Suvlaki

Souvlaki
Základní informace
Místo původu	Řecko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Suvlaki v Aténách, zde známé jako kalamaki

Suvlaki (řecky σουβλάκι, časté i pod přepisem souvlaki) je oblíbené řecké a kyperské jídlo sestávající z malých kousků masa a někdy i zeleniny grilovaných na špízu. Podává se na špejli, ze které se přímo jí, případné v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, anebo na talíři jako příloha k pilafu. V Řecku se suvlaki tradičně dělá z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa. V jiných zemích a pro turisty může být suvlaki také z dalších druhů masa, jako například rybího. Suvlaki by mělo být polito vinnou omáčkou.

Názvosloví variant suvlaki je nestálé. V závislosti na kontextu znamená výraz suvlaki libovolnou z variant. V mnoha regionech, zejména v Athénách a na jihu Řecka, se sendvič gyros nazývá suvlaki.

Slovo suvlaki je zdrobnělinou slova suvla (σούβλα, špejle).

Odkazy

Související články

• Jakitori – obdoba z drůbežího masa v japonském kulinářství
• Brochette – francouzská obdoba
• Ražniči – srbská/chorvatská obdoba
• Šašlik – ruská/ukrajinská obdoba
• Šiš kebab

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu souvlaki na Wikimedia Commons
• Souvlaki: Hamburger Řecka

Portály: Gastronomie | Řecko