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Bearbeiten von „Höckerling“ (Absatz) – Kamelopedia
Bearbeiten von „Höckerling“ (Absatz)
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== Zubereitung == [[Datei:GammelStrahlSchäden.jpg|thumb|left|190px|Scheiblierter ''Toter Hund'' mit deliziösen [[Fett]][[Schweiß|ausschwitzungen]] und einem Hauch von [[Schimmel|Edelschimmel]]]] Durch eine spezielle Wärmebehandlung unter Zugabe von [[Luftbarren|Barrenluft]] im Gammelschrank schrumpfen handverlesene Höcker auf eine für Delikatessen übliche portionsgerechte Größe von ca. 20 [[Gramm]] zusammen. Anschließend werden sie [[Verhunzte Redewendungen|kräftig in die Pfanne gehauen]]. Je nachdem mit wie viel Körpereinsatz dies geschieht, variiert das Ergebnis von flach bis hügelig. Diese bewusste taoistisch-meditative Gestaltung des Pfanneninhalts ist Teil des kulinarischen Gesamterlebnisses. Leicht angegammelt und wiederaufgewärmt mundet das Ergebnis auch als '''Bückling''' vorzüglich, welcher seinen [[Name]]n der dem [[Genuss]] unmittelbar nachfolgenden Körperhaltung verdankt. Selbst kalt als '''Toter Hund''' mundet der Höckerling vorzüglich, jedoch anders als der möglicherweise hier assoziierte ''Kalte Hund''. Als einzige Beilage eignet sich grüner [[Senf]], da alles andere den außerordentlich exquisiten [[Geschmack]] pervertieren würde.<div style="clear:left"></div>
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