Jean-Louis Neichel
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 1948  (75/76 anys)Estrasburg (França) |
| Activitat | |
| Ocupació | Cuiner |
| Família | |
| Cònjuge | Evelyn Fuentes |
Jean-Louis Neichel (1948) és un cuiner francès, d'Estrasburg. Estudià a les escoles d'hoteleria de Colmar i Ribeauvillé, on fou deixeble d'Alain Chapel. Després de treballar a Mionnay i Düsseldorf, se va establir a Roses. El 1975 va ser cap de cuina i director del restaurant El Bulli, aleshores propietat de Hans Schilling, per al qual va aconseguir l'estrella Michelin el 1976.[1] Va introduir a Espanya el carret de postres i els menús degustació.[2]
Des de 1980 ha dirigit el restaurant 'Neichel' al barri barceloní de Pedralbes, únic restaurant a Espanya de la cadena de restaurants Relais Chateaux-Relais Gourmand,[3] per al qual aconseguí dues estrelles Michelin, fins que s'ha retirat en 2015.[4] Té qualificacions altes a les millors guies gastronòmiques espanyoles.
Referències
[modifica]- ↑ Jean Louis Neichel: la despedida de un grande del fogón, El Mundo, 28 de gener de 2015
- ↑ El chef francés defensor de la cocina española, Expansion.com
- ↑ Neichel celebra su 25 aniversario (Barcelona) Arxivat 2016-12-20 a Wayback Machine., 28 de febrer de 2006
- ↑ Jean-Louis Neichel cuelga la chaquetilla, La Vanguardia, 10 de gener de 2015
Enllaços externs
[modifica]- Web oficial del restaurant Neichel Arxivat 2009-12-11 a Wayback Machine.