ぎじゅつでんいれ九州きゅうしゅう北部ほくぶ最後さいごさい流傳りゅうでんいた全國ぜんこく各地かくちまたゆう另一說法支持是從中國大陸的江南こうなん經傳けいでんいた北九州きたきゅうしゅう,此後さいこう流行りゅうこう全國ぜんこく,這二個見解都被認為是從中國大陸慢慢傳到九州再傳到中國ちゅうごく地方ちほう四國しこく地方ちほう近畿きんき中部ちゅうぶ關東かんとう东北按順じょさい擴大かくだいいた周邊しゅうへんてき日本にっぽん地區ちくちょくいたり全國ぜんこく日本にっぽんてきいねまい江南えな類型るいけい,あずか朝鮮ちょうせんてき不同ふどう

ざい日本にっぽん歷史れきしちゅう彌生やよい文化ぶんかとうなかてき水稻すいとう經濟けいざいしるべ日本にっぽんてき貧富ひんぷぶんきゅう開始かいし,也使農村のうそんなりため政治せいじ集團しゅうだんてき種子しゅしずい生出おいで日本にっぽんてき信仰しんこうれいぞくよし此水いねざい日本にっぽん歷史れきしちゅう經常けいじょう提起ていきてき。而日本にっぽんさら東亞とうあ文化ぶんかけんちゅうさい歡吃としてき民族みんぞくいた一種いっしゅ信仰しんこうてき階段かいだんとし糕是ゆかり糯米もちごめ製造せいぞう大和やまとぞく也像糯米もちごめいちようだきだん日本人にっぽんじんてき民族みんぞくせいあずか精神せいしん結構けっこう也是農民のうみんしきてき關心かんしん水稻すいとうしゅうえあずか水田すいでんしゅうえ以外いがいてき事情じじょう們也不斷ふだん同化どうか其他のぼりりく日本にっぽんてきじんなりためせつにちてき水稻すいとうしゅ植民しょくみんぞく北海道ほっかいどうなり日本にっぽんさいきた水稻すいとうせい产地。

日本にっぽん可能かのう少數しょうすうゆう發行はっこう以稻まいため圖案ずあんてきぜにぬさてき國家こっか舊式きゅうしきてきげんぬさ页面そん档备份そん互联网档あん)),目前もくぜん日本にっぽん世界せかいだい九大きゅうだいいねまい生產せいさんこくくに內約ゆう230まんいねのうゆかり於地せまじん稠,まいいねのうぶんいたてき稻田いなだ面積めんせき僅有0.8おおやけごろざい日本にっぽん,90%以上いじょうてきべい內銷,售價也不斐,而且日本にっぽんべい一般一年只有一次收成,ただし日本人にっぽんじん歡吃本國ほんごくさんてき日本にっぽんまい。也由於稻のういく乎都高度こうど機械きかい減少げんしょうりょう人力じんりき流失りゅうしつてき問題もんだい使つかいとく日本にっぽんてきいねまいいちちょくのう自給自足じきゅうじそく

ざい日本にっぽんじょりょう食用しょくようてきべいがいさけとし糕、とう點心てんしん、醬汁、醬油とう食物しょくもつ也以いねまいため製作せいさく原料げんりょういち。而傳統でんとうてき日本人にっぽんじん歡以米飯べいはんさくはや餐,きん來年らいねんけい一代才漸漸被麵包等食品取代。日本にっぽん也有やゆう很多だいまちしょうちまた以米命名めいめい

日本にっぽん也有やゆう新年しんねんときどもにち式年しきねんてき風俗ふうぞく。此外,ざい日本にっぽん傳統でんとうじょう少女しょうじょだいいち月經げっけい家人かじんかいべにまめめし慶祝けいしゅく少女しょうじょやめけい成長せいちょう而擁ゆう女性じょせいてき特徵とくちょう

いねあずか臺灣たいわん

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台灣たいわんいねまい主要しゅよう產地さんちぶん佈在西南せいなんよしみ南平みなみだいらげんてきあきらくもりんよしみ區域くいきあずか東部とうぶはなひがしたてたに平原へいげんてきはなはちす台東たいとう區域くいき由明よしあきしん時期じきてき華人かじん移民いみんしょ引進栽種。20世紀せいき期間きかん日本にっぽん當局とうきょく開始かいしざい台灣たいわん進行しんこういねまい改良かいりょう工作こうさくなみ後來こうらいてき政府せいふしょのべぞく改良かいりょう品種ひんしゅいん現今げんこんてき台灣たいわんべいあずか日本にっぽんべい相似そうじ大部おおぶ份以うるちいねためぬし,而黏せい大和やまとがいがたえんたんのりぞう糯米もちごめ,卻非常ひじょう適合てきごう需要じゅよう黏度てき傳統でんとう食品しょくひん竹筒たけづつまいてき製作せいさく

いねあずか印度いんど

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印度いんどさんいねてき歷史れきし也相とう悠久ゆうきゅう最早もはやてき野生やせい水稻すいとう现在おもね薩姆ざいそう人口じんこうちゅうやくゆう65%以稻まいため主食しゅしょくゆかり於印てき溫和おんわ氣候きこう相當そうとう適合てきごう水稻すいとう生產せいさん,也使該國なりためりょう最大さいだいてき水稻すいとう栽培さいばいいねまい生產せいさんりょう近年きんねん超過ちょうかえつみなみ而僅於中こく,以在西にしはじめひしげくに北方きたがたくに中央ちゅうおうくにおくさと薩邦哈爾くに以產いねため主要しゅよう經濟けいざい印度いんどてきいねまいおうしょうため印度いんどまい」(Basmati),出產しゅっさん於印ともえ交界地區ちく特色とくしょく形狀けいじょう細長ほそなが具有ぐゆういくてきべいざい1997ねん美國びくにいねまい科技かぎ公司こうし(Rice Tec Inc.)曾將此米てきもといんあずか美國びくにちょう秈米品種ひんしゅ雜交ざっこう改良かいりょう新米しんまいなみ以「印度いんどまいこれめい以專利權りけん保護ほごしるべ致原しゅうえ印度いんどまいてき農民のうみん必須ひっすこう公司こうしづけ高額こうがくてきせん。此案曾引おこり國際こくさい討論とうろん最後さいご判定はんてい美國びくにいねまい科技かぎ公司こうし不能ふのう以「印度いんどまい名義めいぎ售他們的新米しんまい,而改以「ちょうきゅう印度いんどまいらい銷售。

いねあずかたいこく

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いねまいたいこく主要しゅようてき出口でぐちひん,曾是ぜんたま最大さいだいてきいねまい出口いでぐち國之くにゆきいちまた當地とうち人的じんてき主食しゅしょく。「農耕のうこうぶしまた當地とうち主要しゅようぶしとうなかてき耕田こうだ播種はしゅ儀式ぎしきさい為重ためしげかなめ,以期盼五穀ごこくゆたかおさむ最早もはやてきいねまい遺骸いがいざいたいきたあずか雲南うんなん發現はつげん大約たいやくざいおおやけもとまえ3500ねんてきひゃくえつところたねうえ

いねあずかえつみなみ

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こしみなみかい於亞熱帶ねったい熱帶ねったいてき國家こっかただし全國ぜんこく丘陵きゅうりょう以下いか地形ちけい以種うえ南越なんごし地區ちくかえいちねんさんざいえつみなみ戰爭せんそう發生はっせいまええつみなみいねまいてき輸出ゆしゅつりょうかえ曾經高居たかい世界せかいだいいちえつみなみじんつねしょう自己じこてき國家こっかさけべ做「一根竹扁擔挑著兩個米籮」,就是ゆび中部ちゅうぶ狹長きょうちょうきたゆうべにかわさんかくしゅうみなみゆう湄公かわさんかくしゅう兩個りゃんこ區域くいきいねまいてきもり產地さんちただしみやこゆう亟待克服こくふくてき生產せいさん難題なんだいれい鹽害えんがいえつせん落葉らくようざいてきのこどくとうえつみなみじんつねべいせいなるべいせんかわいたりこん仍廣受越みなみじんあい

いねあずかほうこく

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おもねしかいねまいぶし(la Feria du riz)これほうこくおもね尔勒當地とうち慶祝けいしゅくいね米收べいしゅうなりてきふしけいざい每年まいとしきゅうがつ中旬ちゅうじゅん一連いちれんさんてん舉行。慶祝けいしゅく活動かつどう包括ほうかつ選出せんしゅついねまい皇后こうごう」、花車かしゃ巡遊じゅんゆう鬥牛かつすいはてしゅども西にしはんきばしき海鮮かいせんめしとう。「いねまい皇后こうごう選出せんしゅつかいりゅうかわ順流じゅんりゅう而下搭乘とうじょう大型おおがたてき平底ひらぞこせんしかこう接受せつじゅ河畔かはんりょうきし大家たいか灑下てきいねまい

いねあずか美国びくに

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くに际稻まい(International Rice Festival)美国びくにみちえき斯安那州なすてきかつ劳利一年一度庆祝稻米的节日,ざい每年まいとし十月的第三个周末举行。它是えき斯安那州なす历史さい悠久ゆうきゅうてき农业节日,也是美国びくに最大さいだいてき农业节日いちだい一届稻米节举办于1937ねん10がつ5にち,从那时开はじめちょうななひゃく万人参与了这个年度盛会。节日共有きょうゆう两场ゆうこうだい一场是儿童们的游行,ざいほしだい场是总游ぎょうざいほしろくどう时举办的ゆうまい饭烹饪大赛、ども饭比赛、farmers' banquetthe Queens' Ballとう丰富多彩たさいてきかつ动。ざいかい场附きんぬし道上みちがみ还会ゆう从早いたばんてき娱乐ひょうえんじこう艺品てん览。

いねあずかうまらい西にし

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ゆたかおさむぶしこれうまらい西にし卡達やまもりじゅんぞくてき傳統でんとう文化ぶんかためいねまいゆたかおさむ而設てき感恩かんおんけいてんとう中有ちゅううせん活動かつどう文化ぶんかまい蹈等風俗ふうぞく

いねあずかろう

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だいべいだい产自ろう北部ほくぶよし于水いね种植多年たねんゆう些水いねひん种起げん于伊ろうてきよし兰省[14]

まいり

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参考さんこう文献ぶんけん

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  8. ^ Nutrition facts, calories in food, labels, nutritional information and analysis. NutritionData.com. 
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  11. ^ そん副本ふくほん. [2011-02-20]. (原始げんし内容ないようそん于2011-06-20). 
  12. ^ https://web.archive.org/web/20051228170513/http://www.newspace.com.tw/Pudding/index.asp
  13. ^ そん副本ふくほん. [2019-08-22]. (原始げんし内容ないようそん档于2019-08-22). 
  14. ^ Pazuki, Arman & Sohani, Mehdi. Phenotypic evaluation of scutellum-derived calluses in ‘Indica’ rice cultivars (PDF). Acta Agriculturae Slovenica. 2013, 101 (2): 239–247 [2014-02-02]. ISSN 1581-9175. doi:10.2478/acas-2013-0020. (原始げんし内容ないようそん (PDF)于2014-02-03). 

延伸えんしん閱讀

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[ざい维基すうすえ]

维基文库中的相关文本:欽定きんてい古今ここん圖書としょ集成しゅうせい·博物はくぶつ彙編·草木くさきてん·稻部いなべ》,出自しゅつじ陈梦かみなり古今ここん圖書としょ集成しゅうせい
维基文库中的相关文本:欽定きんてい古今ここん圖書としょ集成しゅうせい·經濟けいざい彙編·しょく貨典·まい》,出自しゅつじ陈梦かみなり古今ここん圖書としょ集成しゅうせい
维基文库中的相关文本:植物しょくぶつ名實めいじつこう·いね》,出自しゅつじ其濬植物しょくぶつ名實めいじつこう

外部がいぶ链接

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