Casein

Casein

Enghraifft o'r canlynol	glynwr, cymysgedd
Math	proteinau llaeth
Yn cynnwys	carbon, hydrogen, nitrogen, ocsigen, ffosfforws
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Enw ar deulu o broteinau ffosffobrotein (αあるふぁS1, αあるふぁS2, βべーた, κかっぱ) ydy Casein (o'r Lladin caseus, "caws"). Gellir dod o hyd i'r proteinau hyn mewn llaeth mamaliaid, am ei fod yn creu 80% o'r proteinau mewn llaeth buwch a rhwng 60% a 65% o'r proteinau mewn llaeth dynol. Mae gan casein amrywiaeth o ddefnyddiau gwahanol, o fod yn rhan angenrheidiol mewn caws, i gael ei ddefnyddio fel ychwanegyn i fwyd, i fod yn rhwymwr mewn matsys diogelwch. Fel ffynhonnell fwyd, mae casein yn darparu asidau amino angenrheidiol yn ogystal â carbohydradau a'r elfennau anorganig calsiwm a ffosfforws.