Прагляд зыходнага тэксту старонкі Рыс (прадукт харчавання)

{{значэнні|Рыс}}
[[Файл:Steinpilzrisotto.jpg|right|thumb|250px|[[Рызота]] — рысавая страва [[Італьянская кухня|італьянскай кухні]]]]
[[Файл:Tumpeng Slametan IGDA.JPG|thumb|right|250px|Цырыманіяльная [[Інданезія|інданэзійская]] страва [[тумпенг]]: пірамідка жоўтага рысу, акружаная рознымі гарнірамі]]
'''Рыс''' — [[прадукт харчавання]] з [[насенне|насення]] раслін роду [[Рыс]]. Асноўны прадукт харчавання большай часткі насельніцтва Зямлі, хоць паводле аб'ёму выраблянага харчовага збожжа саступае [[пшаніца|пшаніцы]].

Як сельскагаспадарчая культура ў [[тропікі|тропіках]], [[субтропікі|субтропіках]] і цёплых раёнах умеранага пояса вырошчваецца аднагадовы {{bt-bellat||Oryza sativa}}. У Афрыцы таксама вырошчваюць {{bt-bellat||Oryza glaberrima}}. Мясцовае насельніцтва ў Афрыцы таксама спажывае зерне шэрагу дзікарослых відаў рысу, найперш {{bt-bellat||Oryza punctata}} і {{bt-bellat||Oryza barthii}}<ref name="БСЭ">{{З ВСЭ|http://slovari.yandex.ru/~%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8/%D0%91%D0%A1%D0%AD/%D0%A0%D0%B8%D1%81%20%28%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82.%20%D1%81%D0%B5%D0%BC.%20%D0%B7%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%29/|загаловак=Рис (раст. сем. злаков)|выданне=3-е}}</ref>.

Вылучаюць тры класы [[зерне|зерня]] — кароткае (круглявае або «жамчужнае») — даўжыня насення не перавышае 5,15 мм, сярэдняе (даўжыня насення 5,16-6,15 мм) і доўгае — не карацей за 6,16 мм. Паводле формы вылучаюць зерне тонкае з залежнасцю даўжыні да шырыні болей за 3, сярэдняе, калі залежнасць складае 2,1-3, і тоўстае, калі яна не болей за 2,1.

{{зноскі}}

== Літаратура ==

* ''Алёшин Е. П., Алёшин Н. Е.'' Рис. -- М., 1993. -- 504 стр., 100 рис.

== Спасылкі ==
* {{З ВСЭ|http://slovari.yandex.ru/dict/bse/article/00066/47800.htm}} {{V|19|11|2009}}
* [http://www.rice.ru/ www.rice.ru — Сайт, прысвечаны рысу] {{Архівавана|url=https://web.archive.org/web/20080914093316/http://www.rice.ru/ |date=14 верасня 2008 }}
* [http://appetissimo.ru/cuisine-asia/3133-2009-10-29-13-35-29.html Этот известный, неизвестный рис] {{Архівавана|url=https://web.archive.org/web/20130920091803/http://appetissimo.ru/cuisine-asia/3133-2009-10-29-13-35-29.html |date=20 верасня 2013 }}

[[Катэгорыя:Рыс]]
[[Катэгорыя:Вікіпедыя:Істотныя артыкулы]]