Haggis
Udseende
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Haggis_Mo.jpg/220px-Haggis_Mo.jpg)
Haggis er en meget traditionel skotsk ret af indmad. Der er talrige egnsbestemte, familiebestemte eller personlige variationer af retten.[1][2]
Ingredienser
[redigér | rediger kildetekst]- mos af kartofler,
- mos af majroer eller kålrabi,
- kødstuvning af fåre- eller kalveindmad: hjerte, lever, lunge m.m.
- retten kan krydres individuelt og pyntes med persille, rosmarin, timian etc.
Stuvningen minder en del om finker og hachis[3] og anvendes også i andre retter, såsom koteletter og kyllingebryst fyldt med haggis.
Nogle anbefaler, at retten serveres med skotsk whisky til.