Leben
 | |
| Tipus | làctic i beguda sense alcohol  |
|---|---|
El leben (en àrab لـبـن), o labné, lben, laben, l'ben o laban, és el nom que donen als països del Magrib i Orient Mitjà a la llet fermentada.[1] Als països àrabs, sovint es menja per esmorzar, se serveix en un plat on s'agrega sal, oli i menta seca. També es menja amb pa i condiments com el tomàquet, el cogombre o els raves. Es pot servir tant per esmorzar com per dinar o sopar.[2]
Referències
[modifica]
- ↑ FAO corporate document repository, "The technology of traditional milk products in developing countries", "[1]"
- ↑ NPSelection. «Fermented Milk Products from All Over the World. Leben and Kishk» (en anglès), 03-05-2018.