„Lamm“ – Versionsunterschied
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{{Lückenhaft|Religiöse Symbolik und Kulinaria sind ja doch wohl nicht das einzige, was es zum [[Lemma (Lexikografie)|Lemma]] „Lämmer” zu berichten gibt. --[[Benutzer:Hartwin Wolf|Hartwin Wolf]] 18:54, 6. Okt. 2015 (CEST)}} |
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Als '''Lamm''' wird ein [[juvenil|juveniles]] [[Hausschaf|Schaf]] bezeichnet. Lebensmittelrechtlich dürfen Tiere bis zum Alter von einem Jahr als Lamm bezeichnet werden. Lämmer, die noch Muttermilch aufnehmen, werden als ''Sauglamm'' bezeichnet (Bayern und Österreich: ''Milchlamm''). Lämmer werden aufgrund ihres zarten [[Fleisch]]es geschlachtet, das milder ist als das der erwachsenen Tiere. |
Als '''Lamm''' wird ein [[juvenil|juveniles]] [[Hausschaf|Schaf]] bezeichnet. Lebensmittelrechtlich dürfen Tiere bis zum Alter von einem Jahr als Lamm bezeichnet werden. Lämmer, die noch Muttermilch aufnehmen, werden als ''Sauglamm'' bezeichnet (Bayern und Österreich: ''Milchlamm''). Lämmer werden aufgrund ihres zarten [[Fleisch]]es geschlachtet, das milder ist als das der erwachsenen Tiere. |
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Version vom 12. Oktober 2015, 09:16 Uhr
Als Lamm wird ein juveniles Schaf bezeichnet. Lebensmittelrechtlich dürfen Tiere bis zum Alter von einem Jahr als Lamm bezeichnet werden. Lämmer, die noch Muttermilch aufnehmen, werden als Sauglamm bezeichnet (Bayern und Österreich: Milchlamm). Lämmer werden aufgrund ihres zarten Fleisches geschlachtet, das milder ist als das der erwachsenen Tiere.
Neben dem Lammfleisch werden an Innereien genutzt: Lammleber, Lammnieren, Lammbries und Lammzunge.
In verschiedenen Religionen werden oder wurden junge Schafe häufig als Opfertiere verwendet, unter anderem im Islam, im alten Judentum vor der Zerstörung des Tempels, bei den Samaritanern und in anderen Religionen des Nahen Ostens.
In der christlichen Religion ist das Lamm ein Analogie-Symbol für das Opfer durch den stellvertretenden Kreuzestod Jesu Christi.[1] Dieses sogenannte Lamm Gottes wird in der christlichen Symbolik und Kunst häufig aufgegriffen. Der besonders in Südeuropa verbreitete Brauch, ein Osterlamm zu essen, stammt daher.
Weblinks
Anmerkungen
- ↑ Bereits in den alttestamentlichen Schriften wird dies erwähnt, beispielsweise in (Jesaja 53,7 ELB). Darauf nehmen dann neutestamentliche Stellen Bezug, beispielsweise Johannes der Täufer: (Johannes 1,23 ELB). In der Offenbarung ist mehrfach vom Lamm die Rede, das in der Mitte des Thrones ist (Offb 7,17 ELB), das der König der Könige ist (Offb 17,14 ELB).