Mit Patrick Rüther als Partner eröffnete er 2009 im Hamburger [[Schanzenviertel]] das Restaurant ''[[Bullerei]]''.<ref>{{Internetquelle |autor=Kai von Appen |url=https://taz.de/Polizei-saet-Zwietracht-im-Schanzenviertel/!5159394/ |titel=Falsches Spiel mit Tim Mälzer |werk=[[taz.de]] |datum=2009-07-21 |abruf=2023-02-27}}</ref> Weitere Neueröffnungen mit Rüther waren 2012 am [[Frankfurter Flughafen]] das ''Hausmann’s''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.food-service.de/maerkte/news/jubilaeum-10-jahre-hausmanns-53516 |titel=Tim Mälzer und Patrick Rüther feiern runden Geburtstag |werk=[[Food-service|food-service.de]] |datum=2022-10-13 |abruf=2023-02-27 |kommentar=Paywall}}</ref>, 2015 ein gleichnamiges Restaurant in der [[Altstadt (Düsseldorf)|Düsseldorfer Altstadt]], das 2019 wieder geschlossen wurde, und 2017 ein weiteres ''Hausmann’s'' am [[Flughafen Düsseldorf]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.food-service.de/maerkte/news/marke-hausmanns-in-duesseldorf-schliesst-42235 |titel=Hausmann’s in Düsseldorf schließt |werk=[[Food-service|food-service.de]] |datum=2019-02-01 |abruf=2023-02-27}}</ref>
Im November 2016 eröffnete er am [[Alster]]ufer in Hamburg das Restaurant ''Die gute Botschaft'', welches im Jahrdas 2022 geschlossen wurde. Mälzer ist Berater der Redaktion der Zeitschrift ''[[Essen & Trinken für jeden Tag]]'', deren Werbepartner er auch ist.<ref>{{Internetquelle |autor=Alexander Kern |url=https://www.dwdl.de/nachrichten/42602/tim_maelzer_wirbt_fuer_essen__trinken_fuer_jeden_tag/ |titel=Tim Mälzer wirbt für „Essen & Trinken für jeden Tag“ |werk=dwdl.de |datum=2013-09-16 |abruf=2023-03-11}}</ref> Während der [[COVID-19-Pandemie]] 2020 organisierte er eine Demonstration auf dem Hamburger [[Rathausmarkt]], um auf die Not der aufgrund der Ausgangsbeschränkungen stark betroffenen Gastronomie aufmerksam zu machen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.n-tv.de/mediathek/videos/panorama/Starkoch-Tim-Maelzer-ruft-zu-Gastro-Protest-auf-article21740685.html |titel=„Das bringt alles nichts“ – Starkoch Tim Mälzer ruft zu Gastro-Protest auf |werk=n-tv.de |datum=2020-04-26 |abruf=2023-04-24}}</ref> Mälzer lebt in [[Hamburg-Harvestehude]].<ref>{{Internetquelle |autor=Anna Stein |url=https://www.haspa-insider.de/promi-alarm-in-diesen-hamburger-stadtteilen-wohnen-hamburgs-beruehmtheiten/ |titel=VIP-Alarm: 10 Promis, die in Hamburg wohnen |werk=haspa-insider.de |datum=2023-02-09 |abruf=2023-10-16}}</ref>
Während der [[COVID-19-Pandemie]] 2020 organisierte er eine Demonstration auf dem Hamburger [[Rathausmarkt]], um auf die Not der aufgrund der Ausgangsbeschränkungen stark betroffenen Gastronomie aufmerksam zu machen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.n-tv.de/mediathek/videos/panorama/Starkoch-Tim-Maelzer-ruft-zu-Gastro-Protest-auf-article21740685.html |titel=„Das bringt alles nichts“ – Starkoch Tim Mälzer ruft zu Gastro-Protest auf |werk=n-tv.de |datum=2020-04-26 |abruf=2023-04-24}}</ref>
Mälzer ist verheiratet, hat drei Kinder und lebt in [[Hamburg-Harvestehude]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.jolie.de/stars/tim-maelzer-freundin-das-ist-ueber-das-liebesleben-des-kochs-bekannt-193657.html |titel=Tim Mälzer Freundin: Das ist über das Privatleben des Kochs bekannt! |datum=2023-11-20 |sprache=de |abruf=2024-02-29}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Ines Brieden |url=https://www.desired.de/artikel/tim-maelzer-ist-der-koch-bereits-in-festen-haenden--m948cf6mm6 |titel=Tim Mälzer: Hat der TV-Koch eine Frau? |datum=2024-02-25 |sprache=de |abruf=2024-02-29}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Anna Stein |url=https://www.haspa-insider.de/promi-alarm-in-diesen-hamburger-stadtteilen-wohnen-hamburgs-beruehmtheiten/ |titel=VIP-Alarm: 10 Promis, die in Hamburg wohnen |werk=haspa-insider.de |datum=2023-02-09 |abruf=2023-10-16}}</ref>
