銀座ぎんざコリドー街がいの「スーパーグリルブラザーズ」に行いって感かんじた残念ざんねんな点てんとは？

　2021年ねん6月がつ、銀座ぎんざコリドー街がいにグリルレストラン「スーパーグリルブラザーズ」がオープンした。運営うんえいは、タイ料理りょうりレストラン「マンゴツリー」などを手てがけるミールワークス。同社どうしゃは、とんかつ専門せんもん店てん「かつや」を展開てんかいするアークランドサービスホールディングスの子会社こがいしゃだ。

「仕事しごと帰がえりに休日きゅうじつに、毎日まいにちを頑張がんばる人ひとたちのために、お腹なかも心しんもエナジーチャージできるグリルレストラン」というコンセプトで、コロナ禍かにもひるまずスタートした新しん業態ぎょうたいだが、果はたして成功せいこうするのか。実際じっさいに店舗てんぽに行いってみた。

コロナ禍かで活気かっきのないコリドー街がい

　店みせを訪たずねたのは平日へいじつの夕方ゆうがた。最寄もよりのJR有楽町ゆうらくちょう駅えきから店舗てんぽまでは歩あるいて10分ふんほど。コロナ禍か以前いぜんは、仕事しごと帰がえりの男女だんじょで夜よな夜よな賑にぎわうナンパスポットとして有名ゆうめいだったコリドー街がいだが、以前いぜんと比くらべて人通ひとどおりが少すくなく、呼よび込こみに精せいを出だす居酒屋いざかや店員てんいんの声こえがむなしく響ひびいていた。

　そんな中なかでも、光ひかるロゴと真まっ赤かなテントがついている「スーパーグリルブラザーズ」の外観がいかんはひときわ目立めだっていて、すぐに見みつけられた。店舗てんぽは2フロアあり、1階かいは97席せき、2階かいが69席せきと、かなりの大箱おおばこ。にもかかわらず、入いれ店てん時じの先客せんきゃくはカップル、女性じょせい2人組にんぐみ、50代だいぐらいの男性だんせい3人組にんぐみだけだった。コロナ禍かでも果敢かかんに出店しゅってんを果はたしたとはいえ、なかなか苦戦くせんを強しいられているようだ。

　店内てんないはしっかりとした木製もくせいのテーブルが並ならび、アメリカンステーキハウスのような温あたたかい雰囲気ふんいきをイメージしているという。大だい画面がめんのモニターが何なん台だいか設置せっちされており、スポーツ観戦かんせんをしながら盛もり上あがるのにもぴったりな空間くうかんとなっていた。

　さっそく料理りょうりを注文ちゅうもん。頼たのんだのは、看板かんばんメニューの「スーパーグリルコンボ」（税込ぜいこみ4950円えん、以下いか同どう）で肉にく・シーフード・野菜やさいが盛もり合あわせられており、総そう重量じゅうりょう1.5kgオーバーというボリュームが売うり。2～3人にんでシェアしながら堪能たんのうできるという。

　待まっている間あいだに他たのメニューも一いち通とおり眺ながめると、ラムチョップ（2178円えん）やオマール海老えび（2178円えん）といった単品たんぴんのグリル料理りょうりも充実じゅうじつしていた。さらに、ミートボールスパゲティ（1309円えん）やチリビーンズフライ（759円えん）、デザートにはティラミス（1012円えん）など、写真しゃしんを見みる限かぎりではどれもボリュームたっぷりで、グリル以外いがいの商品しょうひんも豊富ほうふだ。

　15分ふんほど待まつと、肉にくや野菜やさいが乗のった銀色ぎんいろのトレーが運はこばれてきた。待望たいぼうの瞬間しゅんかんのはずが、アレッという戸惑とまどいもこみ上あげてくる。というのも、メニューの写真しゃしんだとかなりボリューミーな見みた目めだったが、いざ実物じつぶつを目めの前まえにすると、普通ふつうにひとりで食たべれきれそうなのだ。1.5kgというイメージを膨ふくらませすぎてしまったのかもしれない。

　系列けいれつの親会社おやがいしゃなので筋違すじちがいかもしれないが、「かつや」が期間きかん限定げんていで販売はんばいする大盛おおもりメニューはどれも目めを疑うたがうほどのボリュームなので、「スーパーグリルブラザーズ」でも同どうレベルの重量じゅうりょう感かんを期待きたいしていたのだが、勝手かってながら裏切うらぎられた感かんが大おおきい。

　気きを取とり直なおして、各かく具ぐ材ざいに目めを向むけてみよう。内容ないようは、ハンギングテンダー（牛うしの横隔膜おうかくまく部分ぶぶん）、チキン、チョリソー、ベーコンの肉にく系けい4品ひん、海老えび、帆ほ立りつ、ホンビノス貝かいのシーフード3品ひん、そして野菜やさいがポテト、オニオン、コーン、トマト、甘あま長ちょう唐辛子とうがらし、パプリカの6品ひんで、しめて全ぜん13品ひん。そこにスパイシーライム、サワーソイビーン、ハーブの3種類しゅるいのソースがついている。

　まずは、最もっとも存在そんざい感かんを放はなっていた塊かたまり肉にくのハンギングテンダーからいただいた。グリルならではの香こうばしそうな焦こげ目めが食欲しょくよくをそそり、口くちに運はこぶと外側そとがわはウェルダンで内側うちがわはレアという、かなり噛かみごたえのある食しょく感かん。塊かたまり肉にくなので下味したあじがつきづらそうだが、中なかまでしっかりとスパイシーな味あじがついていて、ソースをつけなくても十分じゅうぶん味あじわえた。

　せっかくなので、3種類しゅるいのソースもつけて試ためしてみる。オイリーなハーブソースや、まろやかな風味ふうみを与あたえてくれるソイビーンソースもおいしかったが、個人こじん的てきにはピリ辛からしで適度てきどな酸味さんみもあるスパイシーライムソースとの相性あいしょうがバツグンだった。

　肉にくと海鮮かいせん類るいには塩しお胡椒こしょうで濃こいめに味付あじつけがされていて、そのままでもおいしいが、それぞれの食材しょくざいに合あうソースを選えらぶ楽たのしみがあるのはうれしいところだ。ちなみに、このソースはおかわりもできるそうなので、豪快ごうかいにディップしてみてほしい。

　塊かたまり肉にくと格闘かくとう後ご、他たの食材しょくざいに手てを出だしてみたのだが、ここで異変いへんに気きづく。なんと、残のこりの肉にくもシーフードも野菜やさいもすっかり冷さめてしまっているのだ。銀ぎんのトレーが熱ねつ伝導でんどう率りつが高たかいせいなのか、料理りょうりが到着とうちゃくしてからものの10分ふんほどで肉にく料理りょうりは硬かたくなり、海老えびからは弾力だんりょくが消きえ、唐辛子とうがらしやパプリカはシナシナに。せっかくの豪華ごうかな盛もり合あわせディナーでも、話はなしが盛もり上あがっている間あいだに味あじが落おちてしまっては意味いみがない。熱ねっした鉄板てっぱんでサーブするか、温あたため直なおしをお願ねがいできるサービスでもつけてほしいというのが本音ほんねだ。

　特とくにチキンは冷さめてしまうと味あじも落おちる上じょう、硬かたくなるのでナイフで切きり分わけるだけでも大変たいへんになり、最終さいしゅう的てきには手てづかみで食くいちぎるしかなくなってしまった。細こまかいことは気きにせず豪快ごうかいに食たべるのがアメリカンスタイルの醍醐味だいごみかもしれないが、このご時世じせいでは手てが触ふれたものを口くちに入いれるのは衛生えいせい的てきにもよろしくないような気きがしてくる。取とり分わけ用ようのビニール手袋てぶくろなどがあれば、より食たべやすかったかもしれない。

　ノリのいいサラリーマンが集つどうイメージのあるコリドー街がいで、豪快ごうかいにグリル料理りょうりに食くらいつける場ばとしては十分じゅうぶんに楽たのしめそうなポテンシャルは感かんじるが、食材しょくざいの冷さめやすさやシェアのしづらさといった課題かだいもいくつかみられた。コロナショックで現状げんじょうは客足きゃくあしが少すくないため、サービスのブラッシュアップもなかなか進すすめられないという事情じじょうもあり、現状げんじょうはまだ発展はってん途上とじょうなのかもしれない。

　ただ、店員てんいんに少すこし話ばなしを聞きくと、冷さめやすさについては以前いぜんもクレームがあったようで、できたての状態じょうたいを長ながく楽たのしめる工夫くふうを考かんがえているとのことだった。

　本格ほんかく的てきに客足きゃくあしが増ふえるのはこれからになると思おもうが、その頃ころには、名実めいじつともにスーパーでグリルなブラザーが集つどう、豪快ごうかいでアツアツな店舗てんぽに進化しんかしているだろう。

（文ぶん＝清談せいだん社しゃ）