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[[Bild:Thunfisch-Maki mit Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne.jpg|thumb|Ein typisches Café.]] Ein '''Café''', nicht zu verwechseln mit einem [[Kaffee]], ist ein Fischrestaurant. Hier wird aus frischen Zutaten wie Butterfisch und [[Fischmehl]] u.a. der leckere [[Backfisch]] gebacken. [[Bösonders]] beliebte Knabbereien zum festlichen Aperitif sind beispielsweise die Salzfischstangen ({{nv}} [[Fischstäbchen]], die dann eher beim Hauptgang aufliegen) oder das französische [[Baguette|Aalbaguette]], das, in Scheiben geschnitten und mit [[frisch]]en [[Fischkäse]] bestrichen, einen köstlichen [[Lecker]]bissen bildet. Der ganz grosse Hit dieses Jahr ist Sushi mit Konfitürenfüllung und Puderzucker oben drauf. Das Grundrezept dazu wurde aus [[Zipangu]] importiert und für die Europäer leicht abgeändert: Statt Pflaumen- wird Erdbeerkonfitüre verwendet. [[wiki:Café]] [[Kategorie:Gastronomie]]
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