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== Konstruktion und Effekt == [[Datei:800px-Kneifzange, Carpenter's Pincer, Tenaille, Tenaglia, Tenazas, Alicate extractor 1656.jpg|thumb|Heute: Die Kotelettstanze - eine Errungenschaft des 21. Jahrhunderts]]Die '''Kotelettstanze''' ist mit zwei griffigen Fangarmen ausgestattet, die den [[Bein|Schenkel]] oder den Hinterleib des Schnitzellieferanten fixieren. Beim Anbringen der Kotelletstanze schnellen die Greifarme dieses Konstrukts ruckartig hervor und fräsen aus den benötigten Körperpartien schablonenhaft das gewünschte [[Stück]] Fleisch aus dem Nutztier heraus. Dieser Vorgang vollzieht sich innerhalb weniger [[Sekunde]]n, so dass die Tiere in aller [[Regel]] ohne entsprechende [[Narkose|Betäubung]] auskommen und das Stanzprozedere zumeist gar nicht bemerken. Die Wundheilung erfolgt nach der [[Applikation]] der Kotelettstanze innerhalb weniger [[Tag]]e durch Ausschüttung von körpereigenem [[:wiki:Fibrin|Fibrin]] und sonstigen Proteinen. In seltenen [[Fall|Fällen]] treten dabei die sogenannten [[Arschlochlöcher]] auf, die man aber [[Hintern zunähen|ganz normal vernähen]] kann, so dass auch hierin keine Schädigung des Schnitzellieferanten konstatierbar ist.
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