Ampelologia

L'ampelologia (del grec ἄμπελος ampelos, vinya i λらむだοおみくろんγがんまιいおたαあるふぁ logia, estudi) és la ciència^[1] que estudia la biologia de la vinya (vitis vinifera), el seu cultiu, l'origen geogràfic de les diferents varietats, la seva adaptació als sòls i climes, com així també les seves patologies i tractaments.^[2]^[3]^[4]

Implica l'estudi de la fisiologia cel·lular, és a dir, de les cèl·lules que es troben en la vinya, i també la influència dels processos fotosintètics en el contingut de sucre en el fruit i la incidència de les tècniques de conducció de la vinya sobre el raïm. Estudia a més els processos d'absorció de l'aigua i el seu efecte en la condició dels fruits en cada etapa de la seva maduració, i també el creixement i desenvolupament de la vinya en diferents sòls i climes.^[5]

La diferència amb l'ampelografia és que aquesta última és l'estudi descriptiu de la vinya a través de les formes i el color de les seves fulles, els seus fruits i les tiges. Molts entenen, però, que no poden distingir dues ciències una dedicada a l'estudi descriptiu de la vinya i una altra a una altra cosa.^{[cal citació]}

Notes i referències

↑ Ciència en el sentit de "coneixement", no en el sentit que hi hagi una comunitat científica amb congressos internacionals i revistes especialitzades. Aquests coneixements a Espanya estan integrats en la diplomatura "Tècnic en l'elaboració de Vins i Altres Begudes", establert pel Reial Decret 1144/97 d'11 de juliol.
↑ Domingo, Carme. «Selecció clonal de la garnatxa negra». Assessorament i Desenvolupament Vitícola . Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). [Consulta: 31 desembre 2020].
↑ Campos, Rogerio de; Tagliari, Mauricio. Dicionário do Vinho (en portuguès brasiler). Editora Campos, 2017-03-03. ISBN 978-85-63137-44-9.
↑ Ragazzoni, Rocco. Repertorio di agricoltura pratica e di economia domestica (en italià). St. Alliance, 1839, p. 153, 233.
↑ I vitigni autoctoni del Gambero Rosso 2006. Tradizione e territorio. 180 vitigni, 481 vini (en italià). G.R.H. S.p.A., 2006, p. 10. ISBN 978-88-87180-91-6.

[1] Ciència en el sentit de "coneixement", no en el sentit que hi hagi una comunitat científica amb congressos internacionals i revistes especialitzades. Aquests coneixements a Espanya estan integrats en la diplomatura "Tècnic en l'elaboració de Vins i Altres Begudes", establert pel Reial Decret 1144/97 d'11 de juliol.

[2] Domingo, Carme. «Selecció clonal de la garnatxa negra». Assessorament i Desenvolupament Vitícola . Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). [Consulta: 31 desembre 2020].

[3] Campos, Rogerio de; Tagliari, Mauricio. Dicionário do Vinho (en portuguès brasiler). Editora Campos, 2017-03-03. ISBN 978-85-63137-44-9.

[4] Ragazzoni, Rocco. Repertorio di agricoltura pratica e di economia domestica (en italià). St. Alliance, 1839, p. 153, 233.

[5] I vitigni autoctoni del Gambero Rosso 2006. Tradizione e territorio. 180 vitigni, 481 vini (en italià). G.R.H. S.p.A., 2006, p. 10. ISBN 978-88-87180-91-6.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]