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柿 - 維基百科,自由的百科全書 とべいたり內容

かき

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かき
はな

かきかき一般いっぱんゆびてきかきじゅぞくてき果實かじつさい常見つねみてき品種ひんしゅさん中國ちゅうごくてきかきじゅ[1]ただし其他地區ちく也有やゆうかきぞく植物しょくぶつ

かきてき品種ひんしゅゆう1000多種たしゅ,以脫澀與ぶんため甜柿澀柿りょう大類おおるいためぬし[2]前者ぜんしゃ成熟せいじゅくやめけいだつ澀可以直接ちょくせつ食用しょくよう後者こうしゃ需要じゅよう人工じんこうだつ澀,中國ちゅうごく日本にっぽん韓國かんこくともえ西にし世界せかいてき主要しゅよう產地さんち

かきゆう種類しゅるいがたじょりょうさい常見つねみてきはやしかきそとまたゆう異色いしょくかきとくしゅうかき黑色こくしょくかき印度いんどかきまめかきしゅうかきひとしざい野外やがい偶有ぐうゆう發現はつげん野生やせい馴化じゅんかてきもうかき(もうももまたどう)。

台灣たいわんかき子種こだねうえ現況げんきょう

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かき栽種集中しゅうちゅうざいよしみよしたいちゅうなえぐり等地とうち臺灣たいわんきたこれしんたけ地區ちくかきじゅ栽種面積めんせき最大さいだいてきさと鎮,ただし製作せいさく柿餅かきもちてき原料げんりょう主要しゅようよしみよしけんばんきょうところたねうえてきかき,而番きょうじょりょうはたかきがい銷之がい本身ほんみまたさん柿餅かきもちなえぐり及新ちく以石かきため代表だいひょう適合てきごうせいなる柿餅かきもちだいちゅうてきよんしゅうかき普遍ふへん處理しょりなりべにかき」(軟柿)食用しょくようよしみよしばんきょうてきうしこころかきまた水柿みずかきひたかきもろかき」(かたかき),糖度とうどやく11~14果實かじつだいさんりょうだい。甜柿於台灣たいわん主要しゅようさんためだいちゅう和平わへいしんたけほうとんがいし主要しゅよう栽培さいばい品種ひんしゅため富有ふゆう甜柿、次郎じろう甜柿,かえゆう少量しょうりょうてきはな御所ごしょ甜柿,富有ふゆう甜柿ため目前もくぜん台灣たいわん甜柿栽培さいばいてき主要しゅよう品種ひんしゅ果皮かひだいだい紅色こうしょくしょくさわ鮮豔ひとし勻,果肉かにくしつ肉質にくしつやや緻密ちみつしる糖度とうど14~16食味しょくみちゅうじょう成熟せいじゅくりゃくばんぞく於中晚生ばんせいてき完全かんぜん甜柿。[3]

食用しょくよう

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かきざいちゅう醫學いがくなかてき屬性ぞくせい
せいあじけい
せいあじ せいかんあじあま
かえりけい はいけい
こうこう はい生津なまづしんねつ止血しけつ,澀腸けん脾,かいしゅ降壓こうあつ
むべ
むべしょく
しょく 螃蟹 しろいも[らいみなもと請求せいきゅう]

甜柿直接ちょくせつ食用しょくよう,澀柿そく需要じゅよう人工じんこうだつ澀後かた食用しょくようだつ澀的方法ほうほう一般いっぱんゆう放置ほうちいちだん時間じかんよう溫水おんすいある石灰せっかいすいひたあわとう

柿餅かきもち

じょ鮮食がいせいかき曬乾これ以製なり柿餅かきもち柿餅かきもち外部がいぶゆういちそう白色はくしょく粉末ふんまつさけべかきしもかきしもなみ澱粉でんぷん主要しゅようよし內部滲出しんしゅつてき葡萄糖ぶどうとうしこり結成けっせいてきあきらからだ構成こうせい。這些あきらからだなみ不易ふえきどう空氣くうきちゅうてき水分すいぶんしょう結合けつごういん此柿もち表面ひょうめん通常つうじょうかい保持ほじ乾燥かんそう。這也有利ゆうり於柿もちてき保存ほぞんかきかえ釀成じょうせいかきしゅかき加工かこうなりかき脯、かきかきしもかきちゃこおかきとうとう

ざい華北かほく地區ちくゆう其是山東さんとう一些地區的人們用柿來做かき煎餅せんべい

なみらんせき天主教てんしゅきょう耶穌かいらいはなでんきょううらないわたるかくじゅうなな世紀せいき著作ちょさく《Flora Sinensis》(わけ中國ちゅうごく植物しょくぶつこころざし畫筆がひつてき柿餅かきもちじゅ

ざい東北とうほく地區ちくゆかり於柿不易ふえき運輸うんゆ貯存,ふゆてん一般把柿子放在室外,ようごくひくてき溫度おんどかきこおなる冰,しょうためこおかき」,しかこう運輸うんゆ貯存。よし於凍かき很硬,食用しょくようまえ一般要先放入熱水,使つかい其軟,這個ほどしょうためこおかき」。てきこおかきぼつゆうてきこおかきくちかん相差おうさつ很大。也有やゆうじん直接ちょくせつ食用しょくよう冰冷けんかたてきこおかき,另有いちばん風味ふうみ

空腹くうふくどもかき可能かのうかい引起「せきしょう」。かき含有がんゆう大量たいりょうてきかきにかわとうかき進入しんにゅう空腹くうふくかきにかわかいあずか胃酸いさんざい凝聚ぎょうしゅうなりかたかたまりとうかたかたまりこしつもるえつだい可能かのうしるべ致無ほう排出はいしゅつ醫學いがくじょうしょうためかきせきびょう」。

此外,患有かけてつせい貧血ひんけつかずただしざい服用ふくよう鐵劑てつざいてき患者かんじゃ不能ふのうどもかきいんためかきうらゆう一種物質會妨礙鐵的吸收。

營養えいよう保健ほけん

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かき
營養えいようなり份表
まい100かつ食物しょくもつちゅう
そう熱量ねつりょう
 - 脂肪しぼう
 - 碳水化合かごうぶつ
 - 蛋白質たんぱくしつ
48せん
0.9せん
44せん
2.8せん
蛋白質たんぱくしつ 0.7かつ
そう脂肪しぼう
 - 飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん
 - 飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん
 - たん飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん
0.1かつ
-
-
-
碳水化合かごうぶつ 11かつ
無機むきしお 2.9かつ
つねりょう元素げんそ
 -
 -
 -
 -
 -
-
10毫克
19毫克
-
-
-
微量びりょう元素げんそ
 - てつ
 -
 -
 -
 -
-
0.2毫克
19毫克
-
-
-
維生もとA -
維生もとB
 - 維生もとB1
 - 維生もとB2
 - 維生もとB3
 - 維生もとB12
-
-
-
-
-
維生もとC -
維生もとD -
維生もとE -

かきようつくづくさいども澀的かき較多鞣酸成分せいぶん食用しょくようりょう容易ようい傷害しょうがい消化しょうか系統けいとういん此買らいてきかき夠熟,在室ざいしつ常溫じょうおん催熟,就能じょ澀味。

習俗しゅうぞく

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ざい中國ちゅうごくぼう地方ちほうゆうとしどもかきてき習俗しゅうぞくゆび事事ことごと如意にょい」。

參考さんこう文獻ぶんけん

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  1. ^ Boning, Charles R. Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. 2006: 181. ISBN 1561643726. 
  2. ^ https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=261639&ctNode=6506&mp=333&kpi=0&hashid=
  3. ^ そん副本ふくほん. [2017-07-26]. (原始げんし內容そん於2019-08-10). 

延伸えんしん閱讀

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[ざい維基すうよりどころへん]

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